鸡蛋多久会坏

鸡蛋多久会坏

1.冰箱的冷藏室里，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是大约有60天左右。

2.冬季室内常温下鸡蛋的保质期是大约为30天，夏季室内常温下大约为20天。

鸡蛋怎么煮好剥壳 鸡蛋怎么挑选

好蛋的外壳新鲜，有一层白霜，如果是头照白蛋（也就是孵了两三天没有受精的鸡蛋），外壳会发亮，而且气孔大，如果是发霉的鸡蛋外壳会有灰黑色斑点，臭鸡蛋的外壳发乌色。

新鲜鸡蛋在手里拿着会发沉，会有压手的感觉；白蛋感觉起来更加光滑，分量较轻，发霉的鸡蛋外壳会发涩。

将三个鸡蛋拿在手里相互轻碰，好鸡蛋发出的声音发实，像碰击砖头的声音，空头大的鸡蛋会有洞声，裂纹鸡蛋会有“啪啪声”。

新鲜的鸡蛋无异味，新鲜鸡蛋会有蛋腥气，如果蛋壳有霉味或者臭气则说明是霉鸡蛋或者坏蛋，有汽油、农药味的是污染蛋。

可以用日光灯或者灯光进行照看鸡蛋，好鸡蛋透亮，臭蛋会发黑，散黄蛋好似云彩，贴皮局部发红，泻黄蛋模糊不清，热伤蛋的蛋黄膨胀，气室较大。

吃鸡蛋会胖吗

吃鸡蛋会胖吗，大家都知道鸡蛋的营养非常丰富，鸡蛋里面含有丰富的优质蛋白、氨基酸及不饱和脂肪酸，为人体必须的营养素，在日常饮食中最好每天保证吃一个鸡蛋。但是千万别以为鸡蛋营养丰富就拼命吃哦，方法弄错可是会越吃越胖的哦。四大错误示范，你可别重蹈覆辙哦。

错误吃法一：吃未熟鸡蛋

虽然鸡蛋里面含有抗生物素蛋白，这样就会大大影响食物中生物素的吸收，会让你的身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等现象的发生。鸡蛋里面的中抗胰蛋白酶，会导致蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋里面这两种物质完全没有被分解，因此吃进去的鸡蛋就很难消化吸收，就会导致食欲不振、消化不良。蛋白质大量堆积的话就会转化成可恶的脂肪。因此，鸡蛋一定要煮熟才可以吃哟!

错误吃法二：每天吃鸡蛋别超过2个

在日常饮食中往往很多人都会在一天中吃许多鸡蛋，其实这个做法是完全错误的。每天吃鸡蛋超过2个就会很容易造成营养过盛，鸡蛋里面含有大量胆固醇，如果吃鸡蛋过多的话，就会让你胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，就会很容易造成肥胖。本来吃鸡蛋是为了补充身体必须蛋白质，如果过多吃的话就会造成营养过剩，慢慢变胖也就不言而喻了。

错误吃法三：与豆浆同食

在日常饮食中如果鸡蛋与豆浆同食的话，那么就会降低人体对蛋白质的吸收。豆浆里面含有的胰蛋白酶抑制物，它能够更好的抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋里面的蛋清里面含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，这样就会让蛋白质的分解受到阻碍，从而大大降低人体对蛋白质的吸收。久而久之，就会堆积成脂肪，就会让你越吃越胖。

错误吃法四：与白糖同煮

鸡蛋和白糖同煮，这样就会让鸡蛋里面的蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质很不容易被人体所吸收，会在肠胃里堆积，让你的小肚子越来越突出。

吃鸡蛋会胖吗?通过上文的介绍，如果在日常饮食中错误的吃鸡蛋的话，那么就会很容易让你长胖。如果吃鸡蛋不想让你长胖的话，那一定要正确的吃鸡蛋哟!

皮蛋放久了会坏吗

皮蛋会坏。

一般情况下，皮蛋放久了或者保存不当，都会容易导致皮蛋变质。皮蛋变质之后，就会容易滋生细菌，会有异味产生，变质皮蛋弹性差、蛋体无力。

不锈钢碗蒸鸡蛋有毒吗 不锈钢碗蒸蛋会黑为什么

1.可能是鸡蛋不新鲜、变质了，因此蒸出来的鸡蛋会变黑。

2.如果蒸鸡蛋羹的时间过长而且火候过大，也可能导致蒸蛋会黑。

3.蒸蛋和不锈钢碗表面产生氧化反应，也可能会导致鸡蛋羹变黑。

鸡蛋黄橘红色可以吃吗 鸡蛋黄吃多了会怎么样

1.多吃鸡蛋会造成人体的蛋白质含量升高，从而引发肾脏病，过多的食用鸡蛋会导致热量的增加。

2.鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，还有各种微量营养成分，对健康大有裨益。

3.蛋黄中有一定的脂肪和较多的胆固醇，过多摄入胆固醇和饱和脂肪，会增加心血管疾病的发生风险。

鸡蛋会冻坏吗

会。

一颗完好的生鸡蛋，在气温零下1度以下，只需放上2小时以上就会受冻，然后其中的蛋白会逐渐凝固，蛋黄则是坚硬不散，慢慢变成熟 的固体状态，如急冻温度较高的情况下，鸡蛋会冻到蛋壳裂开，这样的鸡蛋如冷冻之前未清洗，则容易有细菌等感染，是不能吃的。同时冻硬的鸡蛋煮熟后，不仅没 有鲜鸡蛋的口感和香味，而且蛋清融化后就像一摊水一样，不是蛋液的粘稠状，一般人不会购买，但吃是没问题的。

吃鸡蛋会患冠心病吗

一、吃鸡蛋会不会升高胆固醇呢?

鸡蛋中的胆固醇对血液中总胆固醇和坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇，LDL)影响虽然没有脂肪大，但仍然会有在一定程度升高胆固醇水平。据张大东教授介绍，2004年日本的一项研究显示，吃鸡蛋越多胆固醇水平越高。吃鸡蛋2个/天，1个/天，半个/天，1~2个/周，几乎不吃女性总胆固醇水平分别为5.21，5.04，4.95，4.91和4.92 mmol/L。2013年研究显示，每天一个鸡蛋连续吃12周，总胆固醇和坏胆固醇比每周1~2个鸡蛋分别升高了0.63和0.59 mmol/L。总体而言，健康人每天不超过一个鸡蛋对胆固醇的影响较小，一个或以上会升高胆固醇。

二、吃鸡蛋会引起冠心病吗?

吃鸡蛋会升高胆固醇，而胆固醇又是冠心病的“罪魁祸首”。那么吃鸡蛋会不会引起冠心病呢?张大东教授表示，目前多数研究证实及荟萃分析，健康人每天不超过一个鸡蛋不会增加冠心病和脑卒中风险，但每天一个鸡蛋会明显增加糖尿病患者冠心病的风险。也有研究认为，每天一个鸡蛋会增加心衰和死亡风险。总之，健康人每天一个鸡蛋不会引起冠心病和脑卒中，但是会增加糖尿病患者冠心病风险。

三、怎样吃鸡蛋才健康

?张大东教授建议，每天胆固醇摄入量不应超过300mg。但是，不同人群代谢能力不一样，鸡蛋的摄入量也应个体化，建议如下：健康人每天一个鸡蛋足矣!高胆固醇血症和冠心病患者吃蛋只吃清，不吃或偶尔吃蛋黄。糖尿病每周蛋黄摄入量不超过3个。老年人代谢能力下降，健康的老年人每周最好不要超过3个蛋黄。

另外，鸡蛋当早餐是非常好的选择，每天一个蛋黄也不会引起高胆固醇血症。夜班一族也可以放到夜宵享用方便快捷营养丰富。鸡蛋的烹饪最好采用蒸煮，不要油炸，北方人的油炸荷包蛋热量太高尽量少吃。偏爱素食的人可以用鸡蛋替代红肉，补充优质蛋白和必要的维生素。

土鸡蛋与普通鸡蛋的区别，这些年我们都误解了 如何挑选出好的鸡蛋

1、眼观鉴别，新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙，陈蛋蛋壳光滑，发霉的鸡蛋有污点。

2、手掂鉴别，好鸡蛋重量适中，劣质的鸡蛋手掂时重量较轻。

3、嗅觉鉴别，可以在鸡蛋上哈一口热气，再用鼻子闻一闻。好的蛋，会有一股轻微的生石灰味。

4、耳听鉴别，拿着鸡蛋在耳边摇晃一下，用手握摇晃时有晃荡声。好的鸡蛋，声音听起来比较实。也可以用手拿几个蛋轻轻相碰。劣质的鸡蛋会发出嘎嘎声（孵化蛋），或者空空声（水花蛋）。