砂锅清炖羊排怎么做 做法步骤

砂锅清炖羊排怎么做 做法步骤

1.准备食材，羊排提前由卖家剁开。

2.羊排洗净，放入砂锅中，加入足量的水，开火煮，先大火煮开，然后小火焖煮。

3.将香菜和青蒜苗切碎备用。

4.烫面和凉水面合二为一制作成为二合面。

5.分成小剂子。

6.擀成烧饼大小的薄饼，厚度大约一元钱硬币的厚度。

7.平底锅烧热，将饼逐个炕熟。

8.砂锅受热较慢，大约需要三个小时，其中煮开需要一个半小时，开锅后，小火煮一个小时左右，排骨酥烂即可关火。

9.取大碗，放入食盐、白胡椒粉和芝麻油，再放入蒜苗和香菜。

10.将煮好的排骨汤，连汤带肉倒入碗中，即可享用。

11.吃的时间，如果想要吃浓郁味道一些的，可以加入辣油，将饼泡在碗中吃。

红酒炖羊排怎么做 做法步骤

1.事先准备：葱打结；姜切片；陈皮泡软。洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块。

2.羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，捞出冲净。

3.羊排重新入锅，加入姜片和陈皮。

4.加入红酒。

5.加入适量水，基本没过食材，加盖焖煮至羊排酥软。

6.加入土豆、洋葱、胡萝卜。

7.加入适量酱油（或盐）。

8.加入少许冰糖，继续炖煮至蔬菜熟透入味，汤汁浓稠即可。

羊排炖山药

山药炖羊排是一道非常出名的药膳，作为药膳，山药炖羊排能够起到怎样的效果，我们自己能不能做出山药炖羊排这道药膳来呢，我们知道山药炖羊排采用的食材和药材就是山药和羊排，这两种食物都是非常滋补的。

山药炖羊排的营养价值很高，这道药膳具有丰富的蛋白质和氨基酸，山药炖羊排里面有我们人体需要的多种微量元素，常吃山药炖羊排能能够起到健脾胃和补气的好处。

羊肉怎么吃最好

炖羊肉营养损失最小

这些做法中，炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。因此，冬季到了，不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用。只需将羊排剁成5—6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。艾师傅提示，如果用砂锅来炖，风味更佳。

涮羊肉加热时间短，营养也很好

涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了。隆冬之际，当你坐到餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒泰。涮肉选料十分讲究，一般来说，只有上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合。刀工技艺更是关键，需先把羊肉用冰块压去血水，以专用大刀切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。但专家提示，很多人喜欢用四川火锅的麻辣汤底涮羊肉，这样容易导致上火。

羊肉汤放孜然吗 煮羊汤都放什么调料

简单的放一些盐、葱、姜和胡椒粉即可，具体做法参考以下步骤：

材料：羊肉。

调料：食盐、葱、姜、料酒、白胡椒。

做法

1、羊肉洗净，切成小块。

2、锅内加水，放入羊肉，烧开水，水沸腾后焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。

3、锅中热油，倒入葱段、姜片、爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，炒至羊肉上色。

4、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入葱、姜、料酒；水烧沸腾后，撇去沫子，转小火炖30分钟。

5、加香菜，盐、胡椒粉调味，出锅。

羊肉串的做法

食材：

羊肉 大蒜 干红辣椒 姜片 八角 花椒 桂皮 枸杞

制作步骤：

1、准备好食材。

2、羊肉洗净沥干水分切方块，胡萝卜切大块。

3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，倒入羊肉翻炒变色，加入调味品。

5、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞，放八角、花椒和桂皮，加入开水。

6、小火慢炖，加入胡萝卜，再接着炖1小时直到羊肉酥烂即可。

主料: 羊腿肉; 羊排;

辅料: 葱; 料酒; 姜; 蒜; 胡椒; 生抽;

自制羊腿肉!羊肉串!羊排!的做法步骤

1. 整只的羊腿，洗净分切小块，羊排也要斩成小块!

2. 羊腿肉挑嫩的切小块加入葱姜料酒腌制!

3. 羊排也同样腌制!

4. 腌制半小时后再加入盐、生粉、小苏打、孜然粒、孜然粉、继续腌制半小时!

5. 现在可以串串了!

6. 完成!大合照!

料酒的烹饪技巧

一：

料酒的主要功能在于去腥、增鲜，其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒.

二：料酒是不能用白酒白酒来代替的，因为白酒和料酒中的乙醇浓度不一样的，白酒的乙醇浓度要高于料酒，一旦乙醇过高就会影响菜肴的味道了，所以还是不要用白酒代替料酒。啤酒也是不可以的，啤酒的酒精浓度不高，在加热就已经会发了，就达不到去腥的效果啦

清炖羊排的做法大全

清炖羊排的原料：羊排;

清炖羊排的配料：冬瓜、葱、大枣、桂皮、香叶、花椒、姜片。

清炖羊排的做法：

1.买的羊排，洗干净剁好;

2.配料，要多放花椒和大枣;

3.开水放羊肉，把漂的沫扔掉，大开后，放冬瓜，葱，小火炖一个小时。

温馨提示：

1.羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉;

2.水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。

生完孩子怕冷怎么办 当归羊肉汤

当归是最常用的中药之一，具有补血活血、调经止痛、润肠通便、抗老防老的功效；羊肉富含铁元素，滋补效果好，冬季进补时将少量当归和羊肉一起炖汤，非常滋补暖身。

羊肉500克、当归20克、姜6片、料酒1汤匙、香葱5根、盐1茶匙、开水1800毫升。

步骤1：将羊肉剔去筋膜，切成大块。。

步骤2：将香葱打结。

步骤3：将当归洗干净后浸泡20分钟。

步骤4：姜去皮切片备用。

步骤5：锅中倒入清水，大火煮沸之后，放入羊肉焯烫3分钟，捞出后用清水清洗表面浮沫，焯烫的水倒掉不用。

步骤6：砂锅中放入开水，加入羊肉、当归、葱、姜、料酒，再次煮沸撇去浮沫。

步骤7：盖上盖子，小火煲3个小时。

砂锅清炖羊排的做法 食材

主要食材：羊排800克。

其他食材：芝麻油、盐、白胡椒粉、鸡精、香菜、蒜苗、烫面饼适量。

榴莲核的功效与作用之榴莲核炖鸡

用料：榴莲核、鸡、枸杞、当归(头部)、葱白、黄芪、大枣、姜片、薏仁

榴莲核炖鸡的做法是：

榴莲核炖鸡的做法步骤1、鸡肉洗干净泡2小时然后冷水下锅。放入少量料酒等水开后取出(焯一下水去掉血沫)。

榴莲核炖鸡的做法步骤2、把辅料和焯水后的鸡放入大的砂锅中，加凉水(水高出鸡一寸多)，小火5分种(防止砂锅炸裂)，大火(升温煮开)，小火(慢炖)

榴莲核炖鸡的做法步骤3、煲1个半小时或2个小时撤火(中途千万别开盖子否则营养都跑没了)

榴莲核炖鸡的做法步骤4、汤面平静不在翻滚时加入适量的盐，然后开小火煲10分钟，撤火。不开盖放置10分钟就可以喝汤吃肉了。

榴莲核炖鸡的营养价值：榴莲核炖鸡煮水、炖汤，有很好的润肤功效。

羊肉的做法大全

做法一：羊肉饺子馅

食材：净羊肉、韭黄、姜、葱、花椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油、花生油。

步骤：

1、将羊肉洗净剁成细粒;

2、把韭黄洗净切细末;

3、然后花椒用开水泡成花椒水;

4、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀;

5、再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

做法二：红焖羊肉

食材：羊肉、大蒜、料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、花椒、桂皮、枸杞。

步骤：

1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块;

2、将胡萝卜切大块;

3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀;

4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内)，加入开水;

5、小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

如何吃枸杞可以壮阳

一、枸杞炖羊肉

有固精明目，强筋补肾作用。适用于男子阳痿、早泄，女子月经不调，性欲减退等肾虚患者。年老体弱，视力减退，头晕眼花效果亦颇佳。

主料：羊肉1公斤，枸杞20克，清汤2公斤，香葱、食盐适量。

制作步骤：

先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，烹入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2公斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂。加味精调味食用。

二、枸杞淮山海参汤锅壮阳法

原料：淮山五钱、巴戟天五钱、枹杞五钱、海参八两、红枣二十粒。

做法：

1、将淮山、巴戟天、枸杞、海参、红枣洗净。

2、海参切块，与上述材料一起放入炖锅，加入适量水分，隔水炖煮三小时。

产后腰疼食疗偏方

1.肉桂山药栗子粥

原料：20克桂圆，45克山药，15克干姜，20克茯苓，25克白术，10克甘草，60克去壳栗子，100克糯米。

步骤

(1)首先将桂圆、白术、干姜、甘草用水泡透，放入至砂锅中煎三十分钟后倒出汤汁留用，再加水继续煎二十分钟后倒出汤汁留用。

(2)然后将山药、栗子、糯米、茯苓，加入适量清水一起放到砂锅中，并用文火炖煮。

(3)最后将两次汤汁一齐倒入到砂锅里，并使之煮成粘稠状即可。

功效：适用于产后因受寒、患风湿从而导致腰部疼痛的产妇，缓解腰疼。值得一提的是，晚上睡觉前喝此粥效果更佳。

2.杜仲羊肉汤

原料：15克杜仲，250克羊肉，30克肉苁蓉，20克党参，20克当归，25克干姜，15克枸杞。

步骤

(1)首先将干姜洗净切片，羊肉洗净切成小块，将羊肉放入锅中煮且去除浮沫。

(2)然后在砂锅中添加适量清水，将羊肉及其他食材一起放入砂锅中文火炖煮，直至羊肉煮熟即可。

功效：适用于肾虚血、肾气受损而诱发的产后腰部疼痛，另外头昏眼花的产妇也可用此疗法。早晚空腹食用为佳。

专家谈炖羊肉的营养价值

除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一起炖，更是营养全面。山药益气补脾、又助消化;栗子补肾壮腰、益胃平肝，根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则，栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾，定喘润肠。此三样与羊肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本。

这些做法中，炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。因此，冬季到了，不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用。

将羊排剁成5-6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。如果用砂锅来炖，风味更佳。

炖羊肉的营养价值很高，深秋之际，当你坐到餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的炖羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒坦。