最全的熬中药正确方法

最全的熬中药正确方法

中药的药效和煎煮有很大的关系，煎煮的方式不对，中药里面的有效成分容易丢失。在煎煮中药的时候，我们要注意煎煮的用具，煎煮之前是否有浸泡一段时间，以及我们用什么样的水煎煮中药，水加了多少。这些因素都会影响药效。

用具

煎煮中药的用具最好是砂锅。砂锅传热性能好，受热均匀，不易爆沸，兼有保温、使用方便、价格低廉等优点。更重要的是砂锅为硅酸盐成分，化学性能稳定。煎煮中药忌用铁、铜、铝等容器。因为这些容器的金属化学性质较为活泼，易与中药中的某些成分发生化学变化，影响中药成分的含量，使中药的效应减低或消失。

水质

煎煮中药，取什么样的水非常重要。古代医家的经验是，肢体的病变取长流水，二便不通的取急流水，痰饮郁滞的取逆流水，发热阳证的取雪水，中气不足的取春雨水。但现在很难依次法取水，多是用自来水，偏远地方还有用井水的，如果用矿泉水更好。

水量

用水量直接影响药物有效成分的煎出度。原则上第一煎加水要超过药面3～5厘米，第二煎超过2～3厘米即可。但也要看药物是否吸水，如植物的枝叶花茎等容易吸水，可以多加一些水;而植物的根、矿物质、动物甲壳等，不易吸水，可以少加水。

浸泡

煎煮用水，一般以生水为主，冬季也可以用常温水，但不可用沸水;浸泡时间以30分钟为宜，但具体浸泡时间也要依据药材而定。如植物的根、茎、果、矿物药、动物内脏等，浸泡时间可以长一些。而花、叶等，浸泡时间短一些。

时间

现在煎煮中药一般是天然气，掌握火候非常重要。一般火候是“先武后文”，即煎开前用较强火力，煎开后用较弱火力。要做到武而不烈，文而不缓。按照常规，第一煎煮时间以20~30分钟为宜，第二煎煮时间以15~20分钟。煎好后将两次煎出药液混合，一般分2~3次服用。

熬中药熬的越久越好吗

中药不是熬越久越好,一般解表的熬20分钟, 以免熬的太久药性挥发，药效降低。有补药成分的熬40分钟，多宜小火久煎，使药物有效成分尽出。一般中药就是半个小时,大火开锅后转小火，让药的成分发挥出来就行。
熬中药之前可以先浸泡，首次熬中药一般药物浸泡30分钟，以种子、果实为的主的药物可浸泡一小时；第二次熬中药时，不用再浸泡。首次熬中药加水量超过药物2-5厘米，再次熬中药加水液面淹没药物即可。一般熬两次就差不多了，一次熬中药熬的久并不能代替两次分开的熬。

不锈钢锅可以熬中药吗

可以用不锈钢，但是首选还是砂锅熬中药，还是最好的。

需要注意的是，不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅。为此，熬中药的时候，需要用心与细心，才能煎熬出效果好的中药。

熬中药能用电磁炉吗

概 述随着生活方面的不断改变，在如今的生活当中，电磁炉在我们的生活中应用的越来越广泛，炒菜、煲汤、烧水等等。也有很多人用电磁炉来熬中药。而很多朋友也认为，电磁炉的功效和液化气的使用是一样的，但是事实上确实如此吗?相信很多朋友都没有做过这方面的研究了，那么今天就让我们来了解一下，到底在临床上，疑问：熬中药能用电磁炉吗?

步骤/方法：1电磁炉是不能够来熬中药的，否则对于药效都会造成了一定的影响，这是因为，中药讲究“水火共制法”，虽然电磁炉、微波炉等现代化的家用电器完全可以达到上述明火的热量，但它们对中药材的有效成分有不同程度的破坏。

2而现如今，很多的家庭主要还是使用铁锅、不粘锅、不锈钢锅，但煎制中药最好不要选择这些器皿，而一些污染严重地区制造出来的沙锅也不宜用来煎制中药，因为在煎制过程中，这些器皿内的重金属会被药物中的生物碱或其他化学成分置换出来，影响健康。

3在煮中药的时候，不仅要在时间方面讲究，甚至中药所用的器皿也有讲究。在家煎制中药时，最好选择柴火、炭火或煤气灶点燃的明火或专业煮药器具熬中药，以免影响药效的发挥。

注意事项：建议人在日常生活中一定要养成良好的心态，避免精神上处于过度的紧张和压力。同时，适当的增加体育锻炼，合理的搭配健康饮食。都可以远离疾病的危害。

熬中药用什么锅最好 熬中药用不锈钢锅的危害

用不锈钢锅熬中药的时候，不锈钢在加热条件下与中药中的生物碱发生反应，生成毒性更大的化学物质。例如，镍就是一种致癌物。

熬中药用什么锅最好

最佳还是砂锅，这个是最好的，但是家里只有不锈钢锅也可以，效果就没那么好了。铁锅不能熬中药。

熬中药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。

老年人吃中药需注意哪些事项

一、选择正确的器具

熬中药就是要把药物里的有效成分熬出来，如果容器跟药物反应，减轻药效还算好，要是对病情造成反作用那就得不偿失了。所以在容器的选择上一定要仔细，最佳的容器是用砂锅或者陶瓷锅，因其性质稳定，传热均匀，不会影响药物的作用。切不可用铜、铁锅熬中药，以免影响药物的疗效。

二、浸泡药物

中草药一般为干燥品，浸泡药物可以去除其杂质，也能使药物变软，利于有效成分煎出。一般浸泡半小时为宜。

三、水要适量

如果熬中药时水量不够，则有效成分不完全，水量太多，又会影响病人服用。所以一般超过药物的3到5厘米为准，如果是二次煎，则可适当减少为3厘米。

四、温度适宜

老人对中药的了解不多，在取药时可以咨询医生怎么煎，一般中药在沸腾前用大火，沸腾后改用小火即可。

老人服用中药有“四忌”

中药虽然以调理为主，但是一味的吃药对身体也并不好的。总的来说，老人服用中药有“四忌”。

一忌萝卜

中医认为萝卜有泄气的作用，而中药处方里都会有温补类药物，如果合用则会降低药效。

二忌寒性水果

梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等为寒性水果，为了保障中药的疗效使其更好的发挥其治疗作用，服用中药时应避免服用此类水果。

三忌浓茶

很多老人爱喝茶，但是在服用中药时，是不可以喝茶的。茶叶里含有鞣酸，与中药同服时会影响人体对中药中有效成分的吸收，从而降低疗效。

四忌辛辣油腻食物

喝中药时，一定不要吃过油、过辛辣食物，对于难消化食物也是尽量不吃的，否则会加重消化系统负担，不利于病情的恢复。

中药可以帮助老年人调节脾胃，对于老年人来说，非常的重要，但是在吃中药时，要注意一些事项，要选择适合的器皿，而且，要注意温度，以免造成更多的危害，平时大家需要注意保健，并且在日常生活中，一定要注意调理方法，平时要注意老年人吃药的方案。

熬中药的正确方法

煎煮容器以陶瓷、砂锅为最好，其次为不锈钢锅、搪瓷锅以及耐高温的玻璃器皿，因为这些容器具有稳定的化学性质，不易与所煎中药的成分发生化学反应。一定忌用铁锅、铜锅和铝锅，因为这些元素可与中药中的某些成分起化学反应，不利于疾病的治疗。

药物在煎煮前一定要浸泡使有效成分易于浸出。一般以花、叶、茎类为主的药物，浸泡时间一般为15分钟。以根、种子、根茎、果实类为主的药物浸泡时间一般为半小时。

1、煎煮用水：一般使用无污染的自来水即可，忌用反复煮过的水或隔夜水煎煮中药。

2、加水量：经验加水量是超过药物表面3～5cm;理论计算是按每1g中药加水10mL计算，将总水量的70%用于头煎，剩下的30%用于第二煎。

3、煎煮用火：一般应遵循“先武火后文火”的原则，也就是说沸前用武火，使水很快沸腾，沸后用文火，保持微沸以减少水分的蒸发。

4、煎煮时间：煎煮时间从沸腾后计算，一般解表药头煎10～15 min，二煎10min;滋补药头煎30～40min ，二煎25～30min。控制煎煮时间是因为长时间高温煎煮，会使植物细胞遭到破坏，使药液中不溶性的无效成分增加。而且长时间煎煮还有将药煎焦煳底的危险。

5、煎煮次数：一般煎2～3次，就能煎出中药所含成分的80%～90%的中药成分。煎煮后及时滤出煎液，并将每次的煎液混合后分次服用。

以两次或三次为宜。