汤圆变红还能吃吗 汤圆变酸了吃了没事吧
汤圆变红还能吃吗 汤圆变酸了吃了没事吧
汤圆变酸不能吃，可能引发食物中毒的现象。
汤圆富含碳水化合物、糖分、蛋白质等营养物质，正常情况下其味道应该是甜的，如带有酸味的话，说明汤圆已经发酵变质了，类似于糕点因碳水化合物在微生物或酶的作用下发酵变酸的变质现象，此时的汤圆中含有较多的细菌毒素，是不可以继续吃的，如误食会引发食物中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，需尽快扔掉处理。
煮汤圆放姜有什么功效 汤圆煮了发黄是不是坏了
根据情况决定。
1、如果是用汤圆表皮加了一些黄色的食物制作而成，如玉米粉等，导致汤圆煮后发黄，那这是正常现象，可以放心食用，汤圆的口感和营养均不会发生变化。
2、若是汤圆本身只用糯米粉制作，久放或保存不当可能出现食物变质的现象，变质的糯米粉会受到酵米面黄杆菌的污染，煮后导致颜色发黄，而且汤圆变质还会出现色泽暗淡、发灰、霉斑等情况，闻其气味可能带有霉味、酸败等异味，这种情况下的汤圆是不能继续吃的，否则会危害健康。
煮好的汤圆第二天还可以吃吗 汤圆煮好能一直泡吗
汤圆煮熟后需要及时吃完。
汤圆煮熟后是不可以一直泡的，煮熟后的汤圆需要及时吃完，否则汤圆的口感会变差，出现发硬等情况；其次煮熟后汤圆要是不及时吃完，还会导致汤圆变现，汤圆具有一定粘性，还会粘在一起。
汤圆怎么煮不会粘在一起
1.可以先把汤圆放到水里面蘸一下，然后再放进锅中煮，这样煮出来的汤圆就不会有粘连情况，而且汤也是非常好喝的。
2.把生的汤圆轻轻放入到锅中，然后用勺子拌一下，这样可以避免产生粘锅的情况产生，等到汤圆上浮的时候，继续加冷水，反复上两次。
3.水煮开以后再用慢火煮的方法，煮汤圆的时候，等到水煮开以后就用漏勺搅动滚烫的开水，往里面加汤圆，再慢慢的搅动，让汤圆在水里面不停的旋转，避免汤圆沉底，然后再用小火慢慢的煮，一直煮到汤圆变熟。
没有拆包装的速冻汤圆过期了还能吃吗 怎么判断汤圆坏了
对于不经常吃汤圆的人群来说，有时候汤圆坏了都看不出来，此时可以从以下几个方面进行判断：
由于汤圆主要是由糯米粉制成的，馅料都包在里面，没煮之前是没有什么味道的，煮熟后才会有汤圆味；但如果汤圆变质了，那么会出现了明显的酸味或者霉味。
通常情况下，质量好的汤圆颜色是白色圆润的，里面根据馅料的不同颜色不一样；但如果汤圆变质了，那么其颜色会发暗、发灰，或者是产生霉斑。
好的汤圆口感是香甜软糯的，根据汤圆馅料的不同吃起来也不一样，而变质的汤圆会具有苦味、酸味或者其他的味道。
糯米粉发酵了还能吃吗 糯米粉能做什么好吃的
1、首先准备糯米粉、馅料适量。常见的馅料有芝麻馅、豆沙馅等。
2、然后在糯米粉中加水揉成面团。
3、紧接着取一小块面团，用手捏成中间凹的面饼，放入馅料，包裹好。
4、最后将汤圆放入锅中煮熟，至汤圆变大，向上漂浮即可。
1、首先准备糯米粉150克、牛奶100ml、鸡蛋3个、黄油5克、白糖2-3勺。
2、然后在碗中依次倒入面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、白糖食材，搅拌均匀，至没有明显颗粒物。
3、最后将糯米团放入模具中，撒上适量的核桃仁等食材，烘烤15-20分钟即可。
汤圆煮几分钟能熟 怎么看汤圆煮熟了没有
汤圆刚放下去的时候是生的，而煮熟后会敷浮在水面，而漂在水面上的汤圆也就煮好了。
生的汤圆体积较小，随着煮的时间变长之后，汤圆的体积会开始慢慢膨胀变大，直到汤圆变到一倍大的时候，汤圆也就煮熟了。
生的汤圆表皮是实心的，而煮熟后的汤圆表皮会开始变得软糯透明，当看到实心汤圆表皮变透明的时候，就什么汤圆煮好了。
生的汤圆硬度比较大，用手捏起来也会比较硬，而汤圆煮熟后质地会变得软糯。
汤圆一直冻着会过期吗
会过期变质。
冰箱冷冻层并非食物保险室，虽然可以延长食物的保存时间，但这个时间并非永久，以汤圆为例，一般未开封的汤圆冷冻保质期在18个月左右，在一直保持低温冷冻的情况下，一旦过了包装上的保质期，汤圆可能有开裂、压扁、发霉、颜色发黑或发黄等异常，并逐渐滋生细菌等微生物，如酵米面黄杆菌，可使汤圆变红，误食后可能感到消化道不适，出现腹泻呕吐；如果食用量大，而体质较差的人，还会引起心律紊乱、肝肿大、甚至昏迷。
汤圆变红是什么原因
是汤圆变质引起的现象。
制作汤圆的主要材料为糯米粉，如放置时间过长，或受潮变质的话，都会受到酵米面黄杆菌的侵袭，这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色（或者粉红色），使得煮好的汤圆也变红或变黄，这种现象都是汤圆变质的证明。
黑芝麻汤圆的做法
食谱原料:
黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克
水磨汤圆粉100克，温水85克
制作方法:
黑芝麻馅做法：
1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火;
2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉;
3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上;
4、取出分成六份，捏合成团;
做法:
1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟;
2、将面团揉成长条，分成六个小剂子;
3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.;
4、 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。
健康提示
1、汤圆的外皮不能太厚, 否则不容易熟, 而且口感也不好;
2、煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了。
变红的汤圆还能吃吗
不能。
汤圆变红这是因为糯米粉中含有大量红酵母菌的缘故，红酵母菌菌落呈红色，当其污染糯米粉后，适当的温度湿度便会大量繁殖。当红酵母菌的数量在糯米粉中达到228个/克时，水煮元宵会有粉红褐色斑点。
而酵米面黄杆菌释放的黄杆毒素A留在米粉里，属于细胞毒，能使人体细胞变性坏死，组织器官的功能减退。这种毒素的特点是耐热，水煮、油煎都不被破坏。人们食用发红的汤圆后，可能感到消化道不适，出现腹泻呕吐。如果食用量大，而体质较差，会引起心律紊乱、肝肿大、甚至昏迷。水磨粉宜放入冰箱保存好。一旦发现煮好的汤圆发红，就不要再吃了。