胡子鲇的药用价值
胡子鲇的药用价值
【名称】胡子鲇
【别名】：须子鲇，土奴鱼，角鱼，暗钉鱼，塘虱，挑手鱼，土虱，塘角鱼，土婆鱼。
【基原】：为脊椎动物门鱼纲鲇形目胡鲇科胡鲇属的胡鲇。
【产地】：栖息于河川、池塘、沟渠、稻田和沼泽中，喜群居，分布于长江中下游及以南各水系中，为南方养殖鱼类，常供作出口水产品。
【营养素】：胡子鲇鲜品可食部分每100克含水分72.6克，蛋白质15.4克，脂肪8克，糖类3.1克，维生素A 8微克，维生素B1 0.05毫克，维生素Bz0.11毫克，烟酸4.3毫克，镁20毫克，锌0.86毫克，磷129毫克，硒34.2微克。
【性味归经】：性平，味甘，无毒。归脾、肾经。
【功效】：补血滋肾，调中，兴阳。适用于腰膝酸痛。民问常用其作为饮食缺乏之患者或产妇的补养食品。
【食用方法】：可供烧、炖、焖、煮、汆、蒸等烹调方法，味型适应面广。每餐摄入量200克。
【宜忌】：其胸鳍棘刺有毒腺但组织的皮膜所包，被刺伤后将产生剧痛，但不红肿，捕捉或初加工时应加注意。
【药用验方】：
(1)腰膝酸痛：胡子鲇1条，治净，经焯水后入汤锅，与糯米50克，石斛3克，杜仲2克，煮粥饮服，坚持数日。
(2)食欲缺乏：蒸熟胡子鲇鱼肉300克，入汤锅，与芡实100克，白术3克，葳蕤2克，煮汤羹饮服。
胡子鲇(鱼)介绍
鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。
胡子鲇(鱼)的营养价值
鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
胡子鲇(鱼)的食用效果
补气 滋阴 催乳 开胃 利小便
胡子鲇的吃法（做法）大全
1、青椒炒胡子鲇
1.1、食材主料:胡子鲇2条青椒2个、辅料:尖椒1个、姜适量、豆豉适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、生粉适量;
1.2、将鱼洗净去肚切成段,用盐稍腌一会儿;
1.3、辣椒切好备用;
1.4、鱼肉抹上生粉,入锅煎至金黄;
1.5、下辣椒一起煸炒;
1.6、下料酒、豆豉、姜丝、盐炒匀,将辣椒炒至断青,即可。
2、胡子鲇煲仔饭
2.1、食材明细:胡子鲇2条、僵片适量、糖,酒,生抽。胡椒粉各适量;
2.2、把煲下点油;
2.3、再把之前洗好的米倒进煲里用开水铺面就好;
2.4、滚起把鱼跟配料一起放进去;
2.5、滚起把鱼跟配料一起放进去;
2.6、煲盖盖上慢火煲十五分钟左右即可。
胡子鲇有什么好处
胡子鲇又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。
此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。
鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。
胡子鲇的食疗价值
营养价值：
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
适宜人群：
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。
食疗：
1、补气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
2、滋阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
4、通乳生乳：有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
5、其他功效：鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
胡子鲇食用效果有补气，滋阴，催乳，开胃，利小便。
胡子鲇的功效
通乳生乳，消食，利尿消肿，提高免疫力，养颜护肤，养阴补虚，均衡营养。
食用胡子鲇的日常注意事项
胡子鲇对哪些病有辅助治疗的作用
低血压，小儿营养不良。
哪些人群适宜食用胡子鲇
学龄前儿童，学龄期儿童，青少年，老人，久病体虚人群。
哪些体质的人适宜吃胡子鲇
健康体质平和质，气虚体质。
哪些疾病的患者不适宜食用胡子鲇
皮肤性病。
哪些体质的人不适宜食用胡子鲇
特禀体质。
食用禁忌
鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
辨别胡子鲇的好坏知名产区
河南。
怎么辨别胡子鲇的好坏
塘虱鱼体延长，长约14cm。
前部平扁，后部侧扁。头扁而宽，顶被有皮膜，颅骨后部突出，形成三角形，末端圆。口阔，下位，吻宽短，突出。眼小而具活动的眼睑。鼻孔每侧2个，前鼻孔为一短管，近吻端。上凳突出。唇厚，唇沟明显。牙细小。
须4对：上颌须1对，最长，鼻须1对，下颌须2对，稍短，鳃耙细长。
背鳍58-62，无硬刺，基部甚长，末端与尾鳍相连。
胸鳍I，7-8，圆形，具1硬刺。腹鳍6，达臀鳍起点。
臀鳍39-43，起点紧接肛门，基部甚长，末端与背鳍末端相对。尾鳍圆扇形。
体光滑无鳞，有侧线。体棕黑色，腹部较淡。各鳍灰黑色。
通过上文关于胡子鲇的一些相关介绍，相信大家对胡子鲇的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。
塘虱营养价值
塘虱营养价值是：肉细嫩味美，富营养，还有一定的药用价值，具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效，故被视为滋补食品，为南方常见的食用鱼，也是出口港、澳的重要品种。养殖胡子鲶，因其生长快、抗病力强、产量高，经济效益较高。塘鲺又名鳅，塘鲺是一种鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲤形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。既能在国内畅销，又能出口创汇。因而市场潜力大，是农(渔)民致富的有效养殖对象。
哪些人不宜食用胡子鲇
日常生活当中食物的种类是非常多的，但是如果我们搭配不好食物就会对身体造成伤害，所以我们平时在生活中一定要结合身体情况去搭配食物，那么什么人不适合吃胡子鲇呢，下面一起了解下吧。
副作用
鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。
禁忌人群
痼疾、疮疡患者慎食鲶鱼
了解了哪些人不适合吃胡子鲇之后，相信很多人对胡子鲇有了更多的认识，平时在生活中我们一定要注意饮食的改善，这样食物才不会对身体造成伤害。
鲶鱼的营养价值有哪些
鲶鱼(鲇鱼)，又称作胡子鲶、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，口的周围有数条长须，利用此须能辨别出味道，这是它的特征，鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲶的同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。
鲶鱼的功效与作用
1.催乳
鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
2.去水肿
中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
3.滋补佳品
鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
鲶鱼的营养价值
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质17.3克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合 体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
鲶鱼的营养价值有哪些呢?看着上面的介绍相信大家都对于鲶鱼有了认识，鲶鱼的味道非常的鲜美，肉质非常的滑嫩，鲶鱼可以煎炸烤煮等。冬季是个养生的好时节，可以把鲶鱼和豆腐放在一起煮，这样汤非常的奶白，而且味道非常的极佳，对于男性补肾益精有着很好的帮助。
如何挑选塘鲺
好的塘鲺体侧一般呈灰褐色，上有许多灰白色的纹状斑块和黑色斑点，腹部为白色，背鳍、腹鳍特别延长，止于尾鳍基部，尾鳍呈圆扇形。塘鲺是一种鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲤形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。既能在国内畅销，又能出口创汇。因而市场潜力大，是农(渔)民致富的有效养殖对象。