三高人群饮食宜忌慎 不吃早餐，三高容易找上门！

三高人群饮食宜忌慎 不吃早餐，三高容易找上门！

很多人不吃早餐，最终三高找上门。研究发现，不吃早餐，大脑会释放出需要高热量的信号，导致午餐和晚餐摄取更多热量。长期如此，肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来。研究还证实，不吃早餐会使患心脏病危险增加27%。①

胡维勤教授介绍，控制三高一定要吃好早餐。中央领导的早餐里，牛奶、鸡蛋一般是少不了的，而且是每个人必须坚持食用的。特别是鸡蛋黄是健脑的最好食品，有的领导每天早晨不是吃一个，而是吃两个鸡蛋黄，再吃一个鸡蛋白。其它的如玉米、荞面、高梁米、豆制品都要吃一点。

专家介绍，中国人有“节约基因”，“由俭入奢”之后，就更容易肥胖、得三高！所谓“节约基因”，意思是人在吃糠咽菜时，身体的某些基因会最大限度地吸收营养。

改革开放后，生活水平提高了，可这个基因仍在最大限度地吸收营养，就造成营养过剩。也就是说，拿“吃糠咽菜的基因”来吃大鱼大肉，这种吃法会让人患上三高。

胡维勤教授提醒，想要“吃掉三高”，平时要多以谷类为主，谷类食物是能量的主要来源，这样可避免高能量、高脂肪和低纤维膳食模式的弊端，对于预防心脑血管疾病、糖尿病将有很大的益处。最好每天吃50~100克，如：

小米、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆等

胡维勤说，想要吃掉三高，食物的营养价值和搭配也是非常重要的，简单地说就是“三低三高”，即低脂肪、低糖、低盐，高纤维、高维生素、高微量元素。“建议大家吃饭不要暴饮暴食，最好细嚼慢咽，一口菜最好咀嚼36次，一顿饭吃七八成饱最好，可以少吃多餐。”

每一口最好咀嚼36次，并不是说一次不落的照做，而是鼓励大家充分咀嚼，这样有利于血糖缓慢上升、增强食欲，不信你试一试，细嚼慢咽和狼吞虎咽的效果就是不一样。

有的人有这样一种错觉，似乎有病都是因为吃肉引起的。其实肉还是要吃一点，包括鸡、鸭、鱼等，牛、羊、猪肉，当然不能太多，每天有2两就行了。最好的是多吃没腿的（鱼、虾），少吃有腿的或四条腿的。在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用，此外，还要多吃些黑色食品，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。

胡维勤教授说，鱼肉、禽类肉等与猪肉相比，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量较高，对于预防血脂异常和心脑血管疾病等具有重要作用。因此，三高人士可以多吃鱼肉和禽类肉。

除了谷物、肉类，蔬菜也是三高人群应该多吃的，给大家推荐最该吃的3个蔬菜：②

茄子——降压防动脉硬化

茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。

芹菜——降脂降压都靠它

研究发现，芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解的物质。研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。

香菇——降胆固醇又防癌

现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。

最后，控制好三高，除了吃还有一个更重要的就是心态！“拥有良好的心态对健康太重要了。急躁、悲观、暴躁、郁闷、失去信心，这些情绪都对健康不利，对身体内的器官也会产生影响。③”

胡维勤总结道，养生重在养心，中医所说的“心”不仅包括心脏，也包括大脑。养心的关键在“静”，对身体而言，人需要运动；对“心”而言，人需要静。“什么是心静呢，心静就是不喜、不怒、不忧、不思、不恐。达到了这样的境界就算是心静了，只有达到这个境界，健康长寿才可追求。”

三高人群饮食注意事项

一、高血糖人群饮食要点：

1、每天的烹调油不能超过25克;

2、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等;

3、少吃稀饭，因为稀饭易消化难定量，餐后血糖很容易升高;

4、常吃粗杂粮和薯类替代主食，如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等;

5、多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黄瓜、番茄、白萝卜、绿豆芽、苦瓜、青菜等;

6、多吃菌藻类食物，如香菇、草菇、金针菇、海带、紫菜等;

7、吃水果要扣除相应的主食，如吃150克苹果要扣除25克米;

8、血糖不稳定的情况下不能喝酒水饮料。

二、高血脂、高血压人群饮食要点：

1、每天脂肪的摄入量不能超过50克，瘦肉在100—150克之间，喝脱脂牛奶为宜;

2、每天的烹调油为20克左右，尽量选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、茶油等;

3、适量选用有助于降血脂的食物，如富含纤维的蔬菜水果类、富含植物固醇的豆制品、富含粗纤维的菌藻类食物等。

预防或治疗三高，日常可以多喝茶，世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。

三高人群饮食宜忌慎 忌高胆固醇饮食

高血脂患者一定要做到少吃胆固醇含量高的食物，若再从食物中摄入过量的高胆固醇，势必会使血脂升得更高，使动脉粥样硬化和冠心病加速形成。因此高血脂患者胆固醇摄入量应该控制在每日300毫克以下。宜食几乎不含胆固醇的植物性食物，对于胆固醇含量高的畜禽等动物内脏，如肝、肾、肠、脑等一定要忌食，蛋和鱼也要少吃。

三高人群饮食宜忌慎 宜多食含锌的食物

人体缺锌可引起血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的明显升高和高敏度脂蛋白胆固醇的降低。所以高血脂患者应多吃含锌多而且对血脂影少的是，如黄米、大麦、稻米、麸皮、小麦胚粉、黑豆、蘑菇、葵花籽、核桃、松仁等已补充体内锌的不足。同时高血压患者不宜多喝生水，因为生水肿含钙、镁较多，与锌容易形成一种复合物，从而导致血清锌水平降低，所以高血脂患者宜低钙低镁饮食。

三高的人能喝牛奶吗

以瘦为美的时代，一些人对“脂肪”两字避之不及。专家表示，全脂奶的脂肪含量为3%左右，是口感最好、香气浓郁的一种奶。若按每天饮用一瓶250毫升的全脂牛奶计算，脂肪的摄入量仅占每日脂肪摄入总量的10%，并不算高，适合各类人群饮用。对于全脂奶来说，不能只看“脂肪”，营养角度说，全脂奶所含营养素最全面，尤其是藏于脂肪中的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。

三高人群(高血压、高血脂、糖尿病患者)也是可以喝牛奶的，只是在牛奶的选择上有讲究，尽量喝保质期短的鲜牛奶，也可适当选择低脂奶、脱脂奶。市面上含脂肪1.0%-1.5%的低脂奶和含脂肪0.5%的全脱脂牛奶，就适合那些三高人群及肥胖者或老年人，如果你感觉自己日常膳食已经吃得比较油了，也可适当选用低脂牛奶。而一些复原乳、调制乳中可能添加了许多糖分，因此不适宜三高患者服用。

另外，三高人群还要注意饮用牛奶的数量和时间，最好能够与饭食分开;同时注意饮食的调理，多吃蔬果少吃肉，并加强健身锻炼。

三高人群饮食注意事项

1、少食多餐,定时定量进餐,合理控制总热能,热能摄入量以达到或维持理想体重为宜,平衡膳食,选择多样化、营养合理的食物。

2、主食要定量,不可多吃也不可少吃;放宽对主食类食物的限制,减少单糖及双糖的食物。

3、蛋白质要充足,同时保证优质蛋白质的摄入,如鱼类、禽类、瘦肉类、蛋类、大豆制品、脱脂牛奶等。

4、限制脂肪摄入量,少吃含脂肪、胆固醇高的食物,如肥肉、动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食品、荤汤、蟹黄、鱼籽等。

5、增加膳食纤维摄入,保证蔬菜充足新鲜,加工烹调时注意尽量减少对营养素的破坏,如先洗再切、大火快炒以及凉拌等方式 。

6、水果要适量,多吃同样会增加能量,最好在两餐之间食用水果

三高人群饮食禁忌 宜食含铜的食物

如果人体内缺铜，就台导致血清低密度脂蛋白胆固醇异常升高，可见铜对血脂的代谢有一定的影响，由于正常人血清中正常的铜含量为15.7微摩尔／升，建议成人每日应摄如铜2—3毫克。尤其是高血脂患者平时更应多吃富含痛的食物。

三高人群饮食的禁忌

1、肥猪肉

肥肉含动物性脂肪特别高,可高达90.8%,多吃肥肉易使人体脂肪蓄积,身体肥胖,血脂升高,以致动脉硬化,所以,“三高”人群应忌食。

2、鸭蛋

脂肪含量高于蛋白质含量,胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克,“三高”患者多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

3、牛羊髓

甘温补虚之物,是一种高脂肪、高胆固醇食品,凡高血压、血脂异常、动脉硬化、糖尿病及心脑血管疾病患者,均不宜多食常食。

4、酒

饮酒可使心率增快,血管收缩,血压升高;酒精还能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可导致严重的低血糖,而醉酒往往能掩盖低血糖的表现,不易发现,非常危险。

5、黄油

脂肪含量达90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质,常食、多食黄油会导致血脂、血糖升高。

6、榴莲

含热量及糖分较高,每百克就含有133千卡的热量,肥胖的人,高血压、高糖患者不宜多吃。

7、海鲜火锅

火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子,含有高量的油脂,而海鲜火锅中油脂和嘌呤的含量更高,糖尿病、血脂异常、高血压患者更要注意。

8、高糖食品

各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等含糖分和热量很高,血脂异常、高血糖患者不宜食。

苦丁茶一天喝多少 哪些人适合喝苦丁茶

苦丁茶适合三高的人群饮用。

苦丁茶的药用价值比较高，具有降血压、降血脂、降血糖、清咽利喉等功效，能在一定程度上调节机体代谢，增强人体免疫功能，对高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白的含量有一定的降低作用，从而对患有糖尿病、高血压、高血脂的三高人群有一定的帮助。

三高人群的早餐怎么吃

早餐吃什么

三高人群的早餐要和普通人群有点区别。例如，普通人早餐可以偶尔吃点油条或油饼，但三高人群则要慎重。因为一根油条或一个油饼所含油脂是30克左右，而《中国居民膳食指南》中推荐每天的油脂食用量为25—30克。高血脂人群更应严格控制油脂摄入量，每天应控制在25克以内为好。而早餐若是吃上两根油条或油饼，油脂摄入量就达到50—60克，这对三高人群特别是高血脂人群来说无疑是雪上加霜。更可怕的是油在多次高温炸制过程中会产生大量有害物质，其中苯丙芘是强致癌物质。

即使是健康人，早餐也不要经常吃油条或油饼，应该控制在每周不超过两次为好。

高人群每天早餐应有杂粮粥或杂粮馒头，还应该有点炝拌菜，但要清淡少油盐。