青团咸馅料怎么做好吃 吃青团的注意事项
青团咸馅料怎么做好吃 吃青团的注意事项
1.消化功能不好的人少吃：老人、儿童等，这类人群的肠胃消化功能较成人要弱一些，而青团是用糯米粉制成的，本身就是一种不好消化的食物，如果这类人群食用过多青团，则很容易造成消化不良症状。
2.糖尿病患者少吃：青团是用糯米粉制成的，富含淀粉，而且制作青团的时候会添加比较多的糖或者豆沙等甜味物质，糖尿病患者若是进食过多，则可能会导致体内的血糖水平升高，从而会对病情产生不利影响。
3.不宜吃冷的青团：青团是用糯米粉制作而成，当它冷却后容易反生，不利于消化，食用之后容易引起消化不良等症状，因此一般建议青团要加热后再食用。
4.不宜过多食用：青团中含有丰富的淀粉，是一种不容易消化的食物，如果食用过多，则容易增加肠胃负担，引起腹胀、打嗝等胃肠不适反应。
青团怎样保持绿色 青团蒸熟了包还是包好蒸
都可以。
生活中认为青团只能包好再蒸，但其实青团也是可以蒸好再包的，这两种做法做出来的青团的味道并没有很大的差别，可以根据自己的喜好来选择即可。
但要是注意青团蒸熟了包，包馅较粘，并且会比较烫，软糯度可以维持比较长，即使是冷藏了依然软糯。
先包后蒸的时候，青团的面团不粘，馅料容易包，青团颜色也会比较深，但这样做第二天吃得有点硬，吃的时候需要再蒸一下。
艾草粑粑怎么做好吃 艾草粑粑（青团）怎么做好吃
材料：嫩艾、石灰、糯米粉、豆沙馅、芝麻油。
做法
1、先将嫩艾清洗干净，然后放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水。
2、揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团。
3、搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。
4、笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15-20分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。
5、有条件的还可放入肉馅制作，味道咸香软糯十分好吃。
原料：艾草草浆200克、糯米粉200克、澄粉60克、开水80克、白糖30克、小苏打适量、五仁馅280克。
做法：
1、将艾草清洗干净。
2、锅里放适量水，加入小苏打，烧开后加入艾草汆烫颜色变深。
3、立即捞出过凉水冷却。
4、将艾草放入破壁机搅碎。
5、将澄粉加入开水和白糖。
6、揉成团。
7、在糯米粉中加入艾草浆。
8、揉成団。
9、加入澄粉面团。
10、混合均匀。
11、将五仁馅平均分成14份，搓圆。
12、将艾草面团平均分成14份，搓圆。
13、将取一个小面团用手指整成小碗状。
14、放入一个馅。
15、包实，搓圆。
16、蒸屉上铺山姜叶，摆上青团。
17、蒸锅加适量水，烧开后放入青团中小火蒸15分钟。
18、时间到即可关火出锅，趁热享用。
原料：澄粉10克、水磨糯米粉100克、粘米粉10克、咸蛋黄2个、肉松80克、艾草粉4克、猪油6克、色拉油适量。
做法
1、准备好食材。
2、熟咸蛋，把咸蛋的蛋黄取出来。
3、把咸蛋黄捣成泥状。
4、炒锅中放人适量色拉油加热。
5、把咸蛋黄泥加入翻炒均匀。
6、加入肉松翻炒均匀。
7、这是炒均匀的咸蛋黄肉松馅。
8、取一盆加入水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉。
9、加入适量的温水，我还加了一点猪油混合均匀。
10、揉成粉团。
11、取一个35克左右的粉团搓圆，用大拇指挖一个孔然后边转边捏大。
12、放人咸蛋黄肉松。
13、用一张保鲜膜裹上适量的咸蛋黄肉松后拧紧成圆球。
14、慢慢用虎口收口。
15、放在垫上油纸的蒸笼上。
16、大火蒸12分钟即可。
青团里面可以放什么馅
传统的青团中的馅料一般是甜的，但是随着时代的发展，每个人的喜好也存在差异，现在的青团中馅料可以放甜的也可以放咸的，和包子差不多：
1.甜馅料可以放：豆沙馅、莲蓉馅、花生芝麻馅、南瓜馅、红薯馅、紫薯馅、香芋馅等等。
2.咸馅料包括：肉松馅、蛋黄馅、猪肉馅、鲜肉笋丁馅、香干馅等等。
青团有哪些馅料
主要有以下馅料。
青团正常情况下主料是由新鲜艾草和糯米粉制成的，任何一种青团的做法其实都差不多，只是其中的馅料会不同。
一般生活中常见的青团种类有豆沙、荠菜、芝麻等，然后就是马兰、野菜也不少见；就芝麻馅而言，手工炒制的芝麻馅更为香甜，豆沙馅需要保留一些颗粒感，马兰、野菜则是清明前最青嫩，口感好。
青团有哪些馅料 青团红豆沙馅的做法
材料：红豆、猪油、白糖。
做法：
1、先把筛选好红豆，清洗干净，泡水12小时作用。
2、然后取红豆加水入电饭煲中煮至红豆软烂起沙，水多盛出，再焖一会。
3、晾凉后把豆子捣烂。
4、之后将红豆及汁放入搅拌机中，打成蓉，直到非常细腻。
5、最后放猪油，再放豆沙蓉，加适量白糖翻炒，出锅即可。
青团皮怎么做有韧性 青团的馅料做法
材料：香菇、芥菜、咸菜、胡萝卜、豆腐干、肉末、食用油、食盐。
做法：
1、将香菇、芥菜、咸菜、胡萝卜各自洗净，切成丁。
2、豆腐干洗净切成丁。
3、然后将以上馅料都放到一个容器中。
4、之后用手将其搅拌均匀。
5、最后加适量食用油以及食盐调味即可。
青团馅料咸的有哪些
咸鸭蛋放入锅中煮熟；然后取出咸蛋黄切开；放入微波炉中低火叮两分钟；叮好的咸蛋黄表面有油分溢出；最后放入10克炼乳拌匀即可。
将擀扁的肉松放在掌心用力搓，将搓成蓉的肉放入面包机，加入调味料略拌，调味量可按个人口味适当调整，之后不停翻炒，一直炒到肉松呈现干爽蓬松的状态，炒制好的肉松倒入烤盘摊凉即可。