什么时候吃螃蟹最好

什么时候吃螃蟹最好

九雌十雄最相宜

每年秋风飒爽之际，便是大闸蟹如潮水般涌上食客舌尖之时。王成辉表示，螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。

长江流域是我国螃蟹的最主要产区，如知名的阳澄湖大闸蟹、启东蟹、太湖蟹、苏北蟹等，都属于长江蟹。大闸蟹一生会经历多次蜕壳和成长，长江蟹约9月底陆续上市。

秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴。所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊。

春节~4月底：暂养大闸蟹

口感和营养难保证

为实现人们全年吃蟹的愿望，暂养大闸蟹应声出现，也就是将部分秋季成熟大闸蟹通过科技在特定低温环境中暂养起来，反季节再上市销售，一解嗜蟹者的相思之苦。

暂养大闸蟹难度大，不仅有市场风险，还面临技术难度。王成辉表示，大闸蟹容易掉膘，如果养殖环境不佳，蟹的品质就会受影响，口感会变差、蟹膏会变硬、蟹黄会变少，营养成分也会随着流失。为了保持口感，养殖者需加强提供动物性饵料，同时可采取降温的方式使螃蟹性腺延缓发育，”让能量及营养保存更久。

螃蟹暂养错季销，因此囤蟹者一般会等待春节后出售暂养蟹，让大闸蟹能够春季上餐桌。

4月底~6月中旬：俄罗斯、朝鲜野生大闸蟹

最佳赏味期短

你也许想不到，在这个时节，螃蟹并不是青黄不接。随着边贸交易的繁荣，俄罗斯和朝鲜的野生边贸蟹跨越地域限制，出现在我国食客的餐桌上。

专家表示，俄罗斯和朝鲜大闸蟹在外形上其额齿(四齿)与我国长江流域大闸蟹相比较平，属于纯野生环境生长，没有经过任何人工养殖，生长环境难以保障，因此口感的好坏每年也不尽相同。

因纬度高，温度较低，俄罗斯和和朝鲜野生大闸蟹到第3年才能迎来完全成熟期，因此产量极低，螃蟹有着生殖洄游的习性，俄罗斯和朝鲜大闸蟹在4月底至6月中旬洄游，最佳赏味期较短，得在那个季节抓紧尝。

6月中旬~8月底：六月黄

壳薄肉鲜

“忙归忙，勿忘六月黄”，这句民间谚语是食客们对六月黄的称赞。六月黄是大闸蟹中的“小鲜肉”，又称“童子蟹”，是青少年时期的大闸蟹，往往每年6月中旬就已上市。

专家表示，六月黄被人们称为“绿蟹”，具有规格小(体重一般在2两左右)、壳薄脆、味鲜美、腥味重、肢肉较少的特点，在这个短暂的吃蟹季可尝尝鲜。

这个时期主要吃雄蟹，此时的雌蟹还很小，一两左右，不宜食用。因为还是“未成年”，所以六月黄没有蟹膏，只有蟹黄。虽没成年大闸蟹个大，但不同于成年大闸蟹的硬质蟹黄，六月黄的蟹黄鲜香肥美，挑蟹身胀、蟹肚黄的六月黄，做“面拖六月黄”和“六月黄炒年糕”解解馋。

8月底~9月底：辽河蟹

体积略小

辽河蟹和长江蟹同属河蟹，长江蟹是南方蟹，而辽河蟹就是常说的北方蟹。根据辽河蟹生殖洄游规律和当地气候特点，8月底辽河蟹就已陆续上市，9月份为捕捞高峰期。

正常情况下，辽河蟹比长江蟹体积小，这是因为长江流域的温度使得长江蟹比辽河蟹每年多蜕一次壳，也就多成长一次。但近些年，很多养殖者为追求辽河蟹体积的壮大，会将部分螃蟹养至2~3年再进行捕捞销售，规格也能与长江蟹相提并论。

专家介绍，只要螃蟹的养殖环境优质，水产丰富、水质清澈、动物性饵料喂养较多，辽河蟹也可成为青壳白肚、金爪黄毛的优质大闸蟹。

吃螃蟹容易流产吗 吃螃蟹的注意事项

1、螃蟹要煮熟吃。螃蟹体内可能携带寄生虫，而且螃蟹性寒，吃没熟的螃蟹，容易出现腹痛腹泻等症状，情况严重的还会出现食物中毒或者是急性胃肠炎。

2、死螃蟹最好不要吃。螃蟹中的蛋白质含量丰富，死螃蟹中的蛋白质是变性的，吃了对身体不好。

3、脾胃虚寒、大便溏薄、外感风寒、肝胆疾病、心血管疾病、瘙痒性皮肤病、痛经、孕妇等人群不适合吃螃蟹。

4、螃蟹过敏者不要吃。螃蟹也是一种过敏原，吃了螃蟹可能会出现恶心、呕吐等身体不适的症状。

5、痛风患者最好不要吃螃蟹。螃蟹中含有的嘌呤含量丰富，不适合痛风患者食用。

6、螃蟹和石榴一起食用，对肠胃可能有一定的刺激，出现腹痛、恶心、呕吐等症状，螃蟹和红薯一起吃容易在体内生成结石 。

螃蟹什么月份吃最好

螃蟹建议农历9-10月份后吃比较好。

俗话说的好“九雌十雄”，意思是农历九月吃雌蟹最好，十月吃雄蟹最好，主要是因为到农历九月时，母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；到了农历十月，公蟹性腺发育到最佳时段，这时黄肥膏白，蟹膏口感丰腴滑润，是吃螃蟹的最佳时机。

吃大闸蟹可以喝姜茶吗

吃完螃蟹后最好的当然是喝姜茶了。

螃蟹属寒凉性，体虚寒气重的人不宜吃螃蟹，做美味的螃蟹最好加上姜葱蒜，这些作料能去寒。去过洞庭湖边一家叫吊脚楼的专门吃螃蟹的店，主人家自己专门熬制了红糖姜茶，据说吃完螃蟹后喝姜茶是最好最科学的。

喂奶期间可以吃螃蟹吗

喂奶期间最好不要吃螃蟹。

通常建议宝妈们在哺乳期最好是不要吃螃蟹的，如果没忍住吃了螃蟹，最好先暂停母乳喂养宝宝，等24小时后再喂奶。

期间可以用婴儿奶粉或者其他辅食代替母乳喂养宝宝，等24小时后，螃蟹就会从宝妈身体内消化排泄出去，不会对宝宝造成影响了。

怀孕早期吃了螃蟹会怎么样 怀孕早期吃螃蟹注意什么

1.怀孕早期吃螃蟹尽量不要吃蟹角蟹腿，这些部位的肉有很强的堕胎功效。

2.怀孕早期吃螃蟹不可过量，螃蟹性寒，有活血祛瘀之功，食用过多容易流产。

3.怀孕早期吃螃蟹最好以清蒸为主，避免摄入过多辛辣刺激性的调味品。

中秋节为什么吃大闸蟹 什么节日吃螃蟹最好

中秋节、国庆节吃螃蟹最佳。

中秋节是秋天的第一个大型节日，秋天是一个收获的季节，也是螃蟹开始肥美的时期，此时的雌蟹蟹黄肥美，口感最佳；国庆节时，已经到达了吃螃蟹的鼎盛时期，比起中秋节时，价格也会有所降低，而且此时，公蟹的蟹膏饱满，食用公蟹最佳。

螃蟹和红酒一起吃会怎样 吃螃蟹能喝啤酒吗

吃螃蟹最好避免喝啤酒。

螃蟹性寒，啤酒性凉，吃螃蟹时候喝啤酒会加重寒性。而且啤酒含大量的维生素B1，螃蟹含有大量的嘌呤和甘酸，维生素B1是促进这两种物质分解的强效催化剂，吃螃蟹时喝酒会引起这两种物种短时间大量的分解，在血液生成大量的尿酸，对身体不利。

螃蟹和生姜能不能一起吃

能。

螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。吃螃蟹最好还是清蒸。在吃螃蟹的同时可以加点姜汁调味，既可以去其腥气，又可以中和其寒凉之性，让营养更容易吸收，因此螃蟹和生姜是可以一起吃的。

吃螃蟹后吃什么解寒 吃螃蟹的注意事项

1.孕妇、脾胃虚寒、体质虚弱、腹泻、外感风寒、痛经、痛风、过敏、血脂含量高、心血管疾病、肝胆疾病患者不适合吃螃蟹，不然可是会引起身体问题的。

2.死螃蟹最好不要吃。死螃蟹中的蛋白质已经发生了变化，而且还会产生组胺类的物质，对人体有害。

3.没有煮熟的螃蟹最好不要吃。螃蟹中携带有一定的细菌及寄生虫，没有煮熟的话，可能这些有害物质还存在于螃蟹中，人体食用之后，容易出现腹泻腹痛等情况，甚至有些人还会出现急性胃肠炎。

螃蟹可以和柿子一起吃吗 吃柿子多久后吃螃蟹

柿子和螃蟹最好能够间隔2小时左右，这个时候柿子已经消化，吃螃蟹对身体影响能大大降低。如果是吃了较多的柿子的话，想吃螃蟹可以稍微延长间隔的时间。

大雪节气与生产生活的关系 大雪节气能吃螃蟹吗

可以吃。

虽说吃螃蟹最好的季节是在秋季，但其实螃蟹是一年四季都可以吃的，只是秋季是螃蟹最肥的时候。

大雪节气也是可以吃的，并没有不能吃螃蟹的说法，只是螃蟹性寒，大雪节气时天气比较严寒，过量食用可能会加重人体寒气，对人体的胃肠道造成伤害。