海带结怎么做好吃
海带结怎么做好吃
一：芝麻海带结：
【材料】
海带结300克、白芝麻2大匙
调味料
酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许
【作法】
1.将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。
2.海带结加水(盖过海带结)煮沸后，捞起沥干水分。
3.加入调味料及海带结煮至汁收干，撒上芝麻即可。
注意：
1.煮海带结时在水中加1大匙醋，可使海带结较快熟软。
2.有的海带结色泽较绿，比较嫩;有的色泽较深，煮的时间需要较长。
二：莲枣海带结：
鲜海带结150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙
(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法：
1.海带结用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味。干
红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。
2.处理好的海带结、红枣、莲子一起放入炒锅内，加卤水汁、米
酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可。
小贴士：
1.卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做这道素菜也很便宜，在超市即
能买到瓶装的卤水汁。
2.海带结是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美，用泡软的
干海带是没有这种效果的。
海带的做法大全
凉拌海带芹菜
材料：干海带适量，芹菜300克，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻
做法：
1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。
2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。
3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)
4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。
海带豆腐汤
材料：冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片
做法：
1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片
2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会
3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片
4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
5、出锅前撒盐即可
海带豆腐汤的做法
海带豆腐汤减肥瘦身“三高”调养
冻豆腐(或北豆腐)200克;海带结50克;蘑菇50克;姜2片;盐;清水;
豆腐与海带的搭配，可算是珠联璧合，日本人认为是长生不老的“妙药”。
做法和步骤
1 1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。
2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。
3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。
4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。
5、出锅前撒盐即可。
.海带结和海带有什么区别
海带结是海带的一部分，分为一级结，海带中间生长部分长6-8cm;二级结，生长部与边菜的中间部分长5-8cm。
营养价值：
海带是非常普通常见的海产品，大家都知道的是吃海带可以补碘，防治甲亢等疾病。其实，海带不仅仅可以补碘，还含有很多种营养元素。
海带的蛋白质和脂肪含量比较低，碳水化合物含量很高。海带含粗蛋白、糖、钙、铁的含量很高，甚至高出菠菜油菜的几十倍以上。相对于其他海藻类，海带的含碘量很高，多的高达7%-11%。
食疗功效：
1、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。
2、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
4、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
6、《本草纲目》记载：“海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症，有化痰、散结功能。”近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。
7、海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
8、肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。
9、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。
禁忌：
1、茶，吃海带之后，不要立即喝茶，更不要立即吃酸的水果。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、得了甲亢的人就不要多吃海带了，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、哺乳期的妇女和怀孕的妇女尽量少吃海带。因为婴儿和胎儿如果摄入太多的碘，会造成甲状腺功能障碍问题。
吃海带芹菜有什么好处 海带和芹菜怎么做好吃
食材：干海带适量，芹菜300克，糖，香油，盐，陈醋，姜蒜，熟白芝麻。
做法
1、先将干海带泡发，或者直接买泡发好的海带，洗净泥沙，煮熟切丝。
2、摘净芹菜叶，焯一遍水，然后过冷水，冲凉备用。
3、起锅热油，爆香姜片、蒜片，做成姜蒜油备用。
4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。
食材：油菜300克，水发海带结100克，芹菜300克，平菇300克，盐适量，鸡精少许。
做法
1、清洗干净所有食材，泡发海带结，平菇焯水。
2、起锅热水，水开后放入海带结、平菇，加适量盐。
3、海带和平菇九成熟时，放入油菜，转小火再煮一会儿，使油菜入味。
4、加少许鸡精调味，关火即可。
产后瘦身餐 黄豆烧海带结
材料：黄豆2大匙，海带结10个，酱油2大匙，水2碗，蒜头3-4瓣，油1小匙。
制作：
①黄豆先泡水一夜后，将水倒掉沥干。
②将油烧热，爆香蒜头和辣椒，将黄豆和海带结倒下去拌炒，加入酱油和水焖至熟软即可。
功效：黄豆中的糖可以加强肠道有益菌的生长，丰富的纤维质也有加强肠道净空的作用。海带结中的碘，有加强甲状腺功能，可以调节新陈代谢率，对瘦身饮食来说非常重要。
吃花蛤的禁忌 蛤蜊肉海带排骨萝卜汤
材料：蛤蜊肉25个，海带结20个，肉排300克，白萝卜半个，姜6片，葱1棵，黄酒、盐、胡椒粉各适量。
做法
1、将海带结和蛤蜊肉分别洗净沥水，白萝卜洗净切块；
2、将排骨洗净放开水锅内氽水洗净沥水；
3、锅烧热放油下姜片炒香放入排骨炒至两面微黄；
4、捞出放入沙锅内加适量开水大火煮开，放一调羹黄酒转小火煮30分钟左右；
5、放入萝卜和海带结加两片姜烧开后煮30分钟左右，放蛤蜊肉和一调羹黄酒煮开2分钟放盐和胡椒粉调味撒上葱花即可。
海带怎么做好吃又营养
锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会,煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片,煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮,出锅前撒盐即可。
海带丝切段;胡萝卜洗净切丝;洋葱去外皮洗净,切丝;火腿切丝,炒锅入油,五成热时下葱姜蒜爆锅,倒入洋葱先煸炒,再下胡萝卜丝炒至半熟时倒入海带丝和火腿丝炒,最后调入盐,少许生抽,1匙香醋,炒匀出锅。
干海带结提前泡发洗净。白萝卜去皮洗净切块备用。排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞出。锅内到滚水,放入排骨,姜,料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。在将海带结和白萝卜放入,大火烧滚,转小火继续炖20-30分钟。最后加适量盐调味。