切好的土豆丝变黑还能吃吗 土豆丝怎么才能切好
切好的土豆丝变黑还能吃吗 土豆丝怎么才能切好
在切土豆丝的时候是有比较多技巧的，首先在给土豆去皮切片的时候，头几片要慢慢的切下来，等到第5、6片的时候，就可以把一片土豆片粘在刀上面，这样切起来会更加均匀。
等切到中间位置的时候，因为土豆本身是含有很多汁液的，所以是容易产生粘的情况，我们在继续切的时候，就容易产生沾刀情况，这时候是可以让土豆叠放在一起的，这样在我之后切土豆丝是更方便的。
土豆丝的做法大全
1、 炒土豆丝
土豆切丝，漂洗，控水;青椒切丝;牛肉丝加些料酒抓匀，拌一些干淀粉再抓，挂薄浆;中等油温下锅划炒，炒至肉丝分开断生后，盛出备用。中火，略多一点油，下土豆丝挑翻炒，让所有丝都挂上油;加十三香，加盐炒至八分熟时，加肉丝，加青椒丝翻炒，出锅前加醋，加拍好的蒜翻匀。
2、 油炸土豆丝
土豆丝洒些干淀粉，收干表面的水分，下油锅炸，至酥出锅，装盘，洒白糖
3 、炝拌土豆丝
土豆丝切好后，下开水烫煮，至断生马上捞出入凉水过凉，(不可煮时间长，否则丝会成泥)控水，装盘，加盐、醋、味精、蒜末、辣椒油。拌匀。
土豆丝可以泡一晚上吗
不行，泡水只是不了去除过多的淀粉，泡久了就会变质。
土豆丝泡时间长了就没什么营养，而且不太好吃了。切好土豆丝，用清水泡五分钟，再换次水泡几分钟。如果泡太久，影响口感以及营养的流失。
切好的土豆丝泡水里第二天能吃吗
建议不要吃了。
不行，泡水只是不了去除过多的淀粉，泡久了就会变质。土豆丝泡时间长了就没什么营养，而且不太好吃了。切好土豆丝，用清水泡五分钟，再换次水泡几分钟。如果泡太久，影响口感以及营养的流失。
土豆丝隔夜如何保存
土豆丝切好后，放入锅中焯水30秒左右的时间，之后可以将土豆丝捞出来过冷水之后沥干，用保鲜膜包起来放入冰箱的冷藏室中，能保存2天左右。
而且这样不仅能去除大部分土豆丝中的细菌，还能使土豆丝的口感更为爽脆。
如果不着急吃的话，可以在土豆丝焯水之后，直接装进保鲜袋，放入冰箱的冷冻室中，这样能够保存比较长的时间，但由于冷冻后土豆丝口感较差，建议尽快食用。
怎么防止炒土豆丝粘锅 土豆丝怎么做
食材：土豆、干辣椒、精盐、白醋、花椒。
做法：
1、将土豆去皮切丝，并将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分；
2、锅中热油，爆香花椒；捞出花椒，再爆香干辣椒，随后立刻加入土豆丝，翻炒几下；
3、土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速炒匀；
4、土豆丝炒熟即可装盘。
土豆丝的做法大全
1 炒土豆丝
土豆切丝，漂洗，控水;青椒切丝;牛肉丝加些料酒抓匀，拌一些干淀粉再抓，挂薄浆;中等油温下锅划炒，炒至肉丝分开断生后，盛出备用。中火，略多一点油，下土豆丝挑翻炒，让所有丝都挂上油;加十三香，加盐炒至八分熟时，加肉丝，加青椒丝翻炒，出锅前加醋，加拍好的蒜翻匀。
2 油炸土豆丝
土豆丝洒些干淀粉，收干表面的水分，下油锅炸，至酥出锅，装盘，洒白糖
3 炝拌土豆丝
土豆丝切好后，下开水烫煮，至断生马上捞出入凉水过凉，(不可煮时间长，否则丝会成泥)控水，装盘，加盐、醋、味精、蒜末、辣椒油。拌匀。
隔夜泡的土豆丝能吃吗 土豆丝泡多久不能吃
一般不超过一天。
土豆丝切好后，用水浸泡可以减少其中的淀粉含量，但不宜放置在水中太久，否则口感和营养都会大打折扣，一般最多能泡一天，如果一天之后还没吃的话，土豆丝再炒不仅非常容易绵软断裂，而且还可能滋生细菌等有害微生物，导致人食用危害身体健康。若是在夏天炎热的季节，泡土豆丝的时间会有所缩短，具体根据土豆丝是否有异味等变质情况来看。
泡在水里的土豆丝隔夜还能吃吗
土豆丝切丝放在水里过夜是不建议吃的，很容易会引起变质的情况，而且营养物质也会下降，我们最好是将土豆丝切好之后，经过几次浸泡清洗，在将土豆丝用于炒酸辣土豆丝或者土豆丝炒肉等，这样炒出来的土豆丝口感比较爽脆，隔夜的土豆丝的就没有那么好的口感，可能会出现泡烂的情况。
吃土豆的注意事项
由于变质或其它有关的土豆吃了对身体有害处，因此大家吃吃土豆有很多东西要注意：
1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
2、土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。
3、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
4、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
5、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
6、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
7、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
新鲜的土豆丝如何保留一晚上
如果土豆丝切好吃不完的话，可以按照以下方法保存过夜：
1、将切好的土豆丝沥干水分,然后装到可密封的保鲜袋或保鲜碗中。
2、然后置于冰箱冷藏室保存，注意不能直接放在冰箱里，否则容易串味或交叉污染。
酸辣土豆丝怎么做好吃又简单 土豆怎么切丝好看
把土豆去皮之后洗净，切成薄片，越薄越好，切的时候尽量切均匀些比较好，每一片土豆片，应该按照切之前的顺序依次排列，切好的土豆片在案板上摞成一个长条，均匀码放，保证每个地方的厚度都是比较均匀的，然后用左手压住土豆片，同时右手拿刀，把土豆切成丝。切好的土豆丝，及时放入清水，这样才避免土豆丝氧化的情况产生。
土豆丝能泡水隔天炒吗
不建议。
一般在炒土豆丝之前，都会将土豆丝切好之后放在清水里泡一段时间，这主要是为了去除土豆中的淀粉，防止土豆丝发生氧化反应，但泡水后隔夜的土豆丝是不建议再炒的。
一方面如果隔夜后的土豆丝没有出现变质的情况，其实也是可以食用的，只是食用价值以及营养价值不如新鲜的土豆丝。
另一方面经过一整晚时间的放置，土豆丝中含有的淀粉会剧烈减少，其内含有的营养和成分会有很大部分的丧失，不仅使用价值降低，口感也会变差，甚至还有可能会出现的变质的情况，食用后不利于身体健康。