饮食养生之四气五味

饮食养生之四气五味

五味 指酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道。中医认为五味入于胃，分走五脏，以对五脏进行滋养，使其功能正常发挥，不同的食物对脏腑的选择性迥异。

《灵枢·五味》说：“五味各走其所喜，谷味酸，先走肝。谷味苦，先走心。谷味甘，先走脾。谷味辛，先走肺。谷味咸，先走肾。”这种五味的划分，不仅适用于五谷，同样也适用于五果、五畜、五菜、五色等，这是中医饮食营养的理论基础。食物中五味的不同，与药物一样具有不同的作用，因此，从五味的角度，又是考察食物功效的一个重要方面。如《素问·至真要大论》中指出的：“辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴，咸味涌泄为阴，淡味渗泄为阳。”这将不同功效的五味，按阴、阳不同属性归纳为两大类，即辛、甘、淡味属阳;酸、苦、咸味属阴。在《素问·藏气法时论》说：“辛酸甘苦咸，各有所利，或散、或收、或缓、或急、或坚，四时五藏，病随五味所宜也。”这里进一步明确阐述了由于五味的不同，才有了或散、或收、或缓等功效上的差别。

四气 又称四性，即寒、热、温、凉四种不同的性质，其中寒与凉、热与温有其共性，只是程度上的不同，温次于热，凉次于寒。

寒、热、温、凉四性，是与病性的寒、热相对而言的。《素问·至真要大论》曰：“寒者热之，热者寒之。”这是治疗用药之大法，同样也是选择食物时的重要依据。从常见食物来看，平性食物居多，温热性次之，寒凉性更次之。温热性质食物多有温经、助阳、活血、通络、散寒、补虚等作用，适合寒证等选用，如生姜、韭菜、辣椒、羊肉、狗肉、鸡肉、龙眼、橘子;寒凉性质食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒作用，适合热证等选用，如西瓜、白菜、冬瓜、萝卜、苦瓜、丝瓜、梨、绿豆等。

所以在平时的饮食中一定要注意，这样才可以用饮食养生。

锁阳酒的食用方式和注意事项 驱寒除湿

锁阳属于温性的药材，酒属于温热性的食材，而根据中医四气五味之分，温热药多具温中、散寒、助阳、补火等作用，所以锁阳酒可以具有一定去除体内寒湿之气的功效。

空腹能不能喝凉茶 凉茶什么时候喝比较好

凉茶一般午觉过后喝比较好。有利于下火。

凉茶具有中药的四气五味。暑热耗气伤津，因此凉茶中所用的药材多具有清热益气、滋阴潜阳的功效。这些中药材有的是可以药食两用的，有的是只能入药来用的。即使是可以当做食品来用的药材，也同样具有中药的四气五味。比如经常被大家使用的金银花、玫瑰花、苦丁茶、菊花、佩兰、木蝴蝶、麦冬、竹叶等药材，性味大多是辛甘寒凉，经过浸泡后，有效成分会有一半上面溶解到水里，药力虽然不像煎过的汤药那么强，但是如果大量的喝，在清解暑热、滋阴潜阳的同时，也会使人体脏腑的阳气发散、受损，脾胃等器官会由于阴液的滞腻而功能失调。所以说，凉茶也是药，可以在适当的时候用来解解暑，但喝的时候应该节制有度。

马齿苋吃了拉肚子吗 马齿苋是寒性的吗

马齿苋是寒性的。

根据中医的四气五味，马齿苋属于寒性的食物，食用具有很好的清热降火的作用，同时马齿苋入肝经，对于肝火旺盛导致的目赤肿痛也有很好的治疗效果。

山花椒的食用方式和注意事项 敛肺补肾

在《中华本草》上记载，山花椒有敛肺健胃、益肾强壮的功效，并且根据中医的四气五味来看，甘味有滋补的作用，酸味有收敛的作用，且山花椒可以入肺经和肾经，所以山花椒有敛肺补肾的功效，常用于久咳、肾虚腰痛等症。

羊蹄根的功效与作用 清热解毒

羊蹄根属于寒性的药材，而根据中医的四气五味来说，寒凉药多具清热、解毒、泻火、凉血、滋阴等作用，主治各种热证，所以羊蹄根具有清热解毒的功效，可有有效去除体内热气，缓解机体的各种热性病。

桂花泡水喝有什么功效 散寒止痛

桂花性味辛、温，而根据中医的四气五味来看，辛味有发散解表、行气行血作用，温热药多具温中、散寒、助阳、补火等作用，所以桂花泡水喝可以起到一定散寒止痛的功效，可用于缓解经闭腹痛、虚寒胃痛等寒症。

吃阿胶不能吃哪些食物 寒性的食物

吃了阿胶不要吃寒性的食物。

中医中有四气五味的说法，不同的体质对应着不同的搭配方式，要吃温性阿胶的人群使用过多的寒性食物，就会影响阿胶的效果，因此并不建议食用。

常见的寒性的食物有：荸荠、茭白、水鸭、柚子、桑葚、苦瓜、生藕等。

芒果属于凉性还是热性

芒果属于凉性。

中医有四气五味之分，四气指的是“寒、凉、温、热”，五味指的是“酸、苦、甘、辛、咸”，芒果在中医中的划分是性凉，味甘，有止咳、和胃、止呕的作用，适合有咳嗽、呕吐等症状的时候食用。