秋葵叶子背面白色透明的是什么 秋葵白色的能吃吗

秋葵叶子背面白色透明的是什么 秋葵白色的能吃吗

不建议食用。

秋葵又被称作黄秋葵、羊角豆，是一种营养价值很高的蔬菜，深受人们的喜爱和欢迎，要是秋葵存放时间过长的话，就有可能会出现长白毛的情况，这时候不论是什么原因导致的，这时候的秋葵都已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后容易刺激人体肠胃，导致腹泻、腹痛等不适情况，对人体的健康造成伤害。

怎样判断秋葵坏了没有

正常情况下秋葵是翠绿色的，并且颜色分布比较均匀，在购买秋葵的时候，应该选择颜色为绿色的，若是秋葵表面有发黑的迹象或者已经发黑，那么这样的秋葵是不建议再食用的，容易对人体的健康造成伤害。

买秋葵的时候，可以把秋葵放在手部，用手轻轻的捏，若是感觉不发硬还有一些韧性，那么证明秋葵是新鲜的，若是有明显的软化或者发硬，那么秋葵多半已经坏了。

质量好的新鲜秋葵，具有一股绿叶蔬菜的清香味，若是秋葵有明显的发酸、腐烂等异味，那么证明秋葵已经变质，不建议再食用。

红秋葵与黄秋葵有什么区别

红秋葵我们大家应该都不陌生，它是一种很有营养的食物，它含有丰富的果胶和牛乳聚糖等物质，有助于帮助胃部消化，促进食物营养的吸收。而红秋葵与黄秋葵又有什么区别呢?

黄秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参，却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。

黄秋葵的嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

红秋葵和黄秋葵的区别：

1.红秋葵和黄秋葵的颜色不一样。红秋葵的植株颜色是红色的，黄秋葵的植株颜色是绿色的。

2.红秋葵的市场价格要比黄秋葵的高。

3.红秋葵和黄秋葵所包含的营养种类几乎一致，但在人们的印象当中，红秋葵要比黄秋葵更适合食补。

白秋葵可以吃吗 秋葵为什么是白颜色的

市面上大多数的秋葵外表是绿色，而内部才会是白色，要是秋葵的外面是出现白色的话，可能是由于水果套袋挡光造成的异常色调更改，这样的秋葵一般可以食用。

但要是收到细菌污染，会导致秋葵出现发霉长白毛的情况，这样的秋葵还会散发出异味，不能食用，以免引起身体出现不适的情况。

冬菜的知识介绍

冬菜的知识介绍

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。 一年生草本植物，根系发达，吸收力强，茎直立分枝，被刚毛，高1一2.5米;叶异型，通常掌状5深裂，裂片披针形，先端渐尖;边缘有钝锯齿，叶柄细长;中空;花草生，色艳丽，具观赏价值;果实为蒴果，似羊角，长8-20厘米，绿色或红色;种子球形，灰黑色，千粒重约55克。

秋葵性喜温暖喜光、耐热怕寒，不仅要求光照时间长，秋葵耐旱、耐湿、不耐涝，秋葵对土壤适应性广，但以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥力强的壤土或沙壤土为宜。 秋葵又名黄秋葵，原产于中国和日本。喜温暖湿润和阳光充足环境，不耐寒，怕积水和风吹，宜在疏松肥沃排水良好的沙壤土中生长。

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物VIAGRA”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

黄秋葵可以壮阳吗

“你知道非洲的青菜长什么样吗?”

“其实它就是黄秋葵，在非洲，人们在地里干活饿了，就直接生吃它，是非洲人食用最多的蔬菜。这种菜北京奥运时是运动员首选蔬菜，因此火了一把，现在已经走进寻常百姓家。”

说这话的人叫董文其，是浙江省农科院蔬菜所的专家。

董老师曾经援过非，援非时，他经常能看到当地人在田里干活时，随手摘几颗黄秋葵生吃充饥，因为黄秋葵在非洲是最主要的绿色蔬菜，非洲人吃它，跟咱们吃青菜一样频繁。

黄秋葵属于锦葵科秋葵属一年生草本植物，又名秋葵，是世界上一种重要的蔬菜。一般认为黄秋葵发源于非洲，但是在黄秋葵的另一重要栽培区印度也有野生种的发现。

黄秋葵被许多国家定为运动员的首选蔬菜及老年人的保健食物，在美国和日本等国家被称为“植物VIAGRA”及“绿色人参”，关于它能壮阳的说法也流传甚广。

不过，专家解释，“植物VIAGRA的说法是演绎的，因为非洲人爱吃它，很多非洲田径运动员又具有惊人的耐力和爆发力，有人自然而然产生了壮阳这样的联想。”

“黄秋葵耐高温、高湿，也耐干旱，适应性很强。其嫩荚营养丰富，特别是含蛋白质和钙都较高，还含有一种由多聚半乳糖醛酸、半乳聚糖、阿拉伯聚糖组成的粘性混合物质，具有特殊香气和风味。”

“事实上，秋葵是可以抗疲劳，还能润肠通便，对便秘很有帮助;它还富含黄酮类物质，有助于糖尿病人降血糖。”董老师说。

浙江的秋葵是省农科院上世纪八十年代引进的，现在育成了“纤指”这个品种，果实是圆柱形的，没有棱，颜色没有五棱形的黄秋葵绿，但口感更软糯水嫩，杭州的菜场里有时也会有卖，通常价格还比五棱秋葵贵一块钱一斤。

秋葵夏季生长特别旺盛，是淡季本地叶菜主要补充品种。

秋葵是当天开花就结果的植物，花朵是整个植株的精华，营养最好，但开花时间只有十来个小时，可以说是昙花一现吧。秋葵果实一般长5天就可以食用，太老了会纤维化不好吃。

秋葵这种植物很奇葩，钱报记者在专家的育种基地，看到了野生秋葵的样子，发现它开的花长得非常像罂粟花。野生秋葵的果实有硬毛，不能食用，花朵却特别大朵，可以采摘烧汤喝，也可以烘干泡茶喝，或者干脆当零食干嚼。

因为秋葵天天可采，产量较大，但新鲜的夏天放一两天就坏了，如果放冰箱，可以存放一星期。

专家还把秋葵花、秋葵果实和秋葵籽烘干碾成了粉，冲泡起来就像藕粉一样美味，会特别适合不能吃糖的糖尿病人。

黄秋葵在我国有多种叫法，如秋葵、咖啡黄葵，羊角豆(广东)，越南芝麻(湖南)等。它的营养成分究竟是什么?

浙江农林大学楼炉焕教授通过实验证明，黄秋葵中含有黄酮、多糖、果胶、微量元素、氨基酸等多种有效成分。

该实验精密称取干燥黄的秋葵嫩果、种子、叶、花粉末，分别得到黄秋葵花、果实、叶、种子提取物(AEE-FL, AEE-FR, AEE-L, AEE-S)待测液。

秋葵和黄秋葵有什么区别

黄秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参，却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。

黄秋葵的嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

黄秋葵与等量的人参作用相当，少数项目(耐缺氧)黄秋葵用量比人参大一倍时，效果相当。仅耐寒力的效果低于人参。说明黄秋葵确有类似“人参”的效果，“绿色人参”是当之无愧的。

美国称黄秋葵为“植物VIAGRA”。认为其壮阳效果可与VIAGRA相当。研究发现，黄秋葵花中富含黄酮(比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右)，具有调节内分泌、抗衰老等功效。但其壮阳作用与化学药物VIAGRA不同(VIAGRA主要作用于局部)，它是通过全身的调节而逐步发挥作用，故其作用更温和而持久，无副作用。

吃黄秋葵能增强人的耐力以及抗疲劳的能力，所以运动员吃黄秋葵最合适。是黄秋葵能够提高人的耐寒、耐缺氧以及耐热能力。黄秋葵可将血清尿素氮、能提高人的抗应激性。经常吃黄秋葵可促进胃肠蠕动，能保护肠胃。黄秋葵还有预防心脑血管病的效果。

红秋葵和黄秋葵的区别

红秋葵和黄秋葵的区别

1.红秋葵和黄秋葵的颜色不一样。红秋葵的植株颜色是红色的，黄秋葵的植株颜色是绿色的。

2.红秋葵的市场价格要比黄秋葵的高。

3.红秋葵和黄秋葵所包含的营养种类几乎一致，但在人们的印象当中，红秋葵要比黄秋葵更适合食补。

红秋葵的功效与作用1.红秋葵含有丰富的果胶和牛乳聚糖等物质，有助于帮助胃部消化，促进食物营养的吸收，对治疗胃炎、胃溃疡等胃部疾病具有积极的意义。

2.红秋葵中所含有的蛋白质、矿物质以及维生素的量高于一般的蔬菜，多吃红秋葵，有利于补充人体必需的蛋白质。

3.红秋葵是一种老少皆宜的蔬菜，老年人多吃红秋葵有助于养生，年轻人多吃红秋葵则能迅速恢复体力，小孩子多吃红秋葵有助于身体发育。

红秋葵怎么吃

1.红秋葵炖土豆

(1)准备红秋葵、土豆、洋葱、姜蒜、青椒。

(2)准备茴香粉、姜黄粉各一茶匙，还有盐、高汤、鸡汤、西红柿丁、葡萄干、香菜适量。

(3)将洋葱等调味菜切碎备用，调制成洋葱糊。

(4)热油，放入洋葱糊和辣椒爆香，金黄色之后，仿佛茴香粉、姜黄粉，搅拌均匀之后倒入高汤、鸡汤、西红柿汁慢炖。

(5)香味散发出来之后放入秋葵、土豆、葡萄干等食材。

(6)最后撒上香菜。

2.葱香、蒜香秋葵、秋葵炒牛肉，秋葵炒虾米的做法类似。

3.除了热炒之外，秋葵还能凉拌，做法很简单，将秋葵汆水焯熟，沥干水分，撒上香油、味精等调味品拌匀即可。

红色秋葵和绿色秋葵有什么区别

红秋葵：红秋葵是红色的，颜色比较漂亮，开花时期花朵就是红色的，是秋葵届颜值的扛把子。

绿秋葵：绿秋葵的花朵是黄色的，绿秋葵又称为黄秋葵，是市面上最常见的秋葵品种，人们吃的大多数秋葵都是绿秋葵。

红秋葵：红秋葵之所以呈现红色就是因为红秋葵中含有丰富的花青素，花青素是一种抗氧化物，食用红秋葵对于减缓衰老是很有帮助的。

绿秋葵：绿秋葵除了不含花青素，其他红秋葵含有的营养物质绿秋葵中都有，例如秋葵粘液中丰富的粘液蛋白，秋葵所共有的维生素A、维生素C等。

红秋葵：红秋葵中含有丰富的花青素，花青素不耐高温，所以红秋葵最好是直接生吃，或者凉拌食用，让身体尽可能的吸收红秋葵中的花青素。

绿秋葵：绿秋葵中不含有花青素，为了更好的吸收秋葵中的蛋白质还是其他营养元素，建议将绿秋葵烹饪煮熟后食用。

红秋葵：红秋葵产量比较少，物以稀为贵，价格也会相应的走高，所以红秋葵的市价比绿秋葵要高得多。

绿秋葵：绿秋葵的种植历史悠久，产量较多，绿秋葵的价格始终保持在稳定的价格上，起伏不大，相对红秋葵来说要便宜一些。