绿茶是生茶还是熟茶 生活中都有哪些茶属于绿茶

绿茶是生茶还是熟茶 生活中都有哪些茶属于绿茶

生活中的很多绿茶都属于绿茶，比如：西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等都属于绿茶，叶片及茶水都呈绿色。

普洱茶属于什么茶

历史归属

普洱茶，属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

现今归属

历史上确有把普洱茶归为黑茶类,在安徽农大出的陈椽教授的《制茶学》一书中即作此分类。

但是，业内对此存在异议，主要是期工艺和黑茶有异。特别是近年，争议更大，直到2006年出来的云南省地方行业标准里，把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶，算是在业内达成共识——即普洱茶是一特种茶，不属于任何一种茶类。至今年7月份，普洱茶地理标识下来后，这种说法就更加有根据了。另，在国家进出口商品目录中也是将它放在特种茶类里的。

生熟茶差别归属

生茶属于绿茶(大叶茶)，熟茶属于发酵茶或黑茶。

云南省自己给普洱茶下了个定义就是以云南大叶茶为原料经过一定的工艺制作而成的。这就是普洱，普洱属于黑茶又不同于黑茶，是特殊的黑茶，也可以单单的说普洱茶就属于普洱茶。

乌龙茶和普洱茶哪个减肥效果好 普洱茶生茶好还是熟茶好

各有优点。

普洱茶生茶是直接杀青、揉捻后蒸压成饼制成的，其中保留的茶多酚等有效成分较多，喝起来口感比较清香，对于人体来说具有清热解暑、提神醒脑的作用。

而普洱茶熟茶是经过渥堆发酵后制作而成的，相对于生茶来说，熟茶的刺激性会更小一些，具有特别的陈香，因此会更适合于脾胃不好的人群饮用，具有健脾养胃的作用。

普洱生茶与熟茶的区别

生茶与熟茶是普洱茶的分类，与碧螺春、铁观音等等都无关。普洱茶有其独特的加工工序 , 一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶 , 经杀青、揉捻、干燥之后 , 成为普洱毛青。毛青 , 韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后 , 因其后续工序的不同分为生茶和熟茶。有科学依据表明：茶汤里的苦来自茶叶里的咖啡因——茶碱;涩来自茶叶里的酚类物质，有时也会呈现较强的收敛性;滑，厚--就是茶叶里的果胶渗出物;舒适的口感来自茶叶里丰富的氨基酸。

以前云南普洱茶都是生茶，没有熟茶。上世纪70年代云南开始研制熟茶，以争夺国际茶叶市场。

大家都知道普洱茶越陈越好，因为普洱茶需要缓慢的后发酵的过程。生茶一般至少要放5年才喝，时间越长越好。也有不少人把新鲜的生茶拿来就喝，这是个人喜好。 熟茶已经经过发酵，所以不用放很久就可以喝了。不过讲究的人还是会把熟茶放几年才喝。

一 生茶是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成。外形色泽墨绿、香气清纯持久。

制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。

茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。

口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。

汤色：以黄绿、青绿色、琥珀色为主。

叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。

二 熟茶是以大叶种晒青茶经后发酵加工形成。外形色泽红褐，香气独特陈香。

制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、 洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。

茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。

口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。

汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。

叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。

100年的生茶依然是生茶，熟茶就是熟茶。只是经过时间和环境的变化生茶会有一些熟化而已。我们知道普洱生茶，基本就是云南大叶种的晒青毛茶，因为大叶种茶物质比较厚重，而加工毛茶时，基本也没怎么改变内在茶质，口味喝起来就会比较苦涩浓烈。所以就要存放让它自然陈化，慢慢的茶性就会收敛，转为醇厚甘滑，品性温和。。。所以普洱生茶就是要存放“自然”发酵的普洱茶(存放也是一种加工方式)。而熟茶则是已经过“人工”发酵的普洱茶。 生茶和熟茶的价格，同样品级的是熟茶贵些; 至于哪个好喝，看个人喜好。就象有人喜欢红茶有人喜欢绿茶，生茶和熟茶都有人喜欢。

茉莉茶属于绿茶吗 茉莉茶是绿茶吗

绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故得名绿茶。绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。而茉莉花茶是用含苞待放的茉莉鲜花加入绿茶窨制而成的，属于再加工茶，不属于绿茶类。

绿茶是发酵茶吗 绿茶是生茶还是熟茶

绿茶是生茶。

茶品有生茶和熟茶两种，也有人分为发酵茶和不发酵茶，绿茶属于不发酵的生茶，这种茶直接用新鲜的嫩叶经过高温迅速翻炒，直到水分蒸发，保留着茶叶的原有成分和特色。

喝普洱茶上火吗

喝普洱茶上火吗? 普洱茶本身不会引起上火，普洱茶有降血压，降血脂，抗衰老，护胃养胃的作用。普洱茶生茶，味道清爽，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;普洱茶生茶含有较多的茶多酚。茶多酚有抑制细菌帮助消化，清理肠道。生茶茶性烈，这也是被认为普洱茶会引起上火的原因。

失眠者、孕妇、感冒发热者、胃溃疡患者不宜饮用普洱茶生茶。饮用普洱茶生茶有不良反映，推荐改饮用普洱茶熟茶。普洱茶熟茶茶性温和。有养胃护胃，减肥的作用，营养价值较高。普洱生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激,适宜胃功能较好，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用;普洱熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜所有人群饮用。

生茶和熟茶的区别

茶叶颜色不同

生茶：生茶的茶叶属于黄绿色，老的生茶茶叶呈现墨绿色。而绿茶属于暗绿色，更接近茶叶的本色。

熟茶：熟茶的茶叶属于红褐色，甚至是黑色，这与熟茶制作过程中发酵有关，因此，新的熟茶还有点灰蒙蒙的感觉。

茶水颜色不同

生茶：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。

熟茶：熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。

气味不同

生茶：生茶闻起来是茶叶本身的清香味。

熟茶：熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

口感不同

生茶：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味。

熟茶：熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。

功效不同

生茶：生茶富含茶多酚，抗辐射，防癌，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。

熟茶：熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了多了些如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等功效。

哪些茶叶属于绿茶

绿茶都包括哪些茶?由于加工时干燥的方法不同，绿茶可分炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

炒青绿茶 ①眉茶(炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等); ②珠茶(珠茶、雨茶、秀眉等); ③细嫩炒青(龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等).

烘青绿茶 ①普通烘青(闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等 );②细嫩烘青(信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等).

晒青绿茶 滇青、川青、陕青等。

蒸青绿茶 煎茶、玉露等。

中国绿茶十大名茶：西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。

绿茶是酸性的吗 哪些茶属于绿茶

生活中茶分为红茶、绿茶、白茶、黑茶等多种，并且每种分类下都有很多品种，比如：西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等都属于绿茶。

龙井茶属于绿茶吗

龙井茶是绿茶：

龙井茶是中国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。

西湖龙井：

西湖龙井位列中国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾祐二年(949年)，初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔，现寺已废，辟为茶室。

茶品历史：

龙井茶龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。

先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、挺、扣、抓、压、磨、搭、捺、拓、甩等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。四绝品质则是：色绿、香郁、味醇、形美

龙井茶清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”

浙江龙井茶，堪与传统名茶"西湖龙井"相媲美，是浙江名茶谱中的后起之秀。萧山是浙江龙井茶的发源地和主产区。浙江龙井茶在我市的社会价值要超过它的经济价值。在招待亲朋好友时或喜庆宴会后，如能饮上一杯"色、香、味、形"俱佳的龙井茶，可以增添亲切热烈的气氛。

普洱茶生茶和熟茶的区别 从功效区分生茶好还是熟茶好

普洱生茶茶性较烈，有刺激性，新制或陈放不久的生茶有强烈的涩味，汤色较浅或黄绿，茶多酚含量很高，五年以下的生茶茶性微寒，十年以上的老生茶茶性基本已经转为温凉，生茶有清凉解火，提神醒脑，清理肠道，减肥降压的功效。但需要注意的是，生茶性寒的话，感冒发热者、胃溃疡患者、容易失眠者要少喝。

普洱熟茶茶性温和，醇香浓郁，具有降脂降压功效， 新发酵的熟茶茶性较热，喝多了容易上火，如果是畏寒体质可以多喝熟茶，熟茶对于养胃健胃的功效非常明显，从保健方面来说，建议茶友多喝熟茶，尤其老年人，熟茶除了养胃健胃，还有消食解腻以及降三高的功效，老年人饭后适量喝点熟茶对身体有很大好处。

哪些茶属于绿茶

一、碧螺春

1、产地：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。

2、品质特点：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色，香，味)之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。

二、峨眉山茶

1、产地：处于成都平原西南的峨眉山，有着悠久的茶文化历史。峨眉山茶的特点，一是自然条件优越，二是历史悠久，三是茶叶资源丰富，四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中形成了自己的独特风格。

2、特点：扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。

3、峨眉山茶代表：竹叶青、峨眉雪芽

三、西湖龙井

1、产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，

2、品质特点：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝着称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。

四、狗牯脑：成品外形紧结秀丽，白毫显露，芽端微勾;香气高雅，略有花香，泡后速沉，汤色清明，滋味醇厚;叶底黄绿

五、中岳仙茶

1、产地：中岳仙茶采之郑州地区嵩山山脉野生酸枣树，始于唐代，流传多年，后失传，今又创新而出。

2、品质特点：由于酸枣树完全为野生状态，纯天然、无污染、原生态，配以精湛加工工艺，制成的茶叶堪称天然、健康绿色饮品;“中岳仙茶”入口绵滑，初感涩涩，数秒间甜润之感突由舌根萌发，回味无穷，浅饮滴酌三回，便能瘾性渐生，真为人间仙品;其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，兼具有安神、助睡眠、降血压等作用，可谓无上妙茶。

六、松峰绿茶

1、产地：松峰绿茶产于湖北赤壁(原蒲圻)羊楼洞镇松峰山，相传由明朝洪武帝朱元璋赐名，朱元璋见此茶叶翠绿，形似松峰，香味俱佳，遂赐名“松峰茶”，又将长有茶叶的高山命名为松峰山。

2、品质特点：松峰绿茶形似松峰，色泽翠绿，香气清高，汤色清澈明亮，叶底嫩绿均齐，外形紧结匀整，常饮此茶，能清心明目，提神健身，延年益寿，兼有防辐射，防癌之功能。

七、庐山云雾

庐山云雾茶历史悠久，依庐山而现于历史得名，更依庐山名扬天下。历代文人墨客都留下了许多赞颂庐山云雾茶的优美诗篇。

八、恩施玉露

1、产地：恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。

2、品质特典：恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。

九、大悟绿茶

大悟地处山区，气候湿润，温差较大，多为酸性或微酸性砂壤土，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件，故县内盛产绿茶。大悟绿茶叶脉细，肉质厚，矿物质丰富，茶素含量高，品质上乘。

十、双桥毛尖

产地：双桥毛尖主要产地为双桥一带，属条形烘青绿茶，于20世纪80年代初，由国营双桥茶场研制而成。