肉类到底要不要过水

肉类到底要不要过水

其实还是需要过水的，主要是清理干净肉类。

放在水中浸，能够浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则美味尽失，一般10分钟左右即可。

煲美容养颜汤汤注意事项

1、水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。

2、下料：肉类要先汆一下，去了肉中残留的血水，保证煲出汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

3、火候：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要三个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。

4、煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。

其实，生活中，还有很多美容养颜汤是我们列举不完的，大家可以根据自己的身体需要来制作不同的美容养颜汤，不同种类的汤轮换着喝，有助于营养均衡，但女性有一个特殊时期，就是月经期，喝汤时要注意，不能喝过火的汤，补得太多也对健康不利。

蘑菇烧汤要不要过水

蘑菇烧汤可以过水，也可以不过水，如果过完水再做，会对里面的营养物质造成一定的破坏，而且鲜味也会没有那么好，但是烧水也有好处，能够把它的一些异味去除，让味道变得更加纯正，所以到底过不过水是根据自己的喜好来决定就可以了。

荠菜要不要过水 荠菜焯水的技巧

1.荠菜焯水需要在水中加少量的植物油，烧开之后把荠菜进锅中烫几分钟皆可捞起，加植物油是为了使焯水的荠菜保持嫩绿的颜色。

2.荠菜在焯水之后需要尽快的用冷水降温，不能让它长时间的保持高温状态，否则荠菜的颜色会发生变化，会出现灰色影响荠菜的美观。

炒素芦笋要过水吗

建议过水。

芦笋需要焯水原因有二,一是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。二是因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。

冬季如何养胃

养胃的关键就是切记不要暴饮暴食。简单点的来说，只有胃变得通畅了，食物才能顺利的进入到肠道。如果吃得过饱，食物在胃中就会停滞，通道便会因此被堵塞，更无法发挥消化和传输作用了。

而饭后如果立刻躺下，没有进行适度的活动，食物也不易“降”至小肠，无法被身体真正地消化吸收，当食物潴留在胃中，自然容易造成呕吐、胀气或嗳气。

因此，调理脾胃应侧重于清热、健脾，多吃熟、温软开胃易消化食物。

建议大家要尽量的少吃辛辣刺激和油腻的食物，因为这些食物会加重胃部的负担，建议大家要适当的“清肠”，可以再早晚的时候多喝粥，利于消化，可以尽量的减少肠胃的负担。

在冬天，很多人们都特别的爱吃热气腾腾的火锅，但是火锅吃多了是不会被轻易察觉的，这样就很容易造成我们的暴饮暴食，然后胃病就会随之而来，一旦发作，不宜治愈。

因此，每餐量均衡十分重要，不要过饱或饿着，七分饱刚刚好。此外，蔬菜、水果、谷物和肉类要搭配均衡。

怎样炒黑芝麻

炒黑芝麻前一定要过一遍水

凡是地里出来的东西都不可避免的带点土，要是不洗，会全部吃到肚_子里去，积累多了消化不了会得各种结石。

怎么过水?

直接放碗里，后面会看到碗底很多沉淀下的土，但把黑芝麻捞出来很麻烦 ，满_SHOU都是芝麻，效率不高。用漏斗网，孔很细的那种，芝麻放进去，直接过水就可，土什么的被水一冲就漏下去了。洗前要过水! 洗完后要不要晾干再开炒?

有时间就晾干，实在没时间不凉也可。

炒黑芝麻到底要用什么火? 小火-中火，别用大火。

大火虽然熟的快，但是会把芝麻烧焦，然后很苦。

黑芝麻到底应该炒到什么程度?

八分熟。

不要完全熟了才停火。芝麻虽小，但结构很复杂，外面一层黑皮，里面还有一层白皮，再往里是芝麻乳了。皮先熟，然后往里。 全熟就是从外到里都熟了，这种情况下，皮就会烤焦，会很苦!

八分熟怎么把握?

1.看水。来回翻炒的过程中，黑芝麻还带不带水?炒前要洗，洗完放锅里炒，水要被烘干了，这是炒熟芝麻的第一步。

2.看黑芝麻外皮有无裂开。外皮都裂开了，差不多了。

3.尝芝麻硬度。不熟的芝麻吃起来软软的水水的，不香。熟黑芝麻有点脆。 4.尝味道。香不香，苦吗?要是香，差不多了。

炒鸡杂要过水吗

炒鸡杂可以提前焯一下水，这样可以把鸡杂清洗得更加干净，一般鸡杂都是用爆炒的方式来制作，吃起来口感就非常不错，营养价值也是非常高的，含有脂肪蛋白质，能够让消化功能变得更好。