柳芽的功效
柳芽的功效
柳芽就是柳树的新叶，我们知道柳树其实全身都是宝，所以柳芽应该也有很好的功效吧，柳芽确实拥有很好的养生功效和保健的好处，只要我们善于利用柳芽，柳芽绝对可以带给我们健康的身体，那么柳芽的功效究竟有哪些，我们又将如何来利用好柳芽呢。
柳芽的功效在于可以用来泡茶，柳芽茶是非常养生的饮品，对于筋骨疼痛等症状柳芽茶能起到很好的缓解功效，柳芽可以用来食用以及药用。
柳芽可以食用，可泡茶，也可治病，不过要在未开花絮之前采摘。
一、柳芽可泡茶 要选用刚萌出的嫩芽晒干，然后同茶叶一起用开水冲泡。迄今杨州长春岭寺内的僧人仍用柳叶和茶叶混合制成“消灾延寿茶”。用柳芽和茶叶泡成的茶，观之清香、饮之可口，其益可以防治黄肿病和筋骨疼痛病。古书上说它主治“风水黄症，湿痹挛急，膝痛”等。
二、柳芽可食用 在广陵一带还用柳芽拌在饭里或和面蒸卷食之，以清热明目。在苏北和皖、鲁等地民间，每当柳芽萌出时，许多少女结伴采摘柳芽，用开水后再放冷，加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃，或将柳芽晒干到夏天用豆油炸着吃。
三、柳芽可治病 代表方剂如小儿金丹。其功能以祛风化痰，清热镇惊为主。临床主治伤风感冒，发热头痛，鼻流清涕，咳嗽气促，咽喉肿痛，惊悸心烦，疹出迟缓等症。
蒜油拌柳芽
柳树芽味苦，春天食之可清火解热。初春见绿，拌食清香，深受欢迎。
用料：柳树芽400克，大蒜100克。
做法：
①柳树芽摘取后用水浸泡，再过沸水焯之。
②大蒜砸成泥，可加入海米,香油、盐、醋调制，后拌入柳树芽中装盘。
柳芽清香略苦，蒜味醇香带鲜，多味结合，美在其中。
上文我们介绍了什么是柳芽，我们知道柳芽其实是柳树的新叶子，柳芽有很好的功效和作用，上文也从三个方面介绍了柳芽的作用，柳芽可以用来泡茶，常喝非常养生和保健，柳芽可以用来食用和药用，所以我们要好好的利用柳芽才行。
柳芽有什么作用和功效
柳芽是什么?当然是指柳树上刚发出的嫩芽，嫩嫩的，脆脆的。柳树本身就有很大的作用，能够给我们带来诸多帮助，更不用说柳芽了，功效也有多种。了解的人都知道，柳芽可以当做养生的必备用品，那么，具体来讲，柳芽到底有何作用和功效?
柳芽的功效在于可以用来泡茶，柳芽茶是非常养生的饮品，对于筋骨疼痛等症状柳芽茶能起到很好的缓解功效，柳芽可以用来食用以及药用。
柳芽可以食用，可泡茶，也可治病，不过要在未开花絮之前采摘。
一、柳芽可泡茶 要选用刚萌出的嫩芽晒干，然后同茶叶一起用开水冲泡。迄今杨州长春岭寺内的僧人仍用柳叶和茶叶混合制成“消灾延寿茶”。用柳芽和茶叶泡成的茶，观之清香、饮之可口，其益可以防治黄肿病和筋骨疼痛病。古书上说它主治“风水黄症，湿痹挛急，膝痛”等。
柳芽能吃吗
柳芽既可用于泡茶，也可用于入馔，如淮扬菜中就有“干炸柳芽”、“软炸一枝春”等。柳芽含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素及鞣质、柳酸及水杨酸糖甙等成分，尤其是含有丰富的碘，每千克中含有碘10 毫克，比一般食物高上千倍。中医认为，柳芽微苦性凉，具有清热解毒、祛火利尿、养肝明目等功效，可用来治疗上呼吸道感染、咽喉炎、支气管炎、肺炎、病毒性肝炎、腮腺炎、乳腺炎、膀胱炎、尿道炎、皮肤疖肿、丹毒等多种炎症感染，还可用于防治地方性甲状腺肿、高血压、高黏稠血症等，都有较好的疗效。
原料：鲜柳芽300g，去皮熟芝麻50g，红甜椒1 个，吞油20g，红油10g醋20g，精盐6g，蒜茸5g，鸡精5g。制法：①柳芽洗净，入沸水中焯透，捞出过凉后挤去水分;红甜椒去蒂、籽，切0.5cm见方的小丁，入沸水中氽一下捞出过凉。②柳芽入盆，放入红椒丁、熟芝麻、精盐、鸡精、醋、红油及麻油拌匀，即可装盘。特点：色泽美观，柳芽脆嫩，清鲜利口。
柳芽食用起来对人体有很大的裨益，由于它不经常被人注意，所以食用之人极少。而且柳芽的做法也很有讲究，如果你想尝试的话，一定要注意步骤，否则味道会很难吃的。其实越是不被人注意的东西往往越是对人体有益，只是我们不善于发现。
凉拌柳蒿芽的做法 功效
开胃下气、破血行淤、解毒、降血压、降血脂、防治便秘。
柳蒿芽的功效与作用 利膈开胃
柳蒿芽有利膈开胃的功效，主治食欲不振。柳蒿芽的口感鲜嫩，味辛微苦，能够激发食欲、解除油腻感觉，非常适合在炎热夏季、食欲不振的时候食用。
柳蒿芽的功效与作用 降血脂
柳蒿芽是一种富含膳食纤维的蔬菜，膳食纤维可与胆酸结合，而使胆酸迅速排出体外，同时膳食纤维与胆酸结合的结果，会促使胆固醇向胆酸转化，从而降低了胆固醇水平；并且膳食纤维还能够抑制脂质的吸收。因此柳蒿芽是一种非常好的降血脂食品，经常食用还能够预防和治疗冠心病。
麦芽和谷芽有什么区别
麦芽 功效:消食和中,回乳消胀 消食化积作用较强,由适于米、面、薯、芋类食滞不化者。
谷芽 功效：消食健胃 用于食积停滞证。消食作用功似麦芽而力稍逊，两者常相须为用，以增强功效。促进消化而不伤胃气，对脾虚食少、饮食不消者尤为适宜。麦谷芽如果开在处方里可以一起用,主要功能就是对于消化不良的病人使用,不过还是建议去医院确诊是否是消化不良,胃炎消化性溃疡患者也有上腹部不适症状,如果不是医生容易混淆,还是去医院做下检查以明确病因再对症下药...
春食柳芽有哪些讲究
老北京不仅赏柳，还有阳春时节吃柳芽的习俗。《帝京岁时记胜》中便有“香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，乃寒食之佳品”的记载。《本草纲目》称：“柳为本经下品，性味苦寒，无毒，可治疗风水黄疸，疮痈肿毒等症”。
柳芽是柳树初生的嫩芽，颜色淡绿微黄，须在未开花絮之前食用。中医认为柳芽味苦、性凉，可清热、透疹、利尿、解毒，春食柳芽对人体大有裨益。
老北京吃柳芽的方式很多，其中凉拌柳芽是人们最喜欢的。柳芽采摘下来后，清洗干净，过热水焯一遍，然后再用凉水冲洗干净，随后放入大碗中，加入适量的盐、醋和蒜末，也可放入少许的辣椒油，搅拌后即可食用。
柳叶饼也是一种时令美食。其做法是掐一把嫩嫩的柳叶儿，洗净，汆水，切碎，放适量的糖，均匀地揉进面粉里，做成小饼儿，然后将其一个个贴到锅里，待一面熟脆后再翻到另一面煎烤，直到两面都呈现出诱人的金黄色，就可出锅了。
柳叶还可以泡水喝，俗称柳叶茶，但要在未开花絮之前采摘。泡制时，要选用刚萌出的嫩芽晒干，然后同茶叶一起用开水冲泡。春日之嫩柳叶将开未开，状如雀舌，孕一冬之精气，得春阳之普照，色香味形妙到极致。柳叶茶具有败火除燥、爽神利气、明目清心之功效。据传，戒台寺内的僧人曾用柳叶和茶叶混合制成一种“延寿茶”施与香客，有一年春日，康熙皇帝巡视西山时驻跸戒台寺。僧人以“延寿茶”敬之，康熙皇帝品过后大为赞叹。此后每年春日，戒台寺便派僧人到宫中为康熙泡制“延寿茶”。后来茶房的太监也学会了“延寿茶”的泡制方法，每年春天都采一些柳叶回去泡制“延寿茶”。