土鸡蛋的真假辨别

土鸡蛋的真假辨别

普遍的认识是鸡蛋体型小、蛋黄颜色深是土鸡蛋的特征。但不良商贩却利用我们的普遍观点，把洋鸡蛋中体型小的挑出来冒充土鸡蛋，在鸡的饲料中加色素让鸡蛋的蛋黄颜色更深。这样的鸡蛋品质比洋鸡蛋都差，价格却接近土鸡蛋，这种手法欺骗了广大消费者。

土鸡蛋的颜色差异性较大 根据鸡蛋体型大小和蛋黄颜色判断土鸡蛋的标准已经不能适应。不过还是有很容易的办法区分鸡蛋是否为土鸡蛋。下面提供的两种辨别方法直观清楚，抓住了土鸡蛋的本质特征。

方法一：第一眼辨真假。尽管体型小的鸡蛋不一定是土鸡蛋，但从外观上还是可以轻松地辨别真假土鸡蛋。由于土鸡散养，个体差异较大，反应在鸡蛋上的个体差异也比较大，特别是鸡蛋大小、形状和颜色。一般散养鸡场会按鸡蛋大小分类，在市场上看见的一批鸡蛋大小大体相当，但颜色确是有较大差别。当一批(10余个)鸡蛋颜色差异性明显时，可基本判断是土鸡蛋，反之，则是洋鸡蛋。

鸡蛋为受精卵 方法二：打开鸡蛋辩真假。真正的土鸡是散养方式，并且鸡群中的母鸡和公鸡数量按照大约10:1的比例配比。散养符合鸡群的自然生活方式，公鸡和母鸡会完成交配，实现物种的延续。所以土鸡蛋是公鸡和母鸡交配后的产物，是受精蛋。而笼养鸡场为提高产蛋率，根本不会喂养公鸡，笼养鸡也不能自由活动，就没有交配过程，其产的蛋是未受精的蛋，不象土鸡蛋是受精卵，以此为标准可以非常清晰的判断是否是散养鸡下的蛋。蛋清中有白色絮状物即表明鸡蛋是受精卵，如果细看，在蛋黄上还可以发现“蛋眼”

如何辨别真假鸡蛋

1、真假鸡蛋的区别

用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。

用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。

在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。

假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

在煎假鸡蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。

2、如何选购好鸡蛋

鲜蛋的蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮洁净;陈蛋的蛋壳比较光滑,臭蛋的外壳发乌,壳上有油渍。

用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃,好蛋音实;贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声;空头蛋有空洞声;裂纹蛋有“啪啪”声。

双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。

将鸡蛋放置平面上,用手指轻轻一转,新鲜蛋转动时,蛋壳里有阻力,转两三周便停下;坏蛋则转得长且快;如蛋转得不快不慢,则证明已不够新鲜。

把蛋放在15%左右的食盐水中,沉入水底的是鲜蛋;大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋;臭蛋则浮于水面。

黑枸杞真假辨别

一、先说新鲜的黑枸杨，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽，小籽的形状呈现果状;

假冒的白刺果里面是单核。也没胡黑枸杞那样浓重的蓝紫色。

二、再说干的黑枸杨泡水后，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，

还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽;

三、特别值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍，花青素使用自来水浸泡淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减少，瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色，染色是没办法做到的，这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。

怎样辨别虫草的真假质量

虫草真假辨别可以通过外形区分；一般真虫草的头部和草头是自然形成的，连接处十分吻合，没有黏合痕迹；假虫草的头部和草头是人工黏合在一起的，而且黏合部位较为明显。

一般真虫草的断面为白色，而且带有明显的纹路，中间有一个黑色的v形；假虫草的断面颜色不自然，没有纹路，中间位置不会出现黑色的v形。

通常来说真虫草带有一股浓浓的腥味或者草菇、香菇带有的清香味；而假虫草自然气味比较淡，并且会闻到一股化工原料或者劣质的香水味。

打了假疫苗怎么办 确认疫苗真假

疫苗造假事件曝出后，很多人都担心自己打的疫苗是不是就是假的，那么首先不要恐慌，先确认疫苗真假，因为目前对疫苗检测，仅发现长春长生有假，其他公司制的疫苗是安全合格的，大家可直接咨询接种疫苗的医院单位和疫苗收费票据或疫苗接种本对照造假的批次等方法进行真假辨别。

不合格百白破疫苗相应批号

1、长春长生生物科技有限公司生产批号：201605014-01

2、武汉生物制品研究所有责任公司生产批号：201607050-2

川贝母真假辨别

贝母类药材来源较多，而川贝由于药效最好且无法人工种植，导致川贝价格一直居高不下。致使一些惟利是图的不法分子用其他与川贝外观相似的贝母冒充川贝母销售，导致市场上出现了众多的混淆品和伪品，主要是小粒的平贝和浙贝，小粒的平贝和浙贝跟川贝中的松贝在外观形态上较相似，如果消费者不了解川贝的话很容易受骗。因此，为了消费者利益，正确鉴别区分川贝母的真伪很重要。

一，价格辨别法。平贝、浙贝等的价格极其便宜，批发只需要100多元一公斤，而川贝一斤都是2000左右。如果大家看到一千以下的川贝就不要考虑了，那肯定是伪品。此外，药店的价格要偏贵一些，一般在5-10元一克左右。价格辨别法只是一个前提因素，消费者还是要掌握下面的外观辨别法才能真正做到火眼金睛。

二，外观辨别法。大家在淘宝上搜索“川贝”，你将会发现首页的号称川贝的商品大多是用挑选过的颗粒小的平贝和浙贝冒充的，小颗粒的平贝和浙贝与川贝中的松贝比较相似，有类似于松贝怀中抱月的特征，但若看图辨别，还是很容易辨出真伪。由于大多消费者并不了解川贝，买的是平贝和浙贝也并不知情。川贝母是灰白色的(但过白的川贝母大都是硫磺熏过的)，而平贝与浙贝都颜色偏黄，商家都会用硫磺熏，这样会把贝母熏得很白，浙贝和平贝才有卖相，但这样会残留高浓度的二氧化硫，对消费者的身体有很大害处。下面由我来科普一下真伪川贝的鉴别方法。

川贝主产区是四川省阿坝州，按照性状与产地不同分为松贝、青贝、炉贝，只有松贝具有“怀中抱月 ”形态。小颗粒的平贝(东北主产)与浙贝(浙江主产)跟川贝中的松贝“怀中抱月”形态较为相似，不少商家利用这一点，用平贝和浙贝冒充川贝，下面的表格是松贝与伪劣品之间的区别。

七招辨别真假鸡蛋

1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。

2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

3、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因水分从凝固剂中溢出的缘故。

4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。

5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。

6、假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

7、在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。

真假乌鸡蛋的区别

大家都众所周知,乌鸡蛋的营养价格很高,含胆固醇比一般鸡蛋都低,而且不含有抗生素成份,其价格高于普通鸡蛋的一倍,那么,消费者如何来区别真乌鸡蛋和假乌鸡蛋呢?

碳酸钙是区分真假乌鸡蛋的主要成份，由于假乌鸡蛋蛋壳中还含有少量石膏，所以比真鸡蛋的外壳偏黄亮一些，但不太明显，要仔细观察才能看出来。辨别方法如下：

其一：假乌鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮，不仅没有蛋味，而且像花瓣一样有颜色分层。

其二：用手触摸假乌鸡蛋蛋壳，会觉得比真乌鸡蛋粗糙。

其三：在煎假蛋时，会发觉蛋黄没有搅动便自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。炒的乌鸡蛋一般来说比煮的或者做汤更能发挥乌鸡蛋的香味，所以想知道乌鸡蛋真假，最好是炒一个试试。

其四：用鼻子细细地闻，真乌鸡蛋会有隐隐的腥味，假乌鸡蛋主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，没有腥味，蛋黄蛋清都非常清淡。

其五：轻轻敲击，真乌鸡蛋发出的声音较脆，假乌鸡蛋声音较闷。

其六：假乌鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，而且下锅就散了。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

如何辨别真假鸡蛋

第一：闻气味，你买鸡蛋的时候可以拿起来问一下，真鸡蛋有蛋腥味，而假鸡蛋是石灰味道，如果你的味觉不灵敏就要用一下的方法了。

第二：看鸡蛋外形。我发现我买的这批鸡蛋，在鸡蛋大头端附近都有一个圆周痕迹，像北极圈那样，但是很不明显，不仔细看看不出来。我猜测假鸡蛋由空的真鸡蛋壳组装而成，顶部采用一定的技术把它密封完整。

第三：拿起来晃动，没有变质的真鸡蛋随便晃动，不会感觉鸡蛋内部摇晃，而假鸡蛋开始晃动时，鸡蛋内部不会晃动，毕竟里面是谁和树脂化合物，多晃动几下它就开始摇晃了。

第四：煮熟看，真鸡蛋煮熟后鸡蛋的大头端会有个气泡，拨开后，蛋清上有个凹陷，而假鸡蛋却没有。

第五：煮熟看蛋黄，假鸡蛋蛋黄撕开是感觉是胶状的，真鸡蛋直接是面面的粉状的。假鸡蛋的蛋黄弹性十足，可以摔在桌子上并立即会弹起，真鸡蛋会摔烂掉。

第六：口感。假鸡蛋的蛋黄放在嘴里咀嚼后是胶状，不会感觉噎人，真鸡蛋感觉面面的噎人。