鸽子肉的家常做法

鸽子肉的家常做法

鸽子的体型一般都不大，并不像鸡肉一样是按斤卖的，鸽子是按只来出售。人们在挑选鸽子滋补的时候，在广东人看来，炖汤的时候都会首选比较老的鸽子，更加滋补。大家一起来学习鸽子肉的家常做法。

主料：鸽肉2只

辅料：山药50克，虫草花10克，赤小豆20克，薏米10克

调料：食盐适量，水适量

做法：

1、买鸽子的时候记得喊店家帮忙处理干净，去掉内脏，回到家最好还将皮去掉，洗干净。不然炖汤的时候好多油(油滋滋的完全没胃口了好么)!

2、淮山可以是晒干后的，或者按照个人口味，可以用新鲜的淮山。干淮山用清水洗净后用凉水浸泡15分钟;如果是新鲜淮山就带着手套去皮切成滚刀块。

3、赤小豆和薏米都洗净后用清水浸泡15分钟，如果虫草花比较干净的话就表洗了，直接浸泡就OK了，因为洗太多容易将虫草花的营养物质洗掉哦。

4、准备一锅开水，放入鸽子飞水后转入砂锅，加入足够的煮开的水。

5、放入姜片和泡好的淮山(或者新鲜淮山块)，以及薏米、赤小豆。用小火炖1.5个小时。

6、等到时间差不多之后，将虫草花连同浸泡的水一起倒入锅内，继续用小火炖煮30分钟。

7、在准备出锅之前，加入适量的食盐调味就大功告成了。

孕妇吃鸽子蛋有什么好处 鸽子丝炒鸽子蛋

材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油。

做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。

猪肉家常菜谱做法

猪肉家常菜谱做法：猪肉大葱烫面蒸饺

材料

猪肉馅400克，大葱3根，面粉450克，香油，酱油，胡椒粉，盐，姜，开水200—250克，清水适量

做法

1.将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒

2.稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时

3.利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可

4.大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿

5.把葱花和姜末放入肉馅中

6.加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可

7.烫面搓成长条，切好剂子

8.擀皮

9.放馅，逐一包好

10.屉上抹油，把包好的饺子放入

11.水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈

猪肉家常菜谱做法：咸鱼蒸猪肉

材料

材料：霉香咸鱼、猪肉、姜

调味味：盐、蠔油、糖、生粉

做法

1、一般是先将咸鱼洗干净，蒸熟，而我是用前些日子用油泡过的咸鱼

2、将猪肉切好，放入盐、糖、蠔油、生粉调味。

3、把处理过的咸鱼放入已调好味的猪肉当中，可将一部分的咸鱼弄碎搅匀，然后把姜丝放上。放入已经烧开的开水蒸大概十五分钟大左右。一碟香喷喷的咸鱼蒸猪肉就可以上桌咯。这道菜的特点是连汁都不要放过，用蒸出来的汁拌饭吃，可以多吃两三碗饭是绝对不成问题的。

猪肉家常菜谱做法：虾酱蒸猪肉

材料

半肥瘦猪肉250克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，虾酱适量，生油适量，清水适量

做法

1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、虾酱、生油腌制2小时。

2.加入少许清水，搅拌均匀。

3.隔水蒸7分钟即可。

猪肉家常菜谱做法：蒸白菜裹猪肉

材料

按照图中的一碟的量：白菜半棵;猪肉糜250g左右;枸杞一小把(可加或不加);鸡蛋一颗;盐;生抽;葱2棵。

做法

1.烧热水同时，洗干净白菜，并把白菜的叶子一片一片拔下来，要完整的哦。 因为每一片白菜叶好比包饺子用的皮，最后要把猪肉馅包进去。

2.在猪肉糜中加入一颗鸡蛋，适量盐，生抽 和葱花，并放在一边腌制一会。

3.待热水煮开，放入白菜叶烫至颜色变的翠绿，白色部分变软。

4.捞出白菜叶，并放凉。 之后，把肉馅放在叶子白色的根部，并向绿色部分卷起。和包春卷一个样。再加上泡好的枸杞做点缀。

最后，摆盘，上蒸笼，15分钟。

对了，如果喜欢麻油的，可以淋点哦。

小诀窍

tips：

1. 枸杞可加也可不加，加了会有点枸杞的甜味，并且颜色好看。

2. 用平底锅烧的热水，这样不用折叠白菜叶。

3. 鸡蛋的作用好比生粉，能够让肉更软，口感更好。 所以，不是配菜用的。

老人滋肾益气可吃鸽子肉

1、鸽子肉中含有丰富的营养成分，而且含有丰富的碳水化合物和一些矿物质成分，鸽子肉对老年人身体方面的保健是非常重要的，所以平时适当的吃一些，最好通过炖煮的方法来制作鸽子肉。

2、鸽子肉具有一定的药物功效，常吃鸽子肉具有一定的养血和清热的作用，对于老年人肾虚和体虚等症状都有很好的调理作用，有的女性出现了血虚闭经的症状，可以适当吃一些鸽子肉来调理身体。

3、鸽子肉中含有丰富的血红蛋白的成分，一般鸽子肉的营养价值和鸡肉有一些相似，还是鸽子肉更容易消化和吸收，鸽子肉的肉质非常嫩的，老年人的牙口不好，或者身体比较虚，经常吃鸽子肉是比较好的选择。

清炖鸽子汤有什么好处 鸽子肉什么人群不能吃

鸽子肉属于大热性的食物，在食用之后会增加体内的热气，若是温热性体质的人再吃鸽子肉或是在吃鸽子肉的同时再吃温热性的食物，会导致体内热气剧增，出现上火现象，引发口腔溃疡、便秘、痔疮等症状。因此，温热性体质的人不适合吃鸽子肉。

鸽子肉属于发物，过多食用鸽子肉会引发上火、加重痔疮等现象。而且鸽子肉含有丰富的营养，多食会升高血液。因此，高血压和有痔疮的人不能吃鸽子。

鸽子肉含有丰富的营养，多食鸽子肉滋补效果极强，而体质过于虚弱的热不适宜大补。因此，体质很弱的人也不适合吃鸽子肉。

椰子肉家常吃法大全

椰子这样才最好吃

椰子汁

喝椰子里面的汁，首先椰子那层厚厚的壳，要用大刀(劈柴刀或大菜刀)，顺着纤维一刀一刀往外撬，然后再用手把纤维外衣往外剥，见着椰子上面有三个疤痕，有两个长相一样的，有一个不一样的，把不一样的疤痕表面用刀刮一下。

然后拿吸管一插就行了，或者你可以看到椰子分外貌为三部分，其中有一个部分占有的面积大于其他两个面积，那么在这个大的部分上的疤痕的表刮一下，然后你可以看到雪白的椰肉，最后用吸管插就可以喝了。

椰子肉

取椰子肉，把外层的椰棕剥开，看见上面有品字形的地方，然后用筷子或小刀在其中两个位置戳穿，将里面的水倒清，这是极品，不要浪费，再用锤子敲开，或干脆将椰子敲在地上，直至裂开为止，用小刀小心的将椰子肉剥下来，就可以吃到美味的椰子肉了。

椰子肉的吃法

椰子炖乌鸡汤

原材料：乌鸡200g 、猪骨100g 、椰子1个、盐一勺、姜两片。

做法步骤

1、乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净，把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。

2、砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。

3、椰子去皮后在顶端找到一个口，用刀尖一挑就开了，然后把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。

4、椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。

5、盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。

牛奶椰汁

原材料：椰子、白沙糖、牛奶。

做法步骤

首先，将椰子肉取出，放入榨汁机中，加入凉开水打成汁,然后取出去渣。

其次，将椰子水倒入沸水锅中，煮滚，将椰子加白糖煮至溶化。

最后，将椰子水倒入杯中，加入牛奶拌匀，即可直接饮用。

鸽子肉的热量

鸽子肉从古到今到被人们当做滋补保健的佳品，特别是女性，对鸽子的喜爱绝对不下于燕窝哦!但是鸽子肉的热量也是人们所关注的，不少宝妈担心鸽子肉吃多了会发胖。下面一起来了解一下吧。

鸽子肉的热量：134大卡(100克)

每100克鸽子肉的热量为134大卡，但是这里指的是去皮后的鸽子肉哦!相信大家都知道，无论是鸡、鸭，还是鸽子，它们的皮都会含有很多脂肪。

所以如果担心吃鸽子肉会胖的话，就一定不要忘记在烹煮鸽子之前，将皮去掉哦，剩下的鸽子肉可是热量很低的呢!

乳鸽不能和什么一起食用

鸽子肉到底不能和什么食物一起吃呢?鸽子肉也是肉类的一种，鸽子肉味道香香的，并且鸽子肉的营养价值特别的高，吃这个鸽子肉的时候必须要注意饮食合理搭配，因为鸽子肉是比较独立性的食物，千万不要搭配错误，而鸽子肉时候炖汤吃，炖汤的时候里面还可以加入红枣枸杞，那么鸽子肉不能和什么一起吃呢?

与猪肉相克

肉的食疗作用与功效

鸽又名鹁鸽、飞奴。我国大部分地区有饲养。以白鸽最佳。鸽肉性平，味咸。人肝肾经。鸽肉含水分、蛋白质、少量脂肪和无机盐等。

鸽肉的食疗作用与功效：滋肾益气，祛风解毒。主治虚赢，消渴，久疟，妇女血虚经闭，恶疮疥癣等。

怎么杀鸽子呢

杀鸽子最好不要放血，据说鸽子血具有滋补的功效，可以选择放在密封的地方闷死或者淹死，如果够狠的话，掐死鸽子。鸽子肉做法比较多，根据各人口味，可以清蒸，红烧，清炖，做鸽子汤都可以。在做鸽子肉的时候，最好先把鸽子放在水里焯一下，去掉腥味，这样做出来的鸽子肉更美味。一般当补品来吃的鸽子肉，清蒸的比较多，预先把鸽子肉腌制一下，直接上锅蒸就可以。

鸽子对于我们人体的营养价值非常的高，不仅有很高含量的蛋白质，而且还有丰富的软骨元素，能够促进我们体内蛋白质的不断合成，而且能够改善我们的血液，那么在我们进行制作的时候，一定要注意自己的制作手法，这样才不会破坏鸽子肉中的营养成分，你可以采用煲汤的形式，将鸽子肉做成味鲜的汤类食物，同时你也可以在汤中加入一些调料，这样的话也能够促进口感，并且也不至于让营养成分流失。

鸽子汤有助于伤口愈合吗 鸽子汤有营养还是鸽子肉有营养

鸽子肉更有营养。

鸽子汤在煮的过程中，其中所含的大部分脂肪都会溶解到汤里，所以鸽子汤的脂肪含量是比较高的，而且还含有较高的嘌呤，此时对于一些尿酸偏高的人群来说是不适合喝鸽子汤的。

但是其中的蛋白质还是主要存在于鸽子肉中，所以相对于鸽子汤来说，鸽子肉的营养价值会要更高一些，平时建议可以多吃鸽子肉，少喝鸽子汤。

鸽子蛋怎么吃

鸽子丝炒鸽子蛋

材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油

做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。

食用鸽子肉的好处

温暖身体：推荐大家食用鸽子肉，考虑到冬天温度下降，人们需要温性食物滋补身体，鸽子肉刚好属于这样的食材，食用鸽子肉对温暖身体有帮助。

保养皮肤：干燥的空气，容易损伤皮肤，爱美的人痛苦不已，食用鸽子肉可以吸收其中的软骨散，鸽子肉中的软骨散其实和鹿茸相比，能改善皮肤，对促进皮肤弹性，改善血液循环有较好功效。

预防贫血：贫血是人们容易忽视的病症，在生活中贫血的人依然有很多，食用补血食物对预防贫血有帮助，其实，食用鸽子肉对预防贫血更有效，这是因为鸽子还有“甜血动物”的称呼，通过食用鸽子，能够有效补血，帮助身体恢复。

保护头发：在冬天，气候干燥，容易出现脱发情况，食用鸽子肉对预防脱发，有帮助，这是因为鸽子肉中的泛酸能起到改善脱发、白发的效果。

鸽子肉可以炒着吃吗

可以炒着吃。

鸽子肉是一种滋补食物，从营养的角度来说，鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而且鸽子肉里面的脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用，此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、维生素B、维生素E等成分也比较充足，适当的食用鸽子肉可以起到补养身体的作用，鸽子肉比较常见的烹饪方式是煮汤喝，若有需要的话，也可以将鸽子肉炒着吃。