生抽打开了可以用几个月 生抽变质是什么样子

生抽打开了可以用几个月 生抽变质是什么样子

大家判断生抽是否变质时，可以看生抽的外表，如果将油在瓶子中上层出现白色的漂浮物，就说明这种生抽已经发生了变质，已经产生了大量的细菌，不再适合人们食用，不然这些细菌就会进入人体内部，伤害人体健康。

可以尝一小口，细细品味一下它的味道，没有变质的生抽会有一种诱人的酱香气味，而且口感略甘略咸，而生抽变质以后，它的味道也会发生改变，如果品尝生抽时发现生抽的味道有些发酸，就证明生抽已经变质，不能再继续食用。

质量好的没有变质的生抽，是接近黑色的黑红色液体物质，它质地均匀倒在碗中轻轻摇动时不会粘在碗壁上，而且能看到明显的红色。如果生抽变质以后，就会发现它的质地比较浑浊，而且倒在碗中去观看时能看到碗壁上有明显的残留物。

什么是老抽什么是生抽 酱油是生抽还是老抽

既不是生抽也不是老抽。

按照食品调料品的分类来看，准确的说酱油是一大类，其类别下分为生抽和老抽，而且生抽和老抽都是在酱油的基础上制作的，因此酱油可以说是生抽和老抽的祖父级别，同时酱油还是拥有生抽的调味以及老抽给食物上色两大用途的传统调味品。

酱油是老抽吗 老抽兑水可以变成生抽吗

老抽兑水不能变成生抽。

虽然老抽是由生抽加工而来的，一般用来做菜的生抽不仅有调味的效果，还有提鲜的作用，老抽加水后虽然颜色变淡像生抽，但是其主要作用还是上色，并且兑水后的老抽味道变更淡，更起不到调味的效果，也不能像生抽那么提鲜。

生抽和老抽哪个好 生抽可以生吃吗

可以。

生抽只要是由优质的黄豆和面粉为主要原料，经过发酵提取而成的，颜色比较淡，低糖度、盐分高，适合炒菜、凉菜调味、蘸料等，可以直接进行食用，所以生抽是可以生吃的，但要注意食用量不宜过多。

生抽变质是什么样子

1、看外表

大家判断生抽是否变质时，可以看生抽的外表，如果将油在瓶子中上层出现白色的漂浮物，就说明这种生抽已经发生了变质，已经产生了大量的细菌，不再适合人们食用，不然这些细菌就会进入人体内部，伤害人体健康。

2、尝味道

判断生抽是否变质时，可以尝一小口，细细品味一下它的味道，没有变质的生抽会有一种诱人的酱香气味，而且口感略甘略咸，而生抽变质以后，它的味道也会发生改变，如果品尝生抽时发现生抽的味道有些发酸，就证明生抽已经变质，不能再继续食用。

3、看质地

质量好的没有变质的生抽，是接近黑色的黑红色液体物质，它质地均匀倒在碗中轻轻摇动时不会粘在碗壁上，而且能看到明显的红色。如果生抽变质以后，就会发现它的质地比较浑浊，而且倒在碗中去观看时能看到碗壁上有明显的残留物。

生抽和老抽哪个好

搞清楚生抽和老抽的区别后，让我们来看看生抽和老抽到底哪个比较好。

对于烹饪菜色的不同，所需要的酱油也有不同的要求。一般在炒菜或者是凉拌菜的时候，放生抽是最好的选择，因为生抽色淡，炒出来的菜既不会失去菜原本的颜色形态，又比不添加生抽更美味可口;但在做其他需要上色提味的菜，比如肉类菜肴时，则老抽就是最佳选择了，需要放老抽来进行调味与增色，老抽能让菜肴的颜色富有光泽，达到色香味俱全的烹饪效果。

其实不管是生抽还是老抽，不能为了调味而过多地食用，适当吃些还是对有益身体健康的，因为酱油具有解热除烦、调味开胃的功效。建议平时在出锅后放酱油，这样能够将酱油中的有效的氨基酸和营养成分能够保留。

孕妇吃饺子能蘸生抽吗 吃饺子放生抽还是老抽

生抽和老抽都是用大豆、黄豆、食用盐、白砂糖等为主要原料经发酵制造出来的，其中生抽颜色比较淡，呈现红褐色，味道咸、鲜，而老抽的颜色很深，呈现焦糖色、棕褐色，味道很鲜、微甜，咸味很淡。

无论是放生抽还是老抽，都有提鲜的效果，但是生抽的味道更咸一些，因此如果饺子馅的味道比较淡，那么可以放生抽；但是如果饺子馅本身比较咸了，那么最好放老抽来提鲜。

吃饺子用生抽还是老抽

如果饺子的咸味足够了，那么蘸老抽吃就可以了；但是如果饺子馅的咸味不够，吃起来寡淡，那么建议蘸生抽。

因为生抽和老抽都有提鲜的作用，但是生抽中的盐分多，能够增加食物的咸味，适合味道比较淡的食物。如果饺子本身咸味足够了，蘸生抽吃可能会太咸了。

生抽打开后冷藏吗 生抽没开封过期一年可以吃吗

不能吃。

生抽和大部分的食材一样，全是有保质期的，若是发觉家里生抽到期了，是不可以再吃的，因为生抽原本便是一种发酵食品，虽然放了一些防腐剂，但到期以后会滋长一些对身体危害的物质，服用后会发生腹痛、拉肚子、头昏等不适症状，建议在选购时要看清生抽的生产制造时间以及保质期，不必买邻近到期的，也没有必要囤货，同时将生抽买回去后还要在保质期内吃完，发现到期以后要立即丢弃，以免误食。

生抽和老抽酱油哪个好 生抽怎么用

生抽用来调味，因颜色淡，故多用来做一般的炒菜或者凉菜，这样才能保持原来的菜色，显得清爽。用法主要是蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等，只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味。另外生抽可以处理具有腥味的食材。例如蒸鱼，海带等海鲜产品，加入适量的生抽可达到去腥的作用。素食者也可以在煲汤的时候加入适量的生抽作为高汤。

生抽打开后冷藏吗

温度高的时候需要冷藏。

生抽是一种家庭中比较常见的调料，它的主要原料是大豆、黑豆或者小麦等，有着非常丰富的营养价值，但在夏日非常容易产生霉变，因为营养丰富的环境是细菌滋生的温床，所以夏日最好将生抽密闭低温保存。

如果发现家中的生抽瓶口出现了发霉的情况，最好不要继续食用，因为发霉的食物中含有大量的霉菌，继续食用会导致消化道菌群混乱，轻者出现腹痛、腹泻问题，严重者可能引起食物中毒，甚至危及生命。

可乐鸡翅生抽还是老抽 生抽和老抽的区别

生抽和老抽都是属于酱油，但是两者的作用和制作过程会有不同。

生抽是以大豆或是黑豆、面粉为主要原料，经过天然露晒，发酵制成的，生抽一般颜色较淡呈红褐色，味道较咸，主要用来调味，炒菜或是做凉菜时用生抽较多。

老抽是在生抽的基础上加了焦糖制成的，老抽颜色较深呈棕褐色，味道较淡，一般用来菜肴增色提鲜，平时做红烧菜、焖煮或是卤味一般都是用老抽，老抽不适用于点蘸、凉拌用。