吃蒲菜的好处

吃蒲菜的好处

1、蒲菜的功效

蒲菜这种食材味甘性凉，具有清热凉血和利水消肿等多种功效，平时食用能治疗孕妇的劳热和胎动下血，另外它还能消渴，也能治疗人类的口疮，对女性白带异常和身体水肿也有一定的治疗作用。

2、蒲菜能清热去火

蒲菜能清热去火，它味苦性凉，能清心泻火，也能清热除烦，平时食用能帮助人们消除血液中的热毒，最适合那些经常上火的人群食用。

3、蒲菜能利尿消肿

利尿消肿也是蒲菜的主要作用之一，它能提高肾功能，也能促进人体内毒素与多余水分的排出， 可以加快身体的血液循环，更能促进水分代谢，平时适量食用可以减肥瘦身，也能预防小便不利与身体浮肿。

4、蒲菜能润肠通便

润肠通便也是蒲菜的主要功效之一，它含有大量的植物纤维素，这种物质呆以促进人类肠道蠕动，能加快肠胃对食物的消化与吸收，同时它也能在肠道中吸收水分，软化大便，加快大便排出体外，从而也就起到了润肠通便的重要作用。

蒲菜的功效与作用

蒲菜性味、甘凉;具有清热凉血、利水消肿的功效;可治孕妇劳热、胎动下血、消渴、口疮、热痢、淋病、白带、水肿、瘰病。

1、蒲菜不仅是美味佳蔬,而且是食疗良药。其味甘性凉,能清热利水、凉血。祖国医学认为,蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘,胃脘灼痛等症。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功;生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。

2、蒲菜清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

3、蒲菜利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

4、蒲菜通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。

5、蒲菜补血益气:含铁,适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

便秘能吃蒲菜吗

一般会出现便秘主要是在饮食上不注意，对辛辣重口味的食物偏爱，所以导致体内上火，再加上不爱喝水的话那么就很容易一样便秘找上门来，所以希望大家通过这些介绍之后，都能够注重便秘的治疗。

可以吃.

蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利水、凉血。祖国医学认为，蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘，胃脘灼痛等症。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功;生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。

热毒下痢：蒲根60克、粟米60克，水煎服，每日两次。

肺热衄血：蒲黄(系蒲菜上之黄粉)、青黛各3克，新汲水服之。

吐血唾血：蒲黄末60克，每日温酒或凉开水送服9克。

小便出血：蒲黄末每服1.5克，生地黄汁调下。

关节疼痛：蒲黄250克、熟附子30克研末，每次服3克，凉开水送服，一日一次。

从上面的介绍我们发现其实葡菜不仅可以给我们带来美味享受，还可以预防一些疾病，对于治疗便秘，小便出血，以及关节疼痛等问题都可以起到一定的作用，所以说科学的食用菠菜就可以给你带来很多的保健效果。

蒲菜的选购方法

蒲菜，是济南的美蔬，早已驰名国内。当代著名诗人臧克家说过：逛过大明湖的游客，往往到岸上的一家饭馆里去吃饭。馆子不大，但有一样菜颇有名，这就是“蒲菜炒肉”。他回忆道：蒲菜炒肉，是我至今皆有美好的回忆。蒲菜炒肉是臧老记忆中的美好，烹制这道菜必须选择好的材料。对于这味可口的食材，我们在需要时又应该如何选购呢?

蒲菜是一种水生草本植物，蒲生长在池塘湖泊内，生命力特别强，过去老济南饭店里用来招待贵客的蒲菜，都是选择大明湖或老北园野生池塘里的优质蒲心蒲茎。因为那里的淤泥深且肥沃，蒲从很深的淤泥中钻出，蒲心及内部的嫩茎就长得特别的长，特别地粗，特别地壮，吃起来也就特别地爽口，是其它地方的蒲无法可比的。蒲菜是季节性很强的蔬菜，每年的6月份上市，过了6月份品质渐渐变老，就过了最佳食用期。蒲菜属于天然草本植物，无法人工种殖，而且湖水不清洁不能生长,堪称真正的有机食品。

蒲菜的功效与作用 营养价值

每100克蒲菜嫩茎中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物2克，膳食纤维4克，维生素C6毫克，钙53毫克，磷24毫克。此外，还含有维生素B1，维生素B2，维生素E，胡萝卜素及谷氨酸等18种氨基酸。

1、蒲菜中含有大量的纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。

2、蒲菜中含有人体所需的矿物质，如铁元素，常吃蒲菜有预防缺铁性贫血症，还能润泽皮肤，改善气色的作用。

3、蒲菜有着很好的利尿消肿作用，维持人体水平衡，保护我们通便顺畅的作用。蒲菜本性滋润，适合滋补我们的肾脏，帮助我们维持人体血液平衡跟保持水循环。

糖尿病人能吃蒲菜吗

其实蒲菜是属于含糖量在5%以下的蔬菜，因此对于糖尿病患者来讲并不会给自己的健康带来不利的影响，所以说对于糖尿病患者来讲是可以放心的吃蒲菜的，还可以有效地帮助自己保持血糖的一个稳定。

(1)含糖5%以下的蔬菜有：大白菜、青菜、鸡毛菜、菠菜、苋菜、花菜、菜花、卷心菜、芹菜、水芹菜、莴苣叶、莴苣、香椿头、空心菜、油菜、雪里红、韭菜、黄韭芽、茼蒿、马兰头、绿豆芽、豌豆苗、青蒜、金花菜、辣椒、春笋、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、菜瓜、葫芦瓜、佛手瓜、笋瓜、海带、紫菜、蒲菜、甘蓝、茄子、茭白、番茄、刀豆、四季豆、香菇、金针菇、平菇;蘑菇、金针菜、木耳、冬笋、天津萝卜、荠菜、苜蓿、云扁豆、架扁豆、豇豆角等，因含糖量都较低，患者可以任意选食。

(2)含糖6%～9%的蔬菜有：蒜苗、毛豆、黄豆芽、豇豆、架扁豆、荠菜、天津萝卜、白萝卜、心里红萝卜、青水萝卜、黄胡萝卜、洋葱、山东大葱、红柿椒、香菜、鲜黄花菜、芦蒿、苜蓿等。上述蔬菜类虽含糖量较高，但一般患者进食量都不会太多。应当看到，蔬菜对人有益的部分，如洋葱、倭瓜、鲜黄花菜、黄豆芽、毛豆都有降脂功能，苜蓿、萝卜、冬笋都含有丰富的纤维素。

含糖量5%以下的蔬菜，糖尿病人可以正常进食，因为每次进食量一般不会很多，不至于对血糖有大的影响。含糖6%以上的蔬菜，糖尿病人也可进食，但尽量吃莱不喝汤，因为糖都已溶人菜汤中。

蒲菜的做法

烹制蒲莱最宜扒、烧、烩，也可用炒、熬。氽、煮等法。炒蒲莱应旺火速成，保持脆嫩;做汤则应汤沸后再放蒲莱。它既可单独成菜如奶汤蒲菜、清汤蒲菜，又可与其他原料合烹，如鸡粥蒲菜、升泽蒲菜等。

香蒲狮子头

用料：净猪肋条肉800克，鲜蒲菜心400克，虾子20克，料酒20克，精盐15克，葱姜汁40克，干淀粉100克，鲜汤适量。

1.将猪肉细切粗斩成肉馅，放容器内，加葱姜汁、虾子、精盐、料酒、干淀粉拌匀。

2.蒲菜心洗净焯水，编成席状。

3，将拌好的肉馅分4份，做成肉丸，入锅氽煮定型，用蒲菜席将其包住。

4.取砂锅一只，倒入鲜汤.调虾子、精盐、料酒置火上烧沸，然后将肉丸排放砂锅中，加盖，微火炖约2小时即可。

开洋炒蒲菜用料：蒲菜、开洋、青蒜末(或蒜泥)、红椒丝

1、蒲菜剥去硬壳，切除根部，嫩的叶状部分切段，实心处剖开，切段;

2、开洋用温开水加少许黄酒发胀后，倒掉水待用;

3、热锅，滑油，蒜泥煸香，放入开洋煸炒几下，蒲菜下锅一起煸炒;

4、加适量汤水，加咸鲜，小火略微煨一下，汤水滚即可起锅装盆。

蒲菜的功效与作用

别名：野茭白、蒲笋、蒲儿根、蒲儿菜、香蒲、甘蒲

分类：蔬菜-嫩茎、叶、花菜类

适宜人群：一般人群均可食用蒲菜。

禁忌人群：蒲菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用过多。

功效：清肺润肺、消暑解暑、清热、消除水肿、提高代谢

简介

蒲菜为香蒲科水生宿根草本植物的一种，蒲菜的叶鞘抱合而成的假茎可食。适合一般人在夏季闷烦时食用。因蒲菜对某些妇科病和辅助疗效，故亦适宜经产期妇女食用。

蒲儿菜的产地及分类

蒲菜又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为天南星科多年生植物香蒲的假茎。多生于沼泽河湖及浅水中，我国山东、江苏、浙江、四川、湖南、陕西、甘肃、河北、云南、山西等地都有分布，以南方水乡最多。

按其食用部分的不同，大体可分为三类：一是由叶鞘抱合而成的假茎，名品有山东济南大明湖及江苏淮安勺湖的蒲莱;二是白长肥嫩的地下葡萄茎，名品有河南淮阳的陈州蒲菜及云南昆明、建水一带的香芽蒲菜;三是白嫩如茭白的短缩茎，名品有云南元谋的席草蒲菜。

淮安市淮安区蒲菜，优势独具。当地蒲菜种质资源丰富，有绿茎类和红茎类两个大种，每一大种还有几个种类，其中天妃宫蒲菜，株型高大，可达230cm，茎宽可达7-8cm，清香爽口，嫩脆若笋，风味独特，营养丰富，该品种又称淮笋，为蒲菜中的佳品。楚州蒲菜种植主要集中在地势低洼的河荡地区，淤泥积层较厚，一般在0.8m以上，有机质含量达115g/kg，土壤营养元素丰富，十分有利于蒲菜生产，水、土、气等自然条件均达到了《江苏省无公害农产品生产要求》地方标准，目前全区无公害蒲菜基地认证面积已达6万亩。

蒲菜的基本介绍

蒲菜，俗称草芽，为香蒲科水生宿根草本植物的一种，其叶鞘抱合而成的假茎可食，具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效，适合一般人在夏季闷烦时食用。因其对某些妇科病和辅助疗效，故亦适宜经产期妇女食用。蒲菜入宴在我国已有两千多年历史，《周礼》上即有“蒲菹”的记载。明朝顾过诗曰：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆锂鱼香”。

“蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家”,这是在江苏淮扬地区广为流传的民间歌谣，起源南宋抗金名将梁红玉留下的一个动人传说。南宋建炎五年，金国十万精兵攻打淮安，时梁红玉领兵镇守淮安被金兵长期围困，在内无粮草、外无军援的情况下，偶然发现马食蒲茎，因而取蒲菜代食，解决了粮食尽绝困境，军民同心协力，终于打败了金兵，故淮安民间又称蒲菜为“抗金菜”。

自此，食用蒲菜在淮扬一带广泛流行开来。如今，蒲菜不仅在当地成为宴席中一道必不可少的主菜，所谓“无蒲不成宴”，而且已经跨出淮安，走进了上海、南京等大中城市。

蒲菜的产地及分类

蒲菜又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为天南星科多年生植物香蒲的假茎。多生于沼泽河湖及浅水中，我国江苏、浙江、四川、湖南、陕西、甘肃、河北、云南、山西等地都有分布，以南方水乡最多。

按其食用部分的不同，大体可分为三类：一是由叶鞘抱合而成的假茎，名品有山东济南大明湖及江苏扬州、淮安勺湖的蒲莱;二是白长肥嫩的地下葡萄茎，名品有河南淮阳的陈州蒲菜及云南昆明、建水一带的香芽蒲菜;三是白嫩如茭白的短缩茎，名品有云南元谋的席草蒲菜。

淮安市淮安区蒲菜，优势独具。当地蒲菜种质资源丰富，有绿茎类和红茎类两个大种，每一大种还有几个种类，其中天妃宫蒲菜，株型高大，可达230cm，茎宽可达7-8cm，清香爽口，嫩脆若笋，风味独特，营养丰富，该品种又称淮笋，为蒲菜中的佳品。楚州蒲菜种植主要集中在地势低洼的河荡地区，淤泥积层较厚，一般在0.8m以上，有机质含量达115g/kg，土壤营养元素丰富，十分有利于蒲菜生产，水、土、气等自然条件均达到了《江苏省无公害农产品生产要求》地方标准，目前全区无公害蒲菜基地认证面积已达6万亩。

蒲儿菜的菜品特色

蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。

蒲菜历史

蒲菜，俗称草芽，为香蒲的嫩茎,蒲菜入宴在我国已有两千多年历史，《周礼》上即有“蒲菹”的记载。明朝顾过诗曰：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香”。“蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家”,这是在江苏淮扬地区广为流传的民间歌谣，起源南宋抗金名将梁红玉留下的一个动人传说。南宋建炎五年，金国十万精兵攻打淮安时，梁红玉领兵镇守淮安被金兵长期围困，在内无粮草、外无军援的情况下，偶然发现马食蒲茎，因而取蒲菜代食，解决了粮食尽绝困境，军民同心协力，终于打败了金兵，故淮安民间又称蒲菜为“抗金菜”。自此，食用蒲菜在淮扬一带广泛流行开来。如今，蒲菜不仅在当地成为宴席中一道必不可少的主菜，所谓“无蒲不成宴”，而且已经跨出扬州和淮安，走进了上海、南京等大中城市。

蒲菜的历史

蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。

蒲菜历史

蒲菜，俗称草芽，为香蒲的嫩茎,蒲菜入宴在我国已有两千多年历史，《周礼》上即有“蒲菹”的记载。明朝顾过诗曰：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香”。“蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家”

,这是在江苏淮扬地区广为流传的民间歌谣，起源南宋抗金名将梁红玉留下的一个动人传说。南宋建炎五年，金国十万精兵攻打淮安时，梁红玉领兵镇守淮安被金兵长期围困，在内无粮草、外无军援的情况下，偶然发现马食蒲茎，因而取蒲菜代食，解决了粮食尽绝困境，军民同心协力，终于打败了金兵，故淮安民间又称蒲菜为“抗金菜”。自此，食用蒲菜在淮扬一带广泛流行开来。如今，蒲菜不仅在当地成为宴席中一道必不可少的主菜，所谓“无蒲不成宴”，而且已经跨出扬州和淮安，走进了上海、南京等大中城市。

孕妇能吃蒲菜吗

蒲菜其实是富含维生素萝卜素的一种营养蔬菜，其实它可以帮助我们清热利尿，治疗便秘。因此对于孕妇来讲其实这种蔬菜是可以食用的，尤其是孕妇在怀孕期间很容易出现一些便秘的问题，所以在这个时候吃这些蔬菜可以有效的帮助起到缓解便秘的作用，孕妇当然可以吃。

很多的孕妇其实是知道饮食对于自己还有他人的健康是有很大的关系的，但是在生活当中，如果不注重这些饮食的常识的话也很可能会犯错误，所以希望大家都能够多了解一些健康饮食的保健常识。

蒲菜是会含有维生素1和维生素2的哦，胡罗卜素和维生素e也是很多的，所以孕妇是可以的吃。

蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利水、凉血。祖国医学认为，蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘，胃脘灼痛等症。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功;生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。

食疗应用

热毒下痢：蒲根60克、粟米60克，水煎服，每日两次。

肺热衄血：蒲黄(系蒲菜上之黄粉)、青黛各3克，新汲水服之。

吐血唾血：蒲黄末60克，每日温酒或凉开水送服9克。

小便出血：蒲黄末每服1.5克，生地黄汁调下。 关节疼痛：蒲黄250克、熟附子30克研末，每次服3克，凉开水送服，一日一次。

以上就是关于孕妇是否可以吃蒲菜的介绍，相信大家对这个问题已经有了答案了吧，其实孕妇除了要注重自己的饮食保健之外。心情的一个愉悦也是非常重要的，应该注重不要让自己经常的生气或者暴怒。那样对于胎儿也会带来不利影响。

孕妇能吃蒲菜吗

很多的孕妇其实是知道饮食对于自己还有他人的健康是有很大的关系的，但是在生活当中，如果不注重这些饮食的常识的话也很可能会犯错误，所以希望大家都能够多了解一些健康饮食的保健常识。

蒲菜是会含有维生素1和维生素2的哦，胡罗卜素和维生素e也是很多的，所以孕妇是可以的吃。

蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利水、凉血。祖国医学认为，蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘，胃脘灼痛等症。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功;生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。

食疗应用

热毒下痢：蒲根60克、粟米60克，水煎服，每日两次。

肺热衄血：蒲黄(系蒲菜上之黄粉)、青黛各3克，新汲水服之。

吐血唾血：蒲黄末60克，每日温酒或凉开水送服9克。

小便出血：蒲黄末每服1.5克，生地黄汁调下。 关节疼痛：蒲黄250克、熟附子30克研末，每次服3克，凉开水送服，一日一次。

以上就是关于孕妇是否可以吃蒲菜的介绍，相信大家对这个问题已经有了答案了吧，其实孕妇除了要注重自己的饮食保健之外。心情的一个愉悦也是非常重要的，应该注重不要让自己经常的生气或者暴怒。那样对于胎儿也会带来不利影响。