为什么草莓酱不粘稠

为什么草莓酱不粘稠

草莓酱熬出来不黏稠的话，有一部分原因是由于水放的太多了，这样就会使得草莓酱中的水分熬不干，使得草莓酱很稀。

草莓酱刚熬的时候是会比较稀，需要不停的熬才能使得其中多余的水分被蒸发掉，且变熬还需要边搅拌，如果熬出来的草莓酱不粘稠的话还可能是因为熬的时间不够。

熬草莓酱需要多长时间

30分钟左右。

草莓酱一般熬制30分钟左右即可，具体也要根据实际情况来决定。一般等草莓酱煮的较为软烂、草莓和冰糖充分的融合且没有明显的草莓大果粒时就说明草莓酱已经熬的差不多了。另外还可以用勺子测试一下草莓酱的粘稠度，可以用勺子轻轻的划过草莓酱底部，如果能看到明显的划痕且草莓酱不会快速的恢复融合在一起时就说明草莓酱已经熬好了。

为什么熬草莓酱会发黑

熬制时间过长

我们在熬制草莓酱时一定要控制好时间，一般以没有大颗粒草莓且草莓酱熬制粘稠即可出锅。如果熬制时间过长的话很容易会使得草莓酱糊掉，这样不仅会使草莓酱呈现出发黑的情况，而且还会散发很难闻的焦糊味。

使用的锅具不当

我们在熬制草莓酱时一定不能使用铁锅或者是铝锅等金属材料锅具，因为草莓中的果酸会与这些金属离子发生反应融入酱中，使得草莓酱颜色变黑。我们在熬制草莓酱时，最好使用不锈钢锅或者是砂锅。

做草莓酱放多少糖

一般建议糖的比例为草莓的20-30%左右。

草莓酱主要是用草莓、白砂糖、柠檬汁一同熬制而成的酱料，而在制作草莓酱时，常有人不知道要放多少白砂糖，导致有的时候过甜，有的时候又没有味道，其实，一般来说，糖的比例为草莓的20-30%左右最好，这样制作的草莓酱不仅甜度刚好，而且草莓酱粘稠、色泽感较好，能够提升人体的食欲。

为什么熬草莓酱会发黑

在熬制草莓酱时一定要控制好时间，一般以没有大颗粒草莓且草莓酱熬制粘稠即可出锅。如果熬制时间过长的话很容易会使得草莓酱糊掉，这样不仅会使草莓酱呈现出发黑的情况，而且还会散发很难闻的焦糊味。

我们在熬制草莓酱时一定不能使用铁锅或者是铝锅等金属材料锅具，因为草莓中的果酸会与这些金属离子发生反应融入酱中，使得草莓酱颜色变黑。我们在熬制草莓酱时，最好使用不锈钢锅或者是砂锅。

草莓酱怎么算熬好了

有明显粘稠即可。

草莓在制作草莓酱时，需要注意，不宜时间过长也不宜过短，时间过短，草莓酱不够粘稠，还有明显的颗粒物，而时间过长不仅会流失大量的营养成分，还会出现糊底的情况，因此在熬草莓酱时，等酱汁有些许粘稠，即可转为小火，不停搅拌至完全粘稠即可，大约需要15-25分钟。

也可将煮好的草莓酱，用刮刀沾取适量草莓酱，并用手指向上划下来，如果痕迹不消失，就证明煮好了。

铁锅熬草莓酱发黑能吃吗 为什么熬草莓酱会发黑

熬草莓酱要注意熬制的时间，一般情况下，判断草莓酱熬好的标准是：没有大颗粒草莓且草莓酱熬制粘稠即可，如果熬制的时间过长草莓酱很容易糊掉，出现这样情况的草莓酱，不仅会使草莓酱呈现出发黑的情况，还会散发难闻的焦糊味。

熬制草莓酱不能用铁锅或者铝锅等金属材料，草莓中含有一种叫的果酸成分，果酸会与金属离子发生反应，然后融入酱中，使得草莓酱颜色变黑。

小贴士：熬制草莓酱时，最好使用不锈钢锅或者是砂锅。

做草莓酱放多少糖

主要根据实际情况而定。

草莓酱主要是由草莓为主要原料，再加上一些冰糖、柠檬作为辅助材料制成的，至于做草莓酱要放多少糖，并没有特殊的要求，可以根据自身的需求添加，一般情况下糖的比例一般是草莓的20%-30%左右，这种比例下做出的草莓酱甜度适中，粘稠度较好。

做草莓酱出的泡沫怎么办 草莓酱怎样算熬好了

草莓酱的熬制时间一般在30-50分钟左右。一般以草莓酱没有明显的大颗粒，且草莓酱较粘稠则说明差不多熬好了。可以用勺子沿锅底划过草莓酱来判断草莓酱是否粘稠，如果草莓酱不易快速缩回，且能够看清楚划痕则说明较为粘稠。

草莓酱用冰糖还是白糖 草莓酱煮不粘稠怎么办

草莓酱煮不粘稠首先可能是假的糖少了，或者假的不是冰糖，导致果酱融合度不好，建议再加入一些冰糖熬煮。

草莓酱煮不粘稠，也可能是加了水，或者是草莓的含水量比较高。建议先用大火烧开，然后用小火熬煮，并且适当的进行搅拌，将锅中的多余的水分蒸发掉，这样果酱就会慢慢变得粘稠了。

煮草莓酱的白沫是什么 草莓酱煮不粘稠怎么办

可以在草莓酱里面放入适量的淀粉，例如：小麦淀粉、红薯淀粉等。

红薯淀粉的做法：

1、两勺干的红薯淀粉用水调匀（一定调匀，否则成品会有疙瘩）。

2、然后将水倒在锅中。

3、等到煮到粘稠状态后就将火关掉自然晾凉之后放入干净无水的保鲜碗。

4、加入蜂蜜调一下。

怎么判断草莓酱是不是熬过头了

1、颜色：一般情况下，熬过头了的草莓酱一般会呈比较深的红色或者色调偏黑。

2、气味：熬过头的草莓酱往往会因为时间过长，而变得粘锅，闻起来的时候有一种糊了的味道。

3、粘稠度：熬过头的草莓酱的粘稠度都比较高，因为随着熬制时间的增加，草莓酱中自带的水分会越来越少，所以最后制作出来的草莓酱的黏稠度会比较高，甚至有些都会变得有点硬。

草莓酱必须要放柠檬吗

不一定，但建议放。

做草莓酱时放柠檬汁是由于柠檬中含有柠檬酸，而这种柠檬酸成分有利于草莓酱的凝胶。因为柠檬酸可以与水果中的果胶融合，起到一个凝结的作用。所以我们在制作草莓酱时加入柠檬汁可以使果酱快速变粘稠。

且加入柠檬还可以调节草莓酱的糖酸比、增加草莓酱的清香口感、同时还能起到一定的杀菌作用，使得草莓酱的保质期延长。

草莓酱怎样才算熬好

草莓酱一般熬制40分钟左右就行了，熬好了的草莓酱看起来不会有明显的大颗粒，草莓果肉与冰糖或蜂蜜等配料完全的融合在一起。并且草莓酱会较为粘稠，用勺子轻轻的划过草莓酱时，草莓酱不会快速的重新缩回在一起，并且能看到较为清楚的划痕，这就说明草莓酱熬好了。