蔬菜汁对养生有效果吗
蔬菜汁对养生有效果吗
蔬菜榨汁也可以当作一种“不加热”的烹饪方式。在这个过程中，水溶性的营养成分多数到了汁里，而不溶性膳食纤维会留在渣中。因为许多矿物质是跟着纤维素一起走的，所以留在渣中的也不少。在美国农业部的食品成分数据库里，100克胡萝卜汁的纤维含量是0.8克，而100克胡萝卜则是2.8克。再考虑到100克胡萝卜榨不出100克胡萝卜汁，可以清楚地看出二者的差别。此外，蔬菜的“有益成分”中有一些植物化学成分，包括很多抗氧化剂，对氧气比较敏感。在榨汁过程中被充分地释放出来，会被氧气所氧化。典型的比如维生素C，不同的蔬菜和榨汁方式会有不同程度的损失。
有的蔬菜汁是“打”，而不是“榨”，也就是保留了残渣。这样的蔬菜汁更准确地应该叫“蔬菜浆”或者“蔬菜泥”，它相当于把该由牙齿承担的工作提前用打浆机来代劳了。与蔬菜汁相比，它避免了纤维素和矿物质的损失，但氧化损失的问题依然存在。
蔬菜汁可以算是一种生吃的方式。与加热烹饪相比，它的抗氧化成分可能会损失得少一些。但是，生吃所面临的四方面问题，它基本上都无能为力。不过蔬菜榨汁或者打浆毕竟不会产生有害物质，没有充分利用蔬菜中的营养成分，可以通过多吃来弥补。人们吃食物，不仅仅是为了摄取营养，口味和便捷也是重要的方面。榨汁或者打浆比烹饪更加便捷，也有很多人也更喜欢它们的口味。对于不方便烹饪蔬菜，或者本来不喜欢吃蔬菜的人，如果榨汁或者打浆能够增加吃蔬菜的量，就是很有意义的事情。尤其是小孩子，多数不喜欢蔬菜，如果蔬菜汁更容易让他们接受，就完全值得去做。
蔬菜汁没有特殊的养生功效
首先要说的是，蔬菜对健康有积极的作用。根据大量的流行病学调查以及科学实验的结果，科学家推荐人们每天要吃几百克蔬菜。与蔬菜吃得很少的人相比，吃蔬菜比较多的人癌症、心血管病、高血压等慢性疾病的发生风险要低一些。考虑到现代人每天吃的蔬菜往往少于推荐量，所以笼统地说“多吃蔬菜有益健康”还是合理的。
生吃蔬菜有利也有弊
蔬菜中的各种营养成分在烹饪中不升反降，那么生吃蔬菜是不是最好的选择呢?许多流行病学调查研究过生吃与熟吃蔬菜对健康的影响。一般而言，生吃蔬菜的人 慢性病的发生率要低一些。但是，这种调查的问题在于，适合生吃的蔬菜和适合熟吃的蔬菜品种往往不同，所以这个“更好”的结论混杂了蔬菜种类的影响，也就无 法全部归结到生吃上去。
不管如何，生吃毕竟有可能更好。不过生吃蔬菜面临着一些其他的问题。第一，烹饪也是杀菌的过程。如果不能保障蔬 菜的卫生，也没有经过其他的灭菌处理，那么烹饪是避免细菌致病的必要途径。第二，有很多农药残留会在烹饪中被清除。第三，有一些蔬菜中含有天然的毒素或者 抗营养成分，经过烹饪可以大大降低，最典型的例子是各种豆类。第四，有一些营养成分经过烹饪之后更容易释放出来被吸收，比如胡萝卜素和番茄红素。
蔬菜榨汁营养素有损失
蔬菜榨汁也可以当做一种不加热的烹饪方式。在这个过程中，水溶性的营养成分多数到了汁里，而不溶性膳食纤维会留在渣中。因为许多矿物质是跟着纤维素一起走的，所以留在渣中的也不少。在美国农业部的食品成分数据库里，100克胡萝卜汁的纤维含量是0.8克，而100克胡萝卜则是2.8克。再考虑到100克胡萝卜榨不出100克胡萝卜汁，因此可以清楚地看出二者的差别。此外，蔬菜的有益成分中有一些植物化学成分，包括很多抗氧化剂，对氧气比较敏感，在榨汁过程中被充分地释放出来，会被氧气氧化。典型的如维生素C， 不同的蔬菜和榨汁方式会有不同程度的损失。有的蔬菜汁是“打”，而不是“榨”，也就是保留了残渣。这样的蔬菜汁更准确地应该叫“蔬菜浆”或者“蔬菜泥”， 它相当于把应由牙齿承担的工作提前用打浆机来代劳了。与蔬菜汁相比，它避免了纤维素和矿物质的损失，但氧化损失的问题依然存在。
蔬菜汁没有特殊的养生功效
蔬菜汁可以算是一种生吃的方式。与加热烹饪相比，它的抗氧化成分可能会损失得少一些。不过蔬菜榨汁或者打浆毕竟不会产生有害物质， 有些损失的营养成分可以通过多吃来弥补。人们吃食物，不仅仅是为了摄取营养，口味和便捷也是重要的方面。榨汁或者打浆比其他烹饪方式更加便捷，也有很多人 更喜欢它们的口味。对于不方便烹饪蔬菜，或者本来不喜欢吃蔬菜的人，如果榨汁或者打浆能够增加吃蔬菜的量，就是很有意义的事情。尤其是对于不喜欢吃蔬菜的 小孩子来说，如果蔬菜汁更容易让他们接受，就完全值得去做。
需要注意的是，这里说的蔬菜汁是现打、没有加入其他成分的纯蔬菜汁。与果汁 相比，蔬菜汁或者蔬菜浆的味道并不好。如果为了好喝，可以在里面加入糖等调味成分，那么就增加了其他成分的摄入。糖对于多数人而言是应该限制的。市场上还 有些商业化的蔬菜汁，为了口味和保存需要经过加工与调味，就更不如直接吃新鲜的蔬菜了。
作为一种吃蔬菜的方式，榨汁没有什么问题，打浆比榨汁还要好一些。但是，它们仅仅是吃蔬菜的方式，与其他吃蔬菜的方式相比，不会对减肥、美容有多少额外的功效。
喝蔬菜汁可以减肥吗 蔬菜汁减肥效果好吗
蔬菜汁的减肥效果非常不错。
只要长期坚持饮用，对于减肥瘦身有很多的帮助，因为饮用蔬菜汁就避免了蔬菜在高温烹饪过程中所损失的营养，不过可能对于有些人来说不太能接受蔬菜汁。
哪些蔬菜不能生吃 喝蔬果汁有什么好处
天气逐渐炎热，早上起床后，来一杯清凉的蔬果汁，是很多人养生的第一道食疗；甚至有很多想要减肥的人，或是有慢性病以及癌症患者，都会在一天的开始，选择喝一杯由蔬果及坚果调配而成的精力汤，希望藉由蔬果与坚果的营养成分，来促进身体健康。
喝什么蔬菜汁减肥效果好
蔬菜是人们每天不可缺少的食物，而如果将蔬菜打成蔬菜汁饮用，不仅养生还能美容。那么对于想要减肥的人而言该如何饮用蔬菜汁才能达到减肥的效果呢?下面给大家介绍喝什么蔬菜汁减肥效果好，供大家参考。
芹菜汁
可以作为利尿剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C和维生素P，所以尤其适合维生素缺乏者饮用。
圆白菜汁
白菜汁所含营养丰富，对人体造血机能、抗血管硬化防止胆固醇沉积有很好的疗效。白菜汁中所含的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害等等。常饮白菜汁可谓是好处多多。
黄瓜汁
黄瓜汁在医用价值表上面名列前茅，主要是他的利尿功效可谓是不菲的。黄瓜汁可以完善神经系统曾强记忆力，其对牙龈的损坏和牙周病也是很不错的治疗方法。其次黄瓜汁对头发脱落和指甲劈裂也有一定的功效，他含糖和脂肪少，是夏季减肥极佳的饮品。
胡萝卜汁
把胡萝卜榨成汁，每天定量的饮用，对人体机制的改善颇有益处。胡萝卜汁不仅可以提高认的食欲，而且抵抗能力也会有所提升。常饮胡萝卜汁的人群可以预防结膜炎，并对整个视觉系统有很好的保健作用。
番茄汁
每日食用3个番茄即可补充人体维生素C的需要。番茄中含有大量的柠檬酸和苹果酸，不仅可以加快新陈代谢还可以促进胃液的生成，对食物的消化是很有好处的。把番茄炸成汁每日饮用可使皮肤细嫩减肥健美。
虽然蔬菜汁有益人们的身体健康，但是要想健康的减肥还是不能过于依赖蔬菜汁。只有合理健康的饮食和锻炼才能达到理想的减肥效果。
四种蔬菜汁有效祛斑
1、芹菜汁
将芹菜的根和叶子用清水洗干净之后，切碎，放入锅中加水煮15分钟左右，然后将过滤后的汁液用来涂抹在脸上，早和晚都要坚持擦一次，当作面膜使用，长期以往能很好的起到淡化脸部黑斑的效果。
芹菜中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C，用其涂抹在脸上的黑斑处，能很好的促进这些黑斑的溶解，坚持使用能起到不错的淡化及祛除作用。
芹菜属于一种高纤维食物，进入肠道中会产生分解形成一种木质素，这是一种抗氧化剂，在浓度高的时候能有效抑制肠内细菌产生一种致癌物质，并且还能促进宿便进行分解，这也是减少致癌物质与肠道黏膜接触的时间，从而也能起到预防结肠癌产生的目的。
2、香菜汁
对于香菜我想应该是众所周知的一种食物，香菜不仅可以当作蔬菜食用，同时还是极好的食物烹饪调味菜，受到大家的青睐。其实香菜不仅可以吃，还可以榨成汁，用其敷在脸上，能起到不错的祛黑斑效果。
另外，对于一些缺乏维生素C的人群来说，常喝点香菜汁也是很好的补充维生素C的方法，因为香菜中所含的维生素C含量是其它普通蔬菜的好几倍，能大大满足人体所需。
3、胡萝卜汁
胡萝卜中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质等营养素，将胡萝卜榨成汁饮用不仅能很好的起到养生保健的作用，同时用胡萝卜汁敷在脸上还能很好的助于脸部黑斑的消除和淡化。
在使用胡萝卜汁敷脸的时候，我们可以利用胡萝卜汁适量加入牛奶自制成面膜均匀涂在脸上，当作面霜使用，到第二天再洗干净。
4、西红柿汁
西红柿素有“维生素C仓库”的美称，可见西红柿中的维生素是相当丰富的。而维生素C这种物质能有效的抑制肌肤内酪氨酸酶的活性，这也是减少脸部黑色素产生的重要方法，有效帮助缓解黑斑的产生。
然而西红柿汁除了可以敷在脸上起到祛斑的作用之外，还可以用来饮用。西红柿汁中含有丰富的胡萝卜素，这是一种具有极高抗氧化性的物质，能很好的消除肌肤代谢所产生的自由基，从而起到一定的美颜嫩肤的目的。
喝果蔬汁的好处 吃蔬菜和喝蔬菜汁哪个好
蔬菜本身是一种热量低，且营养价值高的食物，其中含有的多种有益成分，对预防一些疾病还有着非常积极的作用。对于直接吃蔬菜或者是用蔬菜榨汁。这两种做法是不一样的，如果你采取的是后者，首先会让蔬菜本身流失不少的营养物质，如其中的维生素C，维生素C在榨汁后会充分的发挥出来，接触氧气之后，它的氧化速度会非常的快。与此同时，当我们把蔬菜榨成汁后，对于那些蔬菜的渣，绝大多数人的做法是会扔掉，而这些残留的渣中含有成分比较多的就是膳食纤维，它可是可以帮助我们控制体重的成分。
新鲜蜂蜜搭配7种蔬菜汁 养生功效更好
鲜榨蔬菜汁越来越受现代人的欢迎，早晨喝一杯新鲜蔬菜汁是一种不错的健康选择。在蔬菜汁中加入适量的蜂蜜，不仅可以调味而且保健作用更好。
1、蜂蜜芹菜汁：
新鲜芹菜适量，洗净榨汁，添加适量蜂蜜，每天饮服2～3次，每次一汤匙，饭前饮服，对尿道结石、前列腺炎、皮炎等都有良好的辅助治疗作用。
2、蜂蜜番茄汁：
番茄适量，洗净榨汁，一玻璃杯番茄汁添加一汤匙蜂蜜调匀，每天饮服2～3次，能增强食欲，加快消化过程，预防动脉粥样硬化，增强造血功能，并可保持人体内酸碱平衡。
3、蜂蜜南瓜汁：
新鲜南瓜适量，洗净榨汁。一杯南瓜汁加入蜂蜜1汤匙调匀。每天饮服2～3次，对心血管疾病、肥胖病、肝脏与肾脏疾病，以及各种水肿都有辅助治疗作用。同时兼具利尿和镇静的作用，还可辅助治疗前列腺癌。
4、蜂蜜黄瓜汁：
取黄瓜适量，洗净后榨取汁液，一玻璃杯黄瓜汁加入蜂蜜一小匙调匀。每天服2～3次，可润肠通便，健肾利尿。老年人久服可防止毛发脱落及甲状腺机能亢进。
5、蜂蜜马铃薯汁：
取马铃薯适量，洗净榨汁，一杯汁液加入蜂蜜一汤匙调匀。每天2～3次，晚上空腹饮用。对维护正常人体代谢和心脏功能正常有很好的帮助。同时对胃酸过多以及因胃、十二指肠溃疡所引起的疼痛、胀气、恶心等症状，均有比较明显的抑制作用。
6、蜂蜜胡萝卜汁：
蜂蜜40克，胡萝卜250克。榨取胡萝卜汁液，兑入蜂蜜，搅拌均匀。早晚空腹时分2次以温水送服。此汁对各种维生素缺乏症有效。
7、蜂蜜洋葱汁：
蜂蜜45克，洋葱150克。榨取洋葱汁，兑入蜂蜜搅匀。早晚空腹分2次温开水送服。抗感冒、利尿，提高食欲和精力。
5种简单的养生蔬菜汁
1、黄瓜汁——利尿、加强记忆力
医学家排列的黄瓜汁医用价值表上，利尿功效名列前茅。黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占领重要位置，能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能加强记忆力。
黄瓜汁对牙龈破坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁所含的很多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比拟理想的减肥饮料。
2、白菜汁——增进幼儿发育、抗血管硬化
白菜，又称圆白菜。白菜对于增进造血性能的恢复、抗血管硬化和阻拦糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。白菜汁中的维生素A，可以增进幼儿发育成长和预防夜盲症。
白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于加强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用白菜和胡萝卜混杂汁，不仅可以为人体供给大量维生素C，同时还可以清洁口腔。
3、芹菜汁——利尿降压
芹菜味道清香，可以加强人的食欲。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。
由于芹菜的根叶含有丰盛的维生素A、B1、B2、C和P，故而芹菜汁尤其合适于维生素缺乏者饮用。
4、胡萝卜汁——提高食欲、增加抵抗力
每天喝一定数目的鲜胡萝卜汁，能改良全部机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要比不喝这种汁的母亲高得多。
患有溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养全部视觉系统的作用。
5、番茄汁——减肥、降压、助消化
医学专家以为，每人每天吃2—3个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对全部机体的新陈代谢过程大有补益，可增进胃液，加强对油腻食品的消化。
番茄中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用，并能改良心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可起到减肥的作用。
营养多样蔬果汁的功效
蔬果汁是以蔬菜水果为原料经过混合物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品
1、降压清肠减肥：苹果+青椒+苦瓜+西芹+黄瓜。
2、消肿利尿：西瓜+柠檬+蜂蜜。
3、养颜美容：奇异果+水梨+柠檬。枸杞子+大枣+柠檬
4、抗疲劳、增食欲：奇异果+牛奶+蜂蜜。
5、预防感冒、便秘：番茄+红萝卜+柠檬+蜂蜜。
6、补血抗衰：空心菜+苹果+柠檬+蜂蜜。
5种简单的养生蔬菜汁
蔬菜汁成为了现代人的一种时尚养生方法，很多蔬菜都可以做成蔬菜汁来喝，蔬菜汁的做法也很简单，不用那么多复杂的工序，蔬菜切好后直接放入榨汁机就可以，下面就为大家介绍5种简单的养生蔬菜汁。
1、黄瓜汁——利尿、加强记忆力
医学家排列的黄瓜汁医用价值表上，利尿功效名列前茅。黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占领重要位置，能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能加强记忆力。
黄瓜汁对牙龈破坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁所含的很多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比拟理想的减肥饮料。
2、白菜汁——增进幼儿发育、抗血管硬化
白菜，又称圆白菜。白菜对于增进造血性能的恢复、抗血管硬化和阻拦糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。白菜汁中的维生素A，可以增进幼儿发育成长和预防夜盲症。
白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于加强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用白菜和胡萝卜混杂汁，不仅可以为人体供给大量维生素C，同时还可以清洁口腔。
3、芹菜汁——利尿降压
芹菜味道清香，可以加强人的食欲。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。
由于芹菜的根叶含有丰盛的维生素A、B1、B2、C和P，故而芹菜汁尤其合适于维生素缺乏者饮用。
4、胡萝卜汁——提高食欲、增加抵抗力
每天喝一定数目的鲜胡萝卜汁，能改良全部机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要比不喝这种汁的母亲高得多。
患有溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养全部视觉系统的作用。
5、番茄汁——减肥、降压、助消化
医学专家以为，每人每天吃2—3个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对全部机体的新陈代谢过程大有补益，可增进胃液，加强对油腻食品的消化。
番茄中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用，并能改良心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可起到减肥的作用。
常喝蔬菜汁，可以防治疾病、补充维生素，还有很多蔬菜汁具有减肥的功效，爱美想减肥的女性朋友不妨多喝一喝。
蔬菜汁没有特殊的养生功效
蔬菜榨汁营养素有损失
蔬菜榨汁也可以当做一种不加热的烹饪方式。在这个过程中，水溶性的营养成分多数到了汁里，而不溶性膳食纤维会留在渣中。因为许多矿物质是跟着纤维素一起走的，所以留在渣中的也不少。在美国农业部的食品成分数据库里，100克胡萝卜汁的纤维含量是0.8克，而100克胡萝卜则是2.8克。再考虑到100克胡萝卜榨不出100克胡萝卜汁，因此可以清楚地看出二者的差别。此外，蔬菜的有益成分中有一些植物化学成分，包括很多抗氧化剂，对氧气比较敏感，在榨汁过程中被充分地释放出来，会被氧气氧化。典型的如维生素C，不同的蔬菜和榨汁方式会有不同程度的损失。有的蔬菜汁是“打”，而不是“榨”，也就是保留了残渣。这样的蔬菜汁更准确地应该叫“蔬菜浆”或者“蔬菜泥”，它相当于把应由牙齿承担的工作提前用打浆机来代劳了。与蔬菜汁相比，它避免了纤维素和矿物质的损失，但氧化损失的问题依然存在。
蔬菜汁没有特殊的养生功效
蔬菜汁可以算是一种生吃的方式。与加热烹饪相比，它的抗氧化成分可能会损失得少一些。不过蔬菜榨汁或者打浆毕竟不会产生有害物质，有些损失的营养成分可以通过多吃来弥补。人们吃食物，不仅仅是为了摄取营养，口味和便捷也是重要的方面。榨汁或者打浆比其他烹饪方式更加便捷，也有很多人更喜欢它们的口味。对于不方便烹饪蔬菜，或者本来不喜欢吃蔬菜的人，如果榨汁或者打浆能够增加吃蔬菜的量，就是很有意义的事情。尤其是对于不喜欢吃蔬菜的小孩子来说，如果蔬菜汁更容易让他们接受，就完全值得去做。
需要注意的是，这里说的蔬菜汁是现打、没有加入其他成分的纯蔬菜汁。与果汁相比，蔬菜汁或者蔬菜浆的味道并不好。如果为了好喝，可以在里面加入糖等调味成分，那么就增加了其他成分的摄入。糖对于多数人而言是应该限制的。市场上还有些商业化的蔬菜汁，为了口味和保存需要经过加工与调味，就更不如直接吃新鲜的蔬菜了。
作为一种吃蔬菜的方式，榨汁没有什么问题，打浆比榨汁还要好一些。但是，它们仅仅是吃蔬菜的方式，与其他吃蔬菜的方式相比，不会对减肥、美容有多少额外的功效。