金桔青的可以变黄吗青皮金桔可以做金桔膏吗

养生健康

金桔青的可以变黄吗青皮金桔可以做金桔膏吗

可以，不过口感会偏酸一些。

青皮金桔日常食用比较适合泡水喝、做成果酱等，而金桔膏的做法类似果酱，采用青皮和黄皮金桔都是可以的，但药效方面黄皮会更好一些，不过青皮也不差，在制作过程中需比黄皮金桔多放一些糖，以避免口感果酸，无法食用的现象，具体做法可参考以下步骤进行：

食材：2斤金桔，8两冰糖。

1、先把买来的金桔倒进盆里，加入1大勺盐，再倒入水，用手先搓一下，泡上15分钟再洗，这样洗的比较干净。

2、金桔清洗干净后，摘去金桔的蒂，然后横切成片，注意不要去籽和皮，籽与皮都是精华，是中药。

3、金桔片切好后，装进盆里，把冰糖捣碎，倒上。

4、然后搅匀，腌上6个小时，腌的时间越长，出的果胶越多。

5、腌好后，倒进无油的锅里，再倒入500克清水，然后开中火进行熬制。

6、熬制的过程中，需要不停的进行翻拌，以免烧糊。熬制有点浓稠，改小火，继续熬制。

7、金桔酱变软变稠，金黄色变成熟黄色，就可以出锅了。

8、放凉后，装进无水无油的干净容器里。

9、然后盖上密封盖，放进冰箱里冷藏保存，可以保存1个月，可以早晚用温水泡水喝，润肺止咳效果很好。

青金桔的做法

青金桔的吃法是非常多的，我们可以将青金桔直接拿来生吃，青金桔也可以用来加工做成果汁，我们还能用青金桔做成果酒来喝以及做成罐头等。

它具有理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。

青金桔柠檬汽水做法：

用料：冰冻的无糖碳酸汽水，青金桔 3-4个，柠檬小半个，蜂蜜or砂糖适量，冰块随意

1、无糖碳酸汽水。

2、青金桔对半切开，将汁液挤入杯中。挤完的果子也要丢进去哦~柠檬也切两角挤汁。

3、倒入冰冻的碳酸水，调入蜜糖或砂糖，加入冰块。

我们知道青金桔是一种富含维生素的水果，青金桔的吃法有很多，我们不但可以用青金桔来直接食用而且还能做成青金桔汁和青金桔酒等，青金桔有治疗哮喘和高血压等疾病的功效，所以我们要善于利用青金桔。

青金桔怎么吃

先将青金桔用清水清洗干净，再用干净的毛巾将外皮擦干。将青金桔对半切开，将其中的籽去掉，将青金桔放到已经消毒的玻璃罐子里面，没放一层请金桔，就加一层蜂蜜，直到青金桔距离罐子口还剩一厘米为止。接下来，将玻璃罐密封放到冰箱冷藏就行。

先在锅子里面烧开水，将绿茶包放到开水里面泡开，再盛出来放凉。接着，将青金桔洗干净，切成四块。在大杯子里面加入一些冰块，将青金桔的汁液挤到里面，再把青金桔也放进去，将绿茶倒进被子里面，加入适量蜂蜜调匀即可。

先将青金桔放到盐水里面浸泡十分钟，再将其捞出来用清水冲洗干净。将薄荷也洗干净，沥干水分，将白兰瓜洗干净后切成块状。先后将三者原料放到榨汁机里面榨汁，将三种果汁混合到一起，加入些许蜂蜜调匀。

青金桔还可以用作调味品，在炒菜的时候加一点，可以让炒出来的菜更加香。因为青金桔的职业是一种纯天然的果醋，我们在做酸菜鱼、糖醋排骨等需要用到食醋的菜的时候，可以加入一些青金桔的汁液。直接将青金桔切开，用手将汁液挤出来加到菜肴里面就行。

如何挑选金桔

1、选择皮薄的金桔，透过桔皮能闻见清香味道，而且用手轻捏表皮会冒少许油出来，这样的金桔较好。

2、金桔的表面颜色应该为金黄色或橘色较好，并且桔皮表面光泽亮丽，表皮鲜艳。

3、查看金桔底部时，应该是灰色的小圆圈形状;查看金桔侧面时，有长柄的那一端是凹进去的。

4、若金桔的表皮过于泛青，则不够成熟;若过于苍黄，则太过成熟，也不易选购。

5、若金桔底部不是小圆圈而是小圆点的，并且长柄一端是突出的，这种金桔一般都是比较酸的。

止咳用金桔还是青金桔

都可以。

青金桔和黄金桔都属于金桔，这两者都能起到一定的化痰止咳功效，中医认为金桔具有理气解郁、化痰利咽、止咳平喘的作用，经常食用金桔，或者是将其和冰糖等一起煮水喝能改善咳嗽多痰、恶心反胃等症状，是一种营养价值非常高的保健食品。

但青金桔中酸性物质含量更高，口感可能不是很好，所以建议吃黄皮金桔会更好。

金桔青的和黄的有区别吗外观口感区别

青金桔：青金桔的果皮呈青色，有些略微泛黄，果实个头比较小，口感偏酸。

黄金桔：黄金桔果皮金黄色，果实个头比青金桔微大，味甜。