春季吃水果要学会挑时间
春季吃水果要学会挑时间
吃水果显然已成为大众养生的重要方式之一。不过原来吃水果的时间也有讲究的，要学会挑准时间吃水果才能更好地发挥好水果的功效!那么，下面我们就来看看春季早上、中午、晚上我们适合吃哪些水果，不适合吃哪些水果吧!
在英国有这样一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。那么，具体来说应该如何分时间段吃水果呢?
一、早上最宜：苹果、梨、葡萄
同样是吃水果，如果选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。这是因为，人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以应付上午工作或学习活动的营养所需。而早上吃水果，不仅可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。
二、餐前别吃：圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子
适合餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的，如苹果、梨、香蕉、葡萄等。胃肠功能不好的人，不宜在这个时段吃水果。有些水果是不可以在饭前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛 剂，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸，空腹食之会胃痛。香蕉中的钾、 镁含量较高，空腹吃香蕉，会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量进食 后，会出现恶心呕吐等症状。
三、饭后应选：菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂
菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。李 时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少 量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等，富含大量有机酸，能增加消化酶活性，促进脂肪分解，帮助消化。
四、夜宵安神：吃桂圆
夜宵吃水果既不利于消化，又因为水果含糖过多，容易造成热量过剩，导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果， 充盈的胃肠会使睡眠受到影响， 对肠胃功能差的人来说，更是有损健康。但如果睡眠不好，可以吃几颗桂圆，它有安神助眠的作用，能让你睡得更香。
以上文章就是有关这方面问题的介绍，相信读者和患者朋友一定有所了解，对您肯定也能有所帮助。在此，专家建议患者和家属，病发原因还是要去医院进行科学规范的检查之后才能确定，建议尽快到正规医院就诊，以便查明原因后能够及时针对性的治疗，以免延误最佳治疗时机，给您的工作和生活带来更大的影响。当然如果您还有其他想要了解的问题，可以点击我们的在线咨询专家。
火锅应该怎么吃呢
吃火锅的时刻不宜过长，尽量不要超越一个半小时。即使你觉得吃的时刻短了不尽兴，但是健康才是王道。一些加工类的食品，像午餐肉、腊肠等自身都含有亚硝酸盐，蔬菜在锅里煮久了，汤中亚硝酸盐含量等都会增高，对身体是极端不好的。这也是不能喝火锅汤的原因，即使是想喝也要喝头汤不要喝尾汤!其次，一是要学会挑选。要学会挑选锅底。 易上火的人 应该防止吃补养火锅汤底和飘着辣椒油的辣锅;身体虚寒的人 可在火锅汤底里多放姜、葱、辣椒;忧虑皮肤长痘痘的人 要操控葱花、香菜和辣椒油的量;需要操控体重的人 挑选西红柿或菌汤类的火锅最佳。三是要学会挑选调配的饮料。吃火锅调配冰镇饮料确实会让你觉得酣畅，但这样冷热交替的结果就是引起肠胃疾病。能够挑选 热水、茶水、豆浆、酸奶 这样不会给胃形成太大担负的饮品。
一天吃水果的最佳时期
首先吃水果要挑相应的季节吃相应的水果会比较好，因为当季的水果往往营养最丰富的。当然现在不是当季也能生产很多当季的水果，但个人认为这些往往没有当季的水果那么好吃而且有营养，每个月份都会有不同的当季水果，你可以上网百度一下就会有很多的建议了。
吃水果首先要学会挑水果，买水果最好的时间段是早上。一般的水果店铺或者市场，早上往往是水果刚到店上架的时候，这个时候的水果是最新鲜的，所以选择在早上买水果是最好不过的了。
买水果是早上比较新鲜比较好，当然一天中吃水果的最好时间也是在早上，早上是人体吸收水果营养的最好时机。早上可以吃苹果、梨、葡萄等等，有一句说法就是：早上吃苹果是金，中午吃苹果是银，晚上吃苹果是铜。所以建议早上吃水果。
还有需要注意的是：餐前建议不要吃水果。因为吃完水果接着吃饭不利于水果营养的消化与吸收，当水果与饭菜混合在一起可能还更不易被人体吸收。特别像：圣女果、橘子、柿子、香蕉中的钾和镁含量较高，空腹吃会使血中镁含量升高，对心血管会产生抑制的作用。
饭后可以适量吃一些有助于消化的水果，比如：菠萝、木瓜、山楂等等富含有机酸的水果，能增加消化酶活性，促进消化。
晚上夜宵的时候可以考虑选择少量安神类型的水果，因为晚上身体也需要休息，不宜吃大量的水果，否则不易消化。建议可以选择吃少量桂圆。
春季吃水果要注意什么
饭后立即吃水果,不但不会助消化,反而会造成胀气和便秘。因此,吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。
有些水果含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的水果残渣易造成龋齿。
过量食用水果,会使人体缺铜,从而导致血液中胆固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短时间内进食水果过多。
食用开始腐烂的水果,以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
一些人认为,果皮中维生素含量比果肉高,因而食用水果时连皮一起吃。殊不知,水果发生病虫害时,往往用农药喷杀,农药会浸透并残留在果皮蜡质中,因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。
刚从冰箱里拿出来的水果最好放一阵子再吃,以免因过于冰冻刺激到肠胃,特别是肠胃虚弱、对冷食敏感的人更不要吃得太凉,以免影响消化吸收。
春季吃水果的禁忌
早春这些水果不宜吃：
草莓：中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。
香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的。
西瓜：超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异味。
葡萄：一些不法商贩和果农使用催熟剂———乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成紫葡萄。
春季吃水果的饮食禁忌：
忌吃烂果：对于稍微有点烂的水果，有不少比较勤俭的人还是会洗洗削削接着吃。其实，水果开始腐烂后会产生大量毒素。如果实在舍不得，应挖去腐烂处及其周围超过2厘米处的果肉部分。但若霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3,则应该坚决扔掉，以免食用后引起各种消化道疾病。
忌过于冰冻：刚从冰箱里拿出来的水果最好放一阵子再吃，以免因过于冰冻刺激到肠胃，特别是肠胃虚弱、对冷食敏感的人更不要吃得太凉，以免影响消化吸收。
忌不漱口：不少人觉得吃完水果之后齿颊留香，没有必要漱口。专家指出，其实不少水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。所以，吃水果后应及时漱口，以保持牙齿健康。
忌过量：过量食用水果会令身体不舒服，具体情况要看吃的是哪一类的水果。如，酸酸甜甜的柑橘很多人都喜欢，但每天最好只吃两三个，如果因吃得太过量，就会使体内的胡萝卜素含量骤增，从而引发了胡萝卜素血症，出现食欲不振、烦躁不安等症状。
春季时节我们如何安排饮食呢?以上为大家介绍了食用水果的禁忌，大家要注意啦，一定要食用时令水果，切忌食用反季节水果。
孕妇吃核桃要挑时间
孕妇吃核桃
要“挑”时间
核桃含有丰富的营养，据测定，500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或4750克牛奶的营养价值，特别对大脑神经细胞有益的钙、铁、和维生素B1、维生素B2等成分含量比较高。但孕妇吃核桃的时间也有学问哦。
孕妇什么时候吃核桃最好?在一天的哪个时段吃最好?一般来说，最好是在早餐到午餐之间，或是在午餐和晚餐之间，可以选择制作一些点心在两餐直接吃，每天吃三到五个即可。
核桃可以去皮后生吃，也可以研碎与红糖拌合蒸包子吃，还可以煮粥或做成核桃饼吃，如果孕妇每天坚持吃几个核桃，对自己身体的保养和对胎儿的发育均有很大的好处。
活的大闸蟹可以冷冻保存吗 买大闸蟹怎么挑选
要想吃到正宗的大闸蟹，就要学会挑选大闸蟹。选蟹时要做到“五看”：一看颜色，二看个体，三看肚脐，四看蟹毛，五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛，个体要大而老健，肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生，动作要敏捷活跃，符合这五条的才好买。
春季吃水果要注意什么 春季什么时候吃水果好
春季对人体最具功效的水果是苹果、梨、葡萄,因为这些水果可以应付上午的工作喝学习,早上吃这些水果还有利于通便、消化吸收,此外,水果的酸甜滋味还可以让这一天都有个好神清,但是要注意不要选择酸性不太强、涩味不太浓的水果。
这些水果中午午饭后吃都利于消化系统,其中,菠萝含有补充人体内消化酶的不足、能帮助消化蛋白质的蛋白酶,具有增强消化的功能。餐后吃些菠萝能开胃顺气解油腻,其中,木瓜饭后吃对肠胃炎、消化不良都有一定的功效,此外,猕猴桃、橘子、山楂等都含有有机酸,都可以增加消化酶活性,帮助消化。
晚上吃水果是不利于消化的,所以一些水果都不要吃,尤其是含糖过多的水果,如果吃了会导致热量过剩引发肥胖,晚上可以吃几颗桂圆,安神助眠让您一夜都睡的香香的,对肠胃功能差的人来说千万不要在睡前吃纤维含量高的水果,不然会影响睡眠。
男人防干燥也要学会挑对面膜
面膜可以补水，可以美白，可以收缩毛孔!不同的面膜确实可以起到上述这些作用，但是无论什么面膜他都会有个共同的特点就是去除老死的死皮和角质细胞。那么男士如何选择面膜呢?
专家认为，男士绝不能拿女士面膜随便用，也不能因偏爱撕拉型面膜痛快淋漓的感觉而只用此类产品。因为男、女皮肤有相当大的差异，并且使用面膜的目的也不相同，所以男性应使用专属自己的面膜产品。
首先，男人用面膜，最好选择能清除油脂的。男性不讲求皮肤细腻，但是适时地清除脸上旺盛的油脂，避免滋生青春痘和皮肤伤口发炎。
其次，在使用面膜方面，男性不用像女性那样仔细，不妨根据自身皮肤状况来调整：刚开始使用面膜时要集中护理，一周1～2次最好，每次敷15～30分钟。经过一段时间的调养，男士会感到自己的皮肤状况得到改善，如果没有过分出油的状况，则可改为两周甚至一个月一次。
最后，皮肤粗糙不等于抵抗力就强。有些男士的皮肤看似粗糙，但实际上属于敏感类型，如果选择了不适合自己肤质的面膜，便会引起皮肤过敏。这样的男性最好在医生的指导下，选用天然产品，如酸牛奶、蜂蜜等做面膜。
男士的皮肤问题并不比女士少，如果仅仅使用普通护肤品，缺乏特殊护理，如面膜护理，要想达到理想的护肤效果，是远远不够的。
春季吃水果八个误区
一、想吃就吃。
水果含较多的有机酸和单宁类物质，有些还含有活性很强的蛋白酶类。吃的时机不对，可能对胃产生刺激和伤害。天津营养学会理事长付金如说：“比如香蕉，镁含量很高，空腹吃太多，会造成血液中镁钙比例失调，可能对心血管产生抑制作用。一般，多数水果适合在饭前1—2小时左右食用。”
二、多吃没坏处。
每天食用水果在200克左右为宜。大部分水果的膳食纤维含量较高，吃太多会引起胃痛、腹胀。此外，胃肠虚寒的老人不可多吃柑橘;胃肠不好或便秘的人应少吃柿子。有些人吃了菠萝会诱发过敏，胃肠病和凝血功能障碍者不吃为好。香蕉含糖和钾很高，血糖高者和肾功能不全者要少吃。
三、水果能代替蔬菜。
虽然水果与蔬菜的营养很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的维生素C含量，要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想满足人体一日的维生素C推荐量，则要吃5公斤富士苹果。
四、水果维生素含量最高。
维生素是个大家族，成员很多。水果可能富含其中某些成分，但也有其“短板”，比如水果不含脂溶性维生素，且多数水果的维生素C含量有限。
五、水果当饭，养颜美容。
水果中蛋白质、脂肪以及钙、铁等含量较少，长期拿水果当饭，必定造成蛋白质、脂类等摄入不足，造成营养不良和贫血。
六、多吃水果能减肥。
虽然按单位重量算，水果热量比米饭低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分摄入就超标了。这样不仅不能减肥，甚至会起到反效果。
七、防农药得削果皮。
水果皮和其皮下部分往往是营养最丰富的部分，扔掉未免可惜。事实上，大家不用过分担心果皮上的农药残留。我国已明确禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药，而且大部分水果在采后数日甚至数月后才被食用，农药基本已经分解。蔡东联建议，吃水果前可以反复冲洗，或在淘米水里浸泡一会儿，祛除其表面残留物质。
八、洋水果更营养。
“洋水果”运输、包装、储存费用高，售价也高。为了卖相好看，这类水果可能会用保鲜剂处理，或在表面打蜡，保持外表光鲜亮丽，但营养成分还是会在运输中逐渐损失。因此，水果最好吃本地、当季的。
夏季吃水果要看个人体质
对于体质平和的人来说，什么水果都能吃，但不要长期大量偏食某一种或某几种水果，最好寒凉性和温热性水果交替食用。
虚寒体质多吃温热水果：
虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的。相较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。
不过，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。
夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。
寒凉体质少吃西瓜：
大多数老年人存在不同程度的脾肾阳虚、阳气不足，表现为四肢冰凉、畏寒喜暖、腰膝酸软、腹中冷痛、舌淡苔白等;有些中青年人脾胃虚寒，食物稍微凉一点就会出现胃部不适、腹胀甚至腹泻，上述两类人，最好少吃或不吃寒凉性的水果，如西瓜、猕猴桃、香蕉、梨、柚子等。如果特别想吃梨，可以蒸一下或切成块煮一下再吃。
淤血体质者多吃山楂：
淤血体质者可选山楂。淤血的人常表现为面色晦暗、眼眶发黑、唇色紫暗，舌有紫色或淤斑，是高血脂、高血黏及动脉粥样硬化的高发人群。中医认为，山楂除了能助消化，还能活血化淤。因此，“三高”人群每日可取生山楂15—30克，水煎代茶饮。
除了体质，选水果还可以根据职业。经常用嗓子的教师、播音员可吃橄榄和雪梨，二者对咽喉干燥、疼痛有较好的防治作用。苹果特别适合学生及脑力工作者，因其富含的锌能促进大脑发育、增强记忆力，且苹果性平，对体质无特殊要求，能长期食用。
孕妈补营养要学会挑食
“主食”——叶酸，孕妇必须每日补充0.4～0.8毫克
孕早期必须补充的营养是叶酸。叶酸是人体必需维生素，孕妇体内缺乏叶酸是造成新生儿神经管畸形的重要原因之一。在孕妇的整个生育过程中，叶酸都参与其中，孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。
专家指出，叶酸补充必须从孕前就开始。因为胎儿神经管的闭合在怀孕的极早期(大约怀孕之后的两周)就已经基本完成。但女性知道自己怀孕一般都在一个月之后，已经错过了胎儿神经管发育的时机。因此，要想预防畸形儿的发生，补充叶酸最佳的时机应该是在怀孕之前的2～3个月。
从孕前开始补充的叶酸，在整个孕期应持续不断。因为到了孕中期、孕晚期，除了胎儿生长发育外，母体的血容量、乳房、胎盘的发育使得叶酸的需要量大增。叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥、妊娠高血压综合征、巨幼红细胞性贫血;胎儿易发生宫内发育迟缓、早产和出生低体重，而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响。
世界上比较认可的是：每天小剂量的补充0.4～0.8毫克斯利安叶酸增补剂，是一种获得叶酸的最好途径，可以弥补食物中叶酸摄入的不足。
“配菜”——多种水溶性维生素、矿物质元素，孕妇每日适量摄取
叶酸是孕期最重要的营养“主食”，还有不少营养元素也是每日必不可少的“配菜”。孕妇，对于能量的摄入和代谢都较孕前增加，相应地对于水溶性维生素、矿物质元素的需要也有所增加。这些复合营养的摄入，对保证孕妇健康，防止新生儿出生缺陷同样功不可没。
孕妇适当补充维生素B1，对神经系统的生理活动有调节作用，有助于增加食欲，同时避免未来宝宝出现先天性脚气病;而适量维生素B2的供应，有助于孕妇预防妊娠期贫血等;适量服用一些维生素B6，可以明显地减轻食欲不振、呕吐等早孕反应。同时适量补充维生素C能增进铁在肠道中的吸收，维生素D还能对骨骼中的钙进行双向的调节，强壮孕妇和胎儿的骨骼。
矿物质元素的适量补充对孕妇及胎、婴儿同样具有重要意义。铁是孕妇容易忽略的矿物质，而孕妇体内锌含量不足，不但影响母体的正常生理状况，同时也会影响胎、婴儿的正常生长发育，对小儿的大脑发育也会有不利影响。为此，世界卫生组织建议：孕妇锌的需要量每天为20毫克。
“挑”走脂溶性维生素A及硒、锰、铬、钼等微量元素
孕妇们缺少很多必要的营养素，但并不是所有的营养素都需要补充，也并不是补充得越多越好。孕妇要学会“挑”走一些“有害”的营养。
不少孕妇盲目相信进口复合维生素。殊不知，他们成分中含有大量脂溶性维生素A及硒、锰、铬、钼等微量元素。西方人的饮食比较单纯，一般是面包、汉堡、奶酪，会缺少这些元素。但中国人的食谱非常广泛，山珍海味、飞禽走兽，无所不吃，这些元素不缺乏或缺乏不明显。因此，孕妇如果吃了过多的这类复合维生素，就会“画蛇添足”地摄入一些不缺乏的营养元素，很容易在体内累积，引起中毒。
另外，不少孕妇把维生素看作“仙药”，大把大把地服用，导致营养素用量偏大，其含量远远超过“中国营养协会的日推荐摄入量”标准，长期服用导致副作用的可能性增大。为了使孕妇对营养补充更有针对性、更均衡，应根据自己体质补充。
春季吃水果的最佳时间
早上：苹果、梨、葡萄最好
春季对人体最具功效的水果是苹果、梨、葡萄，因为这些水果可以应付上午的工作喝学习，早上吃这些水果还有利于通便、消化吸收，此外，水果的酸甜滋味还可以让这一天都有个好神清，但是要注意不要选择酸性不太强、涩味不太浓的水果。
中午饭后：菠萝、猕猴桃、橘子、木瓜、山楂最好
这些水果中午午饭后吃都利于消化系统，其中，菠萝含有补充人体内消化酶的不足、能帮助消化蛋白质的蛋白酶，具有增强消化的功能。餐后吃些菠萝能开胃顺气解油腻，其中，木瓜饭后吃对肠胃炎、消化不良都有一定的功效，此外，猕猴桃、橘子、山楂等都含有有机酸，都可以增加消化酶活性，帮助消化。
夜宵：桂圆
晚上吃水果是不利于消化的，所以一些水果都不要吃，尤其是含糖过多的水果，如果吃了会导致热量过剩引发肥胖，晚上可以吃几颗桂圆，安神助眠让您一夜都睡的香香的，对肠胃功能差的人来说千万不要在睡前吃纤维含量高的水果，不然会影响睡眠。
胃不好的人 你要学会挑食
胃不好的人该怎么吃
主食：少吃胀气的豆类
容易胃胀气的人，要少吃或不吃黄豆、黑豆、绿豆等食材，因为它们比较难消化，而且容易产气。其他杂豆比如芸豆、红小豆、鹰嘴豆等都可以吃，但胃不好的人，烹调之前最好把豆类充分浸泡8小时以上。胃动力不足的人，最好把食材直接打成糊糊喝，消化吸收效果会更有保障。
此外，糙米、小米、大黄米等全谷食材都很养胃。如果熬粥，还可以放入莲子、山药干等，再加点枣肉和桂圆肉，既有营养价值，对胃又非常好。
肉类：避开太肥的
胃的脾性是喜燥恶寒，因此胃不好的人可以多吃些温阳暖胃的肉类，如牛羊肉。吃鱼可以选择温热性的鲫鱼，因为它性平味甘，有和中补虚、温胃进食的功效，最适宜搭配豆腐、蘑菇直接炖汤食用。
另外，脂肪含量高的肥肉会刺激消化道收缩，可能减慢胃排空和加重便秘，也可能加速肠胃蠕动，导致腹泻加重。油炸过的肉类也一样，不利于肠道健康。因此，最好选择蒸、煮、烩、焖等烹调方法，不宜用油煎、炸等方法。
蔬菜：少吃苦味的
胃不好的人，可以有意识地选择一些暖胃的蔬菜品种，比如南瓜，其中含有丰富的果胶成分，能够保护胃部不受刺激;胡萝卜，能够增强脾胃抵抗力;甘蓝，不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃，降低病变几率。
但苦味蔬菜，如苦瓜、莴苣、苦菊等，大多性寒，脾胃虚寒的人应少吃。需要提醒的是，蔬菜富含未经软化的纤维，有些还含一定量的抗营养物质，如草酸，它们对胃有一定的刺激作用，因此胃不好的人最好别生吃蔬菜。