养生健康

莲藕的营养价值

莲藕的营养价值

1、藕的含糖量不算很高,含有较高的维生素C和膳食纤维。

2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高。

4、莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

莲藕的营养价值

藕的营养价值

莲藕是一种很好的养生食品,莲藕,又名莲菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。

在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

莲藕的营养价值

藕的营养价值

1.莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

莲藕是凉性的吗 莲藕的营养价值

莲藕可谓营养丰富,100g莲藕中含有热卡17大卡,碳水化合物1.5g,脂肪0.5g,蛋白质2.9g,纤维素1.2g,维生素A1.6g,维生素C52mg,胡萝卜素0.9g,钙质30mg,铁1mg,磷26mg,食用莲藕具有保肝明目,预防骨质疏松,益气养血等作用功效。

莲藕的营养价值

莲藕的维生素C含量高(每100克中含40~50毫克),还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。

莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克)。

莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。

所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用,对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。可以消暑清热,是良好的祛暑食物。

莲藕食疗可益血补心

莲藕是秋冬季节的时令蔬菜,莲藕既可生吃,又可用来炒或煲汤。莲藕有的部分香脆可口,有的部分紧致绵滑。以下小编教你7种莲藕食疗菜谱,生熟两吃皆滋补。

莲藕别名菡萏、芙蕖,在秋、冬及初春采挖。在我国,莲藕分为藕用种和莲用种,在此说的为第一类,其根茎较肥大,外皮白色,肉质脆嫩,味甜,产量高,结莲子不多,以吃藕为主。莲藕营养丰富,主要含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分。因此,莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,具有一定的保健功能。

莲藕药用价值也相当高,常吃藕,有延年益寿之功效。莲藕生食可清热除烦、去火凉血;熟吃能健脾和胃、益血补心,有消食、止渴、生津的功效。藕粉由于更容易消化、吸收,遂成为年老、体弱多病者上好的滋补品。

莲藕中含丰富的维生素K,具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用,对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。由于莲藕中含有丰富的食物纤维,对治疗便秘、促使有害物质排出也十分有益。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的人颇为适宜。以下莲藕食疗方,供参考。

莲藕的营养价值有哪些

俗话说:“男不可一日无姜,女不可一日无藕”,那么莲藕的营养价值有哪些?请看中医对莲藕营养的分析:

1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

知道了莲藕的营养价值,如果您有上述的需求,不妨多多食用莲藕。

莲藕的营养价值

多吃莲藕,可治疗女性乳腺小叶增生和男性乳房发育症。乳腺小叶增生是女性乳腺增生性疾病中最为常见的一种非肿瘤、非炎症性的增生性病变。这类并的多发原因与日常情绪、工作压力等等有关。莲藕可帮助人体减轻压力,舒缓心情,对女性乳腺小叶增生具有一定的预防功效。

莲藕选在夏秋两季食用是最佳的,选择莲藕时不能贪图好看,选择颜色过白的,太白有可能是漂白粉的作用。莲藕应选择没伤、不带尾、藕节肥大粗短的最佳。

莲藕含有一类不易被消化的食物营养素,人体保持足够的膳食纤维含量,可有效预防心血管疾病、癌症等疾病。膳食纤维可通过加快食物中的致癌物质和有毒物质的移除,保护人体消化道,防止患结肠癌。

吃莲藕可增强人体的抗菌抗病毒能力,因为莲藕含有鞣质,鞣质可凝固微生物体内的原生质,起到抑菌作用。鞣质的另一功能是用于外伤的止血,其原理是使创面的微血管收缩,起到局部止血的作用。多吃莲藕,还有抗炎、驱虫、降血压等功效。

莲藕含有人体所需的多种微量元素,微量元素用于促进人体的生命活动。当人体处于微量元素摄入过量、不足、不平衡等状态下时,都会不同程度的引发出各类人体生理疾病,微量元素虽量少,但其所发挥的生理作用不容忽视。

秋冬养胃除了多吃粥品,做好防寒措施,吃莲藕也有同样的功效。莲藕所含的黏液蛋白,可与人体内的胆酸盐结合,将多余的胆固醇以及甘油三酯等物质及时排出体外,有效减少人体对脂类的吸收。3lian.com/

莲藕属于偏凉性食物,对于孕妇或长期痛经、内分泌失调的女性不能多食。莲藕含有丰富的植物蛋白、维生素以及淀粉,具有明显的补益气血的功能。

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消化性溃疡吃什么 莲藕

莲藕营养丰富,含有碳水化合物、蛋白质、维生素和微量元素等,具有凉血、健脾、开胃功效,而且莲藕富含淀粉,可以促进胃肠蠕动,加速胃溃疡的愈合,所以胃溃疡患者可以适当吃一些莲藕的。

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切开的莲藕变黑可以吃,但是最好不要吃。 切开的莲藕容易变黑,一般是因为氧化的原因,这样的莲藕变黑,没有其他的味道的话是可以食用的,但是从其营养价值、口感这两个方面来说,变黑的莲藕食用价值并不高,最好是不要吃。如果说变黑的莲藕还带有腐烂、刺鼻的味道,这样的莲藕可以直接扔掉了。

莲藕营养价值有哪些

藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕,因其地下茎色白故

莲藕怎么挑选 藕尖的营养价值

藕尖和莲藕一样都含一定量的粘液蛋白,藕尖在切段时也会出现藕断丝连的现象,这种粘液蛋白能与人体内的胆酸盐结合,可促进胆酸盐的排出,并且还具有结合食物中胆固醇的作用,能减少胃肠道对食物中胆固醇的吸收,防止血液中胆固醇的浓度的升高,对预防心血管疾病也有一定的功效。 藕尖带有清香,主要是莲藕含有鞣质,清香的鞣质成分具有健食效果,也能促进食物的消化吸收,适合哪些胃纳不佳、食欲不佳的人食用,增强食欲。 藕尖铁元素含量也很高,铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料。同时,藕尖中含有较多的维生素C,还能促进铁元素的吸收,食用

莲藕和白莲藕的区别 红莲藕和白莲藕区别

1、外观 红莲藕莲藕的话又被称之为七孔莲藕,这种莲藕其实外观并不是说是火红的颜色,只不过带有一点黄色,外观的话比较短也比较粗;白莲藕也被称之为九孔莲藕这种莲藕外观通体雪白比较细长直,表皮也比较光滑。 2、口感 红莲藕的口感比起白莲藕的口感就要差上一点,红莲藕的口感比较粗糙细细品尝会有一种苦涩味,白莲藕的口感就比较清脆一点,细细品尝的话会有一种香甜的味道包含在内。 3、做法 红莲藕更适合被用来煲汤,因为红莲藕的口感比较粗糙,水分少含有的淀粉含量比较高,所以在日常生活中这种莲藕被用来煲汤最适合不过了,白莲藕

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