芋头和什么一起吃最好

芋头和什么一起吃最好

原料：牛肉300克，芋头500克，精盐、绍酒、味精、白糖、葱、姜、大料、桂皮、花椒各适量。

做法：牛肉切成寸块，在沸水锅里焯后，用凉水洗净血沫。芋头洗净，去皮后用滚刀法切成块。煮锅加适量清水置火上，加入出水的牛肉块，把葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上，放入锅中，大火烧开，加糖煮10分钟左右，改小火。煮至九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精调味即可食用。

功效：对于治疗食欲缺乏、美容养颜具有很好的功效。

原料：芋头3000克，陈海蜇300克（洗去盐），荸荠300克。

做法：把芋头晒干研末，另将陈海蜇和荸荠加水煮烂去渣，配入芋头粉制成丸如绿豆大，用温开水送服，每次6克，一日3次。

功效：具有散结、宽肠、下气的功效。适用于大便干燥便结，妇女产后恶露排出不畅等症。

原料：小排骨300克，大芋头600克，洋葱50克，地瓜粉10克，高汤2000毫升，香菜少许，米酒、盐适量。

做法：排骨剁块，加少许米酒和盐腌20分钟，沾上干的地瓜粉。芋头切成3厘米方块状。锅内加油，烧到七成热，放入排骨和芋头，炸到表面酥黄后捞出，放到碗里，进蒸笼蒸1小时。洋葱切薄片，加油，以小火慢慢炸到呈金黄色。高汤煮开，加米酒和盐调味，倒入已蒸好的排骨芋头碗里，加香菜、洋葱片即成。

功效：具有增进食欲，提高抵抗力的功效。

原料：酪梨、芋头各100克，粳米60克，面粉、玉米粉各5克，盐、调味料适量。

做法：将粳米洗净，放入锅中，加入1000毫升水煮开，改小火煮成粥，盛入碗中。酪梨洗净，去皮及核，磨成泥，放入碗中加入面粉、玉米粉及盐调匀，拌成酪梨糊备用。芋头洗净，去皮，切丝，均匀沾裹酪梨糊，放入热油锅中炸至酥黄，捞出，沥干油分，放入粳米粥中即可。

功效：具有紧致皮肤，增加皮肤抵抗力与弹性的功效。如果长期食用有助于胸部发育丰满。

原料：五花肉200克，大芋头80克，八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、水淀粉100毫升。

做法：芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出，用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5毫升左右老抽均匀地涂抹五花肉表面，涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用，将盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用。芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料，涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟，芋头扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

功效：具有增进食欲的功效。

芋头发芽能吃吗

部分人都知道马铃薯发芽了之后不能再吃，否则容易中毒，对身体健康产生危害。那么，与马铃薯一样含有丰富淀粉的芋头发芽能吃吗?答案是肯定的，发芽的芋头也能吃，最好将发芽部分弄掉。

其实，在芋头从田里拔出来的时候已经是发芽状态的了，而人们一般会将芋头的跟叶和芋头分开来卖，常常会看到芋头上面有长出的叶子。所以，发芽后的芋头也是能吃的。种子发芽会消耗部分营养物质，发芽的芋头吃起来口感要差些，营养成分也会减少，虽然不会对健康产生直接的危害，但却会影响食用价值。

在储存芋头的时候要注意，应该将其放在干燥阴凉而且通风的地方，兵器购买后要尽快食用，否则芋头容易变软，影响口感，还要注意的是芋头不耐低温，因此不能放入冰箱中储存。

荔浦芋头和普通芋头的区别

荔浦芋头比一般的芋头大，一般每个可达1千克以上，而普通的芋头比较小，一般200-300克左右。

荔浦芋头切开后会有紫色的花纹，而普通的芋头切开里面是白色的，而且没有花纹。

荔浦芋头吃起来口感比较粉，香味很浓郁，而普通芋头吃起来口感软糯，相对来说香味没有那么浓郁。

吃太多芋头不消化怎么办

芋头吃多了之后就会容易用腹胀的感觉，这时候注意不要立马坐下，最好能站一站并且用两个手掌放置胃脘部以顺时针的方式轻轻按摩，这样能够加速肠胃蠕动从而促进消化。

芋头吃多了不消化可以适量的吃一点像山楂、酸奶等能够起到促消化作用的食物，这样就能够帮助缓解过多食用芋头所带来的不适。

芋头减肥可以吃吗 芋头吃多了会胖吗

芋头吃多了会胖。

芋头的热量虽然不高，但是含有丰富的碳水化合物，如果超过了每日碳水化合物的摄入量，糖分就会在体内堆积，引起发胖。不光是芋头，任何富含碳水化合物的食物吃多了都是会胖的。

另外，芋头吃多了还容易出现腹胀气、放屁增多等情况，所以建议每天吃芋头的量不要超过200克。

六招教你挑选好吃的芋头

1、看外表

拨开芋头的毛皮，仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，体型还要匀称，没有破损，这是优质芋头的必备条件。

2、新鲜度

新鲜的芋头，常常带着泥土的气息，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了。

3、用手掂

大小一样的两个芋头，用手掂一掂，份量越轻，表明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，如果分量重，口感就会差一些。

4、看沙眼

如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来够面够粉;如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。

5、看根部

用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，表明为上品芋头。

6、看纹络

一般大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉面，断面的纹络越稀疏的，空白处越多的，说明芋头不好吃。

芋头要蒸多久才会熟

芋头的好处

芋头性平，人人适合。而且它益胃健脾、补中益气，能很好地缓解食欲不振、浑身无力。芋头营养丰富，七大营养素基本都齐了。它能增强人体免疫力，特别适合体弱者。同时，它有助于保持肌肤弹性、延缓衰老。尤其是老年人和婴幼儿，可以适当的吃些芋头，帮助消化，也可增强抵抗力，延年益寿。

芋头怎么吃最好

芋头最好蒸着吃。芋头蒸着吃不进营养价值可以很好的保留，而且适合人群有很多，婴幼儿、年轻人、老年人皆宜，因此，偶尔为家人蒸芋头吃，也是为健康添加基石，如果不知道芋头要蒸多久，也可以先蒸15分钟，再揭开锅盖看一下，以便掌握芋头的软硬程度，适当添加蒸芋头的时间。

芋头要蒸多久

一般做蒸芋头，要蒸多长时间呢，根据经验，用高压锅蒸，大芋头一般需要蒸20分钟以上，小芋头一般需要15分钟左右。如果采用一般的锅来蒸，当然时间也可以更长一点。还有，根据每个人的口感不同，有的喜好吃更软的芋头，有的则喜欢吃硬一点儿的芋头，比如婴儿则需要蒸的更软给他吃，而成年人则可以少蒸一会儿。因此，具体蒸多久自己要把握好。一般情况下，蒸15分钟左右即可。宝宝可以吃一些芋头，蒸的时候一般30分钟就可以了，如果想蒸的更烂些，可以多焖一会，这样更容易宝宝咀嚼。

芋头不熟吃了会中毒吗

可能会。

芋头的成分主要是蛋白质、淀粉、维生素、胡萝卜素、烟酸、皂角甙等多种成分，虽然大部分对身体无害，但不熟的芋头吃起来不仅口感不好，还不易被人体消化吸收，食用后容易引起腹胀、消化不良等不适反应，而且生芋头中还含有微量毒素，吃多了可能会出现中毒症状，所以建议芋头最好是彻底蒸熟了再吃比较妥当。

芋头和什么食物相克 芋头什么人不宜食用

对于那么过敏性体质的，比方说哮喘病人、湿疹病人、荨麻疹患者、以及过敏性鼻炎患者的人最好不吃，另外还有就是有痰的人、糖尿病患者也要少吃，最后还需要被提醒的一类人群就是肠胃湿热的人、食滞胃疼的人也不要吃芋头。吃芋头的时候，大家还需要注意，一次食用芋头的量不要太多，因为芋头本身是含有比较多淀粉。