去壳砂仁的功效与作用 烹调食用

去壳砂仁的功效与作用 烹调食用

砂仁因其独特又浓郁的香气，常用来做调味料使用，将干果用布包好，用钝器砸成碎末，然后就可以用来做调味料了，如果是煲汤的话，不用去壳，成颗放进去煲就可以了。

黄油的功效与作用

黄油是生活中经常会食用到的食物，它的呈现状态一般都是使用在其他食物中，但是不管是主食材还是辅助食材其实都是单独存在的。因为不管是什么类型的食物都是拥有着自己独有的营养成分还有对人体的功效还有作用。只有在正确的掌握住食物的功效与作用，才能够有针对性的去食用它们。

食物的营养价值是我们人体所必须的，食用多种食物的原因就是为了让我们的身体营养得到平衡。因为每种食物所含有身体所需要的营养成分是不同的，每个人所需要的营养元素是非常丰富的。那么黄油的功效与作用是什么呢?

黄油是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养很好但含脂量很高，所以不要过分食用。黄油从制作工艺来分，可以分为

生黄油，超细黄油，细质黄油。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。黄油味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。黄油还是高级烹调和日常烹调不可缺少的配料，在一定意义上已经被贴上了高级的、奢侈的、纯洁的标签。

黄油的功效与作用 黄油的营养成份

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

黄油的制作技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

上面介绍了黄油的功效与作用，黄油是采用牛奶制作而成的，它的营养价值是很高的。食用有营养价值的食物我们身体才能够更好的去吸收充足的营养，这样才能够使得身体营养得到平衡的状态。只有正确的掌握了解食物的各项特点才能够有针对性的食用。

中药砂仁的功效与作用

砂仁的功效：

性味归经：辛，温。归脾、胃、肾经。

功能主治：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

砂仁的药理作用

1、对消化系统的作用：1.1.对离体肠管平滑肌的影响：取大鼠、豚鼠或兔小肠一段置台氏液浴槽内，通过记录仪记录肠管活动变化，观察药液对肠管自发活动的影响和拮抗乙酰胆碱和BaCl2作用。结果阳春砂煎剂(2.5-5×10(-3)g 生药/ml)时，可使豚鼠、大鼠小肠肠管收缩加强，加大剂量时对肠管有抑制作用，表现张力降低，振幅减少。阳春砂煎剂对乙酰胆碱和氯化钡引起的大鼠小肠肠管紧张性、强直性收缩有部分抑制作用。阳春砂(1.3×l0(-3)g 生药/ml)挥发性部位可使兔肠管轻度兴奋，然后转入明显抑制作用，张力降低，收缩频率减慢，振幅减少，并随浓度不同能部分或完全拮抗乙酰胆碱、BaCl2引起的肠管兴奋或痉挛。1.2.对肠道推进运动的影响：小鼠体重(20-24g)，随机分2组，给药组给砂仁煎剂(0.5g/kg)，对照组给蒸馏水，测定计算出炭末到达肠段的长度/整个肠道的百分数，以衡量肠推进运动的机能状态。结果给药组为82.2±4.4%，与对照组(62.5±2.9)比较P<0.01，表明砂仁能增进肠道运动。

2、对血小板聚集功能的影响：家兔体重(2.0-2.6kg)，每组3-4只，给药组为两个剂量组，分别口服砂仁0.6和1.2g/kg，对照组口服同剂量溶剂。给药后15、30、60、90分钟后分别颈动脉采血，离心制备PRP及PPP，以ADP为致聚剂在血小板聚集仪上测定血小板聚集率(%)。结果表明，砂仁能明显抑制血小板聚集(见表6)

3、对花生四烯酸诱发小鼠急性死亡的影响：小鼠(体重20-22g)，每组10只，两个给药组分别口服砂仁0.6和1.2g/kg，对照组口服等容积溶剂。给药后1.5小时静脉注射花生四烯酸，观察小鼠15分钟内死亡情况。结果给药0.6和1.2g/kg两剂量组分别死亡2和1只小鼠，与对照组(死亡7只)相比P均<0.001，表明砂仁对花生四烯酸诱发的小鼠急性死亡有明显保护作用。

4、对胶原与肾上腺素混合剂诱发小鼠急性死亡的影响：小鼠(体重20-22g,)每组10只，两给药组分别灌胃砂仁0.6和1.2g/kg，对照组给等容积溶剂，1.5小时后小鼠静脉注射胶原与肾上腺素混合液，观察小鼠15分钟内死亡情况。结果给药大、小剂量组分别死亡3和2只小鼠，与对照组(死亡8只)相比，P<0.05和P<0.01，表明砂仁有明显的对抗由胶原和肾上腺素所诱发的小鼠急性死亡的作用。

去壳砂仁的注意事项 化湿开胃

去壳砂仁药性偏性温燥，味道辛辣刺激，入脾、胃二经，有化湿开胃的功效，对于湿阻脾胃、脘腹胀满不饥的症状，用砂仁配健脾益气的党参、白术、茯苓等药制成的香砂六君子汤，可有良好的芳香化湿、醒脾开胃的效果。

砂仁与春砂仁的区别

春砂仁是一种名贵的药材，具有健胃和脾之功效，在一般的药房都能买得到，但是目前市场市场上常有用艳山姜冒充春砂仁，又提到砂仁，人们总问它们之间的区别是什么?我们来看下面介绍。

砂仁与春砂仁的区别

砂仁与春砂仁是一种东西，只是春砂仁质量更佳，属于地道药材。

春砂仁的真假如何辨别

1、从形状上看

正品砂仁呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，外表棕褐色，有密生刺状突起，果皮薄而软;而伪品艳山姜多呈球形或长倒卵形，外观为橙黄色或棕红色，无密生刺状突起，而是有一层短柔毛或扁形柔刺，纵棱线突起。

2、从内部上看

正品砂仁种子集结成团，分成3室，每室有种子近30粒，而且分2～3行排列紧密，呈不规则的多面体，有棱角;而伪品艳山姜种子每室仅5～15粒，外形一端平截，一端稍窄。

3、嗅气味

正品砂仁有一股浓烈的芳香气味，用口尝之味辛凉微苦;而伪品气微香，味微苦辛而涩。

春砂仁的功效与作用

1、春砂仁的叶、茎可提炼出植物油，外用对唇周疱疹、皮肤湿疹、体癣有切实的效果，有较强的抗病毒，抗真菌作用。

2、春砂仁的花对消化道的作用稍弱，但有较好的疏肝解郁、行气宽胸功效，用于肝胃不和的胸胁苦满，嗳气吞酸，经前乳胀、痛经。

3、春砂仁的根茎可用于治疗妊娠胎动不安，先兆流产或习惯性流产。

4、春砂仁的砂仁壳主用于上消化道、食道、胸膈方面的疾患，如胸闷不舒、吞咽不利等症。

砂仁的功效与作用

砂仁性味辛温，入脾，胃，肾经，具有行气和中，开胃消食，温脾止泻，理气安胎的作用，可治胃肚胀痛，食欲不佳，呕吐恶心，肠炎痢疾，胎动不安等症。

砂仁芳香能健胃，久煎延长力减退。砂仁辛温调味佳，行气调中能破滞。化湿醒脾治泻痢，妊娠恶阻安胎宜。

砂仁的治病验方

1、用于脾虚食少，宿食不消，胸脘痞闷，则用白术480g，枳实240g，木香30g，砂仁30g，为丸。

2、用于脾寒泄泻，可单用为末吞服，或者配干姜，附子。

3、用于妊娠气滞之胎动不安，腹疼，以砂仁不计多少，慢火炒令熟透，去皮用仁，为末，每次服6g。

4、胃脘饱胀：砂仁5g，研成细粉末，和大米60g加水共煮粥，加少量食盐香油就可以食。具有健脾开胃的功效，比较适用于食欲不佳，胃脘饱胀等症。

5、喛气：制半夏9g，茯苓9g，广木香3g(后下)，春砂仁4.5g，白术9g，陈皮4.5g，党参12g，甘草3g，用水煎后服用。具有健脾和胃，理气止疼的作用。可治脾胃虚弱，纳呆，喛气，脘肚胀满或者疼痛，呕吐泄泻等症。

6、食少便溏：每次服9g，每天早晨和晚上各一回，温热水送服。如无成药，可按下面配剂：广木香2.4g，陈皮3g，春砂仁3g，厚朴6g，党参12g，白术12g，香附6g，蔻仁3g，云苓，生姜各6g，甘草6g，大枣5枚，苍术9g，用水煎后服用。具有健脾补气，养胃燥湿的作用。可治食少便溏，脘腹胀满，四肢无力，面色萎黄等症。

7、消化不良：砂仁，焦苍术各30g，炒车前子10g，共研成细粉末，蜂蜜为丸。每回6g，每天两回。

8、胃下垂：黄芪，太子参各30g，白术，砂仁各10g，陈皮15g，升麻12g。水煎，每天一剂，7日为一疗程。

9、慢性胆囊炎：砂仁，黄连，木香各8g，虎杖12g，枳实，白芥子，柴胡，大黄各10g，金银花，白芍各15g。水煎，每天一剂，连用14日。

10、结肠炎：砂仁10g，党参20g，茯苓15g，炒白术15g，炒扁豆30g，炒山药30g，肉豆蔻12g，炙甘草6g，大枣5枚，浸泡半小时后水煎。两煎药液混匀，分别在早晨和晚上服用，每天一剂，7日为一疗程。

胡桃肉的功效与作用分别是什么

功效

补肾益肺，纳气定喘，润肠通便。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。

应用

1.肝肾不足，腰膝酸痛

本品甘温，补肾助阳，强筋健骨，用治肾虚筋痿，腰痛如折，《扶寿精方》腰痛方，单用本品2枚，炮焦去壳细嚼，烧酒送服;或与杜仲的功效与作用、补骨脂同用以补肾强腰，如《太平惠民和剂局方》青娥丸;亦多与牛膝、木瓜、狗脊等强筋健骨、祛风除湿之品同用治疗肝肾不足，风寒外袭，筋骨酸痛等症，如《嵩厓尊生全书》立金汤。

2.肾虚耳鸣，遗精尿频

本品补肾阳，益气血，且有涩味，善补肾固精缩尿，用洽肾虚耳鸣，遗精尿频等症。《贵州草药》方以本品3个，五味子7粒，蜂蜜的功效与作用适量，睡前嚼服，治肾虚耳鸣遗;《景岳全书》幡桃果以本品与熟地黄、芡实、莲肉等补益气阴，涩精止遗之品同用，用治遗精尿频。

3.肺肾不足，虚寒喘嗽

本品甘温，温补肺肾，用治肺肾不足，肾不纳气所致动辄喘嗽的虚喘证。常与人参的功效与作用、生姜的功效与作用同用，如《济生方》人参胡桃汤;或与杏仁的功效与作用、生姜同用，以温肺纳气，化痰止喘，如《本草纲目》引《普济方》治老人喘嗽方;亦多与熟地黄、山茱萸、五味子的功效与作用等同用，以固本定喘，敛肺止咳，如《石室秘录》安喘至圣丹。

4.血少津亏，肠燥便秘

本品甘温滋润，富含油脂，有润肠通便之功，故可用于老人、虚人，血少津亏，肠燥便秘之症。单用即有良效，如《本草纲目》引孟诜服胡桃法;或与松、杏仁、柏子仁等配用，如《医方择要》大解不通方。

5.石淋痛楚

本品益气养血，油润滑利，能滑石通窍，用治砂石淋痛之症。如《崔元亮海上方》单用本品一升，细末煮浆粥一升，相和顿服。

去壳砂仁的功效与作用 理气安胎

砂仁入脾、胃、肾三经，对于妊娠女性所产生的妊娠恶阻、胎动不安等症，用砂仁配人参、白术、熟地等药制成的方剂泰山磐石散有益气、养血、安胎的功效，对于气血不足、胎动不安的女性有理气安胎的作用。

白蔻仁能治疗口臭吗

白寇仁的介绍：

白寇仁为姜科植物白豆蔻或的干燥成熟果实，白寇仁有理气宽中、燥寒湿、解酒毒的功效，白寇仁主治胃痛腹胀、噫气反胃等症。

白寇仁性味：辛温。

白寇仁归经：入肺、脾、胃三经。

白寇仁的功效与作用：理气宽中，燥寒湿，解酒毒。

白寇仁的功效与作用主治：胃痛腹胀、噫气反胃等症。蔻壳、蔻花，与蔻仁功用相同而力较弱。

在临床上白寇仁的功效与作用是与之配伍的中药发挥作用的，具体表现在：

白寇仁的功效与作用1.

白寇仁配玉金、川朴、枳壳、陈皮、木香、香附等，治胸脘胀闷、气滞不舒。

白寇仁的功效与作用2.

白寇仁配葛花、茯苓、白术、砂仁、青陈皮(葛花解醒汤)，治酒积呕吐，或泄泻痞塞。

白寇仁的功效与作用3.

白寇仁配金橘叶、佛手、陈皮、半夏、生姜，治噫气反胃。

砂仁的服用方法

说了那么多砂仁的功效与作用后，相信大家肯定很想知道砂仁的服用方法吧!其实说到砂仁的服用方法还真不是一般的多哦，除了搭配猪大骨、鱼肉煲汤外，还可以和鸡肉、瘦肉焖煮。不仅美味，营养还非常丰富。那么，下面介绍两款用砂仁煮食的菜品给大家看看。

1、砂仁蒸鲫鱼

材料：鲜鲫鱼一条，春砂仁末3克，油，盐，豆粉。

做法：先将鲜鲫鱼去鳞和肠，洗净，用油，盐同砂仁末一起放入鱼腹内，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗盖紧;隔水蒸熟即可食用。

食疗功效：醒脾开胃，利湿止呕之功效。

2、砂仁羊肉汤

材料：砂仁10克，白胡椒3克，生姜，羊肉少许

做法：将砂仁10克，白胡椒3克，生姜数片及适量羊肉共煮汤，熟后放入适量食盐服食。每周可食用3次。

食疗功效：砂仁温中化湿、行气和中;白胡椒、生姜辛温理气;羊肉辛温补虚、养胃散寒。砂仁羊肉汤具健脾散寒、温胃止痛的作用。

适应人群：特别适合胃病中医辩证属脾胃虚寒者，病人常表现为胃脘隐痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不温、神疲惫力、舌淡苔白、脉细。

砂仁的功效与作用 砂仁的不良反应

砂仁的种子含有挥发油，偶尔可见口服砂仁后引起腹部及外生殖器出现大小不等的团块样、淡红色皮疹、瘙痒等不适。

大砂仁的功效与作用

【拼音名】Dà Shā Rén

【别名】土砂仁、牛牯缩砂、波罗砂

【来源】

药材基源：为姜科植物疣果豆蔻的果实。

拉丁植物动物矿物名：AmomummuricarpumElm.

采收和储藏：果实将成熟时采收，剪下果穗，除去杂质，烘干。

【原形态】疣果豆蔻，多年生常绿草本，高达3m。叶柄长5-10mm;叶舌长7-9mm;叶片被针形或长圆状披针形，长26-36cm，宽6-8cm，先端尾状渐尖，基部楔形，两面均无毛。穗状花序卵形，长6-8cm，由根茎抽出;总花梗长5-7cm，基部被覆瓦状排列的鳞片，下面的鳞片较小，向上渐渐变大;花序轴密被黄色茸毛;小苞片简状，长2-2.5cm，褐色，一侧开裂至近基部;花萼管长2.5cm，先端二裂，红色;花冠管与幕萼近等长，裂片长2-3cm，杏黄色，有显着的红色脉纹;唇瓣倒卵形，长2.5-3cm，杏黄色，中脉有紫色脉纹及紫斑，先端2裂，边缘坡波状;侧生退化雄蕊钻状;药隔附属体半圆形，高约5mm，宽约10mm，两边伸出成翅状。蒴果椭圆形或球形，直径约2.5cm，红色，被黄色茸毛及分枝的柔利，刺长3-6mm。花期5-9月，果期6-12月。

【生境分布】

生态环境：生于海拔300-1000m的密林沟谷中。

资源分布：分布于广东、海南。广西等地。

【性状】

性状鉴别：果实呈类圆球形，具不甚明显的3钝棱，长l.5-3cm，直径l.5-2.5cm。表面棕褐色，有疏而大的片状刺突，有的倒伏;先端有花被残基，长约lmm，有时被刺片包埋;基部具果柄断痕。果皮较厚，质坚硬，内表面棕黄色。中轴胎座，3室，可见膜质隔膜。种子团椭圆形或卵圆形，长1.2-2.2cm，直径l-2.2cm，每室含种子11-25颗。种子直径3-4mm，表面棕褐色，外被淡棕色膜质假种皮。味微辛、凉。

显微鉴别：种子横切面：种皮表皮细胞椭圆形或类圆形。下皮为1列薄壁细胞，含黄色色素。油细胞1列，长方形或类方形，含黄色油滴。色素层细胞5-8列，排列不规则，内含淡黄色、淡黄棕色或黄红色色素。内种皮为1列栅状石细胞，内含硅质块。外胚乳细胞多类圆形，含草酸钙簇晶、方晶。

【性味】味辛;性温

【功能主治】温中化湿;健胃消食;止呕安胎。主胃脘冷痛;呕吐;泄泻;妊娠恶阻;胎动不安

【用法用量】内服：煎汤，3-6g;或入丸、散。

【摘录】《中华本草》

黄油的功效与作用

食物的营养价值是我们人体所必须的，食用多种食物的原因就是为了让我们的身体营养得到平衡。因为每种食物所含有身体所需要的营养成分是不同的，每个人所需要的营养元素是非常丰富的。那么黄油的功效与作用是什么呢?

黄油是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养很好但含脂量很高，所以不要过分食用。黄油从制作工艺来分，可以分为

生黄油，超细黄油，细质黄油。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。黄油味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。黄油还是高级烹调和日常烹调不可缺少的配料，在一定意义上已经被贴上了高级的、奢侈的、纯洁的标签。

黄油的功效与作用 黄油的营养成份

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

黄油的制作技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

上面介绍了黄油的功效与作用，黄油是采用牛奶制作而成的，它的营养价值是很高的。食用有营养价值的食物我们身体才能够更好的去吸收充足的营养，这样才能够使得身体营养得到平衡的状态。只有正确的掌握了解食物的各项特点才能够有针对性的食用。

多吃核桃有什么作用

核桃的功效与作用我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶”。核桃的功效与作用核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。核桃的功效与作用核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。核桃的功效与作用营养价值：核桃的功效与作用核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

去壳砂仁的注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：阴虚内热、产后妇女、支扩。

不宜同食：无特殊同食禁忌。