如何健康选择宵夜
如何健康选择宵夜
其实，尽管晚上最好不要那么疲劳地加班，但如果非要晚睡不可，夜宵的问题还是可以解决的，那就是“提前吃”。
一些女性选择用水果当夜宵，可惜水果往往拦不住饿，吃了还是不满足。其实，水果是很健康的夜宵，只是吃的时间错了。在没有明显感觉饥饿的时候，提前吃些水果，可以延缓饥饿的到来。但是，一旦已经严重饥饿，水果却往往只能逗起食欲，无法令人觉得满足。
说到这里，在无需增肥的情况下，合理夜宵的要求也就比较明确了：
首先，要低脂肪，少能量，营养价值高一些;
其次，要容易消化，不给胃肠增加负担，不影响餐后的工作;
第三，要有足够的体积和足够的饱腹感;
第四，不要引起兴奋，最好有利于后面的入睡;
最后，吃起来还要令人愉快。
看了这些原则，大致的方案也就有了。
从食材上来说，比较适合做夜宵的食物，显然不是鱼肉类，而是水果、谷物、豆类和奶类。这是因为这些食物蛋白质和脂肪含量低，消化吸收较为容易，只要煮软一点，不会给胃里带来负担。
从烹调和调味来说，夜宵显然不适合用油炸、烹炒等过于吸引食欲的方法，也不适合用辣椒、花椒之类令人兴奋刺激的调味品。煮的方法比较理想，调味要清淡一些，盐要尽量少放，因为盐多会增加神经系统的兴奋性;而糖也要少放，还要避免血糖水平的大起大落。
从营养成分来说，宜供应水分偏大，脂肪较少，以碳水化合物为主的食物，可以含有少量的易消化蛋白质。增加蛋白质中的色氨酸和食物中的钙有利于安定情绪，而B族维生素不足时容易发生情绪沮丧和失眠，最好也能给予供应。符合这些要求的夜宵食物包括：
——热牛奶，以及暖到室温的酸奶。
——粥类，最好不是纯的白米粥，而是添加一些延缓消化食材的粥，例如加入燕麦、莲子、百合等食材，既能降低血糖反应，又能增加维生素和矿物质的供应。小米粥富含B族维生素和色氨酸，也非常适合用于夜宵。
——热豆浆，在低能量下具有非常好的饱腹感，能及时缓解饥饿，同时又不会造成能量过剩问题。如能配合少量富含碳水化合物的食材则更好。
——热汤面、碎疙瘩汤等高水分面食，可以少放一点面条和面疙瘩，添加鸡蛋、少量肉末和蔬菜等，煮软之后也是很好的夜宵选择。
——纯的五谷杂粮磨粉冲成的糊，只需热水冲搅一下，吃起来很方便，营养价值较高，富含B族维生素，也有较好的饱腹感。
——其他袋装粉糊状食品，如奶粉、藕粉、杏仁粉、绿豆粉、芝麻糊粉等，都可以夜宵冲糊食用。这些产品的效果与其配方有关，建议购买没有甜味、不是速溶的产品，否则其中糊精、糖浆或白糖的含量过高，营养价值太低，血糖上升太快，而且饱腹感差。
即便用这些清淡夜宵，也需要按照个人体质来控制数量。希望长胖的人可以多吃一点夜宵，例如多喝一杯酸奶;而希望控制体重的人就要严格限量了。
此外，夜宵的时间也非常重要。临睡前不宜吃大量的食物，会明显干扰睡眠。因此，建议在睡前1-2小时进夜宵。比如说，计划11点多睡觉，则在9点半时吃夜宵。进餐时，身体还没有感觉到明显饥饿，可以用较少的食物来避免睡前的饥饿。同时，因为食物容易消化，临睡时已经基本上消化完，不至于令胃在睡眠中还要加班工作，也有利于提高睡眠的质量。
健康吃夜宵的3个要点
夜宵这东西，人人都知吃多了不好，如果可能尽可能不要吃。可到了点，肚子饿嘴巴馋，吃吧，担心健康受到影响;不吃吧，又饿得心慌馋得烦乱，无论是要熬夜学习的还是通宵工作的，都没法集中精力工作学习。其实，夜宵只要用正确的方式方法吃，并吃对东西，是不会对健康造成大的影响的。那么，夜宵该如何选择呢?
对于一个健康人，吃夜宵可谓有百害而无一利，比如容易使人肥胖啦，影响睡眠啦，可能诱发胰腺炎、糖尿病等等。可像护士、保安、夜班编辑、仓管等特殊工种，经常熬夜或是通宵开工，晚上不吃点实在饿得难受影响工作。那么，此时夜宵成了必需品，就得顺应肠道的消化规律选择食物。
夜宵的健康“三维”
吃的量：离睡觉越近，吃得越少
离睡觉的时间越近，夜宵要吃得越少。但如果需要熬夜，离睡觉时间还有很久，可以适当多吃，有时分量可以跟正餐一样。
这是因为，如果很快入睡，人体的脏器也跟着休眠，而食物中的蛋白、脂肪、糖分等物质要通过胃肠消化，通过肝、肾等脏器代谢，这时让它们额外开工，不但增加负担，它们的工作效率也会不尽人意，研究显示，不科学地吃宵夜是肥胖、尿结石、高血压、冠心病、胰腺炎、糖尿病等疾病的诱发因素。
但如果还没那么快入睡，晚餐早已消化，为缓解饥饿感维持身体能量，当然可以吃点。比如如果熬夜到凌晨2点，到晚上10点时吃得稍多点，即使如正餐那么丰富也无可厚非。当然，一般情况下，夜宵的量达到正餐量的50%～70%就可以了。
食物种类：牛奶、主食、水果
夜宵的食物选择更直接关系到健康。专家建议，夜宵要选择清淡、容易消化的食物，值得推荐的三类宵夜食物依次是牛奶(酸奶、豆浆)、主食(碳水化合物如面包、馒头、饼干、粥等等)、水果。每种食物在肠胃中消化的速度并不相同，这三类食物更容易被排空，而不对身体造成负担。下面我们一一分析。
很多人认为夜宵吃主食容易发胖，这是错误的。其实吃任何食物都有发胖之嫌，而馒头、面包、饼干、粥、玉米、红薯等主食吸收速度快，能很快缓解饥饿感，且两个小时左右就能被身体消化吸收，因此是值得推荐的夜宵食物。但大家可别盲目最求口味选择奶油面包、瘦肉粥、炒饭、炸圈这类含有油脂、肉类的主食。因为油脂、肉类很难消化，比如肉类通常要三四个小时才能被身体消化吸收，“效率”太慢。
牛奶、酸奶、豆浆蛋白质含量高且有安神作用，消化速度又快，一般半小时左右就可以被身体排空;水果能帮你补充矿物质、维生素，补充能量快，消化速度也快，大家可以根据喜好选择自己喜爱的水果。
时间：快和早
吃夜宵的时间讲究包含两方面的要求：一为吃东西的时间要快，别小酒喝着，闲天聊着越吃越久，越吃越多，离睡眠的时间越来越近，对身体的影响也就越来越大;二为吃夜宵的钟点，当然是离睡觉时间越远越好，但刚吃完晚饭不久人又不会有饥饿感，所以如果熬夜，可以选择吃晚饭、睡觉时间的中间时间吃夜宵。
现代人熬夜到十一二点、凌晨一二点是家常便饭，让宵夜成了必需品。那么此时就得顺应肠道的消化规律选择进食时间。专家指出，从肠胃规律看，人在清醒时，饱餐的4小时后就会感觉到饥饿。所以，如果晚上6点吃饭10点左右就睡觉，就别吃夜宵了。如果晚上十一二点睡，八九点可以吃点宵夜。而如果熬夜到凌晨一二点睡觉，则可以在10点左右吃点东西。
小贴士：孕妇的健康宵夜原则
1、假如纯粹因为肚子饿想吃宵夜，建议最好在睡前2-3小时吃完，且幸免高油脂高热量的食物，像是油炸物、披萨、各式的零食、垃圾食物等。因为油腻的食物会使消化变慢，加重肠胃负荷，甚至可能影响到隔天的食欲。
2、宵夜的挑选易消化及低脂肪为原则
有人认为孕妇因营养需求高，喝全脂奶无妨，实际上不管是全脂、低脂或脱脂奶，所含的营养素并无差异，主要差别只是脂肪量而已。而乳脂肪只是让乳品较香浓，所以喝低脂或脱脂奶时，会感觉较稀、不香醇，就误以为其营养价值价较差，实际上并不正确;再加上乳脂肪主要是饱及其脂肪酸，较不健康，故仍建议挑选低脂或脱脂乳品为好。
3、宵夜吃这些，GOOD!
水果、五谷杂粮面包、燕麦片、优格。
豆浆、低脂奶、低脂酸奶或是市售妈妈营养补充品等。
4、均衡饮食最能提供完整营养
根据调查有高达56%的孕妇，很是初为人母者，很担心自己吃得不够或不多使得胎儿发育不好，于是认为多吃多补，才能够给胎儿最好、最充足的营养。但是怀孕期间真的需要增加那么多营养吗?是不是多吃就多营养呢?
实际上孕妇在营养需求上，并没有想象中的多，相当多孕妇吃进去的是高热量而非高营养素的食物，而导致母体过重但胎儿却未相对增加重量，或胎儿体重过重导致生产的艰难。孕妈咪及其胎儿的营养，奠基于均衡饮食、多样化的摄取各式天然食物，这么一来就能提供母体及胎儿完整的营养。
5、饼干当宵夜，怎么选?
饼干因简单方便，成为相当多孕妇宵夜的挑选。现在饼干种类众多，孕妈咪可多留意包装上的食品营养标示，相当多健康的真相与陷阱都藏在其中。专辑建议，首先先看一下单位份量的热量多寡、脂肪比例及钠含量、食品添加物的种类多寡等，尽可能以天然、少添加物的饼干较佳。其次，饼干中的油脂种类也很重要，看一下是不是附有会导致心血管疾病的饱及其脂肪及其反式脂肪，比如：奶油、牛油、猪油、棕榈油、椰子油、氢化油脂(也就是反式脂肪酸，如：乳玛琳、酥油、白油、精巧植物油等)。
夜宵怎么吃才健康
招牌食品：煎饼馃子
以大家平时经常吃的煎饼馃子为例。一套普通的煎饼馃子，总能量大约为315千卡，其中含蛋白质15克、脂肪18克、碳水化合物23克，分别占总能量的18.8%、51.4%、29.8%。我们平时推荐的三大营养物质的比例为蛋白质15%、脂肪25%、碳水化合物60%。因此，煎饼馃子中，脂肪的比例远远超过了推荐的摄入量。煎炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病;煎炸食品的热量也高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。在用油煎炸的过程中，还会产生大量的致癌物质。研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。所以，如果可以，尽量不选这类食物作为夜宵。
【经济版夜宵】大排档类
招牌食品：马砂(路边砂锅)、烤串
我们平时吃的路边砂锅，平均计算的话，其总能量大约为340千卡，约含蛋白质12克、脂肪3.6克、碳水化合物64.6克，分别占总能量的14.2%、9.5%、76.3%。而烤串中所含油脂很高，此类烧烤食品也是人们喜欢的夜宵之一。近日有研究称，吃烧烤等同于吸烟的毒性，1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性，且常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出两倍。肉类直接在高温下烧烤，会产生一种叫苯并芘的致癌物质。如果经常食用此类烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。如果腌制肉串时间过长，就容易产生亚硝胺。这类食物所含的脂肪高、热量高，易致高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”。经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材，很是辛辣刺激，因此会大大刺激胃肠道的蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜。所以，此类夜宵也不推荐大家经常食用。
【升级版夜宵】中西简餐类
招牌食品：汉堡、拉面、盖饭
汉堡作为一种快餐食品，近年来受到很多人的喜爱，特别是少年儿童。每100克汉堡的总能量大约为470千卡，其中含蛋白质23克、脂肪16克、碳水化合物58克，各占总能量的31.1%、19.5%、49.4%。一份普通的拉面或盖饭的能量也大约是350-450千卡。营养师认为，夜宵的热量应控制在200卡左右，热量过高易导致肥胖。汉堡含有较多的油脂和氧化物质，如经常进食，是导致高脂血症和冠心病的危险因素。因此，选择此类夜宵的频率不宜太高。
【推荐健康夜宵】
汤和粥 低卡低脂好消化
从营养的角度来讲，不管是健康人群还是疾病人群，选择夜宵都应选择好消化、低油脂、低热量的食物，比如粥类、汤类、水果、牛奶等。汤和粥的口味都比较清淡，利于消化，且汤和粥里都含有大量水分，喝了容易有饱胀感，不会导致吃过量，油分也不高，低卡又低脂，是夜宵的最佳选择。
营养师提醒，夜宵最好在睡前两小时吃完，这样会减少胃的负担和体重的增长。对于疾病人群，要注意饮食量的控制，糖尿病人群依照平日血糖的情况选择进食量，胃病患者更要注意，最好把夜宵的热量控制在200卡左右。比较好的夜宵选择是：一杯低脂牛奶加2-3片苏打饼干、清淡的汤面或咸粥、燕麦片、红(绿)豆汤等。
【特别建议】
吃了“油”夜宵 散步消消食
如果吃了高脂、高卡的夜宵怎么办?可以通过适量运动来消耗部分能量。
吃过夜宵稍事休息后，散散步是最好的方法。散步时，要保持正确的姿势：抬头、挺胸，并随着步伐轻轻摆臀，这样有利于全身运动和身体的协调。
散步还要注意一定的速率，随意地走走停停，运动量有限，达不到有氧代谢的效果，也就不能起到消耗能量的作用。根据个人情况，散步消食以30分钟左右为宜。
如何戒掉吃宵夜的习惯
1、 三餐要营养均衡：好好吃三餐，满足您的食欲。美国耶鲁大学的研究发现，有暴食症的人经常三餐没有正常吃，以致不能满足身体的营养需求，容易在饥饿时就狼吞虎咽医`学教育网搜集整理。
2、 戒掉边看电视边吃宵夜的习惯：看电视的时候尽量让您的手有事做，如边看电视边做运动，自然就能减少吃零食及宵夜的习惯。
3、 若非不得已吃宵夜的话，尽量选择优质的宵夜，如低脂的优格、优乳酪、豆浆、燕麦片、水果、青菜等，但尽量七分饱就好了。
因此，想拥有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。如果晚上确实需要补充营养，最佳选择是碳水化合物，即淀粉和糖类。因为这类食品会间接地改善脑的化学反应，令身体分泌胰岛素，从而发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。
加班的人损肝要如何选择宵夜呢
对于晚上确实需要补充能量的人来说，最关心的问题是：宵夜吃什么好?陈祖辉在此推荐一份健康食谱：牛奶、水果、碳水化合物类的食物。
这份健康食谱有着科学道理，因为：牛奶有助于睡眠，水果能补充大量维生素，而碳水化合物类的食物能够快速补充人体所需要的能量。同时吃宵夜时还要注意以下问题：
1、适当地补充能量即可，不要把宵夜当做正餐来吃，控制量，吃到五到七成饱就可以了。
2、宵夜与睡眠之间隔的时间最好计算好，两者之间不要离的太近，应该睡觉前3～4个小时吃比较好。
3、水分和糖分很多的水果，以及一些利尿的食品，在睡前一定要少吃，否则会造成尿太多，影响睡眠质量。
4、要选择清淡的食物，不要吃油炸、烧烤、煎制、腊制食品。也不要吃太咸的食物，不仅会造成不停地喝水之外，还会导致体内的水分难以排出。
5、吃宵夜的时间不宜过长，不要一边聊天一边吃宵夜，一般来说，离睡觉越近吃得越少，边聊边吃会增加进食量，加重肠胃的负担。
熬夜吃宵夜有害健康吗
熬夜吃点夜宵很有必要
“能够不熬夜就尽量不要熬夜，但因为工作原因不得不熬夜的，半夜吃一点宵夜还是很有必要的。”吉林大学第一医院营养科王继萍医师建议熬夜的人群，最好吃点夜宵。熬夜通常有很长一段时间，这样集中精力工作或从事活动，直至半夜以后，甚至到第二天，“夜猫子”们在凌晨往往都会感到饥肠辘辘，这个时候就应该吃点宵夜，来补充一下能量。
维生素的补充是最为重要的，资料显示，维生素A可调节视网膜感光物质——视紫质的合成，能提高夜间工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳，提高工作能力。动物肝脏、奶类、蛋类和有色蔬菜中维生素A含量比较多，所以要多吃瘦肉、鱼肉、猪肝、胡萝卜、柿子椒等富含维生素A的食物。维生素C可缓解夜班人员的身体疲劳，并有增强机体抵抗力的作用，所以要多吃新鲜瓜果蔬菜。熬夜人群容易缺乏日照，还应补充维生素D，富含维生素D的食物有鸡蛋、鱼类和奶类。
什么时候吃宵夜好?
睡觉两小时前吃宵夜最健康
王继萍提醒说，“宵夜一定要在睡前两个小时吃，这样才能保证宵夜在睡前消化。”经常熬夜的人由于时差颠倒打乱了人体生物钟，会使身体的正常节律性发生紊乱，对视力、肠胃及睡眠都造成影响，容易出现疲乏、注意力不集中等现象。通过调整饮食可在一定程度上弥补生物钟紊乱对人体造成的影响。一般来说只要在晚餐后4～5小时，仍继续工作未就寝就应进餐一次，时间一般在夜间11～12点，主要保证夜班工作体力。
而夜宵与睡眠之间隔的时间一定要计算好，两者之间不要离的太近，吃完宵夜后，休息一两个小时再上床。含有水分和糖分很多的水果以及一些利尿的食品，在睡前一定要少吃，不然相当影响睡眠质量。
吃多少?宵夜进食不超过全天的1/5
虽然夜间饥饿感会比较强烈，但王继萍建议，适当补充能量即可，不要把夜宵当做正餐来吃，全麦面包片和粥是比较好的选择，太多脂肪、油腻的烤肉和涮肉尽量不吃。有些人常通过摄食许多肉类来消除疲劳补充体力，但临睡前摄入过多肉类，容易使热量超标，增加胃肠负担，影响睡眠质量，体力反而不易恢复。夜宵占全天进食的份额不要超过五分之一，品种可多样，量一定要小，最佳的搭配是奶制品、少量碳水化合物和一点点水果。
吃什么宵夜好
1.富含钙和镁的食物——放松神经
代表食物：牛奶、核桃
研究发现，钙镁并用可成为天然的放松剂和镇定剂。
钙含量丰富的牛奶被公认为“助眠佳品”。坚果类食物中镁含量较多，在临床上，核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。
2.富含色氨酸的食物——降低兴奋度
代表食物：小米
色氨酸在人体内代谢生成5—羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。
同时，5—羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，褪黑素被证实有确切的镇静和诱发睡眠作用。
小米在所有谷物中含色氨酸最为丰富，晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。此外，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
此外，色氨酸会借着碳水化合物、蛋白质的饮食组合(即先吃碳水化合物、后吃蛋白质的进食顺序)顺利进入大脑中，给你一个安稳的睡眠。因此，睡前不妨搭配着吃点碳水化合物的食物，如蜂蜜全麦吐司或水果。
3.富含B族维生素的食物——消烦躁
代表食物：全麦食品
B族维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能。
全麦食品中含有丰富的B族维生素，它具有消除烦躁不安、促进睡眠的作用。燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。
熬夜应该如何正确吃宵夜
1、空腹不可吃甜品
除点心之外，口感爽滑、滋味甜美的甜汤和各种制法的奶品，是很多讲究生活质量的人士的至爱。
但是，空腹吃甜品会导致胃酸过多，引发胃部不适。建议最好在吃完晚餐或者其他夜宵后再来吃甜品，这样可以减少脂肪的积累，让糖不会迅速地立刻转化为破坏体形的罪魁祸首。
2、粥品是健康夜宵首选
粥中的淀粉能充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，而且味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，因此是健康夜宵首选。鱼片粥、猪肝粥、牛肉粥通常是大家食粥的首选。其实，吃点八宝粥也是不错的选择，八宝粥的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米，在粥中加入红枣、豆类、核桃等精心熬制，这些原材料基本上都具有补中益气、滋补身体的好作用，常吃可以养神清热，润肺和喘，对于调养肠胃，缓解工作压力都很有好处。
3、吃夜宵别过量饮酒
平时你会出现胸口有烧灼感吗?饱餐之后，你胃里的东西会反流吗?哮喘、咽炎久治不愈，可曾想到是胃出了毛病?
专家提醒，如果有以上症状，你很可能是患了胃食管反流病(GERD)。胃食管反流病是一种常被忽视的消化系统疾病，其典型症状是反酸、烧心。
专家指出，由胃食管反流病引发的症状五花八门，很多患者还会出现胸痛、气急、慢性咳嗽、咽喉炎、咽部异物感等让人容易误认为是其他疾病的症状，导致不少患者经常走错门诊。
4、经常熬夜者最好吃点夜宵
对于夜宵的取舍，很多爱美的女性往往顾虑重重，怕发胖。其实，只要注意营养搭配，不要暴饮暴食，吃夜宵对体型不会造成影响。夜宵必须要结合晚餐和工作时间来确定，如果白天工作清闲，三餐都吃的很饱，晚上早睡，那么可以不吃夜宵。而如果经常工作到很晚，凌晨还没有休息，加餐非常必要，不但可以让人熬夜工作更有精神，也能起到避免空腹引起的寒冷和劳累感的作用。
5、最佳选择：汤、粥、麦片
那么，宵夜应该吃什么呢?淀粉类、奶类是健康夜宵首选，例如清淡的粥、汤粉面、牛奶、面包等。淀粉能充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，而且味道鲜美、易食易消化;而麦片除了高钙、低脂外，还含有丰富的维他命A、B群，以及女性最需要的铁质和叶酸，有的麦片还标榜无糖，最适合那些既要保持身材又要补充营养的女性。
健康夜宵：醪糟鸡蛋
一、醪糟被称为“液体蛋糕”，煮蛋是滋补佳品 醪糟又被称为酒酿、甜酒、酒糟等，是由糯米酿制而成的甜品，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱，夏季直接食用冰镇的醪糟还有解暑的作用。其富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
二、超市中的醪糟如何选?
首先要选品质合格的，正规米酒厂家生产的米酒，外包装印刷标签都是鲜明而有光泽的，假的米酒外包转印刷是暗淡无光，模糊，而且还有可能出现脱色掉色的现象;
醪糟有新旧，选购的时候，可以看玻璃罐中或者塑料盒里面的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。 选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。醪糟鸡蛋是一款常见甜品，主料是醪糟和鸡蛋。醪糟鸡蛋的成品甘醇微熏。天寒时来一碗，能够暖暖人心。醪糟煮鸡蛋再加入些许红糖对于产妇来说是极为滋补和催乳的一道甜品，对于肠胃功能不佳的老人来说也是极为滋补的。
当然，这不代表醪糟煮蛋不适合大老爷们来一碗，对于要大量使用脑子来工作的白领族来说，醪糟鸡蛋能够补充充分的糖分供给大脑，温暖的感觉还能驱散寒冷冬日加班加点的疲劳和寒冷，可谓是男女老少皆宜的滋补佳品。 主题：醪糟鸡蛋 食材：醪糟半盒，鸡蛋2个，红枣5颗，枸杞一小把，白砂糖或红糖适量 做法：1、将红枣洗净，锅中下入小半锅清水，烧开后打入鸡蛋并用筷子将鸡蛋充分搅散，小火煮一分钟后下入红枣和枸杞; 2、继续搅拌煮5分钟左右下入醪糟，开大火煮一分钟后关火，加入适量白砂糖或红糖后即可食用。
小编提示： 1、本次教给大家的是将鸡蛋打散以后完全呈现黄白色汤品的做法，如果有网友喜欢不将鸡蛋打散吃醪糟荷包蛋也是可以的，只要在下入鸡蛋时不要搅拌即可，但要注意将蛋黄彻底煮熟，以防沙门氏菌等细菌的侵蚀。
2、本品也可以使用微波炉制作，但选择火候时最好不要选择高火而改成中火，以防爆得一整个微波炉都是醪糟的米粒。 3、醪糟在超市中都可买到，一般情况下半盒即够，由于在煮的过程中醪糟会煮出大量的泡沫，为防泡沫过多漫出锅的情况出现，应将醪糟最后下锅。 4、作为宵夜，一般情况下不建议网友们放入太多的白砂糖或红糖，以免睡前摄入太多糖分，影响身材。
为宝宝健康选择甜食
甜食完全没有好处吗?当然不是。含糖的甜食对健康其实也有很多好处，而且其作用还不小呢。甜食中的糖除了能为宝宝提供身体所需要的热能以外，还参与宝宝身体细胞内的多种代谢活动、负责维持神经系统的正常功能、促进蛋白质的合成等多项任务。同时，糖几乎是大脑唯一的燃料，宝宝的大脑能持续、稳定地工作也全靠有它提供能源。适当地给宝宝吃些糖能提高他们的注意力、反应能力、记忆力以及理解能力。
吃甜食一定会得牙病吗?
很多宝宝有蛀牙都是因为爱吃糖又不注意牙齿卫生所造成的。口腔里的细菌与残留食物形成牙菌斑附着在牙齿上，食物中的蔗糖，经细菌分解产生酸，时间一长，残留在牙菌斑上的酸慢慢侵蚀牙齿上的保护层--珐琅质。珐琅质受酸长期侵蚀而遭破坏，形成龋洞，就形成了蛀牙。
但是，也并非常给宝宝吃甜食、或爱吃甜食的宝宝牙齿就一定不好。只要家长帮助加强对宝宝牙齿的保护，就可以减少甚至完全避免"糖蜜蜜"给牙齿带来的麻烦。要做到吃完糖就立即刷牙，那么宝宝患蛀牙的机率就可以降低许多。另外，定期带宝宝去口腔科检查牙齿，发现问题及时处置，也是保护孩子牙齿免受糖的侵害的步骤。一般来说，两岁以上的宝宝应该每年至少检查两次牙齿，想想看，您的宝宝做到了吗?
吃甜食一定会成为营养不良的小胖子吗?
蔗糖在体内吸收速度快，很容易转化成脂肪贮存起来，所以吃糖过多，又不愿意运动的话，自然容易变成小胖子了。而且科学家还发现，糖除了提供热能以外，并不是什么很好的营养品，营养学上称糖为"空能量"食物。吃太多会影响宝宝正常的食欲，导致蛋白质等其他营养物质摄取不足，从而出现营养不良，影响宝宝的生长发育。
但是，如果家长能够帮助宝宝纠正偏食习惯，从小有意识地培养宝宝均衡的饮食习惯，尽量少在两餐之间吃过量甜食和零食，控制宝宝单次对糖的摄取量，尽量减少吃糖次数，就可以很好地掌控宝宝的甜食食谱，帮助宝宝建立健康的甜食观。
什么是"甜食综合征"?
科学家发现：甜食摄取过多的宝宝常会注意力不集中、情绪不稳定、爱哭闹、好发脾气。究其原因还是因为糖摄取过多，葡萄糖的氧化不完全，产生了较多氧化不全的中间产物。这类物质影响了大脑中枢神经系统的活动。专家们将这种症状称为"甜食综合征"。
要避免"甜食综合征"，关键是要控制宝宝对甜食的摄取量，除了糖果，包括糕点、饮料等含糖多的食品也一样要控制食量。
宝宝从多大开始可以吃甜食?
从4个月以后，宝宝就开始添辅食。但是在宝宝1岁前，所有加糖或加人工甘味的食物都要尽量避免少吃。因为过度加工过的糖类，不含维他命、矿物质或蛋白质，会使宝宝的胃口受到影响，吃了糖，什么也不想吃了，妨碍到吃健康的食物。玉米糖浆、葡萄糖、蔗糖也属于糖，经常使用于加工食物中，要避免给宝宝喂食标示中有此添加物的食物。糖在母乳里或天然的食物内，也含有一些，这些就足够6个月前的小宝宝所需了。
听说小宝宝不能吃蜂蜜?是真的吗?
蜂蜜是一种像水果一样天然的含糖份食物，但它却几乎是百分之百的糖，所以也会产生其他糖类会产生的问题，宝宝未足一岁尽量不要吃蜂蜜，因蜂蜜内含有一种波特淋毒素，而一岁以下宝宝体内之抗体无法控制这种毒素。糖蜜也是纯糖，同样是不好的，精加工的甜食制品也同样并不适合给一岁以下的宝宝。
吃甜食最适宜的时间：
* 在宝宝情绪激动时给他吃点糖还可以起到安抚情绪的作用。
* 在宝宝参加运动比赛时给他吃点糖，可以补充宝宝体内所消耗的热量。
三款健康夜宵食谱
清汤牛肉面
材料：面条(生—)1碗、牛后腿肉200克、白萝卜半根、姜3片、干辣椒少许、大葱4段、白胡椒少许、青蒜2根。
制作方法：
1、牛毽子先泡上半天，去掉血水。加入适当的水，放入葱姜花椒，烧开后再去些血沫子，中小慢炖1个小时。白萝卜切薄片，放入牛肉汤中烧上一小会儿。
2、捞出腱子肉，放凉切片，青蒜切末。
3、重新烧一锅白水，煮面条。牛肉汤中加入适量的盐和白胡椒粉调味，面条熟后捞入碗中，加入牛肉汤，放上切好的牛肉片，白萝卜，青蒜末，最后来一点辣椒即可。
功效：开胃健脾，帮助消化。
香菇鱼片粥
材料：大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐，胡椒粉适量
制作方法：
1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥。
2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会。
3、香菇洗净去蒂，切成片。
4、芹菜洗净，切成丁。
5、米煮至软烂后，放入香菇片。
6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟。
7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀。
小诀窍：
1、一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼。
2、鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好。
3、如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，味道更香。
功效：开胃消滞。
咖喱焗土豆泥
材料：土豆1个，胡萝卜丁，青豆，盐，油，罐头玉米，洋葱末，培根末，肉，咖喱块适量，淡奶油1大匙，奶酪，嘿胡椒。
制作方法：
1、土豆一个，去皮，切大块，蒸或者煮熟，然后压成泥。
2、准备胡萝卜丁、青豆，过水焯熟，水里放些盐和油。
3、再准备些罐头玉米，洋葱末、培根末，昨天晚上肉肉不少，我就没有再放培根，实践证明也是好吃的。
4、咖喱块适量，先用少许热水泡一下。
5、热锅，炒培根末，炒香出油后放洋葱炒软，然后放土豆泥翻炒。
6、放一大勺淡奶油，炒匀，再放咖喱和泡咖喱的那少许水，拌炒均匀。
7、根据口味再适当放些盐和嘿胡椒，最后把胡萝卜丁、青豆、玉米拌匀就可以了。
8、喜欢奶酪的话，可以在烤碗里先放一层土豆泥，然后铺一层奶酪，再铺土豆泥，再铺奶酪。果不喜欢那么多，就在最上面一层铺上奶酪就可以了。
9、烤箱200度，烤到奶酪上色就可以了。
小诀窍：这个跟以前做的焗土豆泥不太一样，比较稀一些，但是还是很好吃呢!
功效：刺激胃肠蠕动，增加食欲。
孕妇吃夜宵会不会长胖 孕妇吃夜宵有什么需要注意的
1、最好是在睡前2-3小时吃完宵夜。
2、选择容易消化以及低脂肪的食物，比如，牛奶，建议挑选低脂或者是脱脂奶。
3、如果孕妈妈对夜宵的渴望不可避免，那么最好可以将宵夜换成小零食，比如可以是选择，水果，牛奶，酸奶，全麦面包，孕妇奶粉等比较健康的小零食。