熬猪油放什么不容易坏 猪油熬好后放什么不生异味

熬猪油放什么不容易坏 猪油熬好后放什么不生异味

夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味。

猪油变质了是什么特征 自己炼制的猪油怎么保存久些

1、在炼油的时候可以在里面放入几粒茴香，在盛油的时候放入一片或者几颗黄豆，在油里面加入一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。

2、在将猪油熬好之后，趁其未凝结时，在里面加入一些白糖或者食盐，等到搅拌后密封，这样就可以久存而不变质。

3、把猪油放到干净的锅里面融化，等到7、8成熟的时候，放入10几粒花椒，等到等花椒变成金黄色，或飘出香味时捞出。

猪油变质了再熬一次能吃吗 猪油怎么保存时间更长

食盐有一定防腐杀菌的作用，进而延长保存时间，但是加入食盐后也要将猪油密封保存好，然后再置于阴凉通风处存放。

还可在猪油中加入维生素E，维生素E有很好的抗氧化作用，可以防止猪油与空气接触发生氧化，这样也能起到防止猪油变坏的作用。

将猪油熬好放凉后，然后用容器装好同时密封，然后将猪油放入冰箱冷藏室内保存，冷藏室的低温环境可以延缓猪油变质。

猪油放的时间长了有异味了怎么处理

可以将猪油做出来之后在家里面用罐子装起来，然后慢慢的吃，但是要注意时间久了就容易变味，尤其是在夏季的时候，温度高是会使得变味更快，如果只是轻微的变味，没有长霉什么的，还能够吃的话可以将猪油全部倒入锅中，然后开火重新将其熬制一遍，在熬制的过程中加入适量的白糖，这样不但可以去除气味，还可以去除多余的水分。

如果猪油出现了意味，我们就尽量不要用来炒青菜了，这样是会使得青菜非常的难吃，可以在做大菜的时候，在食用，像龙虾、鱼肉等，多加入一些大蒜、花椒、葱叶、姜片等，这些配料可以增加菜的香味和口感，并且掩盖掉猪油的异味。

维生素E不仅可以很好的去掉猪油的异味，而且还可以抑制亚硝酸的产生，所以我们可以先将油提炼好，然后是等到冷却，将维生素E胶囊刺破，加入冷却的油中，一般是一斤油放一粒维生素E胶囊，这么做保证你的猪油不会有异味还能存放起码一年以上。

桔子皮能够很好的去除房间和冰箱里面的异味，其实也可以很好的用来去除猪油中的异味，而且做法非常的简单，可以将猪油重新炸一遍，在炸的过程中放入少量的桔子皮，炸一小会就捞出来，这样油的异味就没有了，不过大家需要注意的是，桔子皮炸久了会变黑变苦，所以要在桔子皮还是黄色的时候就要捞出来，要不然油会有苦味。

猪油被熬成黑色怎么变白 正确熬猪油的方法

材料：猪板油一块、生葱白、生姜

步骤方法：

1、把油糊糊白嫩嫩的一大块猪板油改刀成大块，必须要稍微切得块大一点，切得匀称一点。

2、在一个干净的锅里加点水，把刚才切好的猪板油倒进去，先加一点儿水是为了不让猪板油熬着熬着会变糊，当然宝们也可以加在锅底加点炒菜的食用油，只不过可能会影响猪板油的味道，加水的话过一会儿就蒸发了，剩下的都是原汁的纯净的猪板油。

3、用小火继续慢慢熬，等到开始出油的时候，把之前准备好的生葱白和生姜片放进去，这样葱和姜的香味才会融进到猪油里面去，为什么只用葱白，因为葱叶很容易糊，也可以使用洋葱。

4、这个时候葱和姜的香味已经炸出来了，然后就把葱白和生姜片挑出来，再炸下去会糊的，猪油熬出来就会变黑的。

5、现在猪油已经差不多完全熬出来了，油色也非常清亮好看，这个时候加一点干红花椒进去，记得一定要用干红花椒，不要用青花椒。红花椒是增加香味的，而青花椒主要是麻味。

6、花椒下锅炸差不多一分钟的时候，准备一个盆，把漏勺放在上面，最好用两个漏勺，一个粗漏勺，一个细漏勺，把猪油倒出来，这样过虑的更细。

7、猪板油熬好了就让它在盆里面自然晾凉，到第二天早上就会变成白嫩喷香的膏状物了，然后可以储存在冰箱里随吃随取，吃面条或炒菜放一点进去都特别好吃！

猪油有什么营养价值 猪油的选购储存

1、选购猪油时，应该选择色泽明亮澄清，无浑浊沉淀物，凝固后色泽则为白色或黄白色，带有猪油特殊香味的优质猪油。

2、储存猪油时，最好密封在陶瓷罐中贮存。为延长保质期，可在炼油时放几粒茴香，或在猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封保存，即可久存而不变质。

猪油怎么熬才又白又香 猪油能放多久

1年。

猪油保存得当可以存放1年左右，熬好的猪油建议放冰箱中冷藏保存，如果气温不是很高的话，则可以将猪油密封盖好放置在阴凉干燥的地方，这样也能减少细菌滋生，防止猪油变质。

熬猪油用什么火 熬猪油用大火好吗

有的人在熬猪油时用大火熬，认为这样出油快，这是不对的，大火熬出的油对人体健康不利。用大火熬猪油，食因高温而损害猪油中的营养物质，产生对人体健康有害的物质。猪油中的脂肪易被酸、碱、空气、阳光和人体内有关酶水解而产生甘油和脂肪酸。用大火熬猪油，油温可达230，食使其发生化学变化而产生丙烯醛等对人体健康有毒有害的物质。用大火熬油产生焦臭味，食刺激口腔、食管、气管及鼻黏膜，导致咳嗽、眩晕、呼吸困难和双目灼热、结膜炎、喉炎、支气管炎等。因此，熬猪油不宜用大火，一般火候以油从周围向里翻动、油面不冒青烟为宜。

猪油怎么保存不会坏

猪油怎么保存最后都会坏掉，但是能通过以下保存方式来延长其保存时间：

可以在猪油刚熬好是加入少量食用盐，食用盐能起到杀菌防腐的作用，从而能减少细菌滋生，然后将猪油放入容器内密封好，再把猪油置于阴凉通风处，就可以延长其存放时间。

猪油熬好放凉之后可以挤一粒维生素e胶囊放入猪油中，维生素e具有抗氧化性，这样也能起到防止猪油变坏的作用。

将熬好的猪油用容器装好并密封，再把猪油放入冰箱冷藏室保存，冷藏室的低温环境能够有效抑制猪油变质的速度。

熬猪油要不要加盐 自己怎么猪油熬

主料：猪板油500克

辅料：清水小半碗，盐3克。

制作过程：

1、猪板油用流动的水冲洗干净。

2、把猪板油切成小块。

3、把猪板油放入炒锅中，加入小半碗清水。

4、大火熬开，然后转小火慢慢熬。不要盖锅盖，加水是为了防止肉块突然受热而变焦。

5、慢慢的熬至水干，开始出油，不时的用锅铲翻翻底，直到油越来越多。

6、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可。

7、用过滤网过滤出油渣，让油彻底冷却，油渣不要扔，包包子，烙饼都用的着。

8、油冷却后凝固前放点盐，易于保存，然后拌匀倒入容器里，密封冷藏保存。

猪油怎么保存

1、炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。

2、猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

3、把猪油放在干净的锅里融化，到 7，8成热的时候，放入10几粒花椒， 等花椒变成金黄色，或飘出香味时捞出。

4、关火，把猪油放进小坛子保存。 在没有冰箱的年代里，奶奶们都是用这个方式储存猪油的。 我们要放入冰箱，能放的更久吧。

5、找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖(猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙)，彻底晾凉后加盖密封。

6、放到阴暗低温处存放，如果是透明器皿，最好放进冰箱保管，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。

猪油存放时间不宜过长，特别在夏天，极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油不宜食用，所以我们一定要用好猪油保存的技巧。

炸过的猪油会过期吗

猪油会过期。

猪油过期就不会凝固了，而且相当的臭了，颜色是发黄的。因为猪油很容易凝固，你可以做个试验，用猪油做菜，要求菜完全被猪油淹没。然后随便放个地方。你的菜可以放好几天而不会馊。没熬制的板油，超过一定时间，板油变黄。这个时候熬制出来的猪油特别难吃。当然。这块板油。起码放置了1年多时间。一般来说。常温下，猪油可以放置1年不变味。变味的猪油是黄色的。但是绝对不是臭的。

猪油怎么保存的时间长

1、在炼油的时候可以在里面放入几粒茴香，在盛油的时候可以放入一片或者几颗黄豆，在油里面加入一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。

2、在将猪油熬好之后，可以在趁其未凝结时，在里面加入一些白糖或者食盐，等到搅拌后密封，这样就可以久存而不变质。

3、把猪油放到干净的锅里面进行融化，等到7、8成熟的时候，可以放入10几粒花椒，等到等花椒变成金黄色，或飘出香味时捞出。

4、把猪油放进小坛子保存。 将猪油放进小坛子保存，这样方法是可以保存很长时间，我们可以放入冰箱里面，这样可以放得更久一些。

5、找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖(猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙)，彻底晾凉后加盖密封。然后是将罐子放到阴暗低温处进行存放，如果是透明器皿，我们最好就是放入到冰箱里面进行保管，一般来说，在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。