新鲜青口怎么做好吃 青口的营养价值及功效

新鲜青口怎么做好吃 青口的营养价值及功效

青口味咸、性温，无毒，入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。食用青口可以补肝肾，还可以有调理气血的作用，对于缓解眩晕啊还有盗汗的情况有改善的作用，同时也可以调经降压。

青口番茄酱意大利面条材料和做法

青口番茄酱意大利面条材料

橄榄油1汤匙，大蒜1瓣，剁成末，番茄酱400克，干牛至1/2茶匙，干罗勒1/2茶匙，干辣椒粗粉少许，意大利面条225克，细扁平形，白葡萄酒4汤匙，新鲜青口(贻贝)500克，清洁，剪须，切好的新鲜欧芹，配菜用，柠檬1个，切楔形，挤汁及配菜用

青口番茄酱意大利面条做法

1.取一个大号煎锅，置中偏大火上，放橄榄油加热。炒入大蒜，直至蒜透明。加入番茄酱，牛至，罗勒和辣椒粗粉，搅匀。将火调小，煮5分钟。

2.与此同时，根据包装上的说明，将意大利面条煮熟。沥干水，装盘备用。

3.加葡萄酒和青口在大号煎锅里，盖上锅，将火调至最大，煮3到5分钟或直至贝壳都打开。

4.将煮好的青口倒在热面条上，撒上欧芹，挤上柠檬汁。将余下的柠檬块摆在盘子边上即可享用。

吃青口的好处

、青口的功效

青口这种食材味咸，性质温和，无毒性，可以入肝经和肾经，具有补肾和益精以及补血和调经等多种功效，平时可以用于人类眩晕和盗汗以及阳痿与腰痛等症的辅助治疗，治疗功效明显。

2、青口能降血压

青口是一种可以降血压的食材，它含有多种微量元素，其中微量元素钾的含量比较高，它被人体吸收以后可以中和人体内钠，而钠又是诱发高血压的一个关键，因此平时多吃青口，可以起到良好的降压作用。

3、青口能滋补身体

青口能滋补身体，它肉质鲜美，营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪以及一些天然的糖类，这些物质都是人体代谢时的必须成分，另外无机盐和钙、磷以及铁和铜等矿物质也是青口中最重要的存在，人体吸收这些营养成分以后，可以加快代谢，也能缓解身体虚弱，对提高人们的身体素质有很大的好处。

青口贝的做法

焗青口贝

材料

材料青口贝、洋葱、西芹、番茄、罗勒叶、白酒、白兰地酒、柠檬、盐、胡椒

做法

(1)取锅加水，投入柠檬片、白酒、少许盐和胡椒，烧开后，加入青口贝，焯水至五分熟，捞出待用。

(2)洋葱、西芹、番茄、罗勒叶分别切细。

(3)锅内加油，先投入洋葱粒炒香后，再加入西芹、番茄、罗勒叶煸炒，接着倒入白兰地酒、盐、胡椒调味。

(4)在青口贝上铺上一层上述各蔬菜后放入焗炉，焗至青口贝成熟、香味透出即可。

特别关照

注意焗烤时间，不宜太长。

蒜茸青口贝

材料

青口贝250克。调料鸡粉1/4大匙，鲜蒜茸3大匙，精盐1/4小勺，味精1/3小勺，胡椒粉1/5小勺，鸡油4大匙，淀粉适量。

做法

1、青口贝洗涤整理干净;将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。

2、将青口贝沥干水分，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。

材料替换

用扇贝替换青口贝，称为蒜茸扇贝。

口味变化

调味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蚝汁，称豉蚝青口贝。

咖喱青口

材料

迷你小洋葱8个，切碎，大蒜6瓣，剁成末，干白葡萄酒350毫升，浓鲜奶油1盒(227毫升)，咖喱粉1茶匙，新鲜青口(贻贝)32个，清洁，剪须，黄油30克，切碎的欧芹1把，切碎的青葱1把

做法

1.在一个大调料锅里，放入葡萄酒，加热后放入小洋葱和大蒜，煮到洋葱半透明。

2.将鲜奶油和咖喱粉加入调料锅里，搅匀。当混合调味酱热透，加入青口(贻贝)。盖上锅，让青口蒸煮几分钟，直到贝壳都打开。用漏勺将青口捞出放到一个碗里，将汤汁留在锅里。弃掉任何没有打开的贝壳。

3.将黄油放入汤汁里，搅匀。关掉火，加入欧芹和青葱，搅一下。将汤汁浇在青口上，趁热吃。

通过上面的介绍，相信大家都已经了解了该怎么做出美味好吃的青口贝，青口贝虽然美味，但是对于很多人来说，还是非常陌生的，所以如果您想在家自己做出这道菜肴给家人朋友吃，可以参考以上几种青口贝的做法哟，赶紧收藏起来吧。

青口贝的注意事项

1、哪些人不能吃青口贝

一般人群均可食用。

2、青口贝的适用人群

一般人群均可食用,青口贝非常适宜耳鸣眩晕之人食用。

3、青口贝的食用禁忌

一般没有特殊食用禁忌。

青口的营养价值有哪些

青口的营养价值

青口的营养价值高,青口肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。

吃青口的好处

吃青口的好处多,味咸、性温,无毒,入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

2、壮阳壮腰:促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

3、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。

4、补肾虚:症状为腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。

5、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

新鲜青口怎么做好吃

1.新鲜的青口用清水沉淀两个小时到三个小时左右，准备煮的时候清洗干净就可以了。

2.然后再把一些调味料准备好，把锅热起来，接着放油，等油也热起来的时候，把蒜茸等配料倒入锅里等煮开。

3.等配料散发出香味的时候就把青口倒进去，之后再倒入一些白兰地来去腥，接着就翻炒。

4.准备一些豆豉，大蒜瓣以及生姜切成碎末状备用，大概翻炒一分钟左右盖上盖子，闷煮三分钟左右就可以把盖子打开，看一下青口有没有打开，如果还没有的话，就需要再次翻炒盖上盖子，继续闷煮。

5.青口一定要煮得很熟，如果锅里没有什么水，青口又还没熟，就放一点点水进去继续焖一会。如果是已经熟了，那么就可以起锅了。

哪些人不宜食用青口白菜

当今我们的生活节奏都非常的快，所以身体也特别容易出现一些疾病，所以平时一定要特别注意自己的饮食调整，毕竟不同的时期身体的状况是不同的，下面一起了解下哪些人不适合吃青口白菜呢?

副作用

青口白菜微寒，因此不能过多的食用。

禁忌人群

胃寒腹痛、大便溏泻、寒瘌者慎食青口白菜。

以上内容就是对哪些人不适合吃青口白菜的介绍，通过了解以后我们知道很多人在食用的时候都是一些错误的做法，另外食物的不同做法也会使它的一些属性和营养发生改变，一定要结合自身情况调整饮食!

贻贝有什么做法

泰式蒸贻贝

食材：新鲜贻贝，清洁，剪须，新鲜青柠檬汁80毫升，无糖椰奶1罐（405毫升），干白葡萄酒80毫升，泰国红咖喱酱25克，大蒜15克，剁成末，鱼露15毫升，白糖10克，切碎新鲜香菜叶90克

做法：

1、备好一个大汤锅，放入柠檬汁、椰奶、葡萄酒、咖喱酱、大蒜、鱼露和糖。搅拌匀，让糖融化及咖喱酱散开融入汤，然后放在大火上煮开。开过2分钟后加入贻贝。盖上锅继续煮，其间偶尔搅拌一下，直到贝壳都打开，约5至8分钟。

2、将锅从火上移开。弃掉任何没有打开的贝壳。把贻贝及汤汁倒入大碗里，撒上香菜叶，即可食用。

蒜茸青口贝

食材：青口贝。精盐，味精，调料鸡粉，鲜蒜茸，胡椒粉，鸡油，淀粉适量。

做法：

1、清洗干净青口贝；将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。

2、接着沥干青口贝水分，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。

吃青口贝有什么好处

可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。青口贝肥美又不压秤。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于青口贝具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。

青口贝的功效与作用 青口贝的营养价值

青口贝营养丰富，其中含有不少蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、胆固醇、以及少量的核黄素，同时还含有丰富的e钙、磷、铁等矿物质元素，还有丰富的维生素C，维生素A,，维生素E，维生素等微量元素，具有不错的营养价值。

青口贝如何清洗

青口贝虽然很多人都喜欢吃，但是清洗青口贝却是很多人都非常头疼的，所以很多人都想学习青口贝怎么才能清洗干净，针对这个问题，下面我们就一起跟随小编来了解一下吧。

关于如何清洗青口贝:

清理青口贝最简单又方便就是用洗米水用洗米的第一遍水泡就可以了用洗米水它自然会把里面的土给吐出来,还有一种就是用清水(加点盐)养它半天它会把那些脏东西吐出来的,如果死了 就要用到苏打水去清洗了了。

香草青口

仅仅利用最土生土长的香草和调料，用最简单的烹调手法就可以激发出海鲜最原始最诱人的鲜美。

材料

食材：青口贝600g，南姜50g，香茅2支，小洋葱2个，柠檬叶2片，金不换(罗勒)10g，调料：蚝油1茶匙(5ml)，盐2茶匙(10g)，油1汤匙(15ml)

做法

青口贝用小刷子仔细刷净泥沙。香茅草去掉外层焦叶和顶端较干的部分切碎备用。南姜洗净切碎备用。小洋葱去掉外皮切碎，柠檬叶和金不换分别洗净切碎。

大火烧开煮锅中的水，加入1茶匙盐，然后放入青口贝汆烫2分钟，捞出沥干水分。

取一半分量的香茅草、南姜、柠檬叶和金不换放入石臼中捣烂，加入1茶匙盐拌匀后制成酱料。

把每只青口贝都用酱料填满，腌渍20分钟。

大火加热小砂煲中的油至7成热，放入洋葱碎和剩余的香茅草碎、南姜碎、柠檬叶碎、金不换碎以翻炒均匀，然后放入码入腌渍过的青口贝，淋入蚝油，加盖焖烧5分钟即可。

小诀窍

这道菜所用香草都是当地特产，在我国也并不难找，一些大型农贸市场或西式食品超市都有出售。如果没有，也可以用自己喜欢的其他香草代替。

青口贝通常为冷冻产品，食用前需要用小刷子仔细刷净泥沙，如果是新鲜的青口贝，可以免去用水汆烫这一步。

香茅草和南姜都是东南亚特产的调味食材。香茅草又称柠檬草，有清香的柠檬气味，外表与小葱有些接近，但质地密实坚硬得多。香茅草在烹调时通常需剥去外层老皮，取靠近根部30cm左右较嫩的部分切碎入菜。香茅草还可以用来泡茶。南姜的外表与老姜有些相似，只是颜色更趋棕红，质地也更为坚硬紧密。南姜的使用与老姜也较相似，通常是在制作香味较为浓郁的菜肴时添加。

白灼青口

材料

青口，芥末，姜，酱油

做法

1、青口提前半个小时泡洗好备用

2、锅煮滚水放姜下去，再放青口煮5分钟后捞出。

3、点酱油、油和芥末吃就好了。

通过上面文章的介绍，相信大家都已经了解清楚了青口贝是怎么清洗的，青口贝虽然好吃，但是清洗过程还是很麻烦的，所以大家在吃青口贝之前一定要注意认真清洗，本文还为您介绍了几种清洗青口贝的方法，希望对您有所帮助。