陈醋和米醋有啥区别
陈醋和米醋有啥区别
陈醋以精选优质高粱、大麦、豌豆作为原料，整个生产过程历经"蒸、酵、熏、淋"和"晒"五个步骤，无作何化学催化剂;完全依靠生物自然发酵，使得原料中的有益成份得以完好保存，再经过"夏伏晒，冬捞冰"的天然酵化、去芜存菁，酿出为的陈醋。 米醋的主要原料为优质小米。将小米经过浸泡，蒸熟，并加入大麦芽，放入糖化罐进行 糖化。最后将浆汁加入陈曲，进行发酵，再将发酵好的汁封入醋缸中进行陈酿，以百天为 限，制成米醋。这种醋泽金黄，酸度浓烈，气味香醇，经久耐存，少沉淀，不起皮。
白醋泡脚的比例是多少
白醋泡脚最好用60度左右的热水,2500毫升左右的水量,加上150毫升左右的白醋,这个比例泡脚最好。
用醋泡脚要注意必须选用优质酿造醋(米醋或老陈醋)。每晚睡前将2500毫升60摄氏度左右的热水倒入盆中,加食醋150毫升浸泡双脚,淹没踝关节。每次浸泡30分钟左右即可。
经常吃米醋可以提神降压
果醋 做饮料口感好
如果说陈醋、香醋、米醋都是粮食的“果实”，那么果醋则是水果的“精华”。果醋是以水果，包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨等为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能，含有较多的天然芳香物质有机酸，保持了水果特有的果香，既可做调味品，也可以作为饮品直接饮用。
目前市面上的果醋主要分两种，一种为未经稀释的原醋，这种醋的使用方法和米醋相同，可以拌食凉菜。尤其是味道较清淡的黄瓜等，配上柿子醋等果醋，除了增酸外，还可以增加淡淡的甜味。第二种是果醋饮料，经过稀释可以直接饮用。但需要注意的是，果醋也是“醋”，其中的醋酸可能对胃黏膜产生刺激，尽量不要空腹或大量饮用。此外，作为饮料的果醋含糖量都比较高，每天不宜喝太多，最好不超过200毫升。
陈醋 配面食助消化
所谓“南甜北酸”，其中的酸说的就是爱吃醋的山西人。山西出产的老陈醋，和镇江醋、保宁醋、福建红曲醋一起，并称中国的四大名醋。陈醋的主要原料是高粱，其加工工艺与酒类的陈酿一样，要蒸、酵、熏、淋、陈五道工序。其典型的特征是色泽棕红有光泽、体态均匀较浓稠;特有的醋香、酯香、熏香、陈香相互衬托，协调而细腻;具有“香、酸、绵、长”的独特风格。
陈醋在山西广受欢迎，还与当地特殊的地理生活相关。一是山西煤炭丰富，空气中一氧化碳含量相对较多，醋有解除煤气的作用;二是山西水质较硬，醋可以起到软化的作用;三是山西人喜欢吃各种面食，尤其各种杂粮面食，醋有帮助消化的作用。
在各种醋中，陈醋的酸度较高、颜色也较深，因此常用于烹调酸味浓郁、颜色较深的菜肴，如糖醋鱼等。当然，在吃饺子、包子等面食时，也少不了解腻爽口的陈醋。人们制作腊八蒜时，也常使用陈醋。
二月份可以做腊八蒜吗 腊八蒜用什么醋好
腌制腊八蒜最推荐用米醋。
市面上的醋分为米醋、香醋、陈醋、白醋，米醋用大米等粮食酿造而成，味道酸而不涩，不冲喉咙，非常适合用来腌制腊八蒜；而香醋用糯米酿造的，酸中带甜味，价格稍微贵一些，用来制作腊八蒜不划算，而且腌制出来的腊八蒜和米醋腌制出来的味道有差别；陈醋是用高粱为原料酿造的，味道比较重，而且有颜色，不适合用来腌制腊八蒜，陈醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差；白醋有很多用食用醋酸勾兑而成的，有涩味，而且味道比较的冲，不适合用来腌制腊八蒜。
醋泡姜用什么醋最好
建议用米醋更好。
醋是一种传统的调味品，其种类繁多，目前市场上比较常见的有白醋、陈醋、米醋这几种，其中白醋是蒸馏的酒发酵或是用醋酸勾兑而成，成分较单一；而陈醋是以优质高粱作为原料，经过多个复杂程序酿制而成，具有颜色深、酸味重的特点，更适合用在菜品中；而米醋是以谷子、糯米等粮食为原料发酵酿制而成的，气味清香，酸味较陈醋低，适合做凉拌，它也是众多醋中营养价值较高的一种，所以一般醋泡姜时用米醋会更好。
白醋洗脸虽好 方法不对也有副作用
那种醋用来洗脸最好：
醋，家家户户都有，更是家家户户都能消费得起的”美容圣品”一般家里面常有的醋有白醋，陈醋，米醋，白醋很清净透明无色的，而陈醋则是较深的颜色，年份久的甚至是黑色的，所以陈醋不适合用来洗脸，那么白醋和米醋那个更适合用来洗脸呢?建议：如果是美白祛斑还是建议用白醋比较好，但是米醋对预防心脑血管疾病比较有效，也是可以用来洗脸的，总体提议还是用白醋最合适，白醋洗脸每天洗脸的时候可以滴一些在洗脸水中，注意不要太多了，浓度太高会损伤皮肤的。白醋可以软化角质层，减轻皱纹，使皮肤光滑。因为白醋中含有很多化学成分，比如说氨基酸，乳酸等。一般来说用白醋来美白是不会有副作用的，只是在配比例的时候要注意适合自己的肤质。
天天用醋洗脸好吗?
醋有非常多的功效，比如可以促进血液循环，它还可以中洗涤和清洁剂用品中的碱性物质，比如，洗发膏，香皂，还有洗面奶和洗手液。用醋洗脸是可以的，不过尽量选用白醋，尤其是女性，买一小瓶白醋，洗脸的时候，大概倒鲜橙多一盖子那么多，倒入水中，均匀的搅匀，温水，凉水，都是可以的，然后就可以用醋洗脸了，然后把水倒掉，再正常的洗脸把醋水洗干净，经常保持可以有去除皱纹的功效。
陈醋是不是黑米醋 米醋是陈醋吗
米醋不是陈醋。
尽管米醋和陈醋都是食醋的一种，但两者还是有不同的，是不同的两种食醋。米醋的主要成分是大米、食用酒精、水等，陈醋的主要成分是水、高粱、麸皮、豌豆等；米醋的颜色一般是透明的，陈醋的颜色一般是黑色的。
泡姜的醋要不要熬一下 醋泡姜用什么醋最好
陈醋或米醋。
市面上所售的醋主要分为陈醋、米醋和白醋，其中陈醋和米醋都是由优质的粮食经过长时间的酿制而制成的，不仅具有浓郁的酸味而且还具有一股特殊的粮食清香，用来制作醋泡姜是非常好的。
而白醋是由蒸馏的酒或者是用醋酸勾兑而成的，相对于陈醋和米醋来说酸味太重、香味不够，所以不建议用白醋来制作醋泡姜。
茯苓不能和什么一起吃 酸性食物
酸性食物一般都含有较多的有机酸，具有收敛作用，食用茯苓的时候吃大量的酸性食物会影响到茯苓的效果。
生活中常见的富含有机酸的食物有：白醋、陈醋、米醋、百香果、柠檬、李子等。
各种醋有啥区别
根据酿制原料和工艺条件不同，目前市面上比较常见的有陈醋、米醋和白醋。
白醋的原料以糯米为主，经处理后使糯米中的淀粉转化为糖，再用酵母使其发酵成酒精，然后在醋酸菌的作用下发酵生成醋酸。由于色泽较浅，白醋主要用于拌凉菜，西餐烹饪中使用也较多。
米醋主要使用优质大米、高粱经过发酵酿造而成。其制作工艺存在南北方差异，南方的米醋大多带有甜味，适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味较浓，适用于烹制酸汤鱼等酸味菜肴。
陈醋的原料和前期工艺与米醋相同，但不同的是，陈醋酿造时间至少在一年以上，酿好的米醋需经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序才能制成陈醋。优质陈醋呈棕红或褐色，黏稠度高，带有浓郁的醋香。老陈醋常用于颜色较深且需要突出酸味的菜肴中，如酸辣汤等，也适合吃饺子时蘸食。