牡蛎怎么做好吃

养生健康

牡蛎怎么做好吃

法式牡蛎浓汤的做法

材料：生蚝20颗，白葡萄酒1/2杯，奶油3大匙，面粉1/2杯，牛奶3杯，鸡高汤2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许

详细步骤：

1、将牡蛎洗净，沥干水份，放入汤锅内，再加入1/2杯白葡萄酒，盖上锅盖，用小火蒸煮约2分钟，如果发现汤汁稍干时，可加入少许清水，熄火后备用。

2、将锅子预热，放入奶油，再用小火将面粉放入炒均匀;

3、加入牛奶、鸡高汤及调味料，转中火煮开，最后加入作法1的牡蛎汤料以及鲜奶油，一起拌匀即可盛入汤盘中。

皮蛋牡蛎粥的做法

材料：皮蛋2个，生蚝肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量

详细步骤：

1、将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净;

2、粳米淘洗干净，放入锅内加适量清水，煮成稀粥;

3、再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用。

牡蛎怎么吃营养最好牡蛎汤

原材：牡蛎、盐、生姜、香菜、白胡椒各适量。

做法

先把牡蛎用盐水泡一下，让它充分的把沙吐出来，然后生姜切丝、香菜切成小碎段备用。然后热锅下一点油，油热以后加入适量的清水，然后把牡蛎和生姜丝一起放进去，大火煮沸然后加入适量的盐调味，直到牡蛎煮熟以后再加入点鸡精调味即可起锅，最后加入香菜碎就可以开吃了。

牡蛎清蒸怎么做好吃

主料：牡蛎650g

辅料：蒜一粒、盐适量、胡椒粉适量。

1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用。

2、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出肉洗净。

3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上。

4、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。

5、撒上香葱末，浇上热油即可。

牡蛎怎么做营养最高最好吃牡蛎蒸鸡蛋

原料：牡蛎、鸡蛋一个、盐、水各适量。

做法

首先把牡蛎肉洗干净后剁碎备用，然后取一个鸡蛋打在碗里，一直搅拌让蛋白和蛋黄融合在一起，然后再加入适量的温水和盐继续搅拌，搅拌均匀以后直接把切碎的牡蛎肉放进碗里，再次搅拌均匀。蛋液打好之后，最后用蒸锅加水烧开，把蛋液直接放在锅里蒸熟即可食用。

吃牡蛎有什么功效牡蛎怎么做好吃

材料：

牡蛎净肉500克，紫薇花4朵，火腿末5克,水发冬菇10克，玉兰片10克。

做法：

1、紫薇花去萼杂质洗净，切成细丝，牡蛎肉洗净、沥干、切碎。

2、火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净都切成片。

3、将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。

4、锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐，大火煮沸，下火腿、冬菇;玉兰片、牡蛎烧沸，下味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。味鲜嫩，汤爽口,为滋阴养血止血、健脾开胃解毒佳品。

牡蛎怎样做好吃

牡蛎是一种海产贝壳，其肉质十分细嫩，鲜味浓厚，带有一些海腥味，而且其中富含蛋白质、氨基酸、肝糖、维生素以及钙、铁、锌、镁、铜等多种营养元素，营养价值很高，牡蛎的食用方法也有很多，可以汆汤，炒、卤、炸、红烧等，还可以做成罐头、牡蛎干等。

牡蛎肉汤怎么做好吃牡蛎吃了有什么效果

牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏和肌肉里，对强肝解毒都有着很深的作用，和细胞的分裂、再生、红血球的活性化，可以提高人体的肝功能，恢复人体的确疲劳，增强人体的体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，有利于排除堆积的中性脂肪，在肝脏中提高肝脏的解毒效果。

牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，有利于人体的血液的循环，达到冷血症与低血压也会得到改善的效果。

牡蛎的牛磺酸对于有明显的作用，有利于因淤血而产生的动脉硬化。和使随之引发的狭心症得到改善、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

牡蛎含有铁和铜，对人体的特有的铁缺乏性贫血的治疗很好。除此之外，牡蛎含有大多数人体内大量的缺乏的亚铅。所以，食用牡蛎有利于防止人体的皮肤干燥，有利于皮肤的新陈代谢，有益于促进分解皮下黑色素，从而产生白里透红的嫩美的皮肤。

牡蛎被称作“海里的牛奶”，在这些氨基酸中，富有十分好的蛋白质，肝糖元、维生素和矿物质、含有十八种以上的氨基酸，富含能合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸。食用牡蛎之后，有利于在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，有利于提高人体免疫力，又能使人体抑制衰老。

爆炒牡蛎怎么做好吃

主要食材：牡蛎、甜椒、香菇。

做法

1.牡蛎去壳、去肠，入沸水汆熟;甜椒切菱形块，香菇切块。

2.将上汤、耗油、淀粉兑成芡汁。

3.油锅烧热，放牡蛎肉、料酒过油炒熟。加甜椒、香菇、葱、姜、蒜翻炒，用芡汁勾芡即成。