高钙奶真的更补钙吗

高钙奶真的更补钙吗

国家规定，钙含量比普通牛奶的钙含量超出25%以上，才能称之为高钙奶，理论上每100ml高钙奶的钙含量应该在112毫克到150毫克。向牛奶里添加大量的钙，是一件很有技术难度的事，很容易破坏蛋白质体系的稳定，影响口感和杀菌稳定性。一般来说，每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90豪克-120毫克之间。但是考虑到加工难度和生产成本，许多号称高钙奶的牛奶并没有那么高的钙含量，相比普通牛奶只不过是多了一些罢了。

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高钙牛奶中多余的钙是人为添加进去的，所用的原来也是普通牛奶，钙含量确实要比普通牛奶要高，但是，牛奶本身含钙量就很丰富，增加的这部分钙量并不会造成巨大的差异，并且多数吸收的效果也没有牛奶本身好。人为的给牛奶补钙受成本影响，大部分的高钙奶中添加的都是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不理想。高钙二字很大程度上就是商家的卖点，意在引导客户购买高钙奶。

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牛奶不可空腹喝，也不是不能，只是不好。因为牛奶中除了大量的蛋白质还有乳糖，而体内产生的乳糖酶极少，不能及时分解，造成优先分解蛋白质影响蛋白质的吸收，另外未能被消化分解的乳糖转而进入肠道，被肠道内的细菌分解，产生出大量气体、酸液，刺激肠道收缩，而使我们感到身体不适，出现腹痛、腹泻的情况。因此，不要单独的空腹和牛奶。

喝高钙奶有助长高吗

钙的重要性

众所周知，钙元素对于骨骼的发育和强健有重要的影响，对于孩子来说则更是成长的关键，它影响着孩子的生长发育，吸收足够的钙，孩子才会健康的长高，身体才会更加强健。所以大部分人，特别是孩子们，都会在日常饮食中特别注意补钙这一问题，于是在选择牛奶时，高钙奶就成为了多数人的首选。

· 高钙奶的钙含量

但其实高钙奶对于孩子的身高发育并没有太大的作用。即使是未经过强化的普通牛奶也含有大量的钙。强化钙元素的力度也是有限的，一百克普通牛奶的钙含量在110mg以上，较高的则有130mg，经过强化后的高钙奶的含钙量普遍为130-150mg，这数据说明，高钙奶的含钙量比普通牛奶高15%-20%，并不是非常大的差距。所以，在采购牛奶时不需要特意选择高钙奶。

宝宝能喝高钙奶吗

高钙奶虽然是补钙佳品，但它其实并不适合宝宝喝。现在的家长们都很重视给孩子补钙这个问题，但有些补钙的做法并不得当。高钙奶对于年幼的宝宝来说并不能达到补钙的效果，甚至会适得其反。原因如下：

1.宝宝并不能完全吸收高钙奶中的钙营养;

2.高钙奶中钙磷的含量要更高一些，这样就会降低对钙的吸收率，那些摄取进来却未能被吸收的钙则经过肾脏排出体外，给肾脏造成一定的压力，严重起来可能造成高钙尿症。

3.若孩子吸收了太多的钙，相对的，对于锌的吸收就会减少，造成缺锌的话就会引起食欲不振和免疫力降低等健康问题，甚至严重影响孩子的成长和发育。

总的来说，各类人工加工强化后的牛奶虽然越来越受捧，但家长不能忘了，天然牛奶本身就有很高的营养价值，且其中营养搭配十分均衡，所有人为改变其营养体系的行为都可能会或多或少的影响其平衡性，因此要慎重选择。

小孩喝高钙牛奶好吗

1.孩子常喝高钙奶有助于长高吗?牛奶本身就是高钙食品，能再添加的钙是有限的。100g高钙奶中的钙含量达到130至150毫克，小孩吃什么补钙?普通牛奶的含钙量也可以达到110毫克以上，一些产品甚至可以达到130毫克。也就是说，高钙奶的钙也就“高”15%至20%，并不是高很多。因此，并不需要刻意去选择高钙奶。

2.在1岁以内的宝贝最好不要喝牛奶，因为牛奶中含有大量的蛋白质、矿物质，而复合不饱和脂肪酸和微量元素又太少，因此不容易被宝贝细嫩的肠道所消化、吸收，也不利于宝贝生长发育。此外，牛奶还可能是奶蛋白过敏的诱因。6个月以上的宝贝可以让他慢慢适应牛奶，前提是宝贝在喝过牛奶后没有出现过敏的迹象。先从一小勺开始，再逐渐增加到用牛奶煮谷物粥。当宝贝长到2岁的时候，就可以定期给他吃牛奶和牛初乳、核桃油了，一天大约300～350克。

乙肝病人吃什么能补钙

吃什么能补钙呢?市面上有很多的高钙奶，我们认为高钙奶就是含钙量较高的奶制品，那么具体情况是这样的么?

高钙奶的原料也是普通牛奶，只是在生产的时候，人为地额外添加一些钙，也就使得高钙奶中的钙含量高一些了。虽然我们平时都叫它高钙奶，不过，它其实有一个更专业的名字：“钙强化奶”。

所谓强化，在营养学中就是对某种食物中的某种营养素进行补充，而这样的食品就称为“营养强化食品”。生活中这样的“营养强化食品”其实还有很多，如加碘盐、加铁酱油等。高钙奶就是对牛奶中的钙进行了“强化”，其实也是给牛奶“补钙”。

很多含钙的物质都是可以作为钙剂加入到高钙奶中的，如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、乳钙、柠檬酸钙等。目前，用得比较多的是碳酸钙和乳钙。

高钙奶与普通牛奶相比没啥差距

一般来说，每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90豪克-120毫克之间。那么什么样的牛奶才能称之为“高钙奶”呢?根据我国最新的营养标签标准中“含量声称”的规定，钙含量达到或高于一定的数值(30%NRV，即约120毫克/100毫升)才能称为“高钙奶”。

但在2008年有研究人员曾对市售几种常见品牌的高钙奶和普通纯牛奶的钙含量进行过调查，结果发现，高钙奶的钙含量只比纯牛奶高一点而已，如，每100毫升牛奶中，品牌1纯牛奶的钙含量为79.2毫克，而其高钙奶的钙含量为81.2毫克;品牌2纯牛奶中钙含量为97.3毫克，其高钙奶含钙量为107.4毫克。可见，很多号称高钙奶的产品，其钙含量和普通全脂牛奶的差距，都不一定能达到25%以上，与普通脱脂奶相比，更没有那么大的差距。

那么，补钙吃什么好?

1、豆制品——豆腐干

经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。

2、坚果类——榛仁

榛仁在各种坚果中含钙量最高，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可。

3、豆类——芸豆

每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜，不失为一种好的补钙方法。

4、果蔬类——苋菜、小油菜

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。

5、鱼类——泥鳅

同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。

6、调味品——芝麻酱

芝麻磨制成芝麻酱之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱(约25克)，其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱，也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。

补钙吃什么?可以说高钙奶的并不具备更高级的补钙的效果，我们想要补钙，不妨多吃一些含钙量较高的食材，如豆制品，芝麻酱等。

补钙就应该喝高钙奶吗

市场上的牛奶及奶制品的品种很多，如纯牛奶、调制乳、高钙奶、酸乳、乳酪等，有人一看高钙奶就认为钙含量肯定很高，说补钙就应该喝高钙奶。究竟是不是高钙奶才能真正补钙呢?

高钙奶是给牛奶补钙

所谓高钙奶，按照我国国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》的要求，就是钙含量达到或高于一定数值(120mg/100ml)的奶。这个“高”钙，一般我们称之为营养素的“含量声称”，也就是对营养素含量的高低所做的说明，直观地告诉消费者我这个产品里钙含量高。

很多人可能会想，同样是牛奶，是不是高钙奶的钙就比普通牛奶多一些呢?一般来说，天然牛奶中的钙含量在80-100mg/100ml之间，而高钙奶的原料也是普通牛奶，只是在生产的时候，会额外添加一些钙，也就使得高钙奶中的钙含量高一些了。这就是我们通常所说的“食品强化”。很多含钙的物质都是可以作为钙强化剂加入到高钙奶中的，如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、柠檬酸钙等。

目前市售高钙奶基本“名副其实”

既然高钙奶就是往牛奶里加钙，那是不是可以随便加，想加多少就加多少呢?

其实，高钙奶添加钙也是有限制的，我国国家标准GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》对加入量有严格的要求，这是根据我国的居民需要量和风险评估结果而得出的。避免加得太少起不到增加钙含量的目的，加得太多不仅会影响口感，而且人体也不易吸收。

我们平时买的高钙奶实际上有多少钙呢?2008年，有研究人员曾对市售集中常见品牌的高钙奶和普通纯牛奶的钙含量进行过调查，结果发现，高钙奶的钙含量只比纯牛奶高一点而已，如每100毫升牛奶中，某品牌纯牛奶的钙含量为79.2毫克，而其高钙奶的钙含量为81.2毫克。可见，很多号称高钙奶的产品，其钙含量和普通全脂牛奶或与普通脱脂奶相比，并没有很大的差距。

随着我国国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》在2013年正式实施，近期多个部门对市场所做的调查显示，高钙奶基本上能够达到标准的要求，其声称基本上算是“名副其实”。

补钙不一定非要高钙奶

很多人可能会想，同样喝一杯牛奶，喝高钙奶获得的钙就更多。其实，牛奶本身就是一种钙含量很丰富的食品，普通牛奶一样可以补钙。

牛奶堪称食物中的补钙冠军，每100毫升牛奶的钙含量通常在100mg/100ml左右，喝一杯250克的牛奶大约可以获得250毫克以上的钙，相当于一天所需的1/3。牛奶中的钙消化吸收率非常好，牛奶中的钙1/3以游离态存在，直接就可以吸收，另外2/3的钙结合在酪蛋白上，这部分钙会随着酪蛋白的消化而被释放出来，也很容易吸收。因此，补钙不一定非要依靠高钙奶。

高钙奶真的能补钙吗

在各大超市，都能买到各种品牌的“高钙奶”。记者在采访中发现，虽然高钙奶比普通奶贵一些，但仍然是许多市民的首选。

“高钙奶”到底值不值得受此青睐呢?有关专家对超市中的牛奶做了一个检测。他们从市场上买了三个品牌的多种盒装牛奶，利用标准方法测定了其中的营养成分，蛋白质的含量都符合标识，甚至还略高一些。按照国家标准，蛋白质含量应大于等于2.9%，而实测数据为3.0%～3.1%。脂肪也是一样，比标注数值略高一点。

关键问题出在钙含量上。每100克普通牛奶的钙含量在102～107毫克之间，而高钙奶呢?在109～112毫克之间。而包装上面，可是明明白白地写着，其中的钙含量达到130～140毫克，有的甚至宣称不低于150毫克。中国农业大学食品学院副教授范志红说，本来，向牛奶里添加大量的钙，是一件很有技术难度的事情，其中的蛋白质和钙之间还有着微妙的平衡。如果人为地增加钙含量，很容易造成蛋白质体系不稳定。就是说，真正的“高钙奶”居民买回家中，如果喝之前进行加热，其中的蛋白质应该容易发生反应，形成一定的白色沉淀，口感上也变得没有普通牛奶的鲜和甜。而市场上买到的这几种“高钙奶”，加热后味道基本上和普通奶没区别。

一项调查结果表明，购买高钙奶的人，往往是那些对牛奶营养价值了解甚少的人群。其实，牛奶和酸奶本身就含钙丰富，已经称得上是高钙食品，而且成人每天喝一两袋普通牛奶，就能满足每天的钙需求量和补钙要求量。

许多消费者都有错误认识，以为只有额外加钙的食品才能补钙，商家也是利用了消费者不了解某些食品自然、高效补钙的弱点，故意要给一些食品贴出“高钙”的牌子，至于补钙效果怎样，至今也没有科学数据的证实。

如此推理，如果食品制作当中添加钙就能够称为高钙食品，那么是否石膏豆腐和卤水豆腐全部要改名为“高钙豆腐”或“高钙高镁豆腐”呢?

消费者的当务之急就是了解天然的补钙食品都有哪些，科学理性地为身体补钙，不要糊里糊涂地追求“高钙”的标识。奶制品、豆制品是最高效的补钙食品。

高钙奶补钙不如纯牛奶吗

高钙奶补钙不如纯牛奶

高钙奶的含钙量为130—150 mg / 100 mL，虽然其中的含钙量高于纯牛奶，但人食用后这些额外添加的钙只是碳酸钙，其对人体的吸收率还没有纯牛奶高，因此买高钙奶补钙不如买纯牛奶。

高钙奶更补钙？这物补钙才最靠谱

高钙奶的原料也是普通牛奶，只是在生产的时候，人为地额外添加一些钙，也就使得高钙奶中的钙含量高一些了。

虽然我们平时都叫它高钙奶，不过，它其实有一个更专业的名字：“钙强化奶”。

高钙奶与普通牛奶相比没啥差距。

这物补钙才最靠谱

海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。

豆制品

大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。

友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。

蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。

奶粉什么时候喝最好

专家：按照孕妇奶粉的说明，每天最好吃两次，早晚各一次。但由于每个人的饮食习惯不同，膳食结构也不同，所以对于营养素的摄入量也不完全相同。最好在营养专家或医生的指导下做一些恰当的增减。孕妈咪也不要因为怀孕就抓住孕妇奶粉大喝特喝，或者既喝孕妇奶粉，又喝其他牛奶，这样反而会增加肾脏的负担。

特别提示：孕妈咪专喝高钙奶粉不好

中国育龄女性缺钙是普遍现象，所以有些怀孕女性就专喝高钙奶粉，其实这样不好。一是高钙奶粉是专为补钙人群配制的，其营养素并不能保证孕期女性的全面营养需求;二是过量补钙没有好处，孕妇奶粉提供的钙已经足够了，没有必要额外补钙。

孕妇能吃高钙奶粉吗

孕妇在选择喝高钙奶粉的时候应该选择较好的品牌。高钙奶粉是儿童老人孕妇缺钙者最好的补钙产品。不仅营养价值高而且好消化好吸收，含钙量比一般奶粉要高。

高钙奶粉的食疗价值:1、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。2、养胃：中和胃酸，缓解胃痛。3、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。4、温肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。5、润肠：可以润滑肠道，刺激排便。

【功效】生津止渴,养胃,安神除烦,温肺,润肠

【高钙奶粉是什么】 高钙奶粉是以新鲜牛奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量白砂糖和钙加工而成的食品。奶粉冲调容易，携带方便，营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松，湿润性好，分散度高，冲调时，即使用温水也能迅速溶解。

高钙奶粉含有丰富的蛋白多种维生素，钙锌等营养物质，而且还有促进消化通便滋补身体等功效，孕妇是可以喝的，孕妇应该合理膳食，避免挑食，保证充足的睡眠，每天保持心情愉快。

孕妇奶粉一天要吃几次

孕期为了增加营养，很多准妈妈都会吃孕妇奶粉，可是孕妇奶粉一天该吃几次呢??一天中在什么时候喝孕妇奶粉才是对孕妇最好的呢?让我们一起来听听专家的意见吧!

专家：按照孕妇奶粉的说明，每天最好吃两次，早晚各一次。但由于每个人的饮食习惯不同，膳食结构也不同，所以对于营养素的摄入量也不完全相同。最好在营养专家或医生的指导下做一些恰当的增减。孕妈咪也不要因为怀孕就抓住孕妇奶粉大喝特喝，或者既喝孕妇奶粉，又喝其他牛奶，这样反而会增加肾脏的负担。

特别提示：孕妈咪专喝高钙奶粉不好

中国育龄女性缺钙是普遍现象，所以有些怀孕女性就专喝高钙奶粉，其实这样不好。一是高钙奶粉是专为补钙人群配制的，其营养素并不能保证孕期女性的全面营养需求;二是过量补钙没有好处，孕妇奶粉提供的钙已经足够了，没有必要额外补钙。

高钙奶和普通的牛奶有什么区别

牛奶补钙众人皆知，众多奶制品中，高钙奶成了不少人的首选，但它真比普通牛奶有更明显的补钙效果吗?

高钙奶与普通奶

据调查，尽管一包高钙奶的价格比普通牛奶平均贵几毛钱左右，但销量很好。通过数种品牌高钙奶的营养标签可以发现，每100毫升高钙奶含钙量多在125毫克—130毫克之间，最高的能达到150毫克，普通牛奶含钙量则为100毫克—110毫克。

高钙奶没那么“与众不同”

1、从钙含量上说

专家表示，按照我国食品营养标签法规，只要每100毫升奶制品含钙量高于120毫克，便可宣称钙含量丰富，但这一点质量较好的低脂奶或脱脂奶也可达到。如果产品宣称比普通产品钙含量更高，它必须比同类产品高出25%以上。

调查显示，很多号称高钙奶的产品，其钙含量和普通全脂牛奶的差距，都不一定能达到25%以上，与普通脱脂奶相比，更没有那么大的差距。因此，从钙含量来讲，购买普通牛奶就有补钙效果，“高钙奶”并没有想象中那样“与众不同”。

2、从添加剂可行性上说

从添加钙的可行性上来说，专家表示牛奶本身已经是高钙食品，其中的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡。向牛奶里添加大量的钙，实际上是一件很有技术难度的事，很容易破坏蛋白质体系的稳定，影响口感和杀菌稳定性。

3、从吸收率上说

此外，目前市场上添加钙的奶类产品并没有公布相关实验研究，证明额外加的钙和牛奶本身的钙能保持一样的吸收率。因此，市场上有号称高钙奶的产品，并不意味着喝普通牛奶不能补钙。专家认为，牛奶本身含钙量就很丰富，成人在正常饮食之外，每天喝半斤普通牛奶，再加上绿叶菜和豆腐，钙需求量就可达到目标值。

目前，市场上牛奶的品种越来越多，除了高钙奶，常见的还有铁锌奶、早餐奶、果蔬奶……怎样选择适合自己的呢?

专家表示，对于素食主义者或因各种原因无法多样化饮食的人来说，营养强化奶提供了更多的选择。但是对于普通健康成年人来说，不必盲目迷信商业宣传。虽然每个人的体质不同，没法统一推荐，但一般来说，纯牛奶就是不错的选择。因为牛奶只需要起到牛奶的作用就非常好了，不必替代其他食品。

若需要果蔬，可以吃新鲜果蔬;若需要早餐，用牛奶配主食吃就很好;如果需要补铁和锌，多吃海鲜、坚果即可，不必指望奶里加进去的那一点铁和锌。

高钙奶补钙效果更好

高钙奶含钙多，是不是补钙效果更好呢?“其实高钙奶只是在生产的时候，人为地额外添加一些钙。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红表示，奶本身已经含钙很多，人为再加入钙是一件莫名其妙的事情，所以国外几乎见不到什么高钙奶。

事实上，给牛奶加钙是一件很难的事情，因为牛奶中的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡，就像坐一辆车，每个位置对应一个钙离子，它们安稳有序地坐在各自的位置上，如果这个时候来了一群其他的钙，势必会打破这种平衡，有的人就没位子坐了。而牛奶中富含的酪蛋白对钙离子非常敏感，加入钙剂会引起在牛奶乳状界面的酪蛋白之间产生桥连接絮凝，进而导致沉淀和乳析等问题，影响口感，因此添加钙的量是很有限的，远不如牛奶里原有的钙那么多。

一般来说，每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90毫克到120毫克之间，按营养标准规定，比普通牛奶的钙含量高出25%以上，才能称之为“高钙奶”。也就是说，理论上每100毫升高钙奶的钙含量应该为112毫克至150毫克。但通过对市售的几种常见品牌的高钙奶和普通纯牛奶的钙含量调查发现，高钙奶的钙含量只比其品牌纯牛奶的钙含量高2毫克到10毫克，可见很多号称高钙奶的产品，其钙含量和普通全脂牛奶的差距，都不一定能达到25%以上，与普通脱脂奶相比，更没有那么大的差距。

范志红说，牛奶中的钙非常容易被人体吸收，相比之下，大部分高钙奶中添加的都是碳酸钙，在人体内的吸收效果并不理想，而人为添加的钙吸收率很低。“个人建议就买普通牛奶好了，不要被各种概念炒作所诱惑。”