牛肾的做法
牛肾的做法
麻辣牛腰
材料
牛腰400公克，花椒100公克，胡麻油1茶匙，嫩姜丝200公克，盐1茶匙，米酒100㏄
做法
1.将牛腰切花放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用。
2.花椒浸泡在开水中，待凉即为花椒水。
3.将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用。
4.炒锅中放入胡麻油、嫩姜丝爆香，放入作法3的牛腰以大火炒2分钟，加入调味料转中火炒3分钟即完成。
水煮牛肾
材料
主料：牛腰子200克，
辅料：芹菜100克，莴笋100克，青蒜100克，
调料：花椒3克，盐4克，酱油10克，姜5克，料酒5克，白皮大蒜5克，玉米淀粉25克，豆瓣酱100克，辣椒(红，尖，干)10克，花生油150克
做法
1.将牛肾横筋切成片;
2.蒜苗、芹菜切段;
3.莴笋尖切成片;
4.分别将蒜、姜切碎末备用;
5.将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，再放干红椒炸到稍变色，加花椒稍炸起锅，在案板上用刀铡成花椒末、干红椒粉待用;
6.将锅置于旺火上，倒入混合油烧热，放入蒜苗段、芹菜段、莴笋尖片炒断生，放入精盐，起锅装盘垫底;
调理子宫内膜异位症的三种食疗方
就为大家介绍调理子宫内膜异位症的三种食疗方，仅供大家参考。
1、艾叶汁煮鸡蛋
艾叶具有活血化瘀、理气止痛的功效，鸡蛋又是温补的食品，两种一起做汤喝适用于寒凝血瘀型的子宫内膜异位症患者。艾叶煮鸡蛋的做法很简单，准备艾叶、水煮鸡蛋和生姜。先将艾叶煮成药汁，然后放入剥了壳的水煮鸡蛋和适量的姜片煮几分钟即可。
2、桃仁粳米粥
桃仁粳米粥具有活血化瘀的功效，适用于子宫内膜异位症患者食用。桃仁粳米粥的做法如下：第一步，准备适量的桃仁、粳米、红糖。第二步，将桃仁洗净后浸泡一段时间，然后碾成桃仁汁，并去掉渣。第三步，将桃仁汁、粳米倒入锅中，并加入适量的清水，将粳米煮熟后，加入适量的红糖，继续熬至粳米熟烂即可。
3、补骨脂牛肾粥
补骨脂牛肾粥也具有调理子宫内膜异位症的作用。其具体做法如下：第一步，准备适量的补骨脂、牛肾、大米。第二步，将补骨脂煎成药汁，并去渣留汁。第三步，将药汁、处理好的牛肾、大米一起熬成粥即可。
牛肾的功效
牛肾就是牛的肾脏，我们知道牛的全身都是宝贝，牛的全身几乎都可以食用的，那么牛肾是不是肯定食用呢，答案是肯定的，牛肾不但可以食用，而且吃起来还非常美味，我们可以用牛肾来做出药膳，牛肾能起到很好的食疗功效和作用，下文一起了解一下牛肾的功效。
牛肾我们也叫做是牛腰子，牛肾含有丰富的蛋白质而且脂肪很少，牛肾的胆固醇较高，牛肾有腥味，所以要采用牛肾食用的话需要仔细去掉腥味才行。
牛肾又称牛腰子，为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。宰牛时剖腹取出肾脏，洗净，鲜用或冷藏，具有补肾益精的功效。牛肾热量较低，但含有胆固醇，减肥期间可少量食用。牛肾含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素，有浓烈的腥味、风味较强、肉质较粗，是需要长时烹调的菜品。
一般人群均可食用牛肾，牛肾尤其适于肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症患者。
吃牛肾的好处
牛肾含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素,有补肾气,益精之功效。有浓烈的腥味、风味较强、肉质较粗,是需要长时烹调的菜品。牛肾味甘、咸、性平、入肾经。补肾益精强腰膝、止痹痛。主虚劳肾亏、阳痿气乏、腰膝酸软、湿痹疼痛。
牛肾的重量约0.8千克,它的脂肪含量很低,但水分很高,仅次于牛第三胃,每100克牛肾中高达80克的水含量。由于含有10～17毫克的钙质,及丰富的维生素a及b,对恢复眼睛疲劳、精神紧张都见效,不论煮汤、烧烤都适宜,人们喜欢用来烹调补肾养精、强健筋骨的药膳,从营养学角度来分析,也是很合理的。
吃牛肾的好处
1、养肾补肾
牛肾的性温、味咸,有补肾养肾的功效。
2、补阳壮阳
牛肾补气益精,可治肾阳虚衰、阳萎早泄、遗精滑精等症状。
子宫内膜异位的食疗方
1、艾叶汁煮鸡蛋
艾叶具有活血化瘀、理气止痛的功效,鸡蛋又是温补的食品,两种一起做汤喝适用于寒凝血瘀型的子宫内膜异位症患者。艾叶煮鸡蛋的做法很简单,准备艾叶、水煮鸡蛋和生姜。先将艾叶煮成药汁,然后放入剥了壳的水煮鸡蛋和适量的姜片煮几分钟即可。
2、桃仁粳米粥
桃仁粳米粥具有活血化瘀的功效,适用于子宫内膜异位症患者食用。桃仁粳米粥的做法如下:第一步,准备适量的桃仁、粳米、红糖。第二步,将桃仁洗净后浸泡一段时间,然后碾成桃仁汁,并去掉渣。第三步,将桃仁汁、粳米倒入锅中,并加入适量的清水,将粳米煮熟后,加入适量的红糖,继续熬至粳米熟烂即可。
3、补骨脂牛肾粥
补骨脂牛肾粥也具有调理子宫内膜异位症的作用。其具体做法如下:第一步,准备适量的补骨脂、牛肾、大米。第二步,将补骨脂煎成药汁,并去渣留汁。第三步,将药汁、处理好的牛肾、大米一起熬成粥即可。
牛肾粥的做法
补肾壮阳——牛肾粥
用料：牛肾250g，粳米100g，油、五香粉、姜、葱、精盐各少许。
制法：将牛肾洗净，去尽皮膜、腰臊，切成薄片，与粳米同入砂锅中，加水1000ml左右，煮至肉烂粥熟，加入姜、葱、油、五香粉、精盐调味。再煮3～5分钟即可。每日早餐空腹温热炖服。
效用分析：牛肾，性味甘、温，归肾经。有益精、补益肾气、去湿等功能，与粳米同煮，可治疗遗精、早泄、年老体弱、脾虚不运食少、风湿关节炎等症。本粥来源于民间验方。现代医学研究，牛肾含有丰富的营养，有强壮滋补作用。
牛肾的功效与作用 美容养颜
女性食疗永远离不开美容养颜，女性吃牛肾的好处同样具有此功效，主要是以食疗药膳的方法进行调治，效果显着。
羊肾的做法
杜仲煨羊腰
原料：杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，红花油1勺。
制法：将羊腰子用水泡，祛除异味，然后切片。杜仲过水洗，祛除杂质。先将1勺油温到6成热时放入生姜两片爆锅，之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟，再把杜仲放入，同时加1碗水，小火煨30～40分钟，出锅前放适量盐和味精。
用法：佐餐食用。
功效：补肾助阳，对阳痿、腰膝酸软等症有一定的调理作用。
牛肾的吃法
水煮牛肾的做法
材料:牛腰子200克、芹菜100克、莴笋100克、青蒜100克、花椒3克、盐4克、酱油10克、姜5克、料酒5克、白皮大蒜5克、玉米淀粉25克、豆瓣酱100克、辣椒(红、尖、干)10克、花生油150克。
做法:将牛肾横筋切成片;蒜苗、芹菜切段;莴笋尖切成片;分别将蒜、姜切碎末备用;将锅置于旺火上,倒入花生油烧热,再放干红椒炸到稍变色,加花椒稍炸起锅,在案板上用刀铡成花椒末、干红椒粉待用;将锅置于旺火上,倒入混合油烧热,放入蒜苗段、芹菜段、莴笋尖片炒断生,放入精盐,起锅装盘垫底;将锅置于旺火上,倒入混合油烧至四成热,放豆瓣酱炒香,加姜末、蒜末炒香后,掺肉汤烧沸出味,打去粗渣,加上精盐、酱油炒匀;将牛肾片用料酒、精盐、味精、湿淀粉码匀抖散下锅,用筷子轻轻拨散,待牛腰柳肉片伸展熟透,汤汁浓稠后,起锅舀在菜上,把铡细的干红椒粉、花椒粉撒在上面,再淋上烧热到七成热的花生油即可。