红豆薏米粥放碱面吗 煮什么可以放碱面

红豆薏米粥放碱面吗 煮什么可以放碱面

煮玉米面可以放碱面。

玉米面中含有的结合烟酸直接食用不宜消化吸收，因此食用玉米面的时候可以放一些碱面将结合烟酸释放出来，虽然有些维生素被破坏，但是额外补充一些蔬菜，或者是未放碱面的玉米就可以了。同时做面条的时候为了提升嚼劲也可以加一些碱。

红豆薏米粥的做法 喝红豆薏米粥要注意什么

1、红豆薏米粉和红豆薏米粥的大致注意事项相同，只是因为制作方式不相同要注意，红豆薏米粥在煮制的时候要注意将赤小豆和薏米都煮烂一些，不然不好消化。

2、红豆薏米粥中可以和桂圆、莲子、枸杞、生姜、红糖等一起煮制，有不同的功效和作用，可以依据不同的需求添加。

3、红豆薏米粥放大米之后去湿作用会受到影响，因此为了去湿而食用红豆薏米粥的话就不加大米，若是仅仅为了代替米饭食用，就可以加大米。

4、红豆薏米粥一次喝两碗左右就可以了，食用过多会摄入大量热量和水分，容易上厕所频繁。

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用料：

碱面、花生酱、酱油、色拉油、盐、水

做法：

1.水开，放碱面，时不时挑一下。

2.将碗中放入花生酱、些许酱油、盐、还有色拉油，还有正在滚的水。

3.面熟后放入刚做好的调酱中，搅拌均匀，撒些葱花即可。

煮薏米粥能放碱吗 煮薏米粥都放什么

薏米既是药材，也是食材，中医认为，其味甘，淡，性偏凉，具有健脾利湿、利小便、清热毒等多种功效，它并无明显的食物禁忌，可以与多种食材同食，如果觉得薏米粥口感太淡的，可以在薏米粥中放一些白糖或冰糖调味；若是觉得只放薏米太单一的，可以煮薏米粥的时候加入红豆、红枣、莲子、百合等食材同煮。

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综上所述可以知道并不是所以的面团都需要放碱面，发酵很好的面团、没有酸性，那么就不需要添加碱面，添加了之后反而容易影响面团的口感以及营养价值，所以在面团不需要加碱面的时候，就没有必要加。

绿豆粥放碱有毒么

没有毒但不建议放。

绿豆粥里放碱可以破坏淀粉粒外层的蛋白质碱膜，加快里面的淀粉释放，从而能够使绿豆熟得更快，熬出来的绿豆粥也更加浓稠。

但是同时绿豆中又含有丰富的B族维生素以及类黄酮、多酚类抗氧化成分，是绿豆中解暑特性的主要成分，这些成分不耐碱，加入碱面后会被迅速破坏，虽然不会产生毒性但营养价值会大大降低，所以不建议在绿豆粥中加入碱面。

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一般在面发好之后再放碱面。

综上所述碱面的主要作用是用来中和馒头的酸度的，并不是用来发酵面团的，发酵面团一般用酵母或者泡打粉即可，所以一般碱面的用法是在面团发酵好之后再使用。

红豆薏米粥放碱面有什么影响 红豆薏米粥放碱面吗

红豆薏米粥不放碱面。

1、首先红豆薏米粥不追求黏稠的感觉。

2、并且红豆和薏米虽然不易煮烂，但是采取正确的方式，还是可以快速煮烂。

3、最后加了碱面煮的粥，其中的营养成分会受到影响，导致大量营养损失。

红豆薏米粥什么时候喝最好

晚餐服用。

如果想起到最好减肥效果的话，建议将红豆薏米粥放在晚餐时服用，因为红豆薏米粥具有非常好的饱腹感，晚餐时食用能减少其他食物摄入，这样能加速体内脂肪消耗。同时红豆薏米当中的膳食纤维成分还能促进肠胃蠕动，从而能加速体内垃圾毒素的排出，对瘦身减肥能起到促进作用。

煮薏米粥要放多少水 煮薏米粥能放碱吗

不建议放。

很多人之所以喜欢在粥里面放碱是因为碱可以分解淀粉中的合成蛋白，促使淀粉快速吸水膨胀、糊化，煮出来的粥可以快速熟烂，而且黏稠度会增高，但是煮薏米粥的时候一般是不建议放碱的，一方面是因为喝薏米粥主要目的是为了它的健脾去湿作用，不需要过于黏稠的质地；另一方面是因为碱会破坏薏米中的营养成分，影响薏米粥的价值。