常见什么豆比吃肉还要好

常见什么豆比吃肉还要好

1、豌豆

豌豆是常见的一种豆科植物，吃豌豆对于身体保健好处极多，在吃豌豆的时候，能够吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素、矿物质等，有效的保健身体。

生活中，人们因为不科学、不合理生活方式，会造成近视，食用豌豆能够吸收维生素A，对于护眼有非常好的帮助。

另外，在吃豌豆的时候，还能够吸收其中的维生素A原，这种物质能够在身体中转化成维生素A，对于润泽皮肤有非常好的帮助，有效的达到美容养颜的作用。

在吃豌豆的时候，还能够吸收其中的膳食纤维，对于促进肠道蠕动有一定的作用，丰富的膳食纤维能够起到清肠的作用，能够有效的防止便秘的发生。

当然，在吃豌豆的时候，还有一个功效，不能够被人们忽视，那就是预防癌症，不论是豌豆荚还是豌豆的幼苗中，都有含量较多的维生素C，维生素C能够不断的分解体内亚硝胺的酶，将其分解成为亚硝胺，有效的起到抗癌防癌的作用。

2、黄豆

一般来说，我们说到的大豆都是指黄豆，以黄豆为原材料进行生产、加工的食材在生活中有很多，黄豆中的营养价值丰富，其蛋白质比猪肉要多，是鸡蛋的两倍之多。

常见的黄豆食材，例如，豆腐、豆浆、黄豆芽。这些都是我们日常常见的食材，食用这些食材对于身体保健好处极多。

通过吃黄豆能够有效的提高身体免疫力，有些时候，会把黄豆称作“植物肉”，食用黄豆能够补充身体蛋白质，对于提高身体中的卵磷脂的数量也有非常好的帮助，从而能够增加身体的机能和活力。

常吃鸡肉好还是鸭肉好呢

鸡、鸭肉营养价值同样，它们保健作用各有不同。故可据各人不同体质来挑选食用，这样既可饱口福，又可养身。

鸡肉肉质细嫩、味道鲜美，白斩、清蒸、热炒、红烧、熬汤等均可。中医认为，鸡肉味甘性温，有温中益气、补精添髓的作用，其滋补作用列羽族之首，对畏寒虚弱、神疲乏力的阳虚体质者尤宜进食。因鸡肉偏湿热，食用后易产内热，故对阴虚体质者、火热症候者，或外感发热时就不宜食用。民间常用老母鸡作滋补品。母鸡肉可治风寒湿庳、病后或妇女产后体弱身虚;公鸡有益于肾虚者;鸡心可有补心镇静之功效，故鸡心对心悸、失眠、健忘者有益。

鸭肉脂肪含量高些，皮质较厚，肉质较老，以制作烤鸭、酱鸭、香酥鸭、盐水鸭、老鸭汤等为佳。中医认为，鸭肉味甘性寒，有滋阴补虚、利水消肿作用，亦为滋补佳品。对常有低热、咽干舌燥、舌苔厚腻的阴虚体弱者有清热解毒滋补功能;对水肿、腹水者有扶正利水消肿作用;对动脉硬化、高血压和心脏病、肾炎患者有消肿利湿、减轻症状作用。

【专家提示】鸭肉性偏寒，故对身体虚寒的阳虚体弱者，如虚寒性的脘腹疼痛、大便泄泻、阳虚脾弱、痛经者等不宜食用。

红烧排骨怎么做才好吃

这个排骨，经过一焯，二煎，三煨的方式，外酥里嫩，香气被锁在肉里，吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。红烧排骨里的配菜，有时候比肉还要好吃，这次放得是蘑菇，一口下去，菌菇的香味和肉香，真是满足。

尿道结石不能吃什么 少吃豆制品

尿道结石患者还要注意少吃豆制品，因为大豆食品含草酸盐和磷酸盐都高，能同肾脏中的钙融合，形成结石。

常见豆制品：豆腐、豆浆、豆奶、豆皮、黄豆等。

“吃肉还是喝汤”的几个误区

肉汤里面只有少量氨基酸、核苷酸，嘌呤以及为数不多的矿物质和乳糜微粒，而组织合成所急需的蛋白质，90％-93％以上仍然留在肉里，汤里的含量不足总数的10％，其它的营养成分如脂肪、脂溶性维生素、矿物质也大多留在肉里。因此可以肯定地说，肉里的营养要比汤好得多。

很多人迷恋乳白色、浓稠的汤汁，这种汤汁的形成过程是脂肪乳化过程。在熬制肉汤的过程中，烹调油中的脂肪及肉中所含的脂肪组织被粉碎成了细小的微粒，而卵磷脂、明胶分子和一些蛋白质起到了乳化剂的作用，形成了水包油的乳化液，这样就使得汤汁浓白，最终成了“奶汤”。所以，“奶汤”就是乳化脂肪，多喝无益。

其实肉变得干涩跟煲汤过程中加盐的时间有关。放入盐，会使肉汤的浓度升高，也可以说是渗透压升高，这样会造成肉脱水。所以吃起来会感觉很干，毫无“嫩滑”口感！所以建议在出锅之前放入盐，这样可以减少肉脱水量。

肉经过熬后，肉中的含氮化合物就会溶到汤中，有刺激胃液分泌的作用，汤越浓味道就越鲜，其刺激胃液分泌的作用也越强，另外肉汤里面的蛋白质虽然很低，但经过熬制蛋白质转化为更容易消化吸收的胨和肽类蛋白质所以，消化功能或食欲较差的人喝肉汤能增进食欲并有助于消化吸收。但是建议先把浮油撇掉再喝。

慢性浅表性胃炎患者：

因为患者本身胃酸多、消化功能就不好，多喝肉汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。

胆囊炎和胆石症经常发作者：

因肉汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝肉汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

高尿酸血症患者：

不宜喝肉汤，因为肉汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。

高血脂症和脂肪肝患者：

肉汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

肝、肾脏功能不全患者：

肉汤内含有某些小分子蛋白质，因为肝、肾脏功能不全患者对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了肉汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。

为什么我们医院营养医师要在服务住院患者同时，还要通过广播电视等传统媒体和微信微博等网络新媒体，进行健康营养宣教？要讲讲诸如：“肉”与“肉汤”的关系？

1、在日常工作中，我们最痛苦的障碍是：很好、很善良的患者和家属（甚至包含我们自己的家属）却有极离奇和顽固的营养观念。

目前我国平均住院日约十天，在这么短期间营养师与医护一起也很难纠正哪些顽固的离奇观念。于是常常看到患者并不是因为医疗费用、医院服务和医患信任，而是源于在短短的十天内难以更改的离奇观念而受损。

2、经常面对这些发生的现象，固然也可以用“每个人都有自己的命”和“性格决定命运”来安慰自己；但是作为医院营养师的我们很痛心，也很惭愧和羞辱；深感远离了我们职业本身的使命、职责和承诺，觉得自己的无能和乏力。

3、我们常常感叹“书到用时方恨少”，要想考试成绩好，关键是平时；疾病、健康和医疗又何尝不也是如此：要想不得病、少得病，得病后治疗效果好，关键还是在平时的努力。

人的观念是有惯性的，日常的认知决定了观点和态度，进而影响到行为、习惯与结局。

4、平时老老实实和规规矩矩，就不容易得病；即便得病了，也容易协同医务人员进行规范诊治；反之亦然，倘若平时接受的多是离奇的、流行的、热门的、易懂的、喜欢的健康信息，那么相应的结局可想而知了。

吃肉还有哪些危害

1.酸化成年人的体质

人体的酸碱性取决于饮食，过渡摄取酸性食品是形成酸性体质的主要原因。所有的肉类、蛋类、水产类和乳制品都是酸性食品。随着年龄的增长，成年人的新陈代谢开始变得缓慢，对酸性物质的分解也大不如前。25岁以后的成年人，如果无荤不饭，过渡摄入肉食，格外轻易改变体内的碱性环境，从而产生亚健康等症状，比如四肢无力、全身酸痛、精神不振等。

2.便秘

我们的消化系统其实并不适合吃肉，经常吃肉会带来排泄困难的结果。肉类由于纤维素极少，所以在人体的胃肠中移动得非常缓慢，因此便秘成为了很多人共同的苦恼。

3.癌症

经常食肉的人较容易得癌症。一是肉商为了不使肉变质，在里面加入硝酸盐以及防腐剂，这些东西具有致癌性质。而且肉类经常会烹、烧烤和炸，会产生多种致癌物质。

4.高血压心脏病

动物肉中的脂肪如胆固醇进入人体后，不会在人体内彻底分解，这些脂肪会附著在胃肠壁和血管壁上。长时间不断的累积，血管会变得越来越窄，能通过的血液量也就越来越少。使人患上高血压心脏病。

5.钙流失

肉中含有的蛋白质很高，经常吃肉，肉中的蛋白质会引起钙缺乏症。会引起骨质疏松等疾病。

6.中毒

动物被杀时的极度恐惧和巨大痛苦，会使动物体内的产生极大的变异，各种激素突变，致使毒素遍布全身。

医生温馨提醒：对于喜爱吃肉的人们，建议最起码每天摄取一些蔬果，对健康、对智商都有巨大影响。因为大多数蔬菜水果中都不仅仅含有多种维生素，还含有很多碱性物质。这些碱性物质对改善大脑功能有一定作用。

放屁太臭是什么原因 肉蛋奶

别吃太多猪、牛、羊肉等红肉，它们含硫丰富，在大肠发酵消化时会产生大量硫化氢、吲哚和粪臭素，让屁变得更臭。可以说是“吃得越香，放屁越臭”，如果想吃肉还不想屁太臭，可以吃鱼肉、鸡肉等白肉。还有鸡蛋、奶制品、豆制品等含有大量蛋白质的食物，适量吃还好，吃太多消化不了，屁味也会难以描述……

它比跑步的燃脂效果还要好

跳绳减肥方法，绳是一种最佳的减肥瘦身操，跳绳不但可以帮你减肥瘦身，还可以让全身肌肉匀称有力，同时会让你的呼吸系统、心脏、心血管系统得到充分的锻炼，是一种男女老少皆宜的运动。

跳绳减肥效果真的好吗?

跳绳是可以减肥的.而且是一项相当好的减肥运动.减肥就是减脂，运动减肥见效不快，但非常科学，会燃烧大量脂肪，而且不会反弹。节食和药物减肥见效快，但却是以健康为代价，而且容易反弹，反弹后患心脏疾病的几率大幅度提高。但每次只运动十五分钟，则烧掉的是糖类，烧不掉脂肪，运动减肥半小时后，才会开始燃烧较多的脂肪，每次运动的时间越久，烧掉的脂肪越多，这是因为连续性运动的主要能源是脂肪而不是糖类。相反的，瞬时爆发性运动的能源是糖类而不是脂肪，故这类运动对减肥无益。

跳绳之前做做热身和跳绳之后做做拉伸，就算长期坚持跳绳运动小腿肌肉也不会过分膨胀，只会适当变结实紧绷，曲线优美好看。

正确方法

1：平稳，有节奏的呼吸

2：身体上部保持平衡，不要左右摆动

3：人体要放松，动作要协调。

4：开始双脚同时跳，然后过渡到双脚交替跳。

5：跳绳不要跳得太高，绳子能过去就可以了。

跳绳减肥运动量控制

初练者：每组60- 100跳。分2- 3次，间隔1分钟。

正常：每组400- 500跳。分2次，间隔1分钟。

跳绳减肥，会粗腿吗?

跳绳作为「爆发性运动」，确实会对腿部肌肉产生刺激，在运动初期，还没“干掉”脂肪，肌肉就可能因为受刺激而充血、肿胀、变硬，产生「越运动腿反而越粗」的假象。所以每次跳绳之后都尽量放松身体，做好腿部拉伸动作，随着减脂过程的长期坚持，你会发现，腿部线条会越来越漂亮。

什么人不适合跳绳

体能很差，常年不运动

膝盖有过伤病

体重过大，BMI > 24 甚至 >28

胸部比较大的女性(运动内衣要穿好)