马蹄削皮后变黄怎么办

马蹄削皮后变黄怎么办

没有变质的情况下可以继续食用。

马蹄削皮后，其果肉细胞中含有的酚类物质一旦接触到空气便会发生氧化变色反应，这和平时吃苹果削皮后出现的变色现象原理是一致的，但不产生有毒物质，短时间内可以继续食用，如觉得发黄部分影响食欲，可以将表皮发黄的部分削去，然后再吃。

但若是放置时间过长，导致马蹄继续腐烂变质的话，则不能吃，以马蹄果肉软烂、散发异味、发黄严重或变黑等作为变质标准。

为避免去皮的马蹄颜色发黄，应及时将削皮的马蹄放入清水中浸泡，以隔绝空气接触，保持马蹄的色泽和新鲜度。

马蹄和凉薯能一起吃吗 马蹄怎么做好吃

材料

西芹1棵，马蹄10个，蒜1瓣，腰果5颗，盐植物油各少量。

做法

1、西芹洗净，切细段，马蹄削皮后洗净，切成小块，蒜拍烂。

2、锅中加适量水烧开，撒少许盐，放入西芹段焯1分钟，捞出。

3、炒锅放少许植物油，烧至五成热，放入蒜瓣炒香。

4、倒入马蹄、西芹、腰果，加少量盐，大火炒匀即可出锅。

材料

马蹄100克，雪梨1个。

做法

1、马蹄去皮，洗净，切小块；

2、雪梨去皮，洗净，切小块；

3、将马蹄块和雪梨一起放入榨汁机，搅打均匀，即可饮用。

荸荠怎么削皮

可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。

如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。

市场上现在又很多马蹄削皮机，不但操作简单而且速度很快。1、洗好的荸荠放进削皮机里；2、荸荠自动削好皮从另一边出来。

马蹄削皮后变黄怎么办

根据情况而定。

如果是马蹄削皮之前没有变黄，削皮后保存一段时间才变黄，这样多半是与空气中氧气氧化导致变黄，这样的马蹄只要是没有变质，那么是可以吃的。

但如果是削皮之前就已经变黄，这样的马蹄多半是滋生了细菌以及微生物导致的，是不建议吃的，建议直接扔掉比较好，否则很容易加重自身肠胃负担，诱发一系列肠胃不适症状发生。

马蹄削了皮还有寄生虫吗

有可能会。

马蹄削皮之后食用还是可能会有寄生虫残留的，因为在削皮时，削皮的刀具也可能沾到寄生虫，并且会对马蹄果肉造成污染，食用后还会是有被感染的风险。另外马蹄在采摘、运输过程中如果有出现外皮破损的话，寄生虫也容易有此进入内部对果肉造成污染。所以为了健康着想，在吃马蹄之前最好能将其煮熟，高温能杀灭其中的寄生虫，这样马蹄吃起来会更加健康安全。

马蹄变黄了还能吃吗 马蹄怎么保存不容易发黄

1、清水保存。将削皮后的马蹄浸泡在清水中，可以帮助隔绝空气，防止出现氧化变黄的情况。但是这种方法会使马蹄的口感变淡，建议最好尽早食用。

2、冰箱冷藏。将削皮后的马蹄装入保鲜盒中，或者用保鲜膜包好，置于冰箱冷藏存放，这样也可以防止它出现氧化变黄的情况，而且还可以保持马蹄的口感，建议在1天内食用完毕。

1、阴凉通风处保存。将马蹄连带上面的泥土一起直接摊放在阴凉通风的地面即可，注意避免潮湿，避免阳光直射。

2、冰箱冷藏保存。冰箱冷藏可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，延长食物的保存时间，将马蹄放入保鲜盒中，再置于冷藏室存放可以有助于防止马蹄出现变黄、腐烂的情况。

红豆减肥的食用方法 红豆马蹄汤

原料：红豆200克、马蹄数个、柠檬1左右、冰糖适量。

做法：

1、先把红豆放入水中浸泡1小时，将马蹄削皮切碎，加入冰糖、柠檬和适量的水一起煮成马蹄水。

2、再将浸泡好的红豆放入锅中加入是亮点水煮成红豆汤，然后把煮好的红豆汤倒入马蹄水中拌匀后即可食用。

功效：马蹄富含多种维生素，且具有降血压和防癌的作用，与红豆一起做成红豆马蹄汤非常有助于减肥。

马蹄削皮后变黄怎么办 马蹄怎么保存才不会坏掉

根据实际情况而定。

马蹄生活中要是保存不当，那么很容易滋生细菌以及微生物引起变质，一般将马蹄买回家后，吃不完的情况下，短时间内可以放在阴凉干燥处保存，因为冬天气温较低，保存2-3天左右是没有问题的。

但要是想保存较长的时间，这时候建议将其用干净的袋子装好，然后置于冰箱冷藏比较好，在冰箱低温的条件下，能延长马蹄的保质期，保存3-5天是没有问题的。

如果是购买的削皮马蹄，建议还是及时吃完比较好，保存太长时间很容易导致其水分流失，实在吃不完的情况下，建议将其置于冰箱冷藏保存比较好。

荸荠表面黄了还能吃吗

马蹄削皮后暴露在空气中，与氧气接触后就容易发生酶褐变的反应，导致其肉质出现发黄、发褐的情况，这样的马蹄并不含有毒害物质，只要没有发生变质的话，去除发黄的部分是可以继续食用的。

如果马蹄存放时间过久或者存放不当，发生腐烂变质而出现果肉发黄、质地软烂等情况的话，那么是不建议食用的，因为这样的马蹄中已经滋生了大量的有害细菌，人体食用后容易产生不适反应。

建议

将削皮后的马蹄浸泡在清水中，可以帮助隔绝空气，防止出现氧化变黄的情况，但是这种方法会使马蹄的口感变淡，建议最好尽早食用。

没变质的情况下可以吃。

将煮熟的马蹄放入冰箱冷藏或用保鲜袋、保鲜盒装好，置于阴凉通风温度在10度左右的地方保存，一般隔夜不会变质可以继续食用。

但若是放在温度较高的地方，可能煮熟的马蹄放一夜就变质了，而变质的马蹄中已经滋生了大量的有害细菌、霉菌等，人体食用之后很可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适反应，有的人还可能会伴有发热、胸闷等，症状严重者甚至还可能会出现呼吸困难、血压下降等不良后果，如出现不适反应者，建议可以适当进行催吐，并立即前往医院就诊。

正常情况下，品质好的马蹄表面无烂点、裂痕、颜色呈紫红色或黑紫色，而坏了的马蹄会有腐烂、发黑、发霉等现象。

好的马蹄果肉洁白，口感清甜，而变质的马蹄，果肉颜色异常，可能发黄、发黑等，味道也会变酸或变苦难吃。

马蹄的味道闻着应该有淡淡的果香，但若变质了的话，则会散发霉味、发酵腐烂等异味。部分摊贩为了延长马蹄的食用期，会浸泡药水保存，这种带有明显药水味的马蹄也不建议购买，长期对健康不利。

削好的马蹄怎么保存不变色 马蹄削皮之后可以保存多久

根据保存方法而定。

马蹄削皮之后的保存时间与其保存方式有很大的关系，如果是用清水浸泡的话，马蹄的口感会变淡，建议在一天内食用完毕；如果是置于冰箱冷藏保存，一般只能保存1-2天左右；若是置于冷冻存放，保存时间会相对长一些，通常可以放1-2周。

喝什么茶降血糖 马蹄茶

材料：马蹄2个，麦冬3克。

做法：将马蹄削皮洗净之后切成块，麦冬洗净后一起放入开水锅中煮20分钟，之后倒入碗中，吃马蹄饮茶。

效果：此茶能够帮助有效降血糖，还能够祛火。

马蹄削皮生吃还有寄生虫吗

会有感染寄生虫的风险。

马蹄生长在水中淤泥里，且其表面有很多的根须和茎叶，这样让马蹄很容易藏纳污垢以及寄生虫，即使将马蹄削皮，在削皮过程中寄生虫也容易对马蹄的果肉造成污染，食用之后还是会有感染寄生虫的风险。尤其是如果马蹄在运输过程中如果有出现外皮破损情况的话，寄生虫还容易进入马蹄果肉内部对其造成污染。

马蹄怎么煮着吃 推荐食谱：马蹄银耳枸杞糖水

材料：马蹄400克，银耳1朵，甜杏仁45克，枸杞子、冰糖适量。

做法：

1、银耳提前用温水浸泡2到3个小时，直到完全泡透。

2、去掉黑根，洗净泥沙，氽烫之后，放锅中煮熟，关火晾凉备用。

3、杏仁去皮，放入沸水锅中，用中火煮15分钟，捞起冲净。

4、再放入碗中用清水浸泡半小时，捞起沥干，备用；马蹄削皮洗净，切成薄片。

5、将马蹄、杏仁放入砂锅中，加水，用中火煲1小时。

6、倒入枸杞子、银耳，再煲10分钟，加冰糖煮化开即可。

吃马蹄的禁忌 杏仁马蹄银耳汤

材料：马蹄300克，银耳1朵，甜杏仁50克，枸杞子适量，冰糖适量。

做法：

1、银耳用温水泡透，去根，洗净。

2、再用沸水泡发后汆烫，放锅中煮熟，关火晾凉备用。

3、杏仁去皮，放入沸水锅中，用中火煮15分钟，捞起冲净。

4、再放入碗中用清水浸泡半小时，捞起沥干。

5、马蹄削皮洗净，切成薄片。

6、将马蹄、杏仁放入砂锅中，加水。

7、用中火煲1小时，倒入枸杞子、银耳，再煲10分钟。

8、最后加冰糖煮化开即可。

马蹄削皮泛黄还能吃吗

没有变质、变味的话可以正常食用。

马蹄削皮后泛黄是因为马蹄削皮的时间久了，出现了氧化反应导致的，荸荠含大量淀粉和铁等物质，削皮后被空气氧化而变成黄色，称为酶褐变，一般情况下，马蹄削皮后就要尽快食用，久放马蹄会氧化不说，还容易变味、变质，食用后可能对健康不利。

小贴士：荸荠削皮变黄后不超过1天的话，基本物质不变，还可以吃的；如果放置时间超过两天，即使是放在冰箱里，也建议不要食用。