薤的介绍

薤的介绍

薤(音卸，xiè)，又名藠头或作剃头(藠，剃，音叫，jiào)，小蒜、薤白头、野蒜、野韭等，英文名Allium chinense G.Don.。内蒙、山西人称“薤”为“害害”。百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。原产中国，汉书《龚逐传》就有记载。现在，南方诸省都有种植，北方人极少食薤。

叶浓绿色，细长管状，三角形截面。叶鞘抱合成假茎，基部形成粗的鳞茎。鳞茎球形，似洋葱，白色，是主要的食用部分。秋季抽花茎，伞形花序，花小。 药用有理气宽胸、通阳、祛痰功能。

江西新建被中国农业部命名“中国藠头之乡”。

中国古代最著名的挽歌《薤露》，产生于汉代，至少唱到唐朝。只有四句“薤上露，何易皠，露皠明朝还落复，人死一去何时归?”

薤又名薤头、荞头、火葱、三白、菜芝、莜子、鸿荟、野韭等。

瓜蒌壳的功效与作用

瓜蒌壳是一种中药名，也是我们在生活当中常常会遇到的一种情况，在生活当中经常的会用到这种中药，有好多朋友不知道这样的中药是一种什么样的情况，对我们治疗疾病或是预防疾病都会有一定的作用，那么，瓜蒌壳的功效与作用有什么?通过下面的介绍我们一起来进行一下了解，希望对朋友们有所帮助。

药用价值

果实入药称全栝楼、栝楼皮，种子入药称栝楼仁，块根入药称天花粉。果实含皂甙、有机酸、脂肪油等。味甘、性寒。有润肺祛痰、利气宽胸作用。治疗咳嗽痰粘，胸闷作痛。栝楼制剂治冠心病心绞痛有一定疗效。

功能主治

润肺，化痰，散结，润肠。治痰热咳嗽，胸痹，结胸，肺痿咳血，消渴，黄疸，便秘，痈肿初起。

治疗冠心病。

每日用瓜蒌五钱，薤白四钱，制成片剂，三次分服。治疗25例，观察2~8周，22例有不同程度症状改善。16例心电图复查，14例示V5T被改善，2例恶化;12例服药前示S-T段压低者，10例改善，1例不变，1例恶化;服药前平均V5T波振幅为0.96毫米，服药后平均T波振幅增至2.7毫米;服药前平均S-T段下降0.84毫米，服药后S-T段平均下降0.27毫米。改变最明显1例在服药前二月发现有陈旧性前壁心肌梗死，心电图V2-V4QS波，T波倒置，服药后11月病员症状明显改善，V2-V4Q波消失，V5T波向上;另1例原有心绞痛及窦性静止，V5T波平坦，服药四月后T波回至正常，窦性静止消失。服药后少数病例感胃部不适，经服氢氧化铝后好转。观察中曾将瓜蒌与薤白分开服用，结果病人均反应瓜蒌片疗效较薤白片为佳。此片对冠状动脉供血作用，可能与通过放松动脉紧张度，减少心脏负荷有关。

通过上述的介绍，我们知道了瓜蒌壳的功效与作用有什么，这样的中药可以在平时的时候和别的中药进行配伍来使用，不过我们在平时使用的时候一般主要是在医生的指导下进行使用，切勿自行盲目使用，以防止出现对身体有伤害的情况。

胃疼偏方

胃痛这个名词，对于大家并不陌生，平时总会听到这个朋友或那个朋友说又胃痛了。

近年来，由于种种原因，胃病在我国普通人群中发病率较高，尤其是白领人群。由于工作比较繁忙，不按时进餐，饥一顿饱一顿，暴饮暴食，快速进食等种种不良饮食习惯使白领们饱受胃痛的折磨。如何使白领们摆脱胃痛的折磨呢?

下面介绍几种摆脱胃痛的中医小偏方：

1、陈皮5克，元胡20克，醋适量，以上前两味用醋炒后研末，每次服用 1-2克，每日服3次，适用于胃痛。

2、薤白50-150克，醋50-100克，先将薤白洗净用醋煎煮，不加盐，顿服，也可从小剂量开始，渐渐增加，以痊愈为度。理气宽中，止痢，止痛，适用于胃气痛不可忍。

3、生姜30克，红糖适量，先将生姜洗净，切片，用醋浸泡24小时，每服3克加入红糖，沸水冲泡，加盖浸片刻。代茶频饮， 温中，健胃，止呕主治胃脘疼痛，翻胃呕吐，食欲不振。

不只是饮食不正常会导致胃痛，来自于心理压力或是缺少运动等原因也会引发胃痛。所以白领们不应只求偏方治疗，应该使自己饮食回归正常，同时注意锻炼身体，增强自身抵抗力。

薤的简介

薤，又叫莱芝，味辛、苦，性温。入手阳明经，无毒。薤的功效很多，能治久疮，使疮溃烂后痊愈;使人身体健壮，心情愉快，延缓衰老;能让人耐饥饿;能除寒热，去水气，温中散结气，对患者康复很有帮助;能益气，续筋骨，调节人体各组织器官的功能及其精神意识活动;还能止久痢、冷泄及女子赤白带下。此外，薤有解毒作用，如果食道有骨刺鲠阻，食之即下。

薤分为赤白两种：白者味道好且能补益身体;赤者没有什么味道且性苦。薤主治久疮、风疾等症。有的人认为白色薤最好，味虽辛但不荤五脏;也有人认为，用葱薤基本上都是去青留白，是因为白冷而青热。治疗痢疾，用薤白同黄柏煮服，就是因为其性冷又解毒。薤还能治霍乱、干呕不止;煮成汁治疥疮;捣成汁治犬、虎咬伤，还治产后诸痢和烫火伤。不过发热患者不能多吃。另外，薤也不能与牛肉同食，食用后会使人发作症瘕之病。

吃薤上火吗

我们在不同的环境身体也会有不同的变化，尤其是在干燥的环境下特别容易出现上火，为了避免上火饮食调整也是非常重要的，那么吃薤会上火吗?

薤的营养价值

薤个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。

吃薤上火吗

薤性辛温，过量食用是可能引起上火的。

食物虽然能让我们获取营养，但是不是每种食物都适合自己，上面就是对吃薤会上火吗的介绍，这样在吃薤的时候就能更好的掌握了。

鸡的介绍

鸡，鸟纲鸡形目雉科，是人类饲养最普遍的家禽。家鸡最初的驯化作为家禽目的是为人们提供蛋、肉等食品。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。

原鸡现产于中国的云南、广西壮族自治区及海南省。嘴巴弯且尖，头具肉冠，喉侧有一对肉垂，是本属独具的特征，雌雄异色。雄性羽色很像家养的公鸡，最显着的差别是头和颈的羽毛狭长而尖，前面的为深红色，向后转为金黄色。尾羽和尾上覆羽均黑，并具金属绿色反光，羽基白色，飞时特别明显。雌性与家养的母鸡相似，体形较雄性小，尾亦较短。头和颈项黑褐缀红;颈羽亦特长，轴部黑褐而具金黄色羽缘。栖于热带和亚热带山区的密林中，常至林缘的田野间觅食植物种子、嫩芽、谷物等，兼吃虫类及其他小形动物。

鸡的品种，大致可以分为肉用、蛋用、肉蛋兼用，以及观赏用的斗鸡。现在市场上肉用鸡和蛋用鸡的数量比较多，占了整个市场的一半左右。蛋用鸡就是指饲养起来专门用来产蛋的鸡。现在很多养殖户都养殖蛋鸡，一般体型较小，体躯较长，皮薄骨细，肌肉结实，而且产蛋量比其它品种高很多，一般年产蛋可达270-300枚。肉鸡，是指主要用来食用肉质的。肉鸡体型大肌肉发达，性情温驯，动作迟缓，生长迅速很快，一般饲养6-7周龄体重即可达2公斤以上。

鸡的全身都是宝。鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质19.3克。鸡肉富含铁质，在维生素的含量中尤以B族丰富。由于其含脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。另外鸡的各个部位分别有不同的作用。鸡肝可以补肝明目、益肾安胎、养血、活血及止血。鸡心有补心安神、镇静降压、理气舒肝之功效。鸡肾有防治头晕、眼花、咽干、盗汗及水肿等作用。鸡脑可以补脑益心、宁神静志，可治疗多梦易惊。鸡油有润肤生肌，美容秀发之功，可治疗脱发秃发。鸡血是防治缺铁性贫血的食疗佳品。鸡蛋可以治疗心悸怔忡，食用后有稳定情绪的作用。鸡胆汁有清热、凉血、解毒之功效，一般用于药方。鸡肫皮有健脾、益胃之功效，用于治疗消食、化积。鸡毛还可以用来制作美丽实用的工艺品呢。

荞头营养价值

营养价值

营养价值与用途薤的营养丰富，每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克。

薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。它的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。

薤有一定的药用保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。薤味辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。

由于薤的产量少，食用价值高，在国内一直列入高档蔬菜之列，素有"菜中灵芝"之美称。

食用方法

水晶荞头、腌荞头大家应该都吃过，以下介绍一些别的吃法。

1.炒：荞头用炒具有特殊香味，类似蒜但没有蒜味浓，可当作一般素菜来炒，需要注意的是荞头的头部耐煮，但荞叶久煮易老，如果不想浪费荞叶，应将荞头荞叶分开，先将荞头跟其他配料炒熟，然后再放入荞叶，翻绿即可起锅。

2.火锅：荞头加上大葱、蒜、番茄(西红柿)(姜片、黄瓜之类可以自己加)，可作为味道很好的火锅底料，在清汤底里面是比较有特色的，同样要注意将荞叶分开，荞叶只适合用来涮着吃。(独门秘方，拿出来跟大家分享一下)

豆豉荞头

【材料】荞头，豆豉，红辣椒，肉末，蒜蓉，食盐

【做法】

1.荞头择好，洗净，切段。红椒切碎。

荞头的品种类别

1.大叶薤，又名南薤。叶较大，分蘖力较差，一般每个鳞茎分蘖5～6个。鳞茎大而圆，产量高。莲柄短，叶多倒伏于地。以鳞茎供食。

2.细叶薤又名紫皮薤、黑皮薤。叶细小，分蘖力强，一般每个鳞茎分蘖15～20个。鳞茎小，茬柄短。叶长30厘米左右，倒伏。叶和鳞茎均供食用。

3.长柄薤又名白鸡腿。分蘖力较强，每一鳞茎分蘖10～15个。薤柄长，形似鸡腿。白而柔嫩，品质佳。叶直立，产量高。

4.三白荞头分蘖力较弱，每株丛有鳞茎7～11个。早熟，耐瘠薄，耐旱，不耐涝。单球重16克，高者达62克。

根据各产地的不同，民间也命名了薤的一些品种。如开远甜薤头：在云南开远市种植较多。产品用于出口，在国外誉称"珍珠薤头"。梁子湖畔薤头：产于湖北省武昌县，该类包括大叶薤、长柄薤、细叶薤。江西薤头：江西省新建县栽培。

荞头是什么呢

很多人对荞头是什么并不是很了解，下面就详细的介绍下这样的食材，在吃这样食材的时候，也是能够放心进行，对身体也不会有任何的危害。

荞头是什么：

荞头又叫藠头，植物学名薤，属百合科多年生宿根性草本植物。

某些人错用汉字，出现“茭头”这种别说。

荞头原产亚洲东部，我国自古栽培，已有3000-4000年历史。据汉书《龚遂传》记有：“遂为渤海太守，劝民务农桑，令口种百本薤。”宋代朱长文《墨池编》记载：“殷汤时仙人务光植薤而食，清风时至……作薤叶菜。”王祯：“薤生则气辛，熟则甘美，种之不蠹，食之有益。”

薤(音卸，xiè)，又名藠头或作剃头(藠，剃，音叫，jiào)，小蒜、薤白头、野蒜、野韭等，英文名Allium chinense G.Don.。内蒙、山西人称“薤”为“害害”。百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。原产中国，汉书《龚逐传》就有记载。现在，南方诸省都有种植，北方人极少食薤。

以上就是对荞头是什么详细介绍，这样的食材含有的蛋白质、维生素比较多多，而且这样的食材在很早的时候，就已经出现，因此在对它选择的时候，是可以放心进行的，不过要注意的是，在吃的时候也不能过多，这样利于身体营养吸收。

薤白的营养价值

薤白的营养价值：

鳞茎含有蒜氨酸(Alliin)，甲基蒜氨酸(Methyl alliin)及大蒜糖(Sorodose)。头作药用有通阳、散结、下气的作用。近有文献谓薤白可作冠心病心绞痛者的食疗物料。

薤白补充信息：

炮制薤白：拣去杂质，簸筛去须毛，炒薤白：将净薤白入锅内，文火炒至外表面呈现焦斑为度，取出放凉。

薤白食疗作

薤白味辛、苦，性温;归胃、大肠、手阳明经;

具有理气，宽胸，通阳，散结，导滞的功效;

主治胸痹心痛彻背，脘痞不舒，干呕，泻痢后重，疮疖。

薤白适合人群：

气虚者慎服，不耐蒜味者少食。

薤白知识介绍：

薤白为百合科植物小根蒜或薤的鳞茎。北方多在春季，南方多在夏秋间采收。

连根挖起，除去茎叶及须根，洗净，用沸水煮透，晒干或烘干。该品须置干燥处，防潮防蛀。

薤白干燥鳞茎，呈不规则的卵圆形。大小不一，长1～1.5厘米，直径0.8～1.8厘米，上部有茎痕;表面黄白色或淡黄棕色，半透明，有纵沟与皱纹，或有数层膜质鳞片包被，揉之易脱。质坚硬，角质，不易破碎，断面黄白色。有蒜臭，味微辣。以个大、质坚、饱满、黄白色、半透明、不带花茎者为佳。主产东北、河北、江苏、湖北等地。除小根蒜及薤的鳞茎作薤白使用外，尚有山东产的密花小根蒜;东北产的长梗薤白;新疆产的天蓝小根蒜的鳞茎在少数地区亦作薤白使用。

薤白做法指导：

1. 治胸痹，不得卧，心痛彻背者：栝楼实，一枚(捣)，薤白三两，半夏半升，白酒一斗。上四味，同煮，取四升。温服一升，日三服。

2. 治胸痹，心中痞气，气结在胸，胸满，胁下逆抢心：枳实四枚，厚朴四两，薤白半斤，桂枝一两，栝楼实一枚(捣)。上五味，以水五升，先煮枳实、厚朴取二升，去滓，纳诸药，煮数沸，分温三服。

3. 可炒食，盐渍或糖渍。

4. 胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数：栝楼实一枚(捣)，薤白半斤，白酒七升。上三味，同煮，取二升。分温再服。

烹调用途：薤白为烹饪材料，亦可加入各类菜肴中烹调以调味。酸?头作开胃菜或用作炒荤的配料。

高血压能吃薤头吗

荞头是属于一种草本的植物，它也是拥有着自己的营养价值这也是人民食用它的原因。想要身体是健康状况的，只有去吸收更多种食物的营养成分。可是不是食物人们都可以去食用，有些群体饮食方面需要加倍的注意，例如高血压患者还有高血脂患者等等，面对这样的群体在食用食物之前就要清楚是否适宜他们食用。

不同的食物带给我们的功效都是有所区别的，不过只有了解了它们的性质才可以清楚的知道是否所有人都可以食用。一定需要注意的就是这些食物是否适合高血压或是着像孕妇这样特殊群体去食用。那么高血压能吃荞头吗?

可以吃，而且对高血压有一定好处，但凡事都要适度。荞头营养丰富，每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克。

荞头薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。它的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。

荞头薤有一定的药用保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。薤味辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。

以上就是对荞头的营养价值详细介绍，在吃这样食物的时候，完全可以放心进行，但是在选择荞头的时候，要注意要选择新鲜的，这样吃的时候，对身体营养补充才会有很好的帮助，同时对身体健康也不会有损害。

高血压是能吃荞头的，因为荞头的营养含量没有超出高血压患者所需要的营养成分，一般高血压患者的饮食需要的是低脂和低盐的原则。但是这些食用的食物还是需要具有一定的营养价值的不然食用后不会有什么样的益处。荞头其实是属于一种保健的食物这也是为什么适宜大多数人群食用的原因之一。

薤的介绍

藠头 [1] 读音 jiào ，薤(xiè)的别称：～子。～头。～白。江西省宜春市等赣西一带又称“野蕌”，当地方言音为“yăqiáo”;而浙江一带称为：qiáo头、qiāo子(衢州这边叫狮子葱)。是薤白的亚种，为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《神农本草经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”;“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”

治疗胃痛偏方大全

近年来，由于种种原因，胃病在我国普通人群中发病率较高，尤其是白领人群。由于工作比较繁忙，不按时进餐，饥一顿饱一顿，暴饮暴食，快速进食等种种不良饮食习惯使白领们饱受胃痛的折磨。如何使白领们摆脱胃痛的折磨呢?

下面介绍几种摆脱胃痛的中医小偏方：

1、陈皮5克，元胡20克，醋适量，以上前两味用醋炒后研末，每次服用 1-2克，每日服3次，适用于胃痛。

2、薤白50-150克，醋50-100克，先将薤白洗净用醋煎煮，不加盐，顿服，也可从小剂量开始，渐渐增加，以痊愈为度。理气宽中，止痢，止痛，适用于胃气痛不可忍。

3、生姜30克，红糖适量，先将生姜洗净，切片，用醋浸泡24小时，每服3克加入红糖，沸水冲泡，加盖浸片刻。代茶频饮， 温中，健胃，止呕主治胃脘疼痛，翻胃呕吐，食欲不振。

不只是饮食不正常会导致胃痛，来自于心理压力或是缺少运动等原因也会引发胃痛。所以白领们不应只求偏方治疗，应该使自己饮食回归正常，同时注意锻炼身体，增强自身抵抗力。

卡介苗的介绍

卡介苗( BCG，中文名称来自于其发明者卡氏-介氏)是用于预防结核病的疫苗，使用活的无毒牛型结核杆菌(Mycobacterium bovis)制成。接种人体后通过引起轻微感染而产生对人型结核杆菌的免疫力。

90%以上的受种者会在接种局部形成溃疡持续数周至半年，最后愈合形成疤痕，俗称卡疤。牛型结核杆菌在特殊的人工培养基上，经数年的传代，丧失对人类的致病能力，但仍保持有足够高的免疫原性，成为可在一定程度上预防结核的疫苗，对于预防结核性脑膜炎和血行播散性结核有效。