煎饼的热量

煎饼的热量

对于很多人来说，吃的比较多的煎饼都是小摊上的，而且每种煎饼的配料是不同的，这些煎饼多是由面粉制作。其实，煎饼的主料还有玉米淀粉、高粱米等，这些杂粮主料其实热量是低于面粉的。

1.煎饼的制作方式：

原料小麦粉(标准粉) 88.0g

玉米淀粉 4.0g

高粱米 4.0g

黄豆粉 2.0g

苦荞麦粉 2.0g

饮用水 120.0g

小麦粉 85%—90%，玉米粉 3%—6%，高粱粉 3%—5%，黄豆粉 1%—3%，乔麦粉1%—3%，将上述混合粉按1.2∶1的比例加入水，搅拌成糊状，用勺舀出一勺。

2.煎饼由豆面、小麦面、玉米面等面粉做成。不同原料的热量有所不同。给你几个值供参考：

食品 克 蛋白质 脂肪 糖 热量(千焦耳)

小米 100 9.7 1.7 77 1520

玉米面 100 9.6 4.3 72 1524

绿豆 100 23.0 1.5 57.8 1328

富强粉 100 1.1 0.4 72.9 1423

虽然有差别，但大多是1500千焦耳/每100克左右。

单位换算没问题吧?

1卡(热化学卡)=4.1840焦耳

1焦耳=0.24卡

煎饼的制作过程是比较简单的，但是实际操作起来，各种配料的百分比是比较困难的。但是如果能控制的恰当，不但成品出来好看，口感也肯定是比较好的，此外最重要的是热量比较低。对于想要瘦身的女性来说，最好少吃油炸类煎饼。

煎饼里的高热量--薄脆

1、薄脆热量过高

薄脆是由面粉、碱面、花生油和明矾制作而成的，碳水化合物和脂肪是它最主要的营养成分，属于高热量、高油脂的食物。所以用薄脆做的煎饼果子，能量最高的部分就是薄脆。

2、薄脆的生产过程

传统的薄脆一般是居家制作或纯手工制作。像一些老的煎饼摊，为了保证品质都会诚信经营，用来炸薄脆的油都会定期更换，而且都是正宗的花生油。但是，现在路边的煎饼果子摊点，那里的薄脆并不是自己制作的，而是集中采购。也就是说，有专门的薄脆加工厂来加工薄脆，经过调查发现，这些加工单位的卫生问题堪忧，并且所用的油脂质量不敢保证。大家可是要注意路边摊了。

3、对待传统小吃的态度

作为传统小吃，有一共同点，就是可以满足那个时代人们对能量的需求，像油条、油饼、糖三角、驴打滚、炸臭豆腐、生煎包等等，都是富含油脂或者糖的，煎饼果子也不例外。因为在以前，人们获取能量的渠道很少，粮食尚且不够吃，哪里还有大量的油脂提供呢。

因此，一款富含油脂或糖的食物，就会极大程度的受人欢迎。而在食材丰富的今天，人们不再缺少油脂和糖分，那传统小吃是否还适合作为日常正餐来用呢?这个话题就值得我们深思了。

一块老式五仁月饼热量

一块100克的老式五仁月饼热量大约为459大卡（1922千焦）。

老式五仁月饼中有核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、桔皮糖等材料，也有的地区还会加入火腿、瓜子仁等材料，同时原材料还需要面粉、油、白砂糖等等。

以某品牌的五仁月饼为例，每100克月饼中含有碳水化合物66.6克、脂肪18.2克、蛋白质7.8克，由此可以算出100克五仁月饼的热量为459大卡。但是不同品牌、不同厂家生产的五仁月饼配方存在差异，月饼热量可能存在差异。

早上吃油炸南瓜饼会胖吗

有一定的几率会发胖。

油炸的南瓜饼热值高容易发胖，而南瓜本身含有的热量很低，但是如果油炸就会变的很高热量了。如果你喜欢吃南瓜饼可以选择清蒸。这样做不仅少油，食材营养流失也较少，所以是比较健康的方式，而且一百克清蒸南瓜饼的热量只有170大卡，相比油炸的南瓜饼，热量才是它的一半，所以对于爱吃南瓜饼又不想变胖的人来说，可以把油炸改成清蒸来吃。

哪些食物热量高减肥不宜 巧克力

每100克巧克力含热量586大卡，也是减肥人群需要忌口的零食。另外，有巧克力脆皮的雪糕，威化饼，热量也都不低哦。

一个菠菜饼的热量

根据不同做法，热量也有所不同，如：

1、无油版菠菜饼热量

如果是用不粘锅做的无油版的菠菜饼，其热量其实不高，因为菠菜100克才23大卡的热量，而鸡蛋100克大约147大卡，用两个鸡蛋和一百克菠菜做出来的菠菜饼，一个大约是50-100大卡左右。

2、加油版菠菜饼热量

传统的菠菜鸡蛋饼是需要放入油进行烹饪的，而煎饼类的食物都比较吸油，耗油越多，饼的热量就越高，一般加油版菠菜饼的热量一个可以高达200-300大卡左右。

香蕉煎饼怎么做 香蕉煎饼热量高吗

美味香蕉饼的热量(以100克可食部分计)是240大卡(1004千焦)，单位热量适中。

每100克美味香蕉饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

月饼热量高吗

月饼热量高，100g月饼里面大约含有421大卡的热量。

月饼的主要成分是淀粉、白糖和油脂，本身就是高能量的食物，为了迎合人们多种口味，商家们还在月饼中加入各种馅料，如莲蓉、枣泥、豆沙等，这些馅料的含糖量非常高。

做月饼需要用到猪油、黄油和人造黄油，这些油含有大量的饱和脂肪酸，胆固醇高，使得月饼热量就更高了。

减肥可以吃月饼吗

减肥期间能吃月饼吗?

减肥期间一般可以吃月饼，但最好选择热量较低的月饼吃，不要吃太多的月饼。吃月饼时不宜配含糖分高的汽水、可乐或果汁，最好是喝茶，或多吃富含维生素C的柚子也可。

减肥时怎么吃月饼不发胖?

1、现在大部分月饼油大、糖多、热量高，吃月饼后，一天的饮食应以清淡为主，不能太油腻。一日三餐，如果早餐吃月饼，午餐和晚餐就要做到少油少糖。炒菜时油少放一些，油大的菜换一种烹调方法，爆炒改为凉拌，红烧换成清炖，一部分荤菜用蔬菜、水果代替。专家推荐早上吃月饼。月饼油大、糖多，早上吃可以补充上午所需的能量，也不易发胖，同时搭配一些富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆，还可以加些水果。

2.不要单吃月饼，而要和其他食品一起食用，牛奶+苹果+月饼;玉米+鸡蛋+月饼等，都是不错的选择，这样能中和重糖重油的月饼，使营养摄入更为均衡。月饼多吃易腻，品尝时宜多饮绿茶。在绿茶中掺放少许花茶，饮起来香甜可口，效果更佳。

3.月饼宜块小细嚼，吃月饼时，最好将月饼切成小块儿，这样月饼馅分布比较均匀，能多少食，而且要细嚼慢咽，有助于消化。

警惕热量特别高的月饼：

1、1个双黄莲蓉月饼热量=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶热量

一个双黄莲蓉月饼热量(约190克)高达800kcal，一般成年人每天需要摄取1800-2200kcal，一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。

2、1个广式月饼热量=两碗白米饭热量

广式月饼热量相对于其他月饼热量来说更高，一个大约有500~600大卡，而一碗白米饭的热量约为280大卡，也就是一个广式月饼热量相当于两碗白米饭。

3、100克月饼热量=3~4倍100克白米饭的热量

月饼属于高脂肪、高碳水化合物的甜点，不管什么馅儿的月饼，热量都在400大卡/100克左右。白米饭的热量为115大卡/100克，月饼热量是白米饭热量的3~4倍。

杂粮煎饼的热量是多少

100克的杂粮煎饼里面包含热量325大卡、碳水化合物61克、蛋白质9克、纤维素2克、脂肪5.7克等。如果你对这个数据并没有什么概念，那将它就与平常人们所熟知的高热量食物跟它对比下给你看吧。按同等分量来说，薯条的热量是298大卡、汉堡包的热量是256大卡。所以，杂粮煎饼的热量还是挺高的，如果在减肥期间还是建议少吃。

教你中秋吃月饼不发胖方法

月饼热量与其他食物热量对比

1个双黄莲蓉月饼热量=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶热量

一个双黄莲蓉月饼热量(约190克)高达800kcal，一般成年人每天需要摄取1800-2200kcal，一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。因此想要大快朵颐的MM们注意了，吃完一个双黄莲蓉月饼就不要再吃主食肉类，补充一些蔬菜就够了。

1个广式月饼热量=两碗白米饭热量

广式月饼热量相对于其他月饼热量来说更高，一个大约有500~600大卡，而一碗白米饭的热量约为280大卡，也就是一个广式月饼热量相当于两碗白米饭。

100可月饼热量=3~4倍100克白米饭的热量

月饼属于高脂肪、高碳水化合物的甜点，不管什么馅儿的月饼，热量都在400大卡/100克左右。白米饭的热量为115大卡/100克，月饼热量是白米饭热量的3~4倍。高脂肪、高热量是减肥的大忌，想减肥的MM还是要少吃月饼哦。

月饼在制作的过程中，为了使外皮更酥松、内馅软而爽口，使用了大量的油脂，油脂热量非常高。每100克油脂含热897大卡，脂肪99600毫克。

1个双黄莲蓉月饼=4只鸡蛋黄

一个咸蛋黄含有超过600毫克 (ml) 的胆固醇，比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。

成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。

患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士更应尽量避免进食咸蛋黄，另外咸蛋黄也容易让人摄取过多热量，导致水分滞留体中而水肿，因此吃完月饼后应注意补充水分。

怎样健康地吃月饼

虽然月饼并不像那些健康食品可以经常吃，偶尔吃一点，适量的吃一些还是不会有问题的。很多人也会踌躇，中秋节，亲朋好友送了一大堆的月饼，吃又吃不下，仍了又可惜，那能不能健康的吃了?以下就给大家提几点建议：

1、月饼是高能量食品，有很多的年轻人不吃早餐或早餐摄入不足，不妨把月饼放在早餐吃，除了吃一个月饼(100g)，还可以喝一盒牛奶或豆浆，再加点蔬菜和水果，就成为一顿不错的早餐，但建议大家还是不要长期以这种方法来吃。

2、月饼本身的口感不错，可以切成小块当作两餐中间的甜点来享用。一个月饼切成4小块或8小块，三五个家人或同事，你一块我一块，谈谈工作，扯扯家常，也别有一番韵味。

3、当然月饼也可作为应急食品，在外出旅游携带食物不方便的时候，月饼就是个不错的选择。想想，当你筋疲力尽，饥肠辘辘的时候，吃上一块月饼还算是很享受的事情的。

4、月饼高糖高脂肪，可以在粗粮，杂豆一起熬成粥，也不失为一种美味。

总的来说，月饼是高糖高脂肪高热量的食品，对于高血糖高血脂和糖尿病人群都是可以吃的，关键是要控制好量，掌握好等量互换的原则，适量的吃点月饼同时减少主食的摄入，就既不会影响到健康又能满足我们的心理需求。