莲蓉是什么东西

莲蓉是什么东西

好的品质源自于好的原料。纯正莲蓉自始至今坚持选用正宗的“湘莲”作为主要原料。“湘莲”一词最早见于南朝江淹《莲花赋》：“著漂菱兮出波，揽湘莲兮映渚，迎佳人兮北燕，送上官兮南楚。”赋中不仅用了“湘莲”，而且还提到了南楚，这正是古时湖南地域的称谓。可见“湘莲”在南北朝时便已盛名。

而“湘莲”之中最优者为湘潭莲子，湘潭莲子才是正宗的“湘莲”。湘莲子果实饱满，莲香馥郁，大小适中，素有“三莲一寸”之称，指的是三颗莲子刚好如一寸大小。据载，汉、唐、宋、明、清各朝代都把它纳为贡品。因湘潭莲子品质极优，故有“湘莲甲天下，潭莲冠湖湘”之美誉。

莲蓉的标准纯莲蓉馅：指馅料中除糖、油脂之外，其他原料全部为莲籽，不能掺用豆类等其他淀粉含量高的原料。

莲蓉馅：指馅料中除糖、油脂之外，以莲籽为主要原料，可使用豆类等其他淀粉原料。其它原料中莲籽大或等于60%。

纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子;莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%

莲蓉是什么

莲蓉馅月饼是很多人最爱，这样的月饼在吃的时候，拥有独特的口感，而且吃这样月饼的时候，都是可以放心进行，它对人体健康没有任何的损害，不过在吃这样月饼的时候，需要注意不能过多的选择，否则对身体也是没有太多好处的，这也是因为莲蓉月饼的热量较高，那莲蓉是什么呢?

很多人对莲蓉是什么并不是很清楚，所以在选择莲蓉月饼前，也是要先对莲蓉是什么进行详细了解，使得吃这样月饼的时候，都是可以放心的进行。

莲蓉是什么：

纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子;莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%;

莲蓉木瓜

原料：

澄面375克，糯米粉50克

调料：

黄油5克，白糖75克，水250克，奶粉5克，叶绿素25克，胡萝卜250克，莲蓉馅250克

制作方法：

1.胡萝卜制成泥，在胡萝卜泥内加入125克澄面、25克白糖和匀，上屉蒸50分钟，取出冷却待用。

2.在锅中加入水、黄油、50克白糖，上火烧开;下入250克澄面、糯米粉和奶粉烫熟，冷却后，加入叶绿素和成绿色面团。

3.绿色面团揪剂(每个10克)，揉圆用手指在中间按一个洞，里面放一块2.5克的胡萝卜面，用手按扁，中间包入莲蓉馅收口，包成长茄子形，从上到下划三条线，安上绿色的把，上屉蒸5分钟后涮上油即可。

莲蓉小鸡

原料：澄粉300克，生粉、猪油等适量。调料：莲蓉100克。

制作方法：蒸。先将澄粉用开水烫熟，加入少许生粉，猪油揉匀成澄粉面团，揪两小砣分别用食红、食黄揉成红、黄面团待用，再将白色的澄粉面团下剂10个，包入莲蓉馅心，捏成小鸡坯子，并用花钳子夹出鸡翅和鸡尾，用20颗黑芝麻点缀成“眼睛”，黄色的面团捏成鸡嘴，红色面团捏成鸡冠子，做好的莲蓉小鸡装盘中入笼蒸5-6分钟，出笼摆入铺有菜松的盘中即成。

风味特色：晶莹透明，馅心香甜。

技术要领：色素不能重。

以上就是对莲蓉是什么详细介绍，莲蓉不仅可以制作成月饼，而且莲蓉在制作成其他佳肴上，也是非常不错的，以上对它的制作方法也是有着一些介绍，在选择的时候，都是可以放心进行，对身体也不会有任何的损害。

莲蓉的简介

莲蓉就是莲子(打碎的)+油+糖+其他香料

纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子;莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%;

红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别

红莲蓉就是莲子和红糖做的。

白莲蓉就是莲子和白糖做的。

黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。

莲蓉月饼的分类

纯莲蓉月饼

莲蓉单黄月饼

莲蓉双黄月饼

蛋黄莲蓉月饼热量高吗 莲蓉馅是什么材料做的

莲蓉是将莲子研磨成粉，然后加入白砂糖、食用油以及其他材料制作而成的，市面上见到的莲蓉馅有红莲容、白莲蓉和黄莲蓉，而红莲蓉加入了红糖，而黄莲蓉加入了红糖和油和的面，白莲蓉就是纯莲蓉本身的颜色。

莲蓉有营养吗

莲蓉是什么，很多人不知道，莲蓉馅月饼大家都吃过吧，莲蓉馅月饼挺好吃的。莲蓉就是莲子打碎以后，再加上油、糖、其它香料调成莲蓉。莲子是荷花凋谢以后，形成莲蓬，莲蓬里就会有莲子，莲子在吃的过程中一定要去掉莲心，否则会有苦味。荷花生长在水面以上，荷花根就是藕。

莲子是一种小型的坚果，莲子品种不同，大小也不同，一般的莲子长不会超过两厘米，宽一厘米左右，莲子有椭圆型的、圆形的、卵形的，莲子不成熟是绿色的，成熟以后成黑褐色的。莲蓉是莲子做成的，莲蓉有营养吗。

莲蓉：味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能。生莲子肉性平偏凉，长于养心安神，用于虚烦，惊悸，失眠。

防癌抗癌：莲蓉善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

降血压：莲蓉所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

滋养补虚、止遗涩精：莲蓉中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用;

清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

常吃莲蓉有很多好处，莲蓉的做法不难，可以用干的莲子来做，把干莲子泡上4个小时，倒入锅中加上热水煮，煮软捞出，用豆浆机打碎，再采用炒菜的步骤把莲蓉炒干，加上糖就可以了，莲蓉的吃法很多，也可以在炒蔬菜的过程中加入。

莲蓬的别称是什么

芙蓉 《尔雅》：“荷，芙蕖，别名芙蓉，亦作夫容。”《说文》：“芙蓉花未发为菡萏，已发未为夫容。”李时珍《本草纲目 》：“芙蓉，敷布容艳之意。” 2 芙蕖 《尔雅·释草》：“荷、芙 蕖。……其华菡萏，其实莲，其根藕。”疏：“皆分别莲茎、叶、华、实之名。芙蕖，未发为菡萏。”魏曹植《洛神赋》：“迫而察之，灼灼芙蕖出绿波。”晋潘岳《莲花赋》：“游莫美于春台，华莫盛于芙蕖。” 3藕花 唐张籍《送从弟之苏州》诗：“夜月红柑树，秋风白藕花。”宋陆游《同何元立赏荷 花追忆镜湖旧游》：“三更画船穿藕花，花为四壁船为家。” 4水芙蓉 《群芳谱》：“荷花亦称作芙蕖、水芙蓉。”因木本拒霜花花艳如荷花，故有“芙蓉”、“木莲”之称，为明其区别，故又称荷花为水芙蓉。 4 草芙蓉 《广群芳谱》“荷花：芙蕖花，一名水芙蓉。”注云：“杜诗注云：产于陆者曰木芙蓉，产于水者曰草芙蓉。” 5 水花 李时珍《本草纲目》：“莲花”释名：“芙蓉、芙蕖、水华。” 6 水芝 普崔豹《古今注》下“草木”：“芙蓉一名荷华，一名水目，一名水芝，一名水花。”《本草纲目》：“《本经》谓莲子为'水芝丹'。”金元好问《泛舟大明湖》：“晚凉一棹东城渡，水暗荷深若无路。江妃不惜水芝香，狼藉秋风与秋露。” 7 泽芝 《类聚》引晋郭璞《尔雅图赞 ·芙蓉赞 》云：“芙蓉丽草，一曰泽芝，……”刘宋鲍照《芙蓉赋》：“访群英之艳绝，标高名于泽芝。” 8 灵草 魏曹植《芙蓉赋》：“览百卉之英茂，无斯华之独灵。”吴闵鸿《芙蓉赋并序》：“乃有芙蓉灵草，栽育中川。” 9玉芝 《本草经》载：“荷花又名玉芝。” 10 君子花 北宋周敦颐著《爱莲说》，谓莲为花中之君子，故莲又称“君子花”。黄宅中《希濂堂留诗》：“是时夏六月，莲沼吐芳芬，我爱君子花，遗花如甘棠。” 11水宫仙子 因莲生水中，莲花亭亭玉立于水面，好似仙女飘然而行，故名。宋张耒《鸡叫子·荷花》：“平地碧玉秋波莹，绿云拥扇轻摇柄，水宫仙子斗红妆，轻步潜波踏明镜。” 12净友 又称净客。 莲花洁净不染，因此人们称其为净友。唐代孟浩然《大禹寺主公禅诗》：“看取莲花净，方知不染心。”宋代陈亮《新荷叶》词：“艳态还幽，谁能洁净争研。”宋代刘过《贺新郎》词：“水浴芙蓉净。” 13菡萏 即莲花，或指未开之莲花。 《尔雅》：“荷，芙蕖……其华菡萏。”唐代刘商《咏双开莲花》：“菡萏新花晓并开，浓妆美笑面相隈。”明李梦阳《去妇词》：“菡萏鸳鸯不羡，人生一别何由见。”

白莲蓉和黄莲蓉有什么不同

白莲蓉是用莲子和白糖做的。黄莲蓉虽然也是，但是它的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。

莲蓉就是莲子、油、糖、其他香料做成的，纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子;莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%;做法如下：

莲子500克,放温水泡涨,去心,去皮,用旺火一气蒸,用刀压成泥作蓉状。

将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉。

锅放油,烧热后,放入白糖炒化,再加莲蓉翻炒,吐油,不粘锅,起锅即成。

注意:馅心呈黄色,炒时要小火,勤翻动。

孕妇可以吃莲蓉吗

莲蓉在我们的生活中比较的常见，莲蓉主要是一种由油、糖、其他香料混合制作而成的。莲蓉主要分为红莲蓉、白莲蓉和黄莲蓉，莲子和红糖制作红莲蓉，莲子和白糖制作白莲蓉，外皮是由红糖和面混合的是黄莲蓉，不同的莲蓉滋味是不一样，我们可以根据自己的口味进行选择。下面我们来看一下孕妇可以吃莲蓉吗?

莲蓉在一般的情况下是适合所有的人，儿童、青年和中老年人都是适合的，但是因为莲蓉中含有一定的脂肪和糖分，对于孕妇这种特殊的人群是需要慎重的，不可多吃，容易造成人身高血糖等病变。

莲蓉制作过程：1.将澄面粉筛过，放在一个洁净的容器内备用;2.将清水烧滚，导入澄面粉的容器内随即用木棍搅拌至纯滑，无颗粒状便成熟澄面粉;3.将熟澄面粉取出，放在案板上擦透至匀，再将全部白糖分三次加入面团，复叠至白糖全部溶解，再将生粉加入折至匀后，再加入猪油复叠至匀滑便成;4.轻轻搓成圆柱状，平均分成24份。莲蓉馅平均分成14份;5.包莲茸馅呈扁圆形，放入刻有图案的木模中，印制成饼，蒸熟，刷熟油于面上即成。

孕妇可以吃莲蓉吗?孕妇在生活中可以适当的吃莲蓉，但是不可过多。莲子500克,放温水泡涨,去心,去皮,用旺火一气蒸,用刀压成泥作蓉状.将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉。锅放油,烧热后,放入白糖炒化,再加莲蓉翻炒,吐油,不粘锅,起锅即成. 注意:馅心呈黄色,炒时要小火,勤翻动.

以上的内容就是对于孕妇可以吃莲蓉吗的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。莲蓉含有蛋白质、脂肪和维生素，能够为人体提供能量，但是需要注意的是并不是所有的人都适合吃，糖尿病患者或者是孕妇都是需要少食或者是忌食用的，身体的健康是第一位的。

莲蓉的功效与作用

莲蓉是什么 莲蓉的功效与作用

1、莲蓉是什么

莲蓉是以莲子为主要材料加工成一种馅料，在加工时，会选择优质莲子打成碎末，再加入食用油和糖以及其他香料，调制而成，莲蓉还可以分为黄莲蓉和白莲蓉以及红莲蓉等多种。

2、莲蓉能防癌抗癌

防癌抗癌是莲蓉的重要功效之一，莲蓉的主要原料是天然莲子，它可以补五脏，也能抗氧化，它含有黄心树宁碱还是天然的抗癌成分，人们平食用莲蓉以后能有效减少癌症的发生。

3、莲蓉能强心安神

强心安神也是莲蓉的重要功效之一，它含有一定数量的莲心碱，和多种生碱，这些物质可以清热泻火，也能提高心脏功能，扩张人体内的血管，可以降低血压，也能镇静安神，对人类的三高和心神不宁与失眠都有一定的调理功效。

4、莲蓉能滋阴补肾

滋阴补肾也是莲蓉的重要功效之一，它对人类的久病的产后体虚都有一定的缓解功效，另外莲蓉对人类久泻和男性遗精以及女性白带异常都有很好的缓解作用，平时食用莲蓉会让人们的身体素质明显提高。

吃月饼会胖吗

真相：月饼里到底藏了多少热量

月饼源于唐朝，绵延至今已经有了一千多年的历史。和端午的粽子，元宵的汤团一样，中秋时节赏月食月饼的民俗直到今天依然没有改变，但是今天月饼花色品种之繁复恐怕不是唐朝人所能想象的。尽管苏东坡很早以前就以“小饼如嚼月，中有酥和饴”来赞誉月饼，道出了月饼高糖高油的特点，但是对于减重人群来说，这份甜蜜的诱惑依然难以抵御。其实你不必在如何选择这个问题上反复纠结，让小编轻体来为你解析月饼背后的热量秘密。

热量含量：1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶

tips：一个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800卡路里热量，一般成年人每天需要摄取1800至2200卡路里，一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。因此想要大快朵颐的MM们注意了，吃完一个双黄莲蓉月饼就不要再吃主食肉类，补充一些蔬菜就够了。

糖份含量：1个双黄莲蓉月饼=6汤匙砂糖

tips：每个双黄莲蓉月饼的糖份含量高达72克，即18茶匙或6汤匙。特别是糖尿病患者，双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过八分一个，迷你装每天不宜吃超过四分一个。低糖月饼的糖份虽稍低，但仍含有大量碳水化合物，亦不可吃过量。

胆固醇含量：1个双黄莲蓉月饼=4只鸡蛋黄

tips：一个咸蛋黄含有超过600毫克(ml)的胆固醇，比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士更应尽量避免进食咸蛋黄，另外咸蛋黄也容易让人摄取过多热量，导致水分滞留体中而水肿，因此吃完月饼后应注意补充水分。

脂肪含量：1个双黄莲蓉月饼=2至3汤匙油

tips：大部份月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的脂肪含量普遍稍低，所以选择这类月饼更有利于保持身材。

莲蓉蛋黄月饼中的莲蓉是什么

莲蓉蛋黄月饼中的莲蓉是莲子、白糖、食用油等食材制作而成的，莲蓉馅料还会分白莲蓉和黄莲蓉，其中白莲蓉就是白糖和莲子来制作而成的，而黄莲蓉就是用的红糖，所以制作出来的莲蓉颜色会偏黄一些，白莲蓉就是纯莲蓉本身的颜色。

荷叶和莲叶有什么区别

莲叶与荷叶就是同一种东西。荷叶的表面附着无数个微米级的蜡质乳突结构。用电子显微镜观察这些乳突时，可以看到在每个微米级乳突的表面又附着着许许多多与其结构相似的纳米级颗粒，科学家将其称为荷叶的微米-纳米双重结构。正是具有这些微小的双重结构，使荷叶表面与水珠儿或尘埃的接触面积非常有限，因此便产生了水珠在叶面上滚动并能带走灰尘的现象。而且水不留在荷叶表面。荷叶，又称莲花茎、莲茎。莲科莲属多年生草本挺水植物，古称芙蓉、菡萏、芙蕖。荷花一般长到150厘米高，横向扩展到3米。荷叶最大可达直径60厘米，莲花最大直径可达20厘米。荷花有许多不同的栽培品种，花色从雪白、黄色到淡红色及深黄色和深红色，其外还有分洒锦等等花色。

月饼热量大揭秘

马上就要到中秋节啦，市场上的月饼琳琅满目，除了传统的五仁、双黄莲蓉月饼，还有各种新鲜口感的冰皮月饼、冰淇淋月饼等，你是不是已经馋的流口水了呢?不过我们都知道，月饼是高热量的食物，到底哪种热量最高呢?在中秋来临之际，小编给你做个中秋月饼大盘点!

声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知

真相：月饼里到底藏了多少热量

月饼源于唐朝，绵延至今已经有了一千多年的历史。和端午的粽子，元宵的汤团一样，中秋时节赏月食月饼的民俗直到今天依然没有改变，但是今天月饼花色品种之繁复恐怕不是唐朝人所能想象的。尽管苏东坡很早以前就以“小饼如嚼月，中有酥和饴”来赞誉月饼，道出了月饼高糖高油的特点，但是对于减重人群来说，这份甜蜜的诱惑依然难以抵御。

热量含量：1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶

tips：一个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800卡路里热量，一般成年人每天需要摄取1800至2200卡路里，一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。因此想要大快朵颐的MM们注意了，吃完一个双黄莲蓉月饼就不要再吃主食肉类，补充一些蔬菜就够了。

糖份含量：1个双黄莲蓉月饼=6汤匙砂糖

tips：每个双黄莲蓉月饼的糖份含量高达72克，即18茶匙或6汤匙。特别是糖尿病患者，双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过八分一个，迷你装每天不宜吃超过四分一个。低糖月饼的糖份虽稍低，但仍含有大量碳水化合物，亦不可吃过量。

胆固醇含量：1个双黄莲蓉月饼=4只鸡蛋黄

tips：一个咸蛋黄含有超过600毫克(ml)的胆固醇，比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士更应尽量避免进食咸蛋黄，另外咸蛋黄也容易让人摄取过多热量，导致水分滞留体中而水肿，因此吃完月饼后应注意补充水分。

脂肪含量：1个双黄莲蓉月饼=2至3汤匙油

tips：大部份月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的脂肪含量普遍稍低，所以选择这类月饼更有利于保持身材。

粽子有哪些口味 广东粽子的种类和口味

南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。

广东粽子是所有粽子中用料最丰富的，做法费时最久。咸粽的内馅有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等。甜馅有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等，其中以鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。

莲蓉是什么

很多人对莲蓉是什么并不是很清楚，所以在选择莲蓉月饼前，也是要先对莲蓉是什么进行详细了解，使得吃这样月饼的时候，都是可以放心的进行。

莲蓉是什么：

纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子;莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%;

莲蓉木瓜

原料：

澄面375克，糯米粉50克

调料：

黄油5克，白糖75克，水250克，奶粉5克，叶绿素25克，胡萝卜250克，莲蓉馅250克

制作方法：

1.胡萝卜制成泥，在胡萝卜泥内加入125克澄面、25克白糖和匀，上屉蒸50分钟，取出冷却待用。

2.在锅中加入水、黄油、50克白糖，上火烧开;下入250克澄面、糯米粉和奶粉烫熟，冷却后，加入叶绿素和成绿色面团。

3.绿色面团揪剂(每个10克)，揉圆用手指在中间按一个洞，里面放一块2.5克的胡萝卜面，用手按扁，中间包入莲蓉馅收口，包成长茄子形，从上到下划三条线，安上绿色的把，上屉蒸5分钟后涮上油即可。

莲蓉小鸡

原料：澄粉300克，生粉、猪油等适量。调料：莲蓉100克。

制作方法：蒸。先将澄粉用开水烫熟，加入少许生粉，猪油揉匀成澄粉面团，揪两小砣分别用食红、食黄揉成红、黄面团待用，再将白色的澄粉面团下剂10个，包入莲蓉馅心，捏成小鸡坯子，并用花钳子夹出鸡翅和鸡尾，用20颗黑芝麻点缀成“眼睛”，黄色的面团捏成鸡嘴，红色面团捏成鸡冠子，做好的莲蓉小鸡装盘中入笼蒸5-6分钟，出笼摆入铺有菜松的盘中即成。

风味特色：晶莹透明，馅心香甜。

技术要领：色素不能重。