醋栗的物种分类
醋栗的物种分类
小醋栗
株丛高1.2~1.4米,株丛内主枝数目可多达50多个。浆果近圆形,直径1厘米,黄绿色,味较酸,种子小,适于生食和加工。果实6月中下旬成熟,耐贮运,丰产,抗病性强。
大醋栗
株丛高1米,株丛内主枝数目较少。浆果椭圆形,纵径可达2.5厘米,种子多而大,外观美。果实7月成熟。产量中等,抗病性较弱。[2]
坠玉
原产中国,在四川、贵州、湖北、湖南等境地皆有。果实圆球形,直径1.5—2.0厘米;近熟时黄绿色,充分成熟为紫红色;果皮薄,汁液多,味甜酸,适于鲜食及加工。6月中旬开始成熟,丰产、抗病。[3]
洋葱的物种分类
普通
(Allium cepa L.)每株通常只形成一个鳞茎。种子繁殖,少数品种在特殊环境下在花序上形成气生鳞茎。普通洋葱,一般可以其鳞茎的形状而分为扁球形、圆球形、卵圆形及纺锤形。也可以其成熟度的不同可分为早熟、中熟及晚熟。长江以南大都以中、早熟种为主。也可以按不同地理纬度分为三个类型:
“短日”类型:适应于中国长江以南,纬度在北纬32°~35°地区,这类品种,大多秋季播种,春夏收获。
“长日”类型:适应于中国东北各地,纬度在北纬35°~40°以北地区,这类品种早春播种或定植(用鳞茎小球),秋季收获。
中间类型:适应于长江及黄河流域,北纬32°~40°之间。这类品种,秋季播种,第二年晚春及初夏采收。
分蘖
(Allium cepa L.var.aggregatum G.Don)能够分蘖,每株分蘖成多个至10多个大小不规则的鳞茎,通常不结种子。每一分蘖基部能形成鳞茎,用分蘖的小鳞茎繁殖。该品种品质差,产量低,但耐贮藏,抗寒性极强。[15]
顶生
(Allium cepa L.var.viviparum Metz.)在花序上着生许多气生鳞茎。气生鳞茎可以用来繁殖,不结种子。主要作为腌渍用。同分蘖洋葱一样,顶生洋葱除特殊目的外,经济价值不高,很少栽培。[15]
红皮
葱头外表紫红色,鳞片肉质稍带红色,扁球形或圆球形,直径8~10cm。耐贮藏、运输,休眠期较短,萌芽较早,表现为早熟至中熟,5月下旬至6月上旬收获。华东各地普遍栽培。代表品种有上海红皮等。[15]
黄皮
葱头黄铜色至淡黄色,鳞片肉质,微黄而柔软,组织细密,辣味较浓。扁圆形,直径6~8cm。较耐贮存、运输,早熟至中熟。产量比红皮种低,但品质较好,可作脱水加工用。圆形或高圆形,适合出口,代表品种有连云港84-1、DK黄、OP黄、大宝、莱选13等。[15]
白皮
葱头白色,鳞片肉质,白色,扁圆球形,有的则为高圆形和纺锤形,直径5~6cm。品质优良,适于作脱水加工的原料或罐头食品的配料。但产量较低,抗病较弱。在长江流域秋播过早,容易先期抽薹。代表品种有哈密白皮等。
鹅莓的介绍
鹅莓又称醋栗,北方俗称灯笼果,是茶藨子科醋栗属草本植物的一种。果实近圆形或椭圆形,成熟时果皮黄绿色,光亮而透明,几条纵行维管束清晰可见,花萼宿存,很像灯笼果,故名灯笼果。醋栗属醋栗科(Grossulariaceae),醋栗属(Grossularia)。我国各地野生醋栗很多,栽培的种类和品种是从外国引入的。
鹅莓的英文名gooseberry;也可以直译为刺儿李。中文翻译过来叫醋栗。相对地挪威文中有一个更真实的名字,Stikkelsbær,刺莓,因为Gooseberry的果实都躲在茂密的绿叶底下,披着细毛,长在大量针刺的枝茎之间,采摘不易。
鹅莓为虎耳草科醋栗属丛生小灌木,是喇叭沟门保护区内濒危物种。醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸。
黑加仑是葡萄吗
黑加仑不是葡萄,葡萄有黑葡萄一说,虽然黑加仑也是黑色,但黑加仑不是葡萄,葡萄是葡萄,黑加仑是黑加仑,两者是完全不同的植物种类。
1、黑加仑的学名黑穗醋栗,又名黑茶藨子、茶藨子、旱葡萄(大兴安岭)、黑豆、黑加仑(黑龙江)。而葡萄的别称提子、蒲桃、草龙珠、山葫芦、李桃。
2、在植物分类上黑加仑是,黑醋栗 nigrum种,茶藨子属,茶藨子科,虎耳草目。而葡萄在植物分类上是,葡萄种,葡萄科,鼠李目。
3、在产地分布上黑加仑,广泛分布在北半球。而葡萄则世界各地都有栽培。
4、在生活习性上黑加仑,喜光、耐寒,用种子、扦插或压条均可繁殖,栽培和管理容易,经济价值高,适宜在北方寒冷地区发展。在黑龙江、辽宁、内蒙古等省区已大量引种栽培。果实富含多种维生素、糖类和有机酸等,尤其维生素C含量较高,主要供制作果酱、果酒及饮料等。
葡萄则是可以生长在各种各样的土壤上,如河滩、盐碱地、山石坡地等, 但是不同的土壤条件对葡萄的生长和结果有不同的影响。
醋栗的物种分类
醋栗为落叶灌木,株丛矮小、开张,新梢上布满锐利的刺。分枝力和
延长枝生长势均弱。一般株丛基部都有发达的基生芽,每年都可萌发出基生枝,因此基生枝抽生能力强,常从一个株丛内发出50个以上的枝,因而影响多年生枝的生长势及寿命。醋栗寿命一般为7~8年,盛果枝龄为3~4年。
醋栗新梢下半部是叶芽,中上部多形成花芽。花芽为混合芽,芽内花单生或2—3朵花聚生。结果后形成短果枝群或花束状果枝。短果枝寿命2~3年,以第一年浆果最大,故应经常更新。
醋栗
株丛高1.2~1.4米,株丛内主枝数目可多达50多个。浆果近圆形,
直径1厘米,黄绿色,味较酸,种子小,适于生食和加工。果实6月中下旬成熟,耐贮运,丰产,抗病性强。
大醋栗
株丛高1米,株丛内主枝数目较少。浆果椭圆形,纵径可达2.5厘米,种子多而大,外观美。果实7月成熟。产量中等,抗病性较弱。
坠玉
原产中国,在四川、贵州、湖北、湖南等境地皆有。果实圆球形,直径1.5—2.0厘米;近熟时黄绿色,充分成熟为紫红色;果皮薄,汁液多,味甜酸,适于鲜食及加工。6月中旬开始成熟,丰产、抗病。
山楂的物种分类
山楂按照其口味分为酸甜两种,其中酸山楂最为流行。
甜口山楂
外表呈粉红色,个头较小,表面光滑,食之略有甜味。
酸口山楂
分为歪把红,大金星,大绵球和普通山楂几个品种(最早的山楂品种)。
歪把红,顾名思义在其果柄处略有凸起,看起来像是果柄歪斜故而得名,单果比正常山楂大,在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
大金星,单果比歪把红要大一些,成熟个数上有小点,故得名大金星,口味最重,属于特别酸的一种。
大绵球,单果个头最大,成熟时候既是软绵绵的,酸度适中,食用时基本不做加工,保存期短。
普通山楂,山楂最早的品种,个头小,果肉较硬,适合入药,市场上的山楂罐头的主要原料。
鱼翅的物种分类
鱼翅的出产地较广,种类繁多,不过从涨发后的形状看,却可以简单地分为排翅和散翅两大类。
排翅
又称鲍翅、裙翅或群翅,如五羊片、青片、牙拣翅等涨发而成,并且在涨发时采取某种保形方法,使翅针通过柔软的骨膜连在一起。发好的排翅呈扇形梳状,形状完整,美观大方,是制作鱼翅菜肴的首选原料。
散翅
是用较薄小的鱼翅涨发而成的,翅针根根分离呈粉丝状。因为散翅名称不宜出现在喜庆场合或婚宴上,所以在菜名中有时也以生翅相称。排翅和散翅涨发好以后,都应当先煨制入味方可用于制作菜肴。
排翅的翅针一般较粗大且骨膜肥厚,所以要用特制的浓汤长时间煨制才能入味,而散翅只需用上汤稍加煨制即可。它们在菜式的搭配和造型方面也有所不同。
按鲨鱼鳍所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。
脊翅(背鳍)
脊翅取自鲨鱼的背鳍,多是三角形与勾翅一样两面颜色相近,脊翅翅针较短,多作包翅用;
勾翅(尾鳍)
勾翅取自鲨鱼的尾鳍,全鳍无骨,故加工后成数最高,翅针粗长,价钱亦最贵,多作散翅用;
翅片(胸鳍)
翅片多呈长形,两面颜色不同,即为阴阳色;
按鱼翅按颜色分,有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种,其中以黄、白、灰三色较优。
按鱼翅由于产地和焙制方法不一,又有淡水翅咸水翅之分。
葡萄的物种分类
世界葡萄品种达8000个以上,中国约有800个,生产上栽培比较优良的品种只有数十个。按用途可分为鲜食、酿酒、制干、其他加工品种,以及砧木品种。主要优良鲜食品种有:莎巴珍珠、葡萄园皇后、京早晶、康拜尔早生、无核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龙眼。此外,还有许多酿酒品种,如白雅、白谢希、季米亚特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比诺、霞多丽等。
中华人民共和国成立以来,先后育成鲜食品种有早红、早玫瑰、京早晶、京紫晶、脆红、红香蕉、早玛瑙、紫珍珠、凤凰系品种等;酿酒品种有公酿1号、公酿2号,泽玉、泽香、梅郁等。
无花果的 物种分类
布兰瑞克
夏秋果兼用种,夏果少,以秋果为主,夏果呈卵形,成熟时为绿黄色;秋果为倒圆椎形或倒卵形,平均单果重50-60g,果皮黄褐色,果实中空;果肉红褐色,含可溶性固体物16%以上,味甜而芳香,该品种树势中庸,树姿半开张,树体矮化,分枝弱,连续结果能力强,产量不高,耐寒,耐盐性强。
蓬莱柿
切开的无花果。内有种子。 秋果专用种,夏果极少。秋果为倒圆椎形或卵圆形,果顶圆而稍平且易开裂,单果重60-70g,果皮厚,紫红色;果肉鲜红色,含可溶性固形物16%,较甜,但肉质粗,无香气。该品种树势极强,树姿直立,树冠高大 生长旺盛。枝稀,枝长而粗壮,耐寒性好。
青皮
夏秋果兼用种,以秋果为主。秋果呈倒圆椎形,单果重60-80g,最大120g以上,成熟时为浅绿色,果顶不开裂,但果肩部有裂纹,果肉紫红色,中空,含可溶性固形物16%以上,风味极佳,该品种树势旺,树姿半开张,枝条粗壮,分枝较少,耐寒性中等,抗病力强,耐盐力较强。
野菊花物种分类
野菊
多年生草本,高25-100cm。根茎粗厚,分枝,有长或短的地下匍匐枝。茎直立或基部铺展。基生叶脱落;茎生叶卵形或长圆状卵形,长6-7cm,宽1-2.5cm,羽状分裂或分裂不明显;顶裂片大;侧裂片常2对,卵形或长圆形,全部裂片边缘浅裂或有锯齿;上部叶渐小;全部叶上面有腺体及疏柔毛,下面灰绿色,毛较多,基部渐狭成具翅的叶柄;托叶具锯齿。头状花序直径2.5-4(-5)cm,在茎枝顶端排成伞房状圆锥花或不规则的伞房花序;总苞直径8-20mm,长5-6mm;总苞片边缘宽膜质;舌状花黄色,雌性;盘花两性,筒状。瘦果全部同形,有5条极细的纵肋,无冠状冠毛。花期9-10月。
岩香菊
本种与野菊的区别在于:叶为羽状深裂,绿色或淡绿色,两面被稀疏的芽下面稍多膨松的柔毛;头状花序多数在茎枝顶端排成疏松的伞房或复伞房花序,舌状花黄色。花果期5-11月。
黑加仑子是蓝莓吗
不是,
蓝莓是blueberry,狭义是指一群越橘属青液果亚属(Cyanococcus)的开花植物,广义上可以包括所有越橘属中长有蓝色浆果的物种。
黑加仑是black currant,又名黑醋栗、黑加伦子或黑豆果,学名黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)为虎耳草目,茶藨子科小型灌木,其成熟果实为黑色小浆果,可以食用。
野菊花的物种分类
野菊
多年生草本,高25-100cm。根茎粗厚,分枝,有长或短的地下匍匐枝。茎直立或基部铺展。基生叶脱落;茎生叶卵形或长圆状卵形,长6-7cm,宽1-2.5cm,羽状分裂或分裂不明显;顶裂片大;侧裂片常2对,卵形或长圆形,全部裂片边缘浅裂或有锯齿;上部叶渐小;全部叶上面有腺体及疏柔毛,下面灰绿色,毛较多,基部渐狭成具翅的叶柄;托叶具锯齿。
头状花序直径2.5-4(-5)cm,在茎枝顶端排成伞房状圆锥花或不规则的伞房花序;总苞直径8-20mm,长5-6mm;总苞片边缘宽膜质;舌状花黄色,雌性;盘花两性,筒状。瘦果全部同形,有5条极细的纵肋,无冠状冠毛。花期9-10月。[2]
岩香菊
本种与野菊的区别在于:叶为羽状深裂,绿色或淡绿色,两面被稀疏的芽下面稍多膨松的柔毛;头状花序多数在茎枝顶端排成疏松的伞房或复伞房花序,舌状花黄色。花果期5-11月。