蒸的紫薯为什么会苦 吃了发苦的紫薯会怎样
蒸的紫薯为什么会苦 吃了发苦的紫薯会怎样
有的人食用少量的发苦紫薯并不会出现明显不适症状，那么也不需要过于担心，停止继续食用，然后多观察自身的反应即可。
有的人食用了比较多的发苦的紫薯，或本身胃肠功能较差，一般可能会出现一系列胃肠道反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，一旦出现这类不适症状，建议可以多喝水或者进行催吐，以防改善症状，防止症状进一步加重，症状严重者，应立即前往医院就诊，以免引起严重后果。
紫薯怎么蒸 紫薯蒸苦瓜
材料
苦瓜、熟紫薯泥、金桔、冰糖、水淀粉。
做法
1、紫薯蒸熟，放入保鲜袋里用擀面杖擀成泥；
2、苦瓜中间切断，掏出籽，然后填入紫薯泥，摆入盘子里；
3、锅里加水烧开，放入蒸屉，再放上填好的苦瓜；
4、火蒸七八分钟，取出，在盘子里摆上切好的小金橘备用。
紫薯可以生吃吗 吃紫薯的注意事项
1、不要吃多紫薯。紫薯中含有的氧化酶类物质，容易让体内产生气体，食用过多的紫薯会出现造成腹部的不适，还很容易打嗝、放屁。另外，紫薯的含糖量比较高，大量的糖分会刺激胃酸的分泌，使人感到不舒服。
2、吃紫薯时，尽量不要和柿子一起食用，紫薯会刺激胃酸的分泌，胃酸会与柿子中的鞣质、果胶发生反应，产生沉淀物，有碍于食物的消化吸收，反应严重的还会出现肠胃流血、胃溃疡等疾病。
3、紫薯不适合与西红柿一起吃，西红柿中含有的酸性物质与紫薯反应，生成不容易消化吸收的物质，造成人体的腹痛、腹泻。
4、患有湿阻脾胃或者处于积食状态下的人最好不要吃紫薯，吃了紫薯之后，会加重体内积食，引起腹胀。
蒸熟的紫薯可以冷冻吗 紫薯可以直接冷冻吗
不可以。
生的紫薯只需常温保存即可，如果将生紫薯直接放入冰箱冷冻室里保存的话，紫薯会被低温损害，发生冻伤坏掉的现象，冻坏的紫薯表面发黑，带有腐烂味道，味道发苦，是不能继续吃的，另外生的紫薯也不能放入冰箱冷藏室保存，因为冷藏室湿气较大，容易使紫薯沾到多余的水分，从而加速细菌的繁殖，导致紫薯更快腐坏变质。
吃紫薯有什么好处 吃紫薯降压不发胖
每天吃紫薯可以降低高血压，而且不会发胖。很多人害怕紫薯会增加体重，危害健康。其实，只要吃法得当就有益健康。若不油炸、不加黄油，一只紫薯只有110卡路里，且还含多种有益健康的营养物质。紫薯最好的吃法是带皮烤熟或煮着吃。
紫薯生吃好还是熟吃好 吃紫薯的注意事项
1、不要吃多紫薯。紫薯中含有的氧化酶类物质，容易让体内产生气体，食用过多的紫薯会出现造成腹部的不适，还很容易打嗝、放屁。另外，紫薯的含糖量比较高，大量的糖分会刺激胃酸的分泌，使人感到不舒服。
2、吃紫薯时，尽量不要和柿子一起食用，紫薯会刺激胃酸的分泌，胃酸会与柿子中的鞣质、果胶发生反应，产生沉淀物，有碍于食物的消化吸收，反应严重的还会出现肠胃流血等。
3、紫薯不适合与西红柿一起吃，西红柿中含有的酸性物质与紫薯反应，生成不容易消化吸收的物质，造成人体的腹痛、腹泻。
4、患有湿阻脾胃或者处于积食状态下的人**不要吃紫薯，吃了紫薯之后，会加重体内积食，引起腹胀。
吃紫薯的禁忌
1、禁忌过量食用，紫薯当中含有的氯化酶，会在胃肠道产生二氧化碳气体，食用过多容易引起胃肠道的身体不适。
2、紫薯的含糖量较高，糖会刺激胃酸的分泌，食用过多容易出现烧心的症状。
3、不要生吃，紫薯中的淀粉不易消化，要经过高温加熟的一个过程，才可食用。
4、有黑斑的紫薯不要吃，紫薯有黑斑表示受到了黑斑菌的感染，这样的紫薯会变硬发苦，而且黑斑菌的毒素不能被高温杀灭，食用这种紫薯容易引起身体不适。
紫薯代餐可以减肥吗
紫薯代餐可以减肥，但是不建议空腹吃紫薯，会引起身体不适。
薯的单位热量更低（红薯约102千卡/100g，紫薯约70千卡／100g），碳水化合物含量更低，同时还有更高含量的矿物质。能帮助去水肿，还能降血压，所以，紫薯更适合减肥和三高人群吃。
紫薯煮熟了还很硬为什么 吃了苦紫薯会中毒吗
可能会中毒。
1、部分人抵抗力好，在食用少量的发苦紫薯后，可能并不会出现什么明显的不适症状，只需停止继续食用，然后多喝些温开水，促进毒素排泄，持续观察自身的反应即可。
2、但有的人吃了比较多的发苦紫薯，或本身胃肠功能较差的，可能会出现一系列胃肠道反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，一旦出现这类不适症状，需进行催吐，立即前往医院就诊，以免引起严重后果。
蒸紫薯和煮紫薯哪个好
因人而异。
紫薯营养丰富，含有大量的膳食纤维、淀粉、维生素等，还富含硒元素和花青素，深受大家喜爱。煮和蒸都是生活中常见的烹饪方法，一般来说，蒸紫薯会蒸发水分，所以吃起来较干，而煮紫薯可能会导致少量花青素流失，出现褪色的情况，两者并无较大差异，建议根据个人喜好选择。
蒸紫薯要去皮吗 蒸紫薯用开水蒸还是凉水
都可以，但生活中比较常见的方法是用凉水蒸紫薯。
蒸紫薯比较常见的方法是用凉水蒸，水在加热的过程中是会缓慢的使食物受热的，蒸紫薯的时候用冷水蒸，然后紫薯会逐渐的蒸熟，如果是用热水蒸的话，热水需要先加热，既费时又费材料，完全可以将紫薯放入凉水中让紫薯和水一起进行加热。