煮绿豆汤比例

煮绿豆汤比例

建议绿豆和水的比例以1:10为宜。

一般来说，煮绿豆汤绿豆和水的比例并没有明确要求，只不过以绿豆和水1:10的比例煮出来的绿豆汤，稠稀度较为适中而已，要是喜欢吃稠一些的，则可以增加绿豆的比例，喜欢稀一些的，则可以增加水的比例，可以根据自身的口味进行调整。

绿豆汤的快速煮法

绿豆汤的快速煮法(全程30~40分钟)

1.将绿豆洗净倒入锅中，绿豆的量能平铺锅底就好;

2.加入开水至没过绿豆2公分;

3.大火煮至水分几乎煮干(注意防止粘锅);

4.加入大量的开水(加多少水看个人喜好，有的人喜欢绿豆比例多些，有的人喜欢汤多些)，中火煮7-10分钟;

5.加入冰糖(多少也看个人喜好)，中火或小火再煮7-10分钟即可。

怎么煮绿豆汤熟的快其他方法

通常，家庭烧煮绿豆汤是，先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法：

1、将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

2、将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

3、将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

4、将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

5、将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

6、先把绿豆淘洗干净，沥干水分。锅水先烧开，再放绿豆，水量略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)，用大火烧煮，至汤水将收干时，添加滚开水，把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

绿豆汤孕妇能喝不 绿豆汤要放多少绿豆

视具体情况而定。

绿豆汤的主要食材是绿豆，一般情况下，如果是一人分量的绿豆汤只需要一小把绿豆即可，然后配以10比例的清水，经过充分熬煮即可，如果人数较多，可以按照这个食用比例往上加。

在熬煮绿豆汤之前最好将绿豆进行充分的浸泡，这样煮出来的绿豆才会比较的软绵、可口。

煮绿豆汤要去皮吗 煮绿豆汤绿豆和水的比例要怎么分才好

绿豆和水的比例在1：10左右。

煮绿豆汤绿豆和水的比例控制在1:10左右是最好是，因为绿豆中含有较多的淀粉，加热后会吸手膨胀，所以要保证有足够的水供绿豆膨胀，不然绿豆汤就没有汤汁，变成了绿豆糊，吃起来就没有绿豆汤沙沙的口感；如果水放多了绿豆汤又会过于稀了，可能会没有啥味道，一般保持在1：10是最好的。

绿豆汤晚上熬了可以放明天么 煮绿豆汤放多少水

建议绿豆喝水的比例是1:10最好。

一般情况下熬绿豆汤的时候水的量是没有限制的，可以根据自身的喜好而定，但绿豆汤主要是以汤为主，所以在煮绿豆汤的时候，一般建议绿豆和水的比例是1:10最好，这样煮出来的绿豆汤口感比较好。

当然要是自身的口味比较喜欢偏浓郁的，那么也可以多放一些绿豆，少放一些水，这样是没有什么影响的，不需要太过于担心。

怎么煮绿豆汤不变色

1、用纯净水煮绿豆汤

平时大家煮绿豆汤时对水都不注意，认为什么水煮也可以，其实煮绿豆汤对水质也有一定的要求，普通水中微量元素比较多，会让绿豆在煮制过程中发生氧化，让绿豆汤变红，而用纯净水煮绿豆汤就不会有这种情况发生，因此用纯净水煮出的绿豆汤是碧绿的，功效也最为出色。

2、煮绿豆汤时可以加白醋

平时在家中用自来水煮绿豆汤也可以，想让煮出的绿豆汤不变色，可以在煮制时，向锅中加入少量的白醋，这样会让它的酸碱度发生变化，煮出的绿豆汤也就不会出现变色的情况了。

3、用热水煮绿豆汤

平时煮制绿豆汤时可以把先把水放入锅中，加热烧开，然后再把绿豆放入到锅中，煮制五分钟，接着把锅中的绿豆汤取出三分之二，这时你们会发现，取出的绿豆汤是澄清而且碧绿的，放几个小时也不会发生变色，而且这种煮制时间较短的绿豆汤，解暑解毒效果最为出色。

绿豆汤怎么煮出沙沙的味道

煮绿豆汤如果煮成沙沙的感觉，这样口感会好很多，但很多人不知道怎么煮绿豆汤能煮出沙沙的味道，但其实是比较简单的，具体如下：

首先将绿豆准备好，然后将绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时；之后按1:10的比例加入绿豆与清水；大火煮开后，改小火，煮40分钟左右，至绿豆开花后关火；盛出加入适量的冰糖，放凉后即可饮用。这样煮出来的绿豆汤口感松散软糯，在生活中是比较受欢迎的。

绿豆汤怎么煮

清澈碧绿的绿豆非常的解暑，那么什么样的绿豆菜对解暑有功效呢，绿豆在煮的过程中，只有煮开了花才可以祈祷防暑降温的功效，在小暑节气之后，京城的很多朋友都好会煮一些绿豆汤来防暑降温。

俗话说：“绿豆清热之力在皮，解毒之功在肉”。想防暑，把绿豆清洗干净后放锅里，大火烧开，盖上锅盖，煮上10分钟左右就可以了，这时绿豆没有烂，不能吃，喝汤就行;如要解毒，得大火烧开煮上30分钟，这时绿豆软烂，汤浑浊，可连汤带豆一起吃掉。适合长痱子和皮疹之类有热毒的人。

●奶奶喂孙喝绿豆汤，妈妈喊停 大人们爱喝绿豆汤，也想让孩子尝一尝。汉口花园的蔡婆婆三天两头熬绿豆汤，一岁多的孙子看着眼馋，老人忍不住喂几口，当护士的儿媳看见就拦住，“绿豆性寒，伤脾胃，小孩子不能吃的。”

主任药师张义生解释说，绿豆汤虽好，的确不宜人人饮用。一些寒凉体质、体质虚弱的人、老年人和儿童不宜饮用。此外，正常人如果过量或空腹饮用，也容易导致胀气、脾胃失调等不良后果。如果实在想喝，可加些大枣来中和绿豆的寒性或吃用大米、小米熬的绿豆粥。

●绿豆汤热量与米饭相当，减肥不宜当主食 晚上一碗绿豆汤，再加点水果，是不少武汉女生的夏季时令减肥餐。但武汉协和医院营养医师蔡红琳提醒，绿豆汤也是高能量食物，不要当饭吃。她说，100克绿豆含60克碳水化合物，与米饭相当，做成绿豆汤后还要加白糖，能量更高，喝多了也会长胖。

那么到底喝多少最适宜呢?她建议一般成人一周喝两至三次，每次一碗即可。正在服用各类药物的人如要喝绿豆汤，应间隔1小时左右，以免药效大打折扣。

●加半勺白醋或柠檬汁，绿豆汤保持碧绿 许多主妇煮绿豆汤都有这样的经历，在最初的十几分钟里，汤色澄清、碧绿、透明，煮着煮着汤体就发红，或者放置不久就变色，完全没了绿色的“鲜劲”。这是怎么回事呢?

蔡红琳解释说，这是因为绿豆中的多酚类物质被氧化。其实，碧绿汤色的绿豆汤与被氧化后红色汤色的绿豆汤没有什么区别，只是前者清热效果更好些，因为此时的酚类物质还没有被氧化。

有实验证实，选用自来水、矿泉水、纯净水、去离子水分别熬煮绿豆汤，去离子水熬出的绿豆汤颜色最绿，且长期不变色。用自来水煮绿豆汤，很快就成了红色。

所以，若想绿豆汤不变色，最好选用去离子水或纯净水煮。如果没有，只需在煮绿豆汤时加半勺白醋，或挤入半勺柠檬汁，也能有效。同时不要用铁锅，铁会与多酚类物质反应，这也会影响汤色，砂锅最佳。

煮绿豆最好的状态不是我们在煮汤之前放的绿豆越多越好，浅浅的一层平底锅就可以了，很多朋友对绿豆还有水的比例掌握不好，营养学家提醒我们，绿豆不要求放的太多，一个平底锅就好，绿豆和水掌握的比例以1：10为宜，这个比例下煮出来的绿豆是最有营养价值的。

绿豆汤水和绿豆的比例是多少 煮绿豆汤需要提前泡吗

建议提前泡。

煮绿豆汤的时候，如果提前将绿豆用清水进行浸泡的话，绿豆汤会更容易煮烂，汤水的风味也会更足一些，如果赶时间，想尽快喝上绿豆汤，但是不想进行浸泡的话，可以用高压锅来煮绿豆汤，高压锅熬煮绿豆汤比较快的时间内就可以将绿豆煮烂，同时，也不需要提前浸泡绿豆，因此，如果来不及泡绿豆的话，可以用高压锅来煮绿豆汤。