枣的做法

枣的做法

板栗红枣粥的做法

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼的正常功用，适合正在发育的宝宝食用。

用料：

糯米30克、大米30克、栗子仁10颗、枣(干)10个。

做法：

1、糯米和大米淘洗干净，提前放入清水里浸泡。

2、红枣泡一会，软后去核切粒。

3、熟板栗切小块。

4、糯米和大米再与适量清水一起放入锅中，加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟，中间搅拌防止粘锅底。

5、30分钟后加入板栗块。

6、继续煮约20分钟至粥粘稠即可。

小贴士：

1、喜欢喝甜粥的可以放冰糖或白糖，也可以配小咸菜吃，甜咸随个人喜欢。

2、红枣营养丰富，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

功效：栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，适合正在发育的宝宝食用。

蜜枣的做法

在随州的蜜枣是属于湖北的名产之一，而在梧州的蜜枣被作为贡品。无论是哪里的蜜枣，它们的原料都是以没有成熟的青枣为原料进行加工的。我们来具体的看看关于蜜枣的做法以及它的功效与作用。

一、原料及设备

1.原料。枣、白砂糖及清水。

2.设备。直径86.5cm大铁锅、烘房、切枣机和压枣机。

二、制作方法

1.原料。一般宜选用个大、核小、肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少的品种。

2.分级。将枣果按切枣机进出口径的大小分级，同时剔除畸形枣、虫枣、过熟枣。

3.划缝。将经挑选的枣果分等级投入切枣机的孔道进行切缝。深度以达到果肉厚度的一半为宜。过深易破碎，过浅不易浸透糖液。

4.洗枣。划缝后的鲜枣置入竹箩筐内，放在清水中洗净，沥干水分。

5.煮枣。在直径86.5cm大铁锅内放清水1—1.5kg，用水量可按枣的干湿、成熟度、煮的时间和火力有所增减，砂糖4.5—5kg，鲜枣9kg。先把水和糖加热溶成糖液，然后倒入鲜枣，与糖液搅拌，用旺火煮熬不断，翻拌并捞除浮起的糖沫。待枣熬至变软变黄时，就减缓翻动。当糖色由白转黄时，减退火力，用文火缓缓熬煮，煮至沸点温度达105℃以上，含糖量65%时为止，煮枣时间约50分钟。

6.糖渍。将煮好的枣连同糖液倒入冷锅，静置约45分钟，使糖液均匀地渗透入枣果，并每隔15分钟翻拌1次，然后将糖枣倒入滤糖箩中滤去糖液。

7.焙烘。将滤干糖液的枣果及时送入烘房焙烘，焙烘时火力应先慢后快，焙烘时间约1天，每隔3—4小时翻动1次。

8.压扁。把经过初焙的枣果用压枣机或手工压成圆形扁平状，以促进干燥或改善外观。

9.干焙。用具同初焙。火力应先急后缓，因枣果已冷，可用较大火力(约75--85℃)，促使枣面显露糖霜，然后火力逐渐降低，时间1—1.5天，先后翻动8次，使枣果干燥均匀。焙烘至用力挤压枣果不变形，枣色金黄、透亮、枣面透出少许枣霜即可。

10.分级。拣出枣丝、破枣，然后把合格的蜜枣分为6个等级。特级60个/kg，一级80个/kg，二级110个/kg，三级140个/kg，四级150个/kg，五级180个/kg。

11.包装。分级后的成品用纸盒或塑料薄膜食品袋分0.5kg、1kg进行小盒或小袋包装，再装入纸箱，每箱装25kg。

阿胶蜜枣的做法

1、清水熬煮阿胶块，水不用太多，是大枣的2倍即可。阿胶这东西比较补，所以不要放太多，我一般就放20-30克一次。需要搅动哦，不然会扒锅;

2、熬啊熬，差不多熬化的时候，把大枣放进去。一起小火熬;

3、水蒸发掉一半时;大枣颜色也呈现比刚才深的时候，加红塘，需要不停的搅动。慢慢能感觉搅动的时候“上劲儿”了。水分蒸发的差不多了，就可以关火了;

4、放到容器中，加适量蜂蜜调味。

阿胶蜜枣的做法

很多酷爱美食的吃货们看着眼前的阿胶、红枣还有蜂蜜却无从下手，下面小编就为此刻正在发愁的吃货们介绍一种简单又好吃阿胶蜜枣的做法。我们一起来学习阿胶蜜枣的做法吧!

1、清水熬煮阿胶块，水不用太多，是大枣的2倍即可。阿胶这东西比较补，所以不要放太多，我一般就放20-30克一次。需要搅动哦，不然会扒锅;

2、熬啊熬，差不多熬化的时候，把大枣放进去。一起小火熬;

3、水蒸发掉一半时;大枣颜色也呈现比刚才深的时候，加红塘，需要不停的搅动。慢慢能感觉搅动的时候“上劲儿”了。水分蒸发的差不多了，就可以关火了;

4、放到容器中，加适量蜂蜜调味。

大枣的做法大全

1.大枣花生桂圆泥

原料：大枣100克，花生米100克，桂圆肉15克，红糖少许

做法：

1.将大枣去核，清水洗净，待用。

2.把花生、桂圆肉也洗一洗，待用。

3.将大枣、花生米、桂圆肉放入大碗内，共捣为泥，加入红糖搅匀后，上笼蒸熟即成。

2.莲心大枣汤

原料：莲心3克、大枣10枚

做法：

莲心研末与大枣共同煎汤，每日1次，饭后服。

3.羊骨大枣汤

原料：羊胫骨1000克、大枣50克、味精5克、精盐少许

做法：

1、将羊骨头洗净，砸碎;

2、大枣洗净，去核待用;

3、取一干净锅，加入清水适量，将羊骨头、大枣一同放入;

4、先用大火烧开，打去浮沫;

5、改用小火炖至汤浓郁时，加入味精、精盐调味即可，饮汤吃枣。

空心脆枣的做法

1

大枣提前充分泡发，大约泡3、4个小时。

2

泡枣的时候，把核桃仁和杏仁掰成小粒(用剪刀剪比较方便)，用平底锅小火炒熟至金黄酥脆，放凉备用。

3

泡好的大枣挖去枣核。

4

大枣放入料理机，加入枫糖浆和少许水(没有枫糖浆可以用蜂蜜，主要是增添黏度方便成球;少许凉开水方便搅打，不加也可以，主要看料理机的功率)，搅打成泥。

5

将枣泥分开，团成球。

6

厚厚裹上一层烤到酥脆的果仁，即可。

大枣的吃法大全

蜂蜜桂圆大枣茶的做法

材料:干大枣250(去核后净重)、桂圆肉50克、冰糖80克、蜂蜜400克、水580克。

做法:1、将大枣洗净后,用小刀将其对半剖开,去掉枣核。桂圆去壳去核。将大枣、桂圆、冰糖放入汤锅内,加入水,大火烧开后,改小火,焖煮约30分钟至水份收干。保持小火,用勺子在锅内搅打,将枣打成枣泥,同时将析出的水收干。将煮好的枣放凉,倒入蜂蜜拌匀。放入干净的玻璃瓶中封存。饮用时,取约10克,冲入温开水搅匀即可。

荔枝大枣汤的做法

材料:干荔枝、干大枣各7枚。

做法:将荔枝去皮核,切成小块,另将大枣洗净去核。把大枣放入锅中,先放入锅内,加清水200毫升烧开后,放入荔枝。每日1剂。

浮小麦甘草大枣的做法

材料:甘草9克、小麦30克、大枣10克。

做法:将小麦、大枣洗净,甘草洗净放入锅内加水煎煮。将甘草连煎2次,然后取2汁混合备用。将小麦、大枣及甘草汁一起放入煲内,煮至小麦大枣熟烂即可。

大枣乌梅汤的做法

材料:乌梅20克、大枣100克、清水1200克、冰糖20克。

做法:将乌梅、大枣浸泡30分钟洗去浮尘,洗干净待用。取净锅上火,放入清水、大枣、乌梅、冰糖用文火炖40分钟调味即成。

阿胶蜜枣的做法

材料:阿胶块、大枣、红塘、蜂蜜。

做法:清水熬煮阿胶块,水不用太多,是大枣的2倍即可。阿胶这东西比较补,所以不要放太多,一般就放20-30克一次。需要搅动哦,不然会扒锅;熬啊熬,差不多熬化的时候,把大枣放进去。一起小火熬;水蒸发掉一半时;大枣颜色也呈现比刚才深的时候,加红塘,需要不停的搅动。慢慢能感觉搅动的时候“上劲儿”了。水分蒸发的差不多了,就可以关火了;放到容器中,加适量蜂蜜调味。

红枣的做法大全

红枣蜂蜜茶

原料：红枣(去核)150克，冰糖50克。

做法：

1、加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。

2、再加入蜂蜜250毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。

木耳红枣汤

原料：黑木耳10克，红枣50克，白糖适量。

做法：

用适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。

当归红枣粥

原料：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。

做法：

1、先将当归用温水浸泡片刻，加水200克。

2、先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。

酒枣的做法 功效

提高人体免疫力，抗过敏，宁心安神，益智健脑，增强食欲，保护肝脏，抑制癌细胞，防治胆结石，骨质疏松，贫血等症，对病后体虚人群也有良好的滋补作用。

沙枣的吃法

沙枣果糖水

沙枣的维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库。所以吃沙枣的好处是很多的，来看看沙枣果糖水的做法吧。

原料：鲜沙枣果100 克、白糖。

做法

1、将沙枣果去杂洗净，放入铝锅中。

2、加适量的水，煎煮约1 小时，加入白糖拌匀即成。

功效：沙枣果糖水能增强人体免疫功能，饮用可防治癌症，减少辐射伤、降压、降低胆固醇。常饮之，树人体正气，壮身健体，减少疾病，延缓衰老。

阿胶蜜枣的做法

1、清水熬煮阿胶块，水不用太多，是大枣的2倍即可。阿胶这东西比较补，所以不要放太多，我一般就放20-30克一次。需要搅动哦，不然会扒锅。

2、熬啊熬，差不多熬化的时候，把大枣放进去。一起小火熬。

3、水蒸发掉一半时;大枣颜色也呈现比刚才深的时候，加红塘，需要不停的搅动。慢慢能感觉搅动的时候“上劲儿”了。水分蒸发的差不多了，就可以关火了。

4、放到容器中，加适量蜂蜜调味。

阿胶枣的食用方法

1.食用阿胶枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。

2.用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚大枣，对身体非常有益。

3.阿胶浆与研碎的红枣、桂圆肉、核桃肉、黑芝麻混合在一起，再加入冰糖熬制，可制成冻状的阿胶枣麻露，每天早晨吃2～3汤匙，长期坚持服用可以悦颜美肤，消除面部皱纹，但如有感冒发热或伤食停滞等情况，就应停止服用一段时间。

4.食用枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃阿胶枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品

酸枣的做法

1.酸枣粥

原料：大米100克，酸枣仁50克，白糖适量

做法：

1、酸枣仁洗净捣碎，再加适量水捣至稀烂，用纱布将汁绞出。

2、大米淘洗干净，加适量清水旺火煮沸，改文火煮至半熟，加酸枣汁再煮，至米烂汤稠，加白糖即可。

2.酸枣仁鸡蛋汤

原料：酸枣仁30克，用纱布包好。鸡蛋一个，花生10颗，红枣6个

做法：

将水烧开，打荷包蛋，放入红糖，依次放入花生、红枣。然后将包好的酸枣仁放入锅内共同煨煮30分钟。在睡前给孩子服下。

3.泥鳅酸枣仁汤

原料：泥鳅50克，酸枣仁50克

做法：

1、泥鳅活杀，去内脏洗净，切段;酸枣仁洗净。

2、泥鳅与酸枣仁同置锅中，加清水500毫升，加姜、葱、黄酒，急火煮开3分钟，去浮沫，改文火煮15分钟，分次食用。

鞍山肉枣的做法

辽宁鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的肉枣，具有色泽红艳。宛若红枣，味道甜咸适口，幽香醇美，规格整齐，外型美观，切面组织结构紧密等特点，很受广大消费者欢迎。1979年、1980年被评为辽宁省优质产品。

原料配方：猪肉100公斤，精盐3公斤，白糖10公斤，白酒3公斤，味素0.3公斤

制作方法：

1.原料整理：选用经卫生检验合格的二三等鲜猪肉的纯精肉。将选好的猪肉，剔去骨骼，割下不带筋鞘和韧带的精肉，然后将精肉割成重250克左右的肉条，投入5毫米篱眼的绞肉机内绞碎。

2.制馅：先把各种调料放入搅拌机内混合在一起，搅拌至肉与调料混合均匀，肉馅粘稠为止。

3.灌制和风干：肠衣在使用前，必须注意清洗，检查是否合乎卫生要求，最好是在灌肠前就过完水，不是在灌时进行。肉馅灌入肠衣后，将肠用绳扎结成一个个红枣样的形状，在成形的过程中注意使肉馅紧密而无间隙，防止肠内形成空洞，如有空气用针刺放出，然后把肉枣成串地挂在干燥通风处风干，春秋两季用半个月时间左右，风干程度达到指压有弹力，肠皮干燥褶皱为宜。

4.煮制：风干后的肉枣用温水刷洗干净，然后放入煮锅，水温在86～90℃之间，煮15分钟左右取出即为成品。

5.包装：待肉枣凉透后用包装盒包装，每盒净重150克。