扇贝的属性
扇贝的属性
科属：扇贝科、扇贝属
产地：广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富
别名：帆立贝、海扇、带子
简介：
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。
扇贝属于贝类的一种，因其的壳很像扇面，故而得名。它与海参、鲍齐名，并列为海味中的三大珍品。广泛分布于世界各海域，各种繁多，能吃的有60多种，我国约占一半。常见的扇贝有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝，大多以养殖为主。
扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。贝克内面为白色，壳内的肌肉为可食部位。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。
扇贝开口是活的还是闭口是活的 扇贝有股腥臭味正常吗
视情况而定。
扇贝属于一种海鲜，是在海底的泥沙内长大的，其本身就带有一定的水腥味，但是这种水腥味一般都比较小，经过烹饪之后是能够去除掉大部分的。
如果扇贝的水腥味比较大，甚至是有点臭味了的话，那么就是不正常的，对于这种扇贝来说，其中很有可能已经滋生了较多的细菌发生了变质的情况，是不建议再继续吃的。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 注意事项
1.扇贝属于海鲜，性寒，脾胃虚寒或久治不愈的人群慎吃；
2.扇贝食用之前一定要充分烹煮，保证完全杀灭扇贝中的致病菌或寄生虫；
3.蒜蓉粉丝扇贝虽然美味，但应适量食用，以免引起身体不适。
扇贝就是鸳鸯贝吗
扇贝和鸳鸯贝不是同一个东西。两者同属软体动物门，双壳纲，但是却属于不同的科目。扇贝属于软体动物门(Mollusca)、双壳纲(Lamellibranchia)、翼形亚纲(Pterimorphia)、珍珠贝目(Pterioida)、扇贝科(Pectinidae)。而鸳鸯贝别名赤贝，属于软体动物门、双壳纲、翼形亚纲、蚶科。两者连科目都不一样，所以不是一个东西。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。赤贝又名魁蚶，，常见可食用软体动物，可养殖。赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。
吃完扇贝可以吃西瓜吗 扇贝不适合什么人群吃
1、尿酸偏高者：扇贝的嘌呤含量较高，食用后会在体内转化成尿酸，因此对于一些本身尿酸偏高的人群来说，在尿酸控制不稳定的情况下是不建议吃扇贝的。
2、海鲜过敏者：扇贝属于一种海鲜，其中含有较多的蛋白质，对于一些对海鲜过敏的人群来说，在吃扇贝之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏之后方可继续食用。
来月经可以吃扇贝吗
建议少吃为宜。
扇贝属于高蛋白质食物，其中的维生素、钙、铁、锌等矿物质元素含量也不低，营养丰富，但是扇贝性质寒凉，月经期间食用的话，需要适当食用为宜，以免增加体内的寒凉程度，影响经血的排出，加重手脚冰凉、引发或加重痛经的情况，因此建议来经期少吃扇贝为宜。
扇贝蒸多长时间 哪些人不能吃扇贝
扇贝性寒，脾胃虚寒、大便溏泻的人不宜吃，以免加重体内寒凉之气。
扇贝属于海鲜，因此海鲜过敏的人群也要慎食。
扇贝是发物，因此有宿疾者、皮肤过敏瘙痒者慎食。
哺乳期可以吃扇贝吗
哺乳期可以吃扇贝。
扇贝营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、锌等营养元素，具有健脑明目、健脾和胃、通便顺畅、养颜护肤、抗癌防瘤等功效，能哺乳期宝妈食之对身体有益，可以吸收到充足的营养，促进宝宝身体和大脑的生长发育。
但扇贝属于发物，易导致过敏，宝妈食用后如发现宝宝有过敏反应立刻停止食用扇贝哦。
孕妇能吃扇贝吗
其肉质鲜美，营养丰富。它的闭壳肌干制后即是干贝，被列入八珍之一。但是孕妇吃扇贝好不好呢?对于这个问题，一直以来，大家各执一词。有关于扇贝的相关信息扇贝属海鲜的一种，富含丰富的蛋白，其营养非常丰富，而且具有一定的药用价值，具有降低胆固醇的作用，因为其中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。理论上说，孕妇可以吃扇贝的，但一定要做熟了。因为生的扇贝有可能携带一些病菌，对孕妇和胎儿都是不利的。之所以有人对孕妇能吃扇贝吗提出异议，是因为曾有人吃扇贝后出现不良反应。发生这种情况一般有两点原因：作为一种海产品，扇贝属凉性的，有点人本身属脾胃虚寒者，所以服用后出现不良反应;另外，就是所服用的扇贝本身不新鲜。所以，在选用扇贝时，一定要注意，新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。所以，在购买的时候一定要注意这个问题。