虾背上的黑线能吃吗？吃虾前必看的7 虾线很脏吗

虾背上的黑线能吃吗？吃虾前必看的7 虾线很脏吗

真相：虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。

虾线一般呈青黑色，里面是虾肠道内残留物，理论上来说，确实有一点点脏，所以一般建议要把它去掉再吃，如果之前吃过也没事儿，经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，可能味道会差一些。

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从健康角度来说，不建议吃虾的头部。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

小龙虾肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。

虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时**不要吃鳃以上的部位。

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基围虾的虾线会影响吃虾时的口感，所以虾线一定要清理干净，具体步骤如下：

1.先将基围虾清洗干净，找到虾头和虾身的位置。

2.接着在虾头和虾身相交的位置，顺着虾头的位置轻轻地掰虾头，可以看到虾头连接着一根黑线。

3.把虾头的脏物挤出来，可以看到虾线也会带出来。

4.慢慢地扯出虾线，一定要轻轻地扯，不然很容易扯断，残余的虾线就会留在虾里面，等到扯出完整的虾线就好了。

虾背上的黑线能吃吗？吃虾前必看的7 虾的营养特色

真相：高蛋白低脂肪，注意做法，注意量。

虾类作为水产品的一种，不管海虾还是淡水虾，都属于高蛋白低脂肪的食物，是蛋白质的良好来源。

虽然油焖大虾、香辣虾、口味虾、蒜泥、辣酱、十三香等口味都很好吃，但最推荐的还是白灼虾（清蒸虾），因为：

1、营养损失小，并且热量低；

2、虾的鲜味滋味保留的好；

3、能快速发现食材是否新鲜。

虾的泥肠是什么

虾的泥肠是虾线.虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。 去除虾线方法一使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。方法二剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。方法三摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。方法四虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。

虾背上的黑线能吃吗？吃虾前必看的7 海虾和淡水虾哪个好

真相：各有千秋。

1、从营养上来说，海虾的蛋白质含量更高一些，而且不饱和脂肪酸，例如DHA、EPA等也更丰富；

2、从烹调和风味上来说，海虾肉大但腥味重，淡水虾肉质更弹口感好；

3、从价钱上来说，海虾通常会比河虾贵一些。

选哪个好？那就要看自己的口味，以及钱包的厚度啦。

基围虾一定要去虾线才能吃吗

要去虾线才吃。

虾线是虾的消化系统，一般是在虾的背部，每只虾都有虾线，有些虾的虾线是黑色的，可以清楚地看到，而有些虾的虾线是白色或透明的，从外观上来看很难发现，养殖的基围虾环境如果有较多的泥沙和细菌的话，泥沙可能有部分存留在虾线里，不去虾线吃，口感会比较差，另外细菌也会存在在虾线里，不去虾线其中的微生物可能会产生腹痛、腹泻等肠胃不适等症状。

虾背上的黑线能吃吗？吃虾前必看的7 虾头有重金属

真相：虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖不用怕。

虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的，而且监管部门也会定期对各种水产进行抽检。

至于有些虾头颜色发黑是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。

基围虾虾线能吃吗 焯水法去基围虾虾线

将基围虾倒入开水中焯烫30秒左右，将虾壳烫至外壳发硬，捞出过凉水，此时基围虾的外壳变硬，很容易将虾尾和虾头揪下来，在揪虾头的时候轻轻将虾线带出来就可以了。

罗氏虾为什么没有虾线

罗氏虾有虾线。

罗氏虾是虾类的一种，而任何虾都是有虾线的，虾线是虾的消化腔，用来存放未排出体外的杂质，主要分布在虾的背部，外表颜色会偏黑一些，部分虾的虾线因为排的比较空，所以可能颜色浅看不出来，建议吃虾之前一定要去除掉，不然很影响食用口感，吃起来会感觉有泥腥味。

基围虾虾线能吃吗 开背去除基围虾虾线

开背去除基围虾现象是一种技术含量不高，操作简单的方式，通常是将基围虾背部朝外，用剪刀在背上剪出一道口子，直接将虾线挑出或者是清洗的时候将虾线完全去除就好了。如果是那种去壳的基围虾，可以用刀将基围虾的背部划开，也可以很方便的去除虾线。

基围虾虾线能吃吗 基围虾怎么去虾线

1、准备一根牙签，用一只手捏住基围虾。

2、另外一直说用牙签在虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过。

3、再轻轻往上一挑，虾线就露出来了。

4、然后用手捏住虾线，轻轻拔出来即可。

1、用刀轻轻在基围虾背部纵向切开，不要切断。

2、然后就可以看到一条明显的黑褐色的虾线。

3、用手挑出来即可。

小龙虾虾线能吃吗

能吃，建议少吃，最好不要吃。

一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

基围虾虾线能吃吗

基围虾的虾线通常不建议食用。

虾线里面是食物代谢之后的产物，而基围虾是一种杂食性的动物，食用的食物比较繁杂，有可能有一些泥土和腐烂的食物，因此基围虾的虾线卫生情况不好控制，并且还有泥腥味，食用会影响身体健康和食欲，因此不建议食用。

但是虾筋是可以食用的，主要成分是丰富的蛋白质和虾青素，营养价值高。