哪些人不适合吃火锅

哪些人不适合吃火锅

川味火锅：

患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。

海鲜火锅：

糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，对海鲜过敏者忌食。

羊肉火锅：

“热体质”、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。

菌类火锅：

对菌类过敏者，痛风、慢性胃炎患者忌食。

◆三种应该慎吃的火锅

鱼头火锅：鱼头虽然营养丰富，味道鲜美，但鱼头中富积血管，极易超量含有各种残留农药和有毒的化学物质，食用过多后，其中的有毒物质会经消化道吸收而引起中毒，出现头晕等症状，严重的可引起昏迷。

粉丝火锅：粉丝制作过程中加入0.5%左右的明矾液，其中含有较多的铝。大量食用粉丝，超量摄入过量的铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官内蓄积，时间一长就会损害中枢神经系统功能，引起行为异常、智能障碍、运动震颤和反应迟钝等症状，并有可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症。

麻辣火锅：过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，由此而诱发痔疮或使痔疮患者病症加重，出现便秘、便血、疼痛、痔核脱出等症。此外，辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症以及红斑、瘙痒、干燥、脱屑接触性皮炎症状，诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛等不适症状。

吃火锅能喝红酒吗 吃火锅可以喝红酒吗

吃火锅是可以喝红酒的。红酒营养价值高，可解油腻还能帮助消化，适合吃火锅时喝。

吃火锅拉肚子怎么缓解

还是需要注意，少吃火锅。或者是吃的时候不要喝太多书，配合吃点清淡的食物。

吃火锅的时候，尽量不要喝太凉的冷饮，可以改喝一杯酸奶，因为酸奶里面有大量的活菌，到达肠道后可以起到帮助消化和保护肠道的作用。

冬季吃火锅健康有讲究 冬季吃火锅不宜过频繁

冬季适合吃火锅，但也要注意频率。火锅吃多容易上火，一周不超过一次。吃火锅的频率应适量，不宜连着几餐吃，吃完后的饮食应清淡为主。当然，吃火锅时相配的饮料、调味品也应以清淡、温和为宜。火锅中要多吃青菜，消除油腻，补充维生素，同时避免上火。

火锅应该怎样吃

火锅中的寄生虫

有时我们会听说某些人因为吃火锅，体内有了寄生虫，尤其实在牛蛙和有机蔬菜中，怎样避免寄生虫的袭击呢?为此不少网友也总结了吃各种材料在火锅中的涮的时间，其实这些时间也并非十分科学，拿牛百叶来说，有人说要煮五分钟，可是到时候牛百叶会变老，还有人说要“七上八下”的吃法，这样的吃法，虽然保证了口感，可是食材却没有完全熟透。我们应该按照实际情况的厚薄来制定，厚的一定要多煮一些时间，薄的就可以烧煮几分钟。

火锅引发的痛风

有些人会在吃火锅时配一些啤酒，这边吃一口火锅，这边小酒一喝，别提多惬意了。殊不知这样的吃法极易引起痛风的发生，痛风其实是由体内嘌呤代谢紊乱造成的。有些人认为动物性的食材中嘌呤含量高，其实不然，在一些蔬菜中含量也是很高的，如：豆腐，菠菜，菌类等，喝啤酒会加剧通风的发生。调查表明，沿海地区的痛风发生率要比内陆城市高，因为在海鲜类的食材中嘌呤含量极高。

火锅下菜的顺序

火锅正确的吃法是先放蔬菜，再吃主食，最后再吃肉类，因为主食中有大量淀粉，可以减轻嘌呤的伤害，但是在现实中我们很难做到这样火锅，我们可以蔬菜，肉类，主食交替吃，也是可以的。

那些不适合吃火锅

一般来说，感冒，牙龈出血，痛风患者，不适宜吃火锅，建议痊愈后再吃火锅。

吃火锅的禁忌

在吃火锅时，有些人常常要和一些火锅汤。他们认为：很多食材的的精华都在汤里面。其实在火锅汤里有许多嘌呤和亚硝酸盐。他们的浓度都很高，对身体危害很大，所以在吃火锅时，不要喝汤。

吃火锅适合喝红酒吗

红酒营养价值高，可解油腻还能帮助消化，适合吃火锅时喝。

若吃海鲜火锅最好不喝红酒。红葡萄酒中单宁物质含量很高，单宁能使海鲜的鲜味流失，口腔产生金属怪味。

吃火锅可以喝红酒吗

红酒营养价值高，可解油腻还能帮助消化，适合吃火锅时喝。

若吃海鲜火锅**不喝红酒。红葡萄酒中单宁物质含量很高，单宁能使海鲜的鲜味流失，口腔产生金属怪味。

吃火锅后吃什么好

吃火锅后吃点水果

在吃完火锅后三四十分钟后建议吃些凉性水果，一般火锅都是比较油腻辛辣的，吃了容易上火，吃一些性质偏寒性的水果可以起到良好的消化降火作用，一般火锅吃完后吃上一两个水果就可以有效下火。而且，水果富含多种维生素，非常适合吃完火锅后食用，以补充维生素，避免身体因吃肉多而过于酸性。

推荐降火水果：猕猴桃，梨子，火龙果，柚子，石榴，橄榄，西瓜，琵琶，柿子，无花果，草莓，橙子等。

吃火锅后喝点清茶

吃火锅后可以喝上一杯清茶，可以在吃后一小时后喝，有解腻清口，下火杀菌的作用。但是不宜立即饮用，因为茶中含有鞣酸，易与蛋白质结合，影响刚吃的火锅中的营养物质的吸收利用，会发生便秘。

推荐喝的茶：绿茶下火;红茶去油腻，保护肠胃;玫瑰蜂蜜茶促进新陈代谢，减肥消脂。

吃火锅后喝杯温白开

吃完火锅半小时后宜喝一杯温白开，可促进肠胃内食物的蠕动消化，此外白开水可以促进体内新陈代谢，避免体内的盐分过多，保持血液中钾钠平衡。

吃火锅后吃点健胃消食片

吃完火锅后，肠胃功能不好的人建议最好还吃上一点健胃消食片，因为吃火锅时吃了很多肉制品和蔬菜，肉制品中的蛋白质等高分子物质不易消化吸收，在胃中的停滞时间会很长，而蔬菜中膳食纤维虽说可促进肠胃蠕动，但是也不宜排出体外，肠胃负担是比较大的，吃点健胃消食片可以减轻肠胃负担，促进肠胃消化。

孕妇吃火锅好吗

让我们再回头看看“孕妇吃火锅可致胎儿畸形”的相关报道，除弓形虫之外，还大讲特讲火锅的各种禁忌，以及寒凉食物对孕妇的影响。那么，抛开弓形虫不谈，孕妇适合吃火锅吗?

答案是十分肯定的。孕期饮食最重要的原则是多样化，要包括主食(谷类、薯类和杂豆)、蔬菜、水果、蛋类、鱼虾类、畜禽肉类、大豆制品、坚果、奶制品和食用油等十大类。而且，孕妇应在一两天内即吃全上述各类食物，以实现更好的均衡饮食。显然，火锅是实现食物多样化的最佳吃法之一。

吃火锅时，既可以选用肉类(如牛肉或羊肉等)、鱼虾贝类，也可以选用大豆制品(如豆腐、豆腐皮、腐竹等)、绿叶蔬菜、菌藻类(如香菇、木耳、紫菜等)和薯类(如土豆、山药等)等，一餐搭配十几种食物轻松容易，而且少油少盐，是非常值得推荐的。当然，各种食物，尤其是肉类要彻底煮熟。

火锅虽好但白癜风患者要少吃

锅虽好但白癜风患者要少吃

提起火锅大家首先想到的就是麻辣火锅，火红的油汤上漂满了辣椒和花椒，看起来就够味，吃起来更是爽。火锅最开始出现是因为天气冷，湿气重，大家用吃火锅的方式来驱寒取暖、去除湿气。随着经济的发展，物质的丰富，火锅已不局限于当初的用途，现在人们吃火锅更多的是因为里面丰富的菜色和醇厚的口味。火锅味道醇厚，菜色丰富，的确很具诱惑力，但是大家在面对火锅时一定要保持冷静，不是所有的人都适合吃火锅。白癜风患者就应该少吃火锅这类鲜香麻辣的刺激物，应该吃些清淡滋养的养生食品。火锅虽好，但白癜风患者确实要少吃，不然会影响身体健康。

白癜风患者吃火锅的禁忌

1、不宜太辣。麻辣火锅虽然名为麻辣，但是也有差别，根据顾客的需求，可以分为微辣、中辣、麻辣，同时为了照顾不能吃辣的朋友还有鸳鸯锅。白癜风患者在吃火锅时最好是吃鸳鸯锅里面的清汤，此汤是由丰富的蔬菜和肉类熬制而成，不但汤鲜味美营养也十分丰富。如果患者一定要体验火锅的麻辣口味，也应该吃微辣口味，要避免麻辣的味道对身体造成刺激，从而形成应激反应，对白癜风的治疗产生不利影响。

2、时间不宜过长。吃火锅讲究的是气氛，大家坐在一起，边谈边吃，因此吃火锅通常也很耗时。但是专家提醒患者，吃火锅时间不宜过长，火锅汤底烧煮超过一个半小时，汤中的亚硝酸盐含量就会上升，会对患者的身体健康造成影响。因此吃火锅不要漫无止尽，要控制时间，适可而止。

3、不宜过烫。火锅汤的温度相当高，刚煮好的食物都会很烫，因此患者在吃食物时，要避免口腔被烫伤。口腔烫伤不但会影响患者的正常生活，还有可能会激起患者体内的应激反应，从而使身体处于紧张状态，影响黑色素的合成。

怀孕吃火锅好吗

孕妇吃火锅好吗?

让我们再回头看看“孕妇吃火锅可致胎儿畸形”的相关报道，除弓形虫之外，还大讲特讲火锅的各种禁忌，以及寒凉食物对孕妇的影响。那么，抛开弓形虫不谈，孕妇适合吃火锅吗?

答案是十分肯定的。孕期饮食最重要的原则是多样化，要包括主食(谷类、薯类和杂豆)、蔬菜、水果、蛋类、鱼虾类、畜禽肉类、大豆制品、坚果、奶制品和食用油等十大类。而且，孕妇应在一两天内即吃全上述各类食物，以实现更好的均衡饮食。显然，火锅是实现食物多样化的最佳吃法之一。

吃火锅时，既可以选用肉类(如牛肉或羊肉等)、鱼虾贝类，也可以选用大豆制品(如豆腐、豆腐皮、腐竹等)、绿叶蔬菜、菌藻类(如香菇、木耳、紫菜等)和薯类(如土豆、山药等)等，一餐搭配十几种食物轻松容易，而且少油少盐，是非常值得推荐的。当然，各种食物，尤其是肉类要彻底煮熟。

什么是弓形虫

首先我们来了解一下什么是弓形虫。弓形虫是一种特殊的寄生性生物(原虫)，寄生在细胞核中，形体很小，肉眼看不见，结构也很简单，但可作为病原体导致传染病。弓形虫的生活史中可出现5种不同形态，即滋养体、包囊、裂殖体、配子体和囊合子(卵囊)。

吃火锅对孕妇来说肯定是不好的，孕妇吃的食物最好是多清淡，吃的食物最好是控制一些过度油腻和脂肪含量太高的食物，这些食物对于孕妇来说肯定是不好的，而吃火锅的时候要注意适当就行，不能吃太多，吃得太多的话肯定会对自己的胃部造成严重的伤害。

吃火锅喝什么饮料好

吃火锅喝温的白开水是最健康的。白开水零热量，无毒副作用，老少皆宜。温水还能舒缓刺激，保护肠胃。白开水喝1-2杯为宜，过量喝白开水会加重身体肠胃和肾脏负担，可能导致消化不良引起腹泻等症状。

吃火锅后喝点酸奶。火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长。

吃火锅喝点红酒，能解油腻、除膻味和助消化。一般成人一天喝100毫升为宜。

注意：海鲜火锅不建议喝红葡萄酒。红葡萄酒中单宁含量高，能使海鲜的鲜味流失，产生金属味。

喝碳酸饮料中二氧化碳能帮助体内热气的排出，缓解高温火锅导致的身体不适，碳酸饮料偏甜还能缓解口腔麻辣引起的不适。

注意：碳酸饮料不利于儿童发育，也会引起糖尿病人病情加重，这类人群不建议喝。碳酸饮料糖分高，不建议多喝，一般健康成人一天不超过150毫升。

蛋白饮料营养丰富，温和不刺激，适合吃火锅的时候喝，有保护肠胃，补充营养成分的作用。

注意：乳糖不耐症或易过敏人群应选择适合的蛋白饮料。吃火锅时喝半杯蛋白饮料即可。

果蔬汁中含有机酸和膳食纤维，能刺激肠胃，助于消化还能提供维生素成分，促进矿物质的吸收。

注意：肥胖和血糖高人群选择低糖果蔬汁饮料。吃火锅时喝半杯果蔬汁即可。

吃火锅喝凉茶成为一种趋势。凉茶属于植物药茶，有的中草药的确有去火败火的功效，跟火锅一起喝很缓解上火症状，但是体虚、感冒人群不建议喝，孕产妇也不适合喝凉茶。一般凉茶为寒性，多喝可能加重身体虚寒。

各类火锅分别适合什么人

不同体质的人分别适合吃什么火锅?

1.海鲜火锅

最适合人群：瘦人

吃海鲜火锅，满足的就是鲜甜的口腹之欲。广东省中医院芳村分院脾胃科主任陈延说，从中医讲，大多数海鲜都偏凉，而且含胶原蛋白多，比较滋腻，所以，海鲜火锅最适合瘦人吃。因为“瘦人多火，肥人多痰”。瘦人如果吃了点补益或温性的食物或药物，往往容易上火，出现口舌生疮、口干、便秘等症状。但是海鲜偏寒凉，所以瘦人、阴虚的人吃最合适，既补益又恰好能滋阴。

值得注意的是，湿气重的人就不适合吃海鲜火锅了，比如起床疲劳，浑身不爽、舌苔白厚有齿痕、大便烂等，说明体内有湿邪，吃了海鲜会加重湿气。另外，脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病都跟湿邪、痰湿有关，也不适合吃海鲜火锅。其中，高尿酸的人尤其不适合吃海鲜火锅，因为海鲜火锅里的嘌呤太高，吃了容易诱发痛风发作。

另外，像柠檬、辣椒、沙茶酱或加了姜的醋等配料，都是偏温性，比较适合与海鲜火锅搭配。

2.羊肉火锅

最适合人群：手脚易冷的女性

羊肉在冬季吃最好。中医认为，羊肉性偏温，但其又兼具了冬季养阴、补阳的两个方面，像阴血不足，冻手冻脚，痛经、体质虚寒的女性，在冬季吃羊肉就非常适合。广东地域偏食热，所以在羊肉煲里常常会添加马蹄、海带、萝卜等比较寒凉的食材加以中和。

麻辣锅底羊肉火锅，加了葱、姜、蒜、花椒各种辛香料，整锅汤都偏热燥，所以其蘸酱就选择简单的麻油或芝麻酱，目的是降温和祛火。或者在锅底放点不去芯的莲子、豆腐，发挥其清热泻火、除烦、止渴的作用。

吃羊肉火锅，大多采取荤素搭配的方式。专家还建议，平时体质比较热的，可以搭配一些性质寒凉的蔬菜，比如油麦菜、菠菜、生菜、萝卜、豆腐、西红柿、娃娃菜等。平时体质比较虚，则可以搭配性质温或平的蔬菜，比如茼蒿、香菜、小白菜、魔芋、金针菇、土豆等。

3.鸡肉火锅

最适合人群：所有人

广东人吃鸡肉火锅，对鸡和火候要求高，谁叫他们就爱吃鲜嫩这一口，开锅翻腾十几分钟熟了即可。陈延说，鸡肉火锅比较简单而且随性，其实就等于喝鸡汤，无论是西洋参或其他药材锅底，建议鸡汤不宜煮得太久，不然很容易产生高嘌呤。而一只鸡一两斤，四个人吃就足够了。实际上，一个人吃半斤鸡肉就已经超标了，如果“三高”人群也想吃鸡肉火锅，可以选择鸡肉去皮，飞水，再加青菜煮。

4.菌类火锅

最适合人群：高血脂、高血压等需控油人群

菌类火锅比较健康，汤味道鲜美，但却没多少脂肪。即使吃多了，也不会像吃肉多了那么油腻。所以，菌类火锅满足了那类既想吃火锅，又不想吃大鱼大肉、追求健康人群的需要。陈延建议打火锅选择杂菌，什么样的都放一点，这样营养搭配比较平衡。

但是，菌类火锅最大的问题是，只闻起来香，单纯煮菌汤底可能没有什么味道。所以，为了味道更丰富，商家可能用高汤底或鸡汤底。值得注意的是，鲜美的菌汤其嘌呤也比较高，所以高尿酸的人，最好不要喝汤。

各类火锅分别不适合什么人吃?

1.川味火锅：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。

2.羊肉火锅：“热体质”、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。

3.海鲜火锅：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，对海鲜过敏者忌食。

4.菌类火锅：对菌类过敏者，痛风、慢性胃炎患者忌食。

吃火锅的注意事项

1.进食火锅食品时，火锅底火务必要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物若未煮熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，易引发疾病。

2.此外，生熟食物要分开盛放，使用两套筷子、用具和餐具分别来处理生和熟的食物，避免在桌上摆放过多食物，防止交叉污染;每次添水或汤汁后，应待锅内汤汁再次煮沸后方可继续煮食。

3.贝类应选择鲜活的产品，在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳，浸养在清水中至少半天以上，待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物，不能食用。

4.食用火锅时食品还不宜滚烫，因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉。

5.吃火锅时空气要流通。若用炭炉烧火锅，各位就应当小心了，一定要打开窗户，让空气流通;空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易发觉的，因吃火锅时同时喝了酒，把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒，中毒重者，会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等，所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风。

温馨提醒：吃火锅时不要喝火锅汤，因为火锅汤进入肠胃分解后，经肝脏代谢生成尿酸，过多的尿酸沉积在血液和组织中，易引发痛风病，因此，建议大家不要喝或尽量少喝火锅汤。吃火锅时应多饮水，以利于尿酸的排出。