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折耳根热量高吗

折耳根热量高吗

热量低。

折耳根是一种药食同源的食物,在食物列表里归为蔬菜类,一般蔬菜类的热量都不高,根据《中国营养食物成分表》所标明的折耳根热量可知,其可食用部分100克,所提供的热量为36大卡左右,属于低热量食物。

折耳根吃不完怎么放冰箱保存 折耳根怎么放冰箱保存

1、首先将折耳根表面的泥沙洗干净。

2、然后准备一个保鲜袋,将折耳根放进去。

3、之后不要密封,保鲜袋留口子,避免加速折耳根变质。

4、最后将折耳根放进冰箱进行冷藏保存即可。

小贴士:尽量不要将折耳根放进冷冻室保存,因为冷冻室的温度比较低,很容易将折耳根冻坏,一般放冷藏室就可以了。

折耳根凉拌需要焯水吗

都可以,根据自身喜好进行选择。

折耳根凉拌的时候,可以进行焯水,也可以直接进行凉拌,只是焯水后的折耳根腥味会减淡,要是不喜欢折耳根腥味的,可以将其焯水再进行凉拌。

但要是喜欢折耳根的味道,那么就不需要焯水,焯水后会导致折耳根的口感受到影响,使折耳根脆爽口感变差。

折耳根可以炒着吃吗 折耳根怎么炒

折耳根炒制的方式还是比较多样化的,对于不同的人群也会有不同的炒制方式,建议如下:

若是不能接受折耳根味道太重的人群,会建议将其放入沸水中焯2分钟左右,然后捞出沥干水分之后再进行炒制,这样炒制出来的折耳根味道比较淡,口感比较软。

若是不喜欢烂的,可以使用浸泡的方式,将折耳根进行浸泡一段时间,减淡折耳根的味道进行炒制,这样炒制出来的折耳根不会太软烂。

若是不建议折耳根的味道重者,则不需要进行焯水处理,可以和很多的食物一起搭配炒制,例如折耳根炒鸡蛋、折耳根炒肉,根据自己的个人喜好来进行炒制即可。

如何做出好吃的折耳根

凉拌折耳根

凉拌做法是最家常的,就将折耳根的叶子、根茎(切成5厘米长小段),洗净后,与调料(盐、糖、醋、酱油、辣椒油)搅拌后,即可食用。折耳根的清香再加上辣椒油的提味,下米饭可是绝配阿。

腊肉拌折耳根、折耳根拌三丝

将腊肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、笋丝等以自己喜欢的口味与折耳根拌,味道也不错。

干折耳根煮鳝鱼

将折耳根洗净后,晒干。与鳝鱼一起煮,只要放少许盐即可。味道极为自然,有淡淡的折耳根的清香,鳝鱼肉还能补身。

折耳根茶饮

将折耳根叶洗净后,晒干,平时抓一小把,直接泡水当茶饮用,也可与红枣、枸杞等一起泡。

折耳根口香糖

平时可以将几片新鲜的折耳根叶洗净后,放在嘴里当口香糖似的咀嚼。可以清新口气,还能预防口腔疾病。

挑选食物虽然是一件很细小的事情,但是也是有一定的方法的,上面就是对什么样的耳根好的介绍,希望朋友们在买的时候可以试一下这样的方法,这样挑选出来的食物制作和吃起来才会更加的美味。

折耳根根部发红还能吃吗 折耳根怎么储存不变色

为了防止折耳根变色可以将它放在淡盐水中浸泡备用,水量以没过折耳根为宜,这样既能起到隔绝空气,防止折耳根氧化变色的作用,还能减淡折耳根的腥臭气味,同时起到杀菌清洁的作用。

将折耳根放入真空包装袋里,然后密封好袋口,置于冰箱冷藏,不仅能抑制细菌滋生,还可以延长保存时间,同时在这种低温密封条件下,折耳根不易氧化变色,能很好的维持白色、细嫩状态。

将新鲜的折耳根整理好后用绳子捆好,用大白菜叶把蒜黄包裹在里面,放在阴凉处保存,这个方法可以使新鲜的折耳根存放3-5天,起到防止折耳根的水分流失并且补充折耳根所需水分,保持透气性和避光性,防止折耳根腐烂变色,是非常好的保存妙招。

鱼腥草和什么吃会过敏 折耳根算不算辛辣食物

不算。

折耳根是鱼腥草的细嫩根茎,鱼腥草的性质偏寒凉,折耳根的性质也是偏寒凉的,在制作折耳根的时候可能会加入大蒜、生姜、辣椒等具有辛温性质的食材,这只能起到中和性质的作用,并不会改变折耳根的性质,因此,即使是用性热食物搭配制作的折耳根,也是性质寒凉的食物。

小贴士:折耳根具有清热解毒、清爽去烦的特性,夏季或者高温天气时可以适当食用折耳根保健养生。

折耳根怎么做好吃

凉拌折耳根。 凉拌做法是最家常的,就将折耳根的叶子、根茎(切成5厘米长小段),洗净后,与调料(盐、糖、醋、酱油、辣椒油)搅拌后,即可食用。折耳根的清香再加上辣椒油的提味,下米饭可是绝配阿。

腊肉拌折耳根、折耳根拌三丝。 将腊肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、笋丝等以自己喜欢的口味与折耳根拌,味道也不错。

干折耳根煮鳝鱼。 将折耳根洗净后,晒干。与鳝鱼一起煮,只要放少许盐即可。味道极为自然,有淡淡的折耳根的清香,鳝鱼肉还能补身。

折耳根茶饮。 将折耳根叶洗净后,晒干,平时抓一小把,直接泡水当茶饮用,也可与红枣、枸杞等一起泡。

折耳根口香糖。 平时可以将几片新鲜的折耳根叶洗净后,放在嘴里当口香糖似的咀嚼。可以清新口气,还能预防口腔疾病。

折耳根须可以吃吗

不可以。

折耳根的根须一般指的是折耳根根部生长的须须,这些根须是没有什么营养价值的,没有食用的必要的,一般在吃折耳根的时候都会将折耳根的根须摘掉,所以折耳根的根须是不可以吃的。

折耳根放久了还能吃吗 什么样的折耳根不能吃

折耳根能不能吃,主要从以下几个方面判断。

一般新鲜的折耳根颜色多为嫩绿色,而折耳根放久了,会出现发黄、变黑的情况,这样的折耳根已经流失了大部分营养成分,不再具有食用价值,不宜继续食用。

新鲜的折耳根闻起来有一股鱼腥味,还有可能会有一股淡淡的青草香,而变质后的鱼腥草,因为滋生了细菌等有害物质,会有一股发酸、发臭等异味。

新鲜的折耳根用手触摸叶片时,有明显的经脉感,不宜折断,而变质后的折耳根会有所软化,用手触碰时,可能会有粘液流出。

折耳根泡水喝要晒干吗

可以根据自己的需求。

折耳根是可以晒干之后泡水喝的,但是也是可以使用新鲜的折耳根进行泡水饮用,晒干的折耳根和新鲜的折耳根泡水的味道是不一样的,可以根据自己的需求来进行选择。

晒干之后的折耳根其味道相对来说是比较偏苦一点的,带有一点鱼腥草的味道,只是并不浓烈,而且晒干的折耳根的口感相对来说也是比较粗糙的,但是其药效作用会要比新鲜的折耳根要好。

新鲜的折耳根泡水其味道的鱼腥气味是比较重的,同时也是比较清凉爽口的,口感也会比较顺滑,没有晒干的折耳根那么多残渣,并且浸泡出来的颜色青绿好看,只是药效成分没有那么高,比较适合作为日常的茶饮。

所以折耳根泡水不一定是需要采用晒干的折耳根,而是可以根据自己的需求和喜好来进行判断的。

折耳根怎么保存新鲜

折耳根保质期可以达5天。植物的保质期,与它的水分有着很大的关系。折耳根若是短期保存,那么就可以将折耳根全部散开铺在地面上,避免堆积在一起,容易腐烂,在摊开的折耳根上洒适量的清水,保持它的水分,不至于让水分流失。

另一个方法就是准备一个盆,并倒入适量的清水,将折耳根放入,这个方法的保质期可以延长。要比上一个方法的保质期要常一点,可达到7天。

将折耳根清洗干净,再将水分沥干,放入冰箱中进行冷藏就好了,因为冰箱中的温度是恒温的,低温可以阻碍水分的蒸发,从而保证了折耳根的水分。

注意:折耳根不能日光照射,喜欢阴暗潮湿的环境,所以千万不能将其密封,反而会加速腐烂的速度;温度越高,折耳根老化速度越快。

折耳根的吃法

凉拌折耳根

折耳根、酱油、香油、油辣椒、葱花、鸡精、食用油。

做法:

1、折耳根洗净沥干备用。

2、将酱油、香油、油辣椒、鸡精依次放入盘中,放上沥干的折耳根撒上葱花拌匀。

3、锅烧热,倒入食用油烧至冒烟后,浇到拌好的折耳根上即可。

腊肉炒折耳根

腊肉1小块、自制泡椒1大勺、折耳根100克、蒜瓣3瓣、盐少许、油少许

做法:

1、腊肉洗净,取一小段。

2、把腊肉切片蒸熟,然后把蒸出来的猪油倒出不要。

3、蒜瓣切成小丁备用。

4、锅里放少量油,把蒜瓣和泡椒放入炒出香味。

5、放入肉片再一起煸炒一下,这时候酸辣味扑鼻,超级香。

6、肉片透明以后放入折耳根快速翻炒几下。

7、最后放一点点盐调一下味道即可出锅。

折耳根瘦肉粥

大米两把、瘦肉100克、折耳根100克。

做法:

1、大米淘洗干净,放水泡半小时。

2、大米放入锅中,加入三碗水,大火烧开,小火慢熬。

3、瘦肉剁碎,姜切三片备用。

4、折耳根去除杂质放水里洗净。

5、折耳根切成小段备用。

6、粥熬好后,把肉末放小碗中,加入一匙水调匀,以免下锅成团。

7、粥中放入三片姜,把肉末倒入粥中搅匀。

8、把折耳根也放入粥中搅匀,小火继续煮五分钟。

9、加入适量盐,淋入几滴麻油即可食用。

折耳根怎么储存不变色

1、盐水浸泡

为了防止折耳根变色可以将它放在淡盐水中浸泡备用,水量以没过折耳根为宜,这样既能起到隔绝空气,防止折耳根氧化变色的作用,还能减淡折耳根的腥臭气味,同时起到杀菌清洁的作用。

2、密封冷藏

将折耳根放入真空包装袋里,然后密封好袋口,置于冰箱冷藏,不仅能抑制细菌滋生,还可以延长保存时间,同时在这种低温密封条件下,折耳根不易氧化变色,能很好的维持白色、细嫩状态。

3、菜叶包裹

将新鲜的折耳根整理好后用绳子捆好,用大白菜叶把蒜黄包裹在里面,放在阴凉处保存,这个方法可以使新鲜的折耳根存放3-5天,起到防止折耳根的水分流失并且补充折耳根所需水分,保持透气性和避光性,防止折耳根腐烂变色,是非常好的保存妙招。

折耳根可以腌制保存吗

可以。

折耳根腌制后不仅可以延长其保存时间,而且还独有一番风味。

材料:折耳根300克、麻椒粉1勺、辣椒粉1勺、盐两勺、味精半勺。

做法:

1、将折耳根摘去根须,清洗干净。

2、折耳根切成小段,控干水分。

3、将所有调料放入盆中搅匀。

4、倒入折耳根搅拌均匀,使调料包裹均匀。

5、再将拌好的折耳根放入塑料瓶中盖好盖,置于冰箱冷藏即可。

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折耳根发芽了还能吃吗

能吃。 折耳根发芽后并不会产生对人体有害的物质,因此也是可以吃的,但是发芽的折耳根,已经开始变老,味道不太好。所以买回来的折耳根建议尽早吃掉,不要放到发芽,或者放在冰箱低温下保鲜,避免折耳根发芽。

折耳根的功效与作用 抑菌

折耳根味辛,并且为其中含有大量的黄酮化合物、挥发性芳香油等成分,可以抑制细菌的生长和滋生,无论是吃折耳根还是用折耳根水洗漱,都可以抑制细菌感染,因此吃折耳根可以抑菌,

折耳根怎么做才好吃

原料:折耳根1小把,红椒1个,盐、醋、味精、生抽、醋、油辣椒、葱段、香油各适量。 做法: 1、折耳根洗净切段,锅内加水、少许盐和醋烧沸。 2、然后熄火,放入折耳根浸泡2分钟,捞出入冰水中泡凉。 3、红椒洗净切条备用。 4、折耳根捞出沥水,加盐、味精、生抽、醋、油辣椒、葱段、红椒、香油拌匀即可。 材料:折耳根150克,鸡蛋4只,食盐、食油、味精、葱花各适量。 做法: 1、将折耳根洗净,切成小段备用。 2、鸡蛋磕入碗中,搅匀。 3、锅中热油,将折耳根放入翻炒几下,然后倒入鸡蛋。 4、翻炒成块后,加入适量食盐,

鱼腥草的种植方法

鱼腥草的种植方法 1. 选地与整地:选择生态环境良好、远离污染源、地势平坦、 排灌方便、耕层深厚、土壤疏松和肥力较高的壤土或沙壤土种植折耳根最好。折耳根种植2-3年后,需轮换地块。使用地预先彻底清除杂草,碎石,深耕20cm~30cm细耙,于栽种前再浅耕一遍,四周开排水沟。 2.种植材料准备:经农户多年实践,有机折耳根种植需要玉米秸秆1000~2000公斤/亩、普钙150~200公斤/亩和沼液30~60担/亩。折耳根种茎应选择生长1年以上生长粗壮肥大、节间长、生长整齐、无有害生物为害的根茎,每亩需折耳根种茎

折耳根怎么去腥味

1、焯水:如果觉得折耳根腥味太重的话,那么可以将其经过焯水处理,首先烧一锅水,在水中加入适量的白醋和盐,等水开之后放入折耳根煮1分钟左右,再将折耳根捞出来置于冷水中浸泡,就可以去除大部分的腥味了。 2、凉拌:在烹饪折耳根的时候,还可以在里面加入适量的辣椒油、蒜蓉、香菜等具有芳香性气味的调味料,来起到抑制腥味的作用,这样折耳根吃起来腥味就会很小了。

番茄树的番茄能不能吃可以

树番茄外形有点像番茄,但是皮比较硬,需要去皮吃。树番茄的肉和籽都能吃,但是比较酸。云南当地人喜欢将树番茄作为酸味的调料,做出来的菜肴香酸可口,十分开胃。 树番茄怎么吃树番茄拌折耳根 原料:折耳根150g、树番茄 调味料:凉拌汁1汤匙,藤椒油1/2汤匙,辣椒油2汤匙,蒜2瓣,香葱2棵,盐适量 做法: 1.将折耳根的老根、须掐去,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分,用手掐成小段待用。 2.香葱和蒜切成末,树番茄去皮切碎。 3.辣椒油,葱蒜末,树番茄汁、凉拌汁,藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。 4.将步

折耳根怎样凉拌 折耳根怎么去腥味

1、锅中热水,水烧开之后,放入适量白醋以及食盐。 2、然后将折耳根放入其中,焯烫2分钟左右。 3、将折耳根捞出,放入凉水中浸泡一会儿。 4、或者可以再用清水清洗2-3遍可以有效减淡其腥味。 大蒜气味浓厚,在折耳根中加入大蒜可以较好的掩盖其腥味。 步骤: 1、将折耳根用清水清洗,摘去老根,放入凉水中浸泡5分钟。 2、大蒜压成蒜蓉,放入折耳根中拌匀。 3、然后根据自己的口味加入其他调料拌匀食用即可。 注意:这些方法只能在一定程度上减轻折耳根中的腥味,并不能达到完全去除的作用。

折耳根可以腌制保存吗 折耳根为什么难吃

折耳根是一种常见的植物,常作为野菜或调味品食用,很多人之所以觉得折耳根难吃一方面是因为它带有苦辛味,另一方面是由于折耳根有一股非常明显的鱼腥味,难以接受,但是有的人却很喜爱这种味道,觉得折耳根口感十分脆爽鲜嫩,是一种很难得的美味。

折耳根为什么会变黑 折耳根怎样不会变黑

为了防止折耳根变黑可以将它放在淡盐水中浸泡,水量以没过折耳根为宜,这样一方面可以隔绝空气,防止折耳根氧化变色;另一方面可以帮助减淡折耳根的腥臭气味,而且还可以起到一定的杀菌消毒的作用。

折耳根为什么会变黑 折耳根怎么吃

原料:折耳根300克,红椒1个,盐、醋、味精、生抽、醋、油辣椒、葱段、香油各适量。 做法: 1、折耳根洗净切段备用。 2、锅内加水、少许盐和醋烧沸后关火。 3、放入折耳根浸泡2分钟,然后捞出入冰水中泡凉。 4、红椒洗净切条备用。 5、折耳根捞出沥干水分。 6、然后加盐、味精、生抽、醋、油辣椒、葱段、红椒、香油拌匀即可。 材料:折耳根100克,瘦肉50克,食油、食盐、白糖、生抽、姜丝各适量。 做法: 1、将折耳根洗净后切成段备用。 2、瘦肉切丝,加入盐、白糖、生抽拌匀腌制片刻。 3、锅中放入少许食油,放入肉