茄子怎么存放 茄子的保存方法

茄子怎么存放 茄子的保存方法

茄子除了放在冰箱冷藏外，还可以放于阴凉通风处保存，茄子的表皮覆盖了一层蜡质，它会使茄子发出光泽，可以保护茄子，这层蜡质一旦被损伤，会使茄子受到微生物侵害而腐烂，因此保存是不要用水冲洗，要防雨淋，防碰撞，防守热，放于阴凉通风干燥处保存。

茄子如何保存

在生活中很多事情都是有一定的方法的，尤其是像保存食物这样看起来特别简单的事情，一定要掌握好方法，尤其是茄子这种常吃的食物，掌握好保存方法能储存的更久，下面一起看一下茄子怎么保存。

茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

了解了茄子怎么保存好之后，我们平时在吃茄子的时候，能很大程度避免变质了，这样不会吃坏身体，并且还能保证食物的口感，我们平时可试一下这样的方法。

蒜茄子的做法

1、把茄子洗干净后从中间切开，注意切的时候最好切匀了，不要一半很厚一半很薄。

2、下一步就是上锅蒸，蒸的时间千万不能太长，只要看着茄子变了颜色，用筷子扎一下，感觉不那么硬了就可以了，当然也不要太生了。

3、然后把茄子拿出来晾凉，千万不能图省事温的时候就做，那样茄子特别容易酸，当然喜欢吃酸的朋友也可以这么做。

4、把蒜捣成泥，捣蒜的过程中要在蒜里加盐(这是诀窍)，这样蒜不容易蹦的哪儿都是，还特别容易捣烂。

5、把香菜切成碎段，不是碎末。把蒜末抹在茄子的中间，再放上一些香菜。蒜的量根据自己的喜好，喜欢辣的可以多放一些，不惜欢辣的少放一些。

6、把茄子合好，摆在你要存放茄子的容器中，上边再撒上一些盐和香菜。

7、最后用盖子把容器盖好，如果房间里温度不高最好在室温中放一宿，然后放到冰箱里，吃的时候随时取就可以了。

小诀窍

注意就是盐不能放太多，也不能太少了，少了茄子也容易酸，盐太多了对身体不好。还有当然上最好在周末吃，不然嘴里会有味道。

茄子放冰箱能放多久 新鲜茄子如何长期保存

新鲜茄子可以用保鲜袋或者保鲜盒装起来后放入冰箱冷藏层进行保存。

茄子是一种时令蔬菜，茄子个头较大，外形较为鲜艳，在茄子里面含有大量的水分，茄子的质地是比较蓬松的，新鲜茄子保存在常温下面很容易失水变干，因此，茄子一般都是用保鲜袋或者保鲜盒装起来后放入冰箱冷藏层保存的，这样可以较长时间的延长茄子的可食用期限。

切开的茄子怎么不变色 茄子怎么保鲜时间久

1、圆茄子保鲜方法

圆茄子比较容易从叶子把处腐烂，所以在保存的时候最好先用草纸或者吸水纸将茄子包好，然后将茄子把处于向上的状态，接着让如冰箱或者一些阴凉的地方通风保存。

2、长茄子保鲜方法

先将长茄子的外表皮水分清理干净后用保鲜膜将其包裹好然后加入到干燥的容器中放置在阴凉通风的地方进行保存。

3、切开的茄子

切开的茄子接触空气很容易导致氧化，所以最好先将切好的茄子进行晾干后挥发其水分后再食用，这样也能延长茄子的保存时间。

4、未切开的茄子

没有切开的茄子可以按照方法1/2进行保存，一般表面没有破损的话只要不沾水保持茄子皮干燥然后加入到保鲜袋中都可以保存一段时间，但是建议最好尽快吃掉，以防影响它的口感。

5、冷冻保存

冷冻保存茄子也是人们比较常用的方法之一，但是如果直接将茄子进行冷冻可能会缩水，可以先将茄子切成薄皮然后用锅煎成两面金黄色然后再进行冷冻，这样才能更好的保证其保存时间。

茄子这样存放口感最好

在很多吃货的眼里，茄子是种耐储藏的蔬菜，可直接放冰箱或室温下。那么怎样存放茄子口感最好呢?

在很多吃货的眼里，茄子是种耐储藏的蔬菜，可直接放冰箱或室温下。

然而事实并非如此，茄子放置时间长了易变蔫，色泽也不好看，还会影响其口感，因此在保存时需保持水分。

那么如何能存放最正确呢?

小编建议，茄子放入冷藏室前，先用保鲜膜把茄子包裹好，以免影响茄子的色泽和口感。

茄子能放冰箱吗 茄子保存的注意事项

茄子不要放在冷冻柜保藏，茄子放在冷冻柜保存会使茄子的营养价值大打折扣，茄子还会有一定程度的膨胀，茄子不再新鲜。

茄子放冰箱冷藏时最好用保鲜膜包裹住茄子，以免茄子中的水分快速流失，而且不能放太久时间。

炒茄子要先放油吗

先放茄子。

炒茄子的时候适当多放油的原因是：油多的时候，茄子一下锅就能被油包裹住，首先隔绝了空气，其次油温本来就高，油传热又比水快，于是茄子的温度很快升高，炒锅70℃，酶就大部分失去了活性。这样炒茄子，即使不削皮也照样保持比较好看的颜色。

茄子放冰箱保存好吗

冰箱可以保存茄子，但是必须要考虑到茄子新鲜度的问题，因为冰箱的较低温度可以缓解茄子的营养流失和水分蒸发，把茄子放进冰箱储存之前，应该把茄子用保鲜袋或保鲜膜包好，这样的茄子可以在冰箱里保存十天之久。尤为注意的是，应该将茄子放进冷藏箱里保存，切勿放置在冷冻箱里。

茄子放冰箱保存好吗

保鲜茄子可以放入冰箱中进行冷藏，这时候要注意不能让茄子表皮沾染水分，另外也可以将茄子放入阴凉通风的地方进行保存。茄子的表皮往往会覆盖一次蜡，这层蜡不仅可以保证茄子光泽度，还能有效的防止微生物对茄子的侵害。

茄子放冰箱几天芯黑了能吃吗

如果是茄子里面的籽变黑的话是可以继续食用的，茄子保存久了之后，茄子的籽会开始变黑，这样的茄子可以继续食用，只是吃起来味道会有些老，口感会不如嫩茄子好吃。

茄子是一种新鲜蔬菜，新鲜蔬菜都比较容易变质，即使是将茄子放在冰箱里面保存，但是也容易变质，茄子变质后，茄子芯也会变色，表皮会出现腐烂或者发霉的情况，还有可能会有异味，这样的茄子建议不要食用。