为什么吃素的人反而胖
为什么吃素的人反而胖
许多刚接触素食的新手素食者，往往都会面临营养不良的问题。其中最多的就是蛋白质、钙、铁、锌以及维生素B12 的缺乏，维生素B12的缺乏会影响脂肪的代谢，脂肪无法代谢就变成肉肉屯在你的身上拉~而维生素B12主要来源于肉类、动物肝脏，乳制品等。
由于蔬菜的饱腹感与肉类相差较多，吃同等量的肉可能已经饱了，而吃菜就不会。蔬菜类食物的消化时间是45分钟~2小时，而肉类食物的消化时间为1小时30分钟~4小时。因此全素食的时候，我们往往会摄入更多的主食或者零食来抵饿
全素食的时候我们会不适应只吃蔬菜，因为其味道太过清淡，会没有什么食欲。于是在烹饪时大多会选择重口味的方式，加大用油量以及糖的量来调节口味，于是菜的热量也蹭蹭蹭的就上去了。很多的素食餐馆都是重油重糖的。
吃素越吃越胖的原因
很多减肥的女性以为吃素能大量减肥，现今虽然吃素减肥是一个风潮，还有些肥胖型高血压患者因为医生嘱咐夏季要饮食清淡而选择素食。营养医师提醒：不当吃素同样会发胖，甚至肥胖。素食的烹调手法决定其热量及脂肪含量。
素食多“隐性脂肪”
素菜没有肉类，本身脂肪含量较低，很多人就以为吃素就能保证健康，广医三院营养科医师曾青山说，纯素菜较荤菜类口味差些，烹饪过程中，一般多用油多放调味料，增加素菜的香味和口感。这样一来，人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。
也会引发多种疾病。这样的例子很多，我们在生活也发现很多长期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。“肉食不是百病的根源，素食不能防百病，关键都是看你怎么吃，吃多少。”曾青山说。
一周二日素，身体有好处
有人认为，豆腐加青菜，既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维，能保证人体营养。曾青山说，豆类和蔬菜的氨基酸不完整，需要与荤菜相配合，才能产生完整的氨基酸。并且，植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。
完全不吃荤(也包括不吃牛奶鸡蛋)的人，营养不均衡，免疫机能较弱，容易患各种传染病，还容易发生贫血、骨质疏松等疾病。而正常人一周内选择一到两天吃素，减少吃荤的高脂肪摄入，清肠道，对心脑血管更有益处。因为，素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高，饱和脂肪(坏脂肪)显著降低。
拒肉别拒蛋
目前的事实证明，吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏。所以，如果你只是出于减肥的目的吃素，不吃肉，可别不吃鸡蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下来了，但疾病上身，整个人精神萎靡，也容易显老。
完全吃素的人，除了注意多吃豆类、菇类、菌类、蔬菜食物，还要请教营养师补充复合维生素、膳食纤维素等。
吃素分人群
严格来讲，营养师并不提倡长期完全吃素。如果有人想尝试，也要看当时的身体条件。曾青山说，吃素者必须为身体素质非常好的成年人。下列几种人就建议不要吃素了：
1.身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人。
2.所有生长发育期的孩子，正处于长身体的时期，会导致发育不良。
3.计划要BB的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。
4.女性月经期间、月子期。
5.更年期妇女，会加重“更年期综合征”。
认为吃素减肥的mm们注意了，看看这些不要盲目吃素减肥。
戒荤者易患心脏病
现在越来越多的人崇尚健康，更将素食与健康画上了等号。但实际上，这种不懂得膳食搭配的戒肉嗜蔬的方法，结果往往会适得其反，增加罹患心血管疾病的风险。
由于人们已知高脂血症、糖尿病和肥胖都与膳食营养有关，应当遵循的膳食营养原则为：低热量、低脂肪、低胆固醇。这使得不少人认为，吃素更能使身体保持健康。殊不知，物极必反。长期吃素、鲜有鱼肉者，由于容易缺乏叶酸、维生素B12和肉碱等多种人体必需的营养素，血管内皮功能反而会比非素食者差，更容易患上心脏病。流行病学研究资料显示，长期素食者患有血管疾病(如心脏病及中风)的危险比非素食者高30%。素食者的血管内膜较一般非素食者厚15%，血压也平均高出5mmHg。
究其原因，体内同型半胱氨酸这种蛋白质就像毒素，能增加人体罹患心血管疾病的危险。而肉类所含的叶酸能清除这种毒素。此外，蛋白质是人体必需的营养物质，而动物蛋白是优质蛋白。如果长期吃素，人体容易缺少必需的赖氨酸、维生素A、B和铁、锌等微量元素，结果使人体免疫力降低，视力和记忆力减退，贫血和消化不良等疾病也会接踵而来。
日吃二两瘦肉很安全
营养学家提倡清淡饮食，但并不是说不吃荤食。即便是心脏病患者，也应注意膳食搭配。实际上，每天吃二两瘦猪肉(胆固醇含量是81毫克)或吃二两瘦牛肉(胆固醇含量更低，为 58毫克)不仅很有必要，也是很安全的。此外，如果有条件，心脏病患者还可以每天喝50克以下的红葡萄酒。有资料显示，每天喝少量红葡萄酒的人死于冠心病者要比不饮用者少一半。当然喝多了会起到相反的作用。
吃素的坏处 长期吃素导致缺锌
长期吃素的人群锌元素的摄入量远远低于非素食者，长期缺失锌元素，儿童发育容易受到影响，并影响免疫功能和性功能。植物锌的生物利用率一般都比较低，因此吃素人群应该重视锌元素的摄入，多吃补锌食物。素食人群不妨多吃黄豆制品、果仁类或天然五谷杂粮食品以及芥菜等含锌丰富的食物。
老年人饮食注意事项
忌硬
人到老年，牙齿松动，消化功能低下，食物宜切碎煮烂，蔬菜宜用嫩叶，忌进食过硬和油炸或过干食物。
忌多
老年人应该少吃多餐，避免出现暴饮暴食的现象。如果饮食过多，就会使得胃肠发生急性扩张，从而引起胃肠消化吸收功能紊乱的现象。而且也有研究表明，少吃多餐是防止肥胖的好方法。
忌寒
老人休多阴虚，不喜寒，饮食宜热，可暖胃养身，尤其在寒冷的冬天。
忌偏食
老年人饮食应多样化，合理搭配食物，注意补充些含铁、钙丰富的食物，因铁是合成血红蛋白的主要成分;缺钙易发生骨骼胶钙和骨质疏松。
忌长期吃素
老年人由于热量消耗减少、食欲减退，或者出于减肥和防治高血压的目的，而禁荤吃素。这实际上是不智之举，对身心健康有害。植物性食物中所含的锰元素，人体很难吸收，而肉类食物中虽然含锰元素较少，但容易被人体利用。所以，吃肉是摄取锰元素的重要途径。因此，老年人不宜吃素。
忌陈腐
老年人抵抗能力是比较低下的，而且消化腺分泌机能也在逐步减退，胃肠蠕动变的很弱，如果吃的食品不新鲜，很容易造成消化、吸收不良以及消化道的其他不适现象。
素食能减肥吗 不是所有蔬菜都有营养
对于长期素食人去来说，蔬菜的营养价值尤其要重视，不但要供应充足的维生素C和胡萝卜素，还要提供丰富的铁，钙，叶酸，维生素B2等营养元素，因此吃素人群应该尽量选择这些营养元素丰富的蔬菜品种，绿叶蔬菜就是最好的选择，代表蔬菜有芥蓝，绿菜花，苋菜，菠菜，茼蒿，小油菜等;要摄入充足的蛋白质，菇类蔬菜和鲜豆类都是上乘选择。
男人如何才能减肥成功呢
男人减肥吧男人胖了，其实也不好看，除非你的肌肉结实，看上去壮实，而不是虚胖。那么，当男人胖了的话，要如何才能减肥成功呢，下面就跟着小编一起来看一下吧。
1.深蹲。男人把双手叉在腰上，然后保持上身的竖直不动，然后用弯膝盖的方法，慢慢地把身体向下压，做成一个蹲着的姿势，再慢慢地恢复原状，这样的动作，坚持一次做二十组。
2.站立，一只胳膊抬起，然后与你的肩平直，另一只胳膊围着你的身体打圈，转十圈后，换成另一只胳膊，这样的方法，也是可以持续重复十次，一个胳膊十次，然后换成另一个。一共也做二十组。
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3.把双手叉在腰间，用力吸气，把肚子吸扁扁的，然后憋气十秒钟，再慢慢地吸气，把肚子鼓起来。要记得，在吸气的时候，要大力，一直保持其无法在吸的时候，才是最好的。
为什么会吃海鲜导致男性不育
男人患了不育，严重影响夫妻之间的和谐，家庭的美满幸福，但是什么原因引起了这样的怪病呢?现在的生活水平那么高，究竟是什么原因呢?接下来我们来分析一下海鲜对男性生育的影响：
男人爱吃海鲜易致不育症
香港体外受孕中心一项不育男士头发含水银测试发现，一周吃四次或以上海鲜餐的不育男士，头发的水银含量较能正常生育男士高近四成，较吃素者高出逾14倍。
研究收集了117名有不育问题的男士的头发样本，以及67名生育功能正常和45名吃素者的头发样本，进行水银含量分析，结果发现不育男士头发的水银含量明显较高。
该研究发现，不育男士若每周进食四次或以上，以鱼、虾及蟹等为主菜的海鲜餐，头发的水银含量达5.38ppm，较正常生育的男士高近四成，研究又发现参与测试的男士，头发的水银含量较女士高六成，吃素者的头发水银含量平均只有0.38ppm，约一半吃素人士的头发更测不出有含水银。
生殖医学会会长指出，水银可影响精子的活动能力及令精子数量降低，故建议有不育问题的男士少吃鱼及水银含量高的海鲜。
虽然暂时未有证据显示水银同样会影响女性的生育能力，但不少医学研究发现女性身体的水银含量过高，会影响胎儿的健康，严重更会诞下畸胎。
不孕不育影响夫妻感情，导致男人不育的原因有很多，其中爱吃海鲜就是原因之一，所以要以后喜欢吃海鲜的朋友要注意了。
育龄男性别贪吃海鲜
当今社会，因为环境的污染，我们饮食，饮用水的污染，不孕不育已经成为困扰现代家庭的一大疾玻不孕不育的原因有很多，其中男子嗜吃海鲜就易导致不育。医学研究表明这可能与海产水银削弱精子活动能力有关，嗜吃海鲜的男性因为水银长期堆积在体内损害生殖系统健康，早晨不育。因此，小编提醒各位男性朋友，特别是育龄男性，一定不能嗜吃海鲜。
一项不育男士头发含水银测试发现，一周吃四次或以上海鲜餐的不育男士，头发的水银含量较能正常生育男士高近四成，较吃素者高出逾14倍。研究收集了117名有不育问题的男士的头发样本，以及67名生育功能正常和45名吃素者的头发样本，进行水银含量分析，结果发现不育男士头发的水银含量明显较高。
该研究发现，不育男士若每周进食四次或以上，以鱼、虾及蟹等为主菜的海鲜餐，头发的水银含量达5.38ppm，较正常生育的男士高近四成，研究又发现参与测试的男士，头发的水银含量较女士高六成，吃素者的头发水银含量平均只有0.38ppm，约一半吃素人士的头发更测不出有含水银。
水银可影响精子的活动能力及令精子数量降低，故建议有不育问题的男士少吃鱼及水银含量高的海鲜。虽然暂时未有证据显示水银同样会影响女性的生育能力，但不少医学研究发现女性身体的水银含量过高，会影响胎儿的健康，严重更会诞下畸胎。