莲子的营养价值
莲子的营养价值
1、莲子还有天门冬素和蜜三糖等。
2、莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能。
3、莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
4、莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质。
莲子的营养价值
1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
4、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
孕期失眠怎么办 莲子
莲子营养价值很高，具有非常好的健脾胃、安心养神的功效，对孕期缓解失眠有着非常好的作用。
什么人不适合吃莲子 莲子新鲜的好还是干的好
各有各的好。
中医认为，除“六陈”外余药皆鲜为好，“六陈”是指陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸这六种中药用陈药效果更好，而莲子在晒干的过程中其营养成分会有所流失，因此一般新鲜的莲子营养价值会更高，但是新鲜莲子保存时间短，放久了了容易造成水分、营养的流失，因此干莲子和新鲜莲子是各有各的好处。
莲子汤的营养价值 营养价值
莲子汤富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。而且莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显着的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。此汤营养丰富，香甜可口。饮后能理气、清凉。对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者更为适宜。
1、莲子汤中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品，莲子碱有平抑欲望的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
2、莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
莲子要不要买磨皮的
视情况而定。
从功效上来说，莲子的内皮也带有一定的营养物质，所以相对于磨皮的莲子来说，没有磨皮的莲子营养价值会更高一些。
但是莲子的红色内皮带有一定的苦味，吃起来味道会微微有点苦涩，口感并不是很好，因此从口感上来说的话，磨皮后的莲子会更好吃一些，建议消费者可以根据个人的需求来进行选择。
莲子的营养价值
每年夏天，作为莲子盛产地的杭州，莲子自然是最受大家欢迎的。很多人由于莲子芯，都认为莲子苦，很多小孩在家喝莲子汤，也不知道喝了会怎么样，只知道妈妈说："莲子羹喝了好。"莲子的营养价值究竟如何?
【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通气血，使气血顺畅，具有很好的防癌抗癌的功效。
【降血压】：莲子中含有一些元素对老年人降血压有非常好的疗效。
【强心安神】：莲子中的莲子芯具有强心安神的作用，对失眠多梦者，可以治疗失眠。
【滋养补虚】：莲子是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，是一个很好的选择。
【清心、祛斑】：带心莲子能清心火，祛除雀斑。
莲子怎么吃
每个食材都有多种做法，不同的做法有不同的味道，不同的食材搭配也有不同的味道，莲子怎么吃，有多少种吃法，怎么做才好吃?让我们一起来探索一下吧。
1、生吃，新鲜采摘下来的莲蓬中含有的新鲜莲子可以生吃，并且营养价值没有经过烘干加工，保留的会更好。
2、与银耳搭配，炖汤品。这种类型的吃法一般用于烘干的莲子，需要温水泡软之后才能隔水炖。
3、制成甜品，例如糖莲子这种裹着糖粉的甜品，方便携带，老少皆宜。
莲子怎么去芯
许多人都难以接受莲子芯的那种极苦之味。因此市面上流通着两种莲子，一种是含有莲子芯的，另外一种是已经去除的，但是去除莲子心的莲子可能会比较碎或者去不干净。因此许多妈妈宁愿自己麻烦，也要亲自动手。那么，怎么去除莲子芯呢。
方法一：最快也是最直接的方法，就是市面上买现成的无莲子心的莲子，但是难保商家会去不干净。
方法二：最直接的方法就是直接把莲子掰开，去除莲子心。
方法三：如果想要保持原来的形状，就用剪刀去掉莲子的两头，用一小段硬些，和莲心大小相近的绣花针，稍稍一顶就可以快速去处莲子心了。由于莲子心个头较小，在用针的时候也要小心。
莲子怎么煮容易烂
不同的人口味不同，有些人喜欢吃软糯的，入口即化的。有些人喜欢鲜脆可口的，吃起来比较喷香。莲子煮的时间稍短，那么就会比较脆，莲子怎么煮的比较烂,却又不把莲子的样子破坏掉呢?
首先要注意的是有些莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，在泡发莲子的时候要注意时间，浸泡十分钟左右或者不用泡都是可以的。因为莲子煮不烂可能是浸泡的时间太长。
方法一：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易煮烂。
方法二：用高压锅煮比较容易煮烂。
方法三：莲子在砂锅里煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
莲子的保存方法
大家都知道，新鲜的莲子是可以现吃的，但是需要立即吃完。所以为了保存，许多商家把莲子烘干制成干货在市场上流通。但是干货也需要正确的保存方法，才不会受潮。那么，莲子的保存方法有哪些呢?
【新鲜莲子】新鲜莲子保存可以直接放在冰箱里保鲜，可以用保鲜膜包起来，也可以使用保鲜盒。若要长期保存，就要晒干或者烘干。
【干莲子】干莲子的保存最需要注意的一点就是防潮，放在密封盒内至于通风阴凉处即可
莲子的营养价值
莲子的营养价值
1、莲子还有天门冬素和蜜三糖等。
2、莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能。
3、莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
4、莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质。
磨皮莲子好还是没有磨皮的好
从营养价值上来说，没有磨皮的莲子功效更佳；从口感上来说，磨皮莲子口感更好一些。
磨皮莲子是用方法将莲子表皮的红色物给去掉了，从营养价值上来说，莲子内皮也具有营养功效，例如富含矿物质等营养成分，因此，没有磨皮的莲子营养会更好，但是莲子内膜熬煮出来的汤水会有轻微的涩味，而且汤水的颜色会变红，因此，一般为了口感和颜色，人们大多会购买磨皮莲子。
栗子营养价值
营养成分
栗子含有丰富的营养，每百克含糖及淀粉62～70克，蛋白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，尚含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP及无机盐。
栗子的碳水化合物有40%由淀粉组成，实际上，栗子的淀粉含量是马铃薯的2倍。新鲜栗子富含维生素C和钾，也含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素B1。
每100克新鲜栗子中，水分占52%，另含蛋白质3克、碳水化合物44.2克。煮好的栗子富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷;每100克煮熟的栗子中，水分占68.2%，另含蛋白质2克、碳水化合物28克。
现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。
莲子的营养价值
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。
莲子的营养价值
莲子的营养价值高，这是因为其具有丰富的营养成分。据测定，每100克莲子中含能量260千焦耳(62千卡)，胡萝卜素0.02微克，糖9.2克，蛋白质4.9克，尼克酸1.7毫克，脂肪0.6克，钙18毫克，维生素B10.17毫克，铁1.2毫克，磷54毫克，维生素B20.09毫克，维生素C17毫克。
莲子的营养价值首先体现在它具有治疗多种疾病的功能。现代医学研究证明，莲子中含有大量的磷。磷是构成牙齿、骨骼的重要成分，也是细胞核蛋白与多种酶的主要组成部分。莲子中的这些有益成分能够帮助机体维持蛋白质、脂肪、糖类的代谢和保持体内的酸碱平衡。莲子富含钾，且其含钾量是所有动植物食品中的翘楚。钾能够维持肌肉的兴奋性，以及参与到人体的新陈代谢当中。另外，莲子还含有丰富的铁元素，而铁元素则是身体中细胞的重要组成部分之一，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。
现代药理研究还发现，莲心碱具有降压作用。莲子之所以具有降压作用，是因为莲子中的营养物质莲心碱能够释放出一种胺物质，令身体的外周血管扩张。莲子还被运用到临床医学中治疗高血压病，而且疗效显著，服用方便。取莲心2～3克，用开水冲泡3～5分钟，即可代茶饮服。
新鲜莲子几月份吃最好 鲜莲子好还是干的莲子好
都有益处。
中医认为，除陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸这六种中药陈药效果更好外，其它最好用新鲜的，因此莲子用新鲜的会相对好一些，因为莲子在晾晒过程中，其营养成分会有部分流失，因此新鲜的莲子营养价值会更高一些。
但是新鲜莲子保存时间不长，采摘后要尽快食用完，而若是将莲子晒干的话，能延长其保存时间，在这方面干莲子是很有优势的，虽然干莲子不如新鲜莲子的营养高，但其食用后对人体也是十分有益的。
莲子的营养价值
莲子的营养价值
1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。
3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
莲子的使用效果
性平、味甘涩，人心、脾、肾、大肠经; 养心神，益肾气，健脾胃，涩大肠; 主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。 莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。